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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Ter | 16.10.18

O Pão Caseiro... e a Cestaria de Junça!

Simply by Cristina
No Dia Mundial do Pão, uma homenagem...É no interior Norte do nosso Portugal que o concelho que me viu crescer, Penedono, detém um rico património a nível da Cestaria Tradicional.No meu Penedono, existe uma aldeia: Beselga que dá o seu nome à produção artesanal mais emblemática do concelho: a Junça da Beselga!A arte da Cestaria Tradicional é representada por inúmeros artefactos, com formas e feitios distintos, trabalhados utilizando uma técnica muito própria que a distingue (...)
Qua | 03.10.18

Waffles...de Bolota torrada!

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Não me canso de inovar nas receitas de Gaufres ou Waffles, como queiram chamar, as opções que temos para variar são tantas que fazer sempre a mesma seria uma estupidez!Isto não quer dizer que não adore fazer vezes sem conta a receita preferida cá de casa, ESTA mas variar de vez em quando também é desafiante. Dar origem a novas receitas, utilizar novos ingredientes e ficar com aquelas (...)
Seg | 01.10.18

Creme de Abóbora com especiarias...

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Esta é a receita mais simples de creme de abóbora, mas digna dos palatos mais exigentes.  A sopa ou um creme são sempre uma boa opção, ou não se tratasse de um prato leve (dependendo dos ingredientes que a compõem), nutritivo e muito saboroso. E possibilidades não lhe faltam, afinal podemos usar os mais variados alimentos para criar uma sopa ou um creme delicioso. Obviamente, uma sopa não tem que ser apenas uma sopa: dependendo da criatividade, dos ingredientes usados podemos (...)
Sex | 28.09.18

Bolo Mármore...da Avó!

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Crescer é inevitável, isso já sabemos e não há forma de contornar ou ultrapassar e até mesmo recuar! Mas o que nós podemos sempre é levar connosco, na nossa memória um pedacinho da nossa infância. Relembrá-la através de receitas com as quais vamos crescendo e nos deliciando de cada vez que as reproduzimos.Afinal, só assim mantemos vivas dentro de nós as memórias de outros tempos e criamos novas cenas e episódios que um dia serão também elas memórias em outros corações...Relembr (...)
Ter | 25.09.18

Muffins... de Espinafre e Miolo de Pistáchio torrado!

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Uma receita prática para quem procura um lanche saudável! Ótima para adultos e para crianças, para levar para o trabalho ou para a escola, fugindo assim do excesso de ofertas dos produtos industrializados.Os Muffins de farinha de Espinafre ficam lindos e com uma cor verdinha que faz lembrar o Shrek certo?Ou o Popeye... mas, o importante mesmo é incentivar o seu consumo.O crocante do Miolo de Pistáchio torrado faz toda a diferença a cada dentada... sendo assim uma combinação perfeita!Ingredient (...)
Qui | 20.09.18

DUURAS, Bases de Degustação...

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DUURAS...Bases de Degustação em Ardosia Negra ou Mármore Estremoz, lindas e perfeitamente feitas à mão, pensadas e construídas em Portugal, na cidade do Cartaxo, com toda a dedicação e gosto!Estas são resistentes a riscos e de grande durabilidade, fáceis de limpar à mão ou na máquina de lavar loiça e podem ser personalizáveis com logotipo ou com o vosso nome."A DUURAS nasceu em contexto de brincadeira entre amigos que colocaram Luís Moinhos á prova. Perguntaram-lhe se ele (...)
Sex | 07.09.18

Bolo de Amêndoa com Creme de Ovos...

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"Difícil, muito difícil de lhe resistir!"Foi assim, logo desde a primeira garfada, com esta frase que me descreveram este bolo. "Delicioso, tão delicioso!"Como se eu já não o soubesse..."Tira-me isto da frente, senão vou ter que comer a 3ª fatia!"Sempre que faço um bolo, ele é especial. Pode não ter datas de celebração associadas, mas o facto de o poder partilhar com os que mais amo e adoro, é sem dúvida alguma, uma das maiores celebrações.Ingredientes:Para o Bolo:250g (...)
Seg | 03.09.18

Muffins... de Beterraba!

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É mesmo, ele está mesmo aí...o reinício ou o início do ano lectivo aproxima-se a passos largos, traz com ele as ansiedades inerentes a uma nova fase e começam a preparar-se, também, alternativas viáveis para lanches diferentes e saudáveis dos mais novos.Na minha opinião, este Verão passou demasiado rápido...mas o importante mesmo é que foi bem aproveitado.Para além da sugestão de hoje, há essenciais que não devem ser esquecidos na preparação dos lanches:1. Lavar bem a (...)
Ter | 28.08.18

Patê de Cavala com tomate seco...

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O Patê é daquelas preparações culinárias cremosas, ideais para um jantar de Verão...Os ingredientes que o compõem são variadíssimos: à base de carne, de peixe ou de vegetais, muitas vezes com vários condimentos, que são consumidos, quer como entrada duma refeição, quer como para comer com deliciosas tostas...em sandes num lanche à beira-mar, etc.E estas tostas da Rialto, meu Deus são (...)
Qua | 22.08.18

Queijadinhas de Ananás e Requeijão...

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Queijadas e Queijadinhas...Este doce verdadeiramente português tem uma textura aveludada e um sabor inconfundível. Estas são assim, como que um casamento perfeito entre o Ananás e o Requeijão de Ovelha, que resultam numas suculentas e irresistíveis Queijadinhas.Perfeitas, para um lanche numa tarde de Verão...Ingredientes:Massa Sablé:70g açúcar300g farinha T55 SEM fermento150g manteiga fria2 gemas 25ml de leite frioPreparação:1. Colocar o açúcar no copo e pulverizar. 15Seg./Vel.9