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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Homemade Food & Photography

Dom | 25.04.21

Bolo de Nozes e Sultanas Douradas...sem ovos!

Simply by Cristina
Aqui está a receita perfeita para o lanche da tarde e sem ovos. Com poucos ingredientes, os quais todos temos em casa e sem a adição de ovos, o que ainda permite poupar para as omeletes do jantar. De resto, tudo o que costumamos ter na despensa e, normalmente, usamos para fazer os bolos vai ser necessário: açúcar, farinha e fermento. Depois vamos precisar de azeite, mas também podem utilizar outro óleo vegetal ou manteiga se preferirem. O que não pode falhar mesmo é a canela em (...)
Ter | 13.04.21

Panquecas de Abóbora...

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As Panquecas fazem parte dos nossos pequenos-almoços de domingo, sempre! Nem hoje, que é Dia de Páscoa elas poderiam faltar. Mas, neste fim de semana onde há lugar para uns doces extra, estas têm que obrigatoriamente ser um bocadito mais saudáveis, valha-me Deus! Entre Pavlovas, pudins, folares, pão de Ló e afins, lá saíram estas panquecas rápidas, deliciosas e versáteis. Podem usar as farinhas que mais apreciarem, usar fruta em substituição da abóbora e quanto ao (...)
Qui | 25.03.21

Cheesecake de forno...

Simply by Cristina
Cheesecake? Adoro! E já tinha até saudades de publicar aqui mais uma receitinha nova... :D Existem aqueles que vão apenas ao frigorífico e aqueles que são feitos no forno. Os Cheesecakes de forno são caprichosos... não existem segredos, mas existem dicas e sugestões a seguir, principalmente nos cuidados a ter com a finalização no forno.  A textura pode variar muito, desde ser leve e arejado, a denso e rico ou a suave e cremoso. Mas uma coisa é certa, todos os cheesecakes têm (...)
Sab | 20.03.21

Bolo Moka e Cacau...

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Bolo de aniversário é algo que levamos muito a sério, cá em casa! Uma coisa é certa, quem quer que seja o aniversariante, o Bolo tem que ser o seu preferido, nisso todos estamos de acordo. A única coisa pela qual eu fico responsável e até deixam essa parte ao meu critério, em todos eles, é a parte da decoração. Não adianta escolher tema, nem cor, nem decoração, sou invadida pela inspiração e simplicidade do momento e uso sempre o que tenho disponível nesse dia. Confesso (...)
Qui | 18.03.21

Arrufadas...

Simply by Cristina
Sábados, da minha infância, em casa da minha saudosa Avó: "-Avó, hoje é dia das Arrufadinhas. Vamos comprar, vamos?" Era assim, que todos os sagrados fins de semama passados na minha belíssima terra natal, Penedono, se iniciavam todas as manhãs de sábado! Ainda com os olhos mal abertos, o cabelo comprido (como ainda hoje uso) ainda por pentear, soltava as primeiras palavras a pedir estas pequenas delícias. Hoje, posso fazê-las sempre que me apetecer, ou comprar nas várias (...)
Seg | 15.03.21

Biscoitos de Canela...

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Biscoitos...não podem faltar cá por casa. Leves e crocantes são os preferidos, entre tantos outros da nossa família. Com eles trazem à memória serões do antigamente, a família ao redor da mesa, as histórias contadas vezes sem fim pelos avós. Existe lá coisa melhor que reavivar a memória através dos saberes e sabores... as SAUDADES! Essas saudades que aumentam a cada dia que passa, aliados agora ao criar novas histórias e novos momentos de partilha! Ingredientes: 500g de (...)
Dom | 14.03.21

Embaixadora Master Swiss...

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As melhores coisas da vida são para partilhar! Foi com esta frase que a Master Swiss me convidou para ser Embaixadora Oficial da marca, e claro que após alguma ponderação, aceitei o convite. Nem poderia ser de outra forma, visto que eu já era utilizadora dos seus produtos. Já tinha na minha cozinha o Grelhador 47cm , o qual (...)
Qui | 25.02.21

Pão de Soda...

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Por estes dias e cada vez mais, as redes sociais inundam-se de publicações várias de pães feitos em casa, mais parece que temos uma padaria a cada virar de "fotografia". De facto, é uma montra maravilhosa, tantas sugestões cada um mais bonito que o outro, todos apetitosos e deixam a cada publicação a vontade de experimentar cada um deles. Os ingredientes, penso eu, todos teremos por casa... farinha, água, sal e depois existe algo que começa por vezes começa a falhar nos (...)
Dom | 21.02.21

Pastéis de Nata...

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Os Pastéis de Nata são o mais autêntico cartão-de-visita nacional. Eles são, também, um dos mais populares e tradicionais doces da pastelaria portuguesa. Fazem parte da cultura do nosso país, assim como o bacalhau, vinho do porto, e tantos outros. A receita original foi criada pelos monges do Mosteiros dos Jerónimos e acredita-se que o tão bem guardado segredo ainda não tenha sido revelado. Contudo, imensas receitas são partilhadas e eu também já experimentei algumas. Sem (...)
Ter | 16.02.21

Pancake Day! As Panquecas 1-2-3...

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Hoje é terça-feira gorda , terça-feira de carnaval, CARNAVAL...que dia este tão diferente de todos os anteriores. Sendo um dia de fevereiro que precede a quarta-feira de cinzas, este é portanto, o último dia que antecede a Quaresma, e é comemorado em alguns países com o consumo de panquecas. Quem não gosta deste pequeno manjar? Eu cá adoro! Estas, são uma versão inglesa que se caracterizam por ser mais fininhas e que podem ser muito confundidas com os crepes. A receita que me (...)