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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Homemade Food & Photography

Dom | 13.10.19

Carcaças de Centeio...

Simply by Cristina
O Outono já deu o ar de sua graça... o dia começou chuvoso e com vento a acompanhar! Claro que sair de casa está fora de questão, porque gosto de aproveitar a manhã de domingo para fazer o meu pãozinho! Não ter um horário a cumprir, nem obrigação de ter horas para fazer o que quer que seja...é assim um dia de relax total. O tempo que passo na cozinha, ao contrário da opinião de muitos, é para mim quase que uma terapia de relaxamento. Gosto dos rituais da confeção do Pão (...)
Dom | 06.10.19

Bolo de Cenoura e Frutos Secos...

Simply by Cristina
"Delicioso!" "Muito bom, mesmo!" "Xiii, que maravilha, quero a receita!" "Posso comer mais uma fatia?" Foram estes, alguns dos comentários e opiniões que recebi depois de provarem este bolo que é simplesmente uma deliciosa surpresa. Quando dei de caras com esta receita, na sua versão original, não duvidei que aqui estaria uma pequena maravilha. Juntava alguns dos ingredientes que eu gosto, portanto não seria algo que eu não pudesse experimentar. Claro que tive que fazer umas (...)
Dom | 29.09.19

Pão Rústico de Centeio com nozes e passas...

Simply by Cristina
A magia de fazer pão caseiro... Digamos que para muitos, fazer pão consiste apenas em misturar os ingredientes e levar ao forno, mas para quem realmente aprecia um bom pão caseiro sabe que milagres não existem e, portanto, se queremos alcançar aquela "quase perfeição", sabemos que este pode ser um processo lento e demorado. Claro que existem receitas que são mais rápidas, há formas específicas de acelerar o processo de fermentação, mas o resultado final depois verifica-se um (...)
Sab | 28.09.19

Moagem Carlos Valente...

Simply by Cristina
Desde muito pequena que me habituei lá por casa da minha Avó a ver sempre alguém com as mãos na massa, literalmente! Recordo-me de também querer fazer o mesmo e de algumas vezes me negarem o pedido porque aquele momento exigia força e habilidade, algo que eu ainda não tinha. Após muita insistência, lá me passavam um pedaço de massa enfarinhada para eu me divertir. Brincadeiras que acabavam quase sempre em atiro ao alvo, farinha a esvoaçar, primos felizes e os mais velhos a (...)
Dom | 22.09.19

Covilhetes...

Simply by Cristina
Só tive o prazer de os conhecer e degustar, quando fui estudar para Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Até essa altura, confesso que desconhecia esta iguaria salgada... apesar de hoje em dia, já podermos encontrar também em versão doce. Na altura, comia e gostava, mas nem sequer me passaria pela cabeça estar um dia na minha própria cozinha e meter a mão na massa para os reproduzir. Se nessa altura, seria necessário ir até à cidade de Vila Real, para me deliciar com (...)
Ter | 10.09.19

Biscoitos de Amêndoa...

Simply by Cristina
Todos nós guardamos na memória uma receita, pelo menos uma, que será sempre especial! Com ela guardamos no nosso coração alguém que fará sempre parte de nós. Seja essa pessoa um familiar, um(a) amigo(a), uma vizinha... Esta receita está nas minhas memórias! Através dela viajo para a minha infância, para os sábados à tarde... Ela era a D. Lurdes, a nossa vizinha! Uma senhora de mão cheia para a doçaria, uma mão fabulosa! Lembro-me de ir com a minha mãe a casa dela, (...)
Qua | 28.08.19

Delícia de Amêndoa com Coulis de Cereja...

Simply by Cristina
Eu gosto é de fazer bolinhos! Eu bem tento fazer publicações de outras receitinhas, mas a minha queda para a doçaria é mais forte e eu não consigo resistir. Existem aqueles bolos que são mais elaborados, mais cuidados na apresentação, ideais para comemorações especiais: aniversários, por exemplo. Depois, há os bolos simples que poucos adereços têm na sua apresentação, mas que a nível de sabor não são mnos bonitos ou menos deliciosos. O importante mesmo são as memórias (...)
Seg | 26.08.19

Carcaças...

Simply by Cristina
Não me canso de dizer que o pão caseiro é mesmo o melhor do mundo! Assim como também não me canso de o fazer e de partilhar convosco as receitas que vou testando. Sendo o pão, depois dos bolos, a iguaria que mais gosto de fazer, faz todo o sentido que assim seja. Ele está sempre presente nas nossas refeições, seja ele feito com farinhas brancas ou com outro tipo de farinhas, como por exemplo: farinha de alfarroba, centeio, integral, aveia...enfim, uma possibilidade infinita de (...)
Sab | 03.08.19

Bolo de Cacau...Integral!

Simply by Cristina
Que saudades eu já tinha de vir aqui publicar uma receita! Parece que o efeito férias se prolongou, a preguicite instalou-se, mas hoje não poderia deixar de vir publicar esta receita que fiz esta semana. Muitas outras estão no arquivo prontas a serem publicadas, mas o tempo nem sempre dá para me dedicar a este meu passatempo. A vida é mesmo assim, existem prioridades: família, trabalho, amizades... e o blog, sendo apenas e só um hobby que muito gosto, acaba por ficar para trás. Me (...)
Sab | 08.06.19

O meu bolo de Aniversário!

Simply by Cristina
Quase dois meses depois da última publicação, cá estou eu de volta! Sempre ouvi dizer que mais vale tarde do que nunca, portanto ainda venho a tempo de publicar a receita do meu bolo de aniversário. Como sabeis, pelo menos aqueles que me acompanham há mais tempo, o meu bolo é sempre feito a meu gosto, assim como todos os bolos de aniversário devem ser feitos a gosto dos aniversariantes. Quanto a isto não há dúvidas! Assim sendo, quase que podem adivinhar quais os sabores eleitos (...)