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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Lemon Curd Cheesecake…

Já há muito que queria experimentar fazer o Lemon Curd, podia tê-lo feito, mas quis esperar pelos limões do meu limoeiro. Eles cresceram, ficaram amarelinhos e…apanhei-os.
É um doce tipicamente inglês, de sabor cítrico e doce, de textura cremosa e gelatinosa, de cor amarela e linda.
O delicioso curd de limão é ideal para rechear bolos, tartes e bolachas, ou para comer em torradas ou com scones ainda quentinhos.
Hoje, decidi fazer o Lemon Curd Cheesecake Piscar de olho
IMG_6333
Ingredientes:

Para o Cheesecake:
5 folhas de gelatina grandes
150g de açúcar
150g de corn flakes
80g de manteiga
3 iogurtes naturais
500g de queijo Philadelphia
5 gotas de limão
Para o Lemon Curd:
160g açúcar
2 limões
50g manteiga
2 ovos
 
Preparação:

Cheesecake:
1. Demolhar a gelatina em água fria e reservar.
2. Colocar no copo o açúcar e pulverize 15Seg./Vel.9. Reservar.
3. Colocar os corn flakes e triturar 15Seg./Vel.9.
4. Juntar a manteiga e programar 20Seg./Vel.4. Retirar e forrar o fundo de uma forma de aro removível de 22cm.
5. Colocar no copo um iogurte e programar 20Seg./70º/Vel.2 1/2
6. Adicionar a gelatina escorrida e programar  12Seg./Vel.3
7. Juntar os restantes iogurtes, o queijo, as gotas de limão, o açúcar reservado e programar 25Seg./Vel.4
IMG_6320
8. Deitar o preparado sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 2h antes de servir para solidificar bem.

Lemon Curd:
1. Colocar no copo o açúcar e pulverizar 15Seg./Vel.9
2. Juntar as cascas de limão, só a parte amarela e ralar 15Seg./Vel.9
IMG_6329
3. Adicionar a manteiga, o sumo dos limões e programar 1Min./Vel.2
4. Juntar os ovos e misturar 10Seg./Vel.4
5. Programar 7Min./80º/Vel.2 Retirar e reservar no frigorífico até ficar completamente frio.
6. Depois do cheesecake estar bem solidificado aplicar a cobertura de Lemon Curd.
IMG_6330
7. Desenformar, decorar a gosto e servir Piscar de olho
IMG_6342

Lemon Curd Cheesecake…

Já há muito que queria experimentar fazer o Lemon Curd, podia tê-lo feito, mas quis esperar pelos limões do meu limoeiro. Eles cresceram, ficaram amarelinhos e…apanhei-os.
É um doce tipicamente inglês, de sabor cítrico e doce, de textura cremosa e gelatinosa, de cor amarela e linda.
O delicioso curd de limão é ideal para rechear bolos, tartes e bolachas, ou para comer em torradas ou com scones ainda quentinhos.
Hoje, decidi fazer o Lemon Curd Cheesecake Piscar de olho
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Ingredientes:

Para o Cheesecake:
5 folhas de gelatina grandes
150g de açúcar
150g de corn flakes
80g de manteiga
3 iogurtes naturais
500g de queijo Philadelphia
5 gotas de limão
Para o Lemon Curd:
160g açúcar
2 limões
50g manteiga
2 ovos
 
Preparação:

Cheesecake:
1. Demolhar a gelatina em água fria e reservar.
2. Colocar no copo o açúcar e pulverize 15Seg./Vel.9. Reservar.
3. Colocar os corn flakes e triturar 15Seg./Vel.9.
4. Juntar a manteiga e programar 20Seg./Vel.4. Retirar e forrar o fundo de uma forma de aro removível de 22cm.
5. Colocar no copo um iogurte e programar 20Seg./70º/Vel.2 1/2
6. Adicionar a gelatina escorrida e programar  12Seg./Vel.3
7. Juntar os restantes iogurtes, o queijo, as gotas de limão, o açúcar reservado e programar 25Seg./Vel.4
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8. Deitar o preparado sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 2h antes de servir para solidificar bem.

Lemon Curd:
1. Colocar no copo o açúcar e pulverizar 15Seg./Vel.9
2. Juntar as cascas de limão, só a parte amarela e ralar 15Seg./Vel.9
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3. Adicionar a manteiga, o sumo dos limões e programar 1Min./Vel.2
4. Juntar os ovos e misturar 10Seg./Vel.4
5. Programar 7Min./80º/Vel.2 Retirar e reservar no frigorífico até ficar completamente frio.
6. Depois do cheesecake estar bem solidificado aplicar a cobertura de Lemon Curd.
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7. Desenformar, decorar a gosto e servir Piscar de olho
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Compota de Figo…

Delicioso e cheio de benefícios é o figo: o falso fruto da figueira, pois é um receptáculo que contém centenas de pequenos frutos que vulgarmente chamamos sementes.
Apesar do seu pequeno tamanho, seco ou fresco, o figo é uma fonte de fibra dietética solúvel, vitaminas, minerais e antioxidantes. Esse pseudofruto é indispensável para manter um corpo forte e principalmente bem nutrido. Piscar de olho
Os figos podem-se dividir em dois grupos, no que diz respeito ao seu consumo: em fresco ou em seco.
Segundo a sua cor, os figos classificam-se em três grupos: brancos, corados e negros.
Para a minha compota, escolhi o figo Kadota, este é um figo amarelo-esverdeado com polpa cor de púrpura.
IMG_20130918_194022_wm

Ingredientes:
1000g figos, inteiros
500g açúcar
Casca de 1 limão, só a parte amarela
1 pau de canela

Preparação:
1. Coloque no copo os figos, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 25 min/Varoma/Inversa/Vel.Colher
2. Retire o pau de canela e triture uns segundos na Vel.6. Quando triturar, faça-o progressivamente até chegar à Vel.6. É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização e evitar o perigo de salpicos.
3. Coloque a compota em frascos de vidro, previamente bem lavados e esterilizados e feche hermeticamente.
Etiquetas Technorati:

Compota de Figo…

Delicioso e cheio de benefícios é o figo: o falso fruto da figueira, pois é um receptáculo que contém centenas de pequenos frutos que vulgarmente chamamos sementes.
Apesar do seu pequeno tamanho, seco ou fresco, o figo é uma fonte de fibra dietética solúvel, vitaminas, minerais e antioxidantes. Esse pseudofruto é indispensável para manter um corpo forte e principalmente bem nutrido. Piscar de olho
Os figos podem-se dividir em dois grupos, no que diz respeito ao seu consumo: em fresco ou em seco.
Segundo a sua cor, os figos classificam-se em três grupos: brancos, corados e negros.
Para a minha compota, escolhi o figo Kadota, este é um figo amarelo-esverdeado com polpa cor de púrpura.
IMG_20130918_194022_wm

Ingredientes:
1000g figos, inteiros
500g açúcar
Casca de 1 limão, só a parte amarela
1 pau de canela

Preparação:
1. Coloque no copo os figos, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 25 min/Varoma/Inversa/Vel.Colher
2. Retire o pau de canela e triture uns segundos na Vel.6. Quando triturar, faça-o progressivamente até chegar à Vel.6. É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização e evitar o perigo de salpicos.
3. Coloque a compota em frascos de vidro, previamente bem lavados e esterilizados e feche hermeticamente.
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A minha primeira parceria…Beesweet

Hoje não vos trago uma receita, mas em breve uma muito sweet irá chegar Piscar de olho
É com um orgulho imenso que vos anuncio a minha primeira parceria com a prestigiada marca Beesweet, portuguesa com certeza!
Beeblue by Beesweet é um dos produtos que comercializam: o mel de mirtilo, único no mercado e é com este maravilhoso produto que elaborarei uma Sweet Bimby...ce muito em breve.
bs
Visitem a página da Beesweet e deixem o vosso like porque o meu já lá está Coração vermelho

A minha primeira parceria…Beesweet

Hoje não vos trago uma receita, mas em breve uma muito sweet irá chegar Piscar de olho
É com um orgulho imenso que vos anuncio a minha primeira parceria com a prestigiada marca Beesweet, portuguesa com certeza!
Beeblue by Beesweet é um dos produtos que comercializam: o mel de mirtilo, único no mercado e é com este maravilhoso produto que elaborarei uma Sweet Bimby...ce muito em breve.
bs
Visitem a página da Beesweet e deixem o vosso like porque o meu já lá está Coração vermelho

Bolo de Mel…

O Mel é um produto natural, utilizado desde tempos imemoriais pelas suas propriedades curativas, digestivas e energéticas, devido ao facto de ser «elaborado» a partir do néctar de inúmeras flores, combinando propriedades benéficas encontradas nas mais diferentes espécies vegetais.
De acordo com a sua origem floral e regional, este alimento pode variar de tonalidade, densidade e sabor. Em relação à cor, quanto mais escuro for o mel, mais sais minerais contém na sua composição.
Quando ingerido, é imediatamente assimilado pelo organismo. A glicose e a frutose passam diretamente para o sangue, sem que o corpo humano precise de exercer qualquer transformação.
São surpreendentes os valores vitamínicos do mel. 

Leiam com atenção: Um quilo deste alimento é equivalente a 50 ovos, 25 bananas, seis litros de leite, três quilos de peixe, cinco quilos de maçãs, 40 laranjas, 900 gramas de cenoura ou cinco quilos de ervilhas. Convencidos? 
Então aqui partilho mais uma receita, maravilhosamente deliciosa Piscar de olho
IMG_6316
Ingredientes:
4 ovos
200gr açúcar
75gr manteiga
65gr mel
100gr leite
200g farinha com fermento
1 colher chá de canela em pó

Preparação:
1. No copo colocar os ovos, a manteiga e o açúcar. Programar 1Min./37º/Vel.3.
IMG_6296
2. Colocar o mel, a canela e o leite 1Min./37º/Vel.3.
IMG_6297
3. Adicionar a farinha 30Seg./Vel.3.
4. Untar uma forma com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180º/45Min.
IMG_6301
IMG_6305
Sugestão: Polvilhar com açúcar em pó.


Bolo de Mel…

O Mel é um produto natural, utilizado desde tempos imemoriais pelas suas propriedades curativas, digestivas e energéticas, devido ao facto de ser «elaborado» a partir do néctar de inúmeras flores, combinando propriedades benéficas encontradas nas mais diferentes espécies vegetais.
De acordo com a sua origem floral e regional, este alimento pode variar de tonalidade, densidade e sabor. Em relação à cor, quanto mais escuro for o mel, mais sais minerais contém na sua composição.
Quando ingerido, é imediatamente assimilado pelo organismo. A glicose e a frutose passam diretamente para o sangue, sem que o corpo humano precise de exercer qualquer transformação.
São surpreendentes os valores vitamínicos do mel. 

Leiam com atenção: Um quilo deste alimento é equivalente a 50 ovos, 25 bananas, seis litros de leite, três quilos de peixe, cinco quilos de maçãs, 40 laranjas, 900 gramas de cenoura ou cinco quilos de ervilhas. Convencidos? 
Então aqui partilho mais uma receita, maravilhosamente deliciosa Piscar de olho
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Ingredientes:
4 ovos
200gr açúcar
75gr manteiga
65gr mel
100gr leite
200g farinha com fermento
1 colher chá de canela em pó

Preparação:
1. No copo colocar os ovos, a manteiga e o açúcar. Programar 1Min./37º/Vel.3.
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2. Colocar o mel, a canela e o leite 1Min./37º/Vel.3.
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3. Adicionar a farinha 30Seg./Vel.3.
4. Untar uma forma com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180º/45Min.
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Sugestão: Polvilhar com açúcar em pó.


Espuma de Banana…

E eis que as bananas maduras passam a ter um final feliz cá em casa.
Quando estas ficam mais tempo na fruteira, já não há quem lhes pegue.
Pela primeira vez, decidi cortá-las ás rodelas e congelei-as, o resultado foi este:
IMG_6279
Ingredientes:
4 bananas cortadas em rodelas e congeladas
75gr açúcar
1 clara de ovo
gotinhas de sumo de limão

Preparação:

1. Cortar as bananas em rodelas com cerca de 1cm de grossura e levar ao congelador. Coloquei no dia anterior á noite, para fazer na manhã seguinte.
2. Deitar o açúcar no copo e pulverizar 15Seg.Vel.9
3. Adicionar as bananas e triturar 30Seg./Vel.5
IMG_6276
4. Colocar a borboleta e adicionar a clara de ovo e as gotinhas de sumo de limão. Programar 3Min./Vel.3 1/2
5. Pode servir de imediato ou se preferir pode guardar no congelador até ao momento de servir.

Sugestão: Pode decorar com bolachinhas de chocolate esmigalhadas (http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/02/bolachinhas-de-chocolate.html).

Espuma de Banana…

E eis que as bananas maduras passam a ter um final feliz cá em casa.
Quando estas ficam mais tempo na fruteira, já não há quem lhes pegue.
Pela primeira vez, decidi cortá-las ás rodelas e congelei-as, o resultado foi este:
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Ingredientes:
4 bananas cortadas em rodelas e congeladas
75gr açúcar
1 clara de ovo
gotinhas de sumo de limão

Preparação:

1. Cortar as bananas em rodelas com cerca de 1cm de grossura e levar ao congelador. Coloquei no dia anterior á noite, para fazer na manhã seguinte.
2. Deitar o açúcar no copo e pulverizar 15Seg.Vel.9
3. Adicionar as bananas e triturar 30Seg./Vel.5
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4. Colocar a borboleta e adicionar a clara de ovo e as gotinhas de sumo de limão. Programar 3Min./Vel.3 1/2
5. Pode servir de imediato ou se preferir pode guardar no congelador até ao momento de servir.

Sugestão: Pode decorar com bolachinhas de chocolate esmigalhadas (http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/02/bolachinhas-de-chocolate.html).

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