Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Bifes de peru pizzaiola…

Já experimentei esta mesma receita com peitos de frango e adorei. Desta vez, fiz com bifes de peru e fica igualmente saboroso. Decidi partilhar convosco, pois asseguro que quando experimentarem, vão adorar!

IMG_6142

Ingredientes:

200g queijo
50g azeite
1 cebola
2 dentes de alho
800g de bifes de peru partidos em tiras
sal e pimenta q.b.
4 tomates maduros
1 caldo de legumes
1 colher de chá de açúcar
orégãos q.b.

Preparação:

1. Colocar no copo o queijo e ralar. 5Seg./Vel.5. Retire e reserve.
2.No copo colocar o azeite, a cebola, os alhos e pique 5Seg./Vel.5
3. Preparar os bifes de peru, temperar com sal e pimenta. Colocar na Varoma e reservar.
4. No copo juntar os tomates, o caldo, o açúcar. Colocar a Varoma e programar 25Min./Varoma/Vel.1. Retirar os bifes.

IMG_6136

5. Colocar numa travessa, cubrir com o molho de tomate, com o queijo ralado. Polvilhar cm orégãos.

IMG_6137

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15Min. para gratinar.

IMG_6139

7. Acompanhar com arroz branco.

Etiquetas Technorati: Carne











Bifes de peru pizzaiola…

Já experimentei esta mesma receita com peitos de frango e adorei. Desta vez, fiz com bifes de peru e fica igualmente saboroso. Decidi partilhar convosco, pois asseguro que quando experimentarem, vão adorar!

IMG_6142

Ingredientes:

200g queijo
50g azeite
1 cebola
2 dentes de alho
800g de bifes de peru partidos em tiras
sal e pimenta q.b.
4 tomates maduros
1 caldo de legumes
1 colher de chá de açúcar
orégãos q.b.

Preparação:

1. Colocar no copo o queijo e ralar. 5Seg./Vel.5. Retire e reserve.
2.No copo colocar o azeite, a cebola, os alhos e pique 5Seg./Vel.5
3. Preparar os bifes de peru, temperar com sal e pimenta. Colocar na Varoma e reservar.
4. No copo juntar os tomates, o caldo, o açúcar. Colocar a Varoma e programar 25Min./Varoma/Vel.1. Retirar os bifes.

IMG_6136

5. Colocar numa travessa, cubrir com o molho de tomate, com o queijo ralado. Polvilhar cm orégãos.

IMG_6137

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15Min. para gratinar.

IMG_6139

7. Acompanhar com arroz branco.

Etiquetas Technorati: Carne











Aletria de cortar à faca…

Tenho cá em casa um livro que tem receitas fabulosas! Um livro que andou esquecido no fundo de uma gaveta, onde guardo receitas…antigas. Que grande perda seria se eu não o desfolhasse de vez em quando!
Algumas receitas tradicionais, que me deixam com vontade de as experimentar a todas! Aqui vos deixo a receitinha  em que a aletria pode ser mesmo cortada à faca, daí o seu nome Piscar de olho

IMG_6189

 

Ingredientes:

200g aletria
100g leite
4 gemas de ovo
900g água
250g açúcar
2 tiras de casca de limão
1 pau de canela
canela em pó pra polvilhar q.b.

Preparação:

1. Pesar a aletria e reservar.
2. Pesar o leite e reservar adicionando as gemas do ovo. Misturar.
3. Colocar a borboleta, a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Programar 10Min./100º/Inversa/Vel. colher
4. De seguida programar 10Min./100º/Inversa/Vel. colher e adicionar pelo bocal da tampa a aletria partida em pedaços.
5. Programar 4Min./90º/Inversa/Vel. colher e através do bocal adicionar o leite com as gemas.
6. Deitar numa travessa e servir polvilhada com  a canela em pó.

IMG_6188

Etiquetas Technorati: Sobremesas












Aletria de cortar à faca…

Tenho cá em casa um livro que tem receitas fabulosas! Um livro que andou esquecido no fundo de uma gaveta, onde guardo receitas…antigas. Que grande perda seria se eu não o desfolhasse de vez em quando!
Algumas receitas tradicionais, que me deixam com vontade de as experimentar a todas! Aqui vos deixo a receitinha  em que a aletria pode ser mesmo cortada à faca, daí o seu nome Piscar de olho

IMG_6189

 

Ingredientes:

200g aletria
100g leite
4 gemas de ovo
900g água
250g açúcar
2 tiras de casca de limão
1 pau de canela
canela em pó pra polvilhar q.b.

Preparação:

1. Pesar a aletria e reservar.
2. Pesar o leite e reservar adicionando as gemas do ovo. Misturar.
3. Colocar a borboleta, a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Programar 10Min./100º/Inversa/Vel. colher
4. De seguida programar 10Min./100º/Inversa/Vel. colher e adicionar pelo bocal da tampa a aletria partida em pedaços.
5. Programar 4Min./90º/Inversa/Vel. colher e através do bocal adicionar o leite com as gemas.
6. Deitar numa travessa e servir polvilhada com  a canela em pó.

IMG_6188

Etiquetas Technorati: Sobremesas












Doce de Cereja…

“Em Maio comem-se as cerejas ao borralho”: diz o ditado e este ano foi mesmo assim!
O meu pai foi apanhar cerejas e trouxe-me um baldinho delas.
Tão lindinhas e vermelhinhas.
Comi e fiz também compota.
Esta receita que vos vou facultar, foi feita na Bimby mas não na sua totalidade, isto é, descarocei-as à mão o que me deu uma grande trabalheira.
Contudo, valeu bem a pena! 

IMG_6194

Ingredientes:
600g cereja
100g açúcar
Preparação:
1. Lavar as cerejas, retirar-lhes o pé e as folhas.

IMG_6191
IMG_6203

2. Colocar as cerejas no copo, já descaroçadas (nesta receita fi-lo manualmente), adicionar o açúcar e programar 20Min./100º/Vel.1/Inversa. O copo deve estar tapado apenas com o cesto.

IMG_6192


IMG_6195

Doce de Cereja…

“Em Maio comem-se as cerejas ao borralho”: diz o ditado e este ano foi mesmo assim!
O meu pai foi apanhar cerejas e trouxe-me um baldinho delas.
Tão lindinhas e vermelhinhas.
Comi e fiz também compota.
Esta receita que vos vou facultar, foi feita na Bimby mas não na sua totalidade, isto é, descarocei-as à mão o que me deu uma grande trabalheira.
Contudo, valeu bem a pena! 

IMG_6194

Ingredientes:
600g cereja
100g açúcar
Preparação:
1. Lavar as cerejas, retirar-lhes o pé e as folhas.

IMG_6191
IMG_6203

2. Colocar as cerejas no copo, já descaroçadas (nesta receita fi-lo manualmente), adicionar o açúcar e programar 20Min./100º/Vel.1/Inversa. O copo deve estar tapado apenas com o cesto.

IMG_6192


IMG_6195

Arroz de Marisco…

Já comi muitos e muitas vezes, também já o tinha feito, mas como este ainda não, foi uma estreia! Este passa a ser o Top 1 das minhas preferências, foi aprovado por maioria cá em casa.
Piscar de olho
IMG_6223

Ingredientes:
500g de camarão
500g água
50g azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
4 tomates maduros
250g arroz agulha
800g mistura de marisco
2 caldos de marisco
salsa q.b.
Camarões para decoração
Preparação:
1. Fazer o fumet com as cascas, as cabeças do camarão e programar 10Min./100º/Vel.3. Reservar o miolo do camarão.

IMG_6218

2. Findo este tempo coar e reservar o caldo.

IMG_6221

3. Com o copo limpo colocar o azeite, a cebola, alhos, tomates e picar 5Seg./Vel.5.
4. De seguida, programar 8Min./Varoma/Vel.1
5. Adicionar o caldo reservado, o arroz, a mistura de marisco, o camarão reservado, os caldos de marisco e acrescentar com água até atingir o limite máximo do copo da Bimby. Programar 18Min/100º/Inversa/Vel. colher.
6. A meio da cozedura, retirar a tampa e com a espátula, soltar o arroz que está no fundo do copo.
7. Rectificar temperos, se necessário. Findo o tempo de cozedura, deitar de imediato numa travessa e decorar a gosto.

IMG_6222

Arroz de Marisco…

Já comi muitos e muitas vezes, também já o tinha feito, mas como este ainda não, foi uma estreia! Este passa a ser o Top 1 das minhas preferências, foi aprovado por maioria cá em casa.
Piscar de olho
IMG_6223

Ingredientes:
500g de camarão
500g água
50g azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
4 tomates maduros
250g arroz agulha
800g mistura de marisco
2 caldos de marisco
salsa q.b.
Camarões para decoração
Preparação:
1. Fazer o fumet com as cascas, as cabeças do camarão e programar 10Min./100º/Vel.3. Reservar o miolo do camarão.

IMG_6218

2. Findo este tempo coar e reservar o caldo.

IMG_6221

3. Com o copo limpo colocar o azeite, a cebola, alhos, tomates e picar 5Seg./Vel.5.
4. De seguida, programar 8Min./Varoma/Vel.1
5. Adicionar o caldo reservado, o arroz, a mistura de marisco, o camarão reservado, os caldos de marisco e acrescentar com água até atingir o limite máximo do copo da Bimby. Programar 18Min/100º/Inversa/Vel. colher.
6. A meio da cozedura, retirar a tampa e com a espátula, soltar o arroz que está no fundo do copo.
7. Rectificar temperos, se necessário. Findo o tempo de cozedura, deitar de imediato numa travessa e decorar a gosto.

IMG_6222