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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Cheesecake de cereja…

Fim de semana em casa, com amigos de visita e com a mania das dietas, a amiga Ana Cristina principalmente, a qual foi avisada que dietas cá em casa NÃO EXISTEM Sorriso rasgado, mas registei o pedido.
Então lá tive que fazer algo mais ou menos Light…a escolha recaiu num maravilhoso e fresquinho Cheesecake que ela adorou, eu sei Piscar de olho
IMG_6257
Ingredientes:
5 folhas de gelatina grandes
150g de açúcar
150g de corn flakes
80g de manteiga
3 iogurtes naturais
500g de queijo natural de barrar (usei de marca branca)
5 gotas de limão
compota de cereja para a cobertura

Preparação:
1. Demolhar a gelatina em água e reservar.
2. Colocar no copo o açúcar e pulverize 15Seg./Vel.9. Reservar.
3. Colocar os corn flakes e triturar 15Seg./Vel.9.
4. Juntar a manteiga e programar 20Seg./Vel.4. Retirar e forrar o fundo de uma forma de aro removível de 22cm.
5. Colocar no copo um iogurte e programar 20Seg./70º/Vel.2 1/2
6. Adicionar a gelatina escorrida e programar  12Seg./Vel.3
7. Juntar os restantes iogurtes, o queijo, as gotas de limão, o açúcar reservado e programar 25Seg./Vel.4
8. Deitar o preparado sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 2h antes de servir para solidificar bem.
PhotoGrid_1395593844556
9. Antes de desenformar, decorar com a compota de cereja, cuja receita pode encontrar aqui: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/06/compota-de-cereja_8.html
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Cheesecake de cereja…

Fim de semana em casa, com amigos de visita e com a mania das dietas, a amiga Ana Cristina principalmente, a qual foi avisada que dietas cá em casa NÃO EXISTEM Sorriso rasgado, mas registei o pedido.
Então lá tive que fazer algo mais ou menos Light…a escolha recaiu num maravilhoso e fresquinho Cheesecake que ela adorou, eu sei Piscar de olho
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Ingredientes:
5 folhas de gelatina grandes
150g de açúcar
150g de corn flakes
80g de manteiga
3 iogurtes naturais
500g de queijo natural de barrar (usei de marca branca)
5 gotas de limão
compota de cereja para a cobertura

Preparação:
1. Demolhar a gelatina em água e reservar.
2. Colocar no copo o açúcar e pulverize 15Seg./Vel.9. Reservar.
3. Colocar os corn flakes e triturar 15Seg./Vel.9.
4. Juntar a manteiga e programar 20Seg./Vel.4. Retirar e forrar o fundo de uma forma de aro removível de 22cm.
5. Colocar no copo um iogurte e programar 20Seg./70º/Vel.2 1/2
6. Adicionar a gelatina escorrida e programar  12Seg./Vel.3
7. Juntar os restantes iogurtes, o queijo, as gotas de limão, o açúcar reservado e programar 25Seg./Vel.4
8. Deitar o preparado sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 2h antes de servir para solidificar bem.
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9. Antes de desenformar, decorar com a compota de cereja, cuja receita pode encontrar aqui: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/06/compota-de-cereja_8.html
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Bolo de Espinafres e Hortelã…

Uma das grandes dificuldades na educação alimentar das crianças está estritamente ligada aos legumes. E os espinafres nem sempre são bem aceites na hora da refeição. Espinafres e Hortelã? Num bolo? Que estranha combinação…pensam vocês Sorriso rasgado
Este meu bolo é, também uma homenagem á minha infância: quem não se lembra do Popeye? Talvez não fosse o melhor exemplo porque fumava cachimbo e comia espinafres em conserva. Ainda assim, a mensagem passava. Ou seja, comer legumes dava força para enfrentar qualquer Brutus que aparecesse. Piscar de olho
Nos nossos dias, as ferramentas para persuadir os mais pequenos a comer vegetais advêm muito da imaginação e criatividade que se tiver na cozinha. Neste sentido, este bolo é uma forma doce para alcançar esse objetivo e eu mais uma vez consegui atingi-lo. Apesar de se tratar de um bolo, os ingredientes são saudáveis e a cor apelativa é absolutamente natural.  
No final, adorei a cor, a textura, o sabor e, para além disso, relembrei um dos meus heróis da infância.
IMG_6272
Ingredientes:

Bolo:
200g espinafres frescos
5 folhas de hortelã
5 ovos
150g açúcar
200g farinha com fermento
100g óleo girassol

Cobertura de chocolate:
http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/03/bolo-de-chocolate_23.html 

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Colocar no copo os espinafres e as folhas de hortelã.
IMG_6267
3. Programar 15Seg./Vel.9
IMG_6268
4. Juntar o açúcar, os ovos, o óleo e programar 2Min./37º/Vel.4
5. Adicionar a farinha e programar 15Seg./Vel.3
6. Untar uma forma com manteiga e farinha, deitar o preparado elevar ao forno durante 50Min.
IMG_6269
7. Retire, deixar arrefecer por completo e deitar a cobertura de chocolate. Decorar a gosto Piscar de olho
IMG_6271
Dica: a Hortelã dá uma sensação de frescura ao bolo que faz toda a diferença! Atrevam-se Piscar de olho


Bolo de Espinafres e Hortelã…

Uma das grandes dificuldades na educação alimentar das crianças está estritamente ligada aos legumes. E os espinafres nem sempre são bem aceites na hora da refeição. Espinafres e Hortelã? Num bolo? Que estranha combinação…pensam vocês Sorriso rasgado
Este meu bolo é, também uma homenagem á minha infância: quem não se lembra do Popeye? Talvez não fosse o melhor exemplo porque fumava cachimbo e comia espinafres em conserva. Ainda assim, a mensagem passava. Ou seja, comer legumes dava força para enfrentar qualquer Brutus que aparecesse. Piscar de olho
Nos nossos dias, as ferramentas para persuadir os mais pequenos a comer vegetais advêm muito da imaginação e criatividade que se tiver na cozinha. Neste sentido, este bolo é uma forma doce para alcançar esse objetivo e eu mais uma vez consegui atingi-lo. Apesar de se tratar de um bolo, os ingredientes são saudáveis e a cor apelativa é absolutamente natural.  
No final, adorei a cor, a textura, o sabor e, para além disso, relembrei um dos meus heróis da infância.
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Ingredientes:

Bolo:
200g espinafres frescos
5 folhas de hortelã
5 ovos
150g açúcar
200g farinha com fermento
100g óleo girassol

Cobertura de chocolate:
http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/03/bolo-de-chocolate_23.html 

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Colocar no copo os espinafres e as folhas de hortelã.
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3. Programar 15Seg./Vel.9
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4. Juntar o açúcar, os ovos, o óleo e programar 2Min./37º/Vel.4
5. Adicionar a farinha e programar 15Seg./Vel.3
6. Untar uma forma com manteiga e farinha, deitar o preparado elevar ao forno durante 50Min.
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7. Retire, deixar arrefecer por completo e deitar a cobertura de chocolate. Decorar a gosto Piscar de olho
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Dica: a Hortelã dá uma sensação de frescura ao bolo que faz toda a diferença! Atrevam-se Piscar de olho


Perca em papelote acompanhada de legumes…

Esta é uma receita muito simples!
Podem utilizar postas frescas ou congeladas, mas o sabor fica melhor se a receita for feita com peixe fresco Piscar de olho
Consoante o vosso gosto pessoal e o que tiverem disponível em casa, podem sempre mudar o tipo de peixe assim como os acompanhamentos. Cá por casa ficou aprovada!

IMG_6264

Ingredientes:

Postas de perca
1 cebola cortada em finas fatias, em meia lua
1 dente de alho
40g azeite
1 tomate sem pele
couves de bruxelas
1 cenoura
espinafres frescos
1L água
sal q.b.

Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, alho, o tomate e o azeite. Programar 7Min./Varoma/Vel. Colher Inversa.
2. Retirar e reservar.
3. Cortar um pedaço de papel de alumínio grande e revestir a Varoma. Pincelar com azeite e colocar por cima as postas de perca temperadas com sal e deitar por cima o preparado reservado. Fechar bem o papel de alumínio para que não extravase o conteúdo.
4. Dentro do cesto, colocar a cenoura partida em rodelas, as couves de bruxelas e os espinafres.
IMG_6261

5. Sem lavar o copo, deitar 800g água e colocar o cesto. Encaixar a Varoma e programar 30Min./Varoma/Vel.2
IMG_6262

6. Findo o tempo, empratar e o suco libertado pela cozedura pode servir de molho para a perca e legumes.
IMG_6266

Dica: Pode servir com outro peixe: salmão e também com outros legumes ou vegetais. Dê asas á sua imaginação Piscar de olho













Perca em papelote acompanhada de legumes…

Esta é uma receita muito simples!
Podem utilizar postas frescas ou congeladas, mas o sabor fica melhor se a receita for feita com peixe fresco Piscar de olho
Consoante o vosso gosto pessoal e o que tiverem disponível em casa, podem sempre mudar o tipo de peixe assim como os acompanhamentos. Cá por casa ficou aprovada!

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Ingredientes:

Postas de perca
1 cebola cortada em finas fatias, em meia lua
1 dente de alho
40g azeite
1 tomate sem pele
couves de bruxelas
1 cenoura
espinafres frescos
1L água
sal q.b.

Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, alho, o tomate e o azeite. Programar 7Min./Varoma/Vel. Colher Inversa.
2. Retirar e reservar.
3. Cortar um pedaço de papel de alumínio grande e revestir a Varoma. Pincelar com azeite e colocar por cima as postas de perca temperadas com sal e deitar por cima o preparado reservado. Fechar bem o papel de alumínio para que não extravase o conteúdo.
4. Dentro do cesto, colocar a cenoura partida em rodelas, as couves de bruxelas e os espinafres.
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5. Sem lavar o copo, deitar 800g água e colocar o cesto. Encaixar a Varoma e programar 30Min./Varoma/Vel.2
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6. Findo o tempo, empratar e o suco libertado pela cozedura pode servir de molho para a perca e legumes.
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Dica: Pode servir com outro peixe: salmão e também com outros legumes ou vegetais. Dê asas á sua imaginação Piscar de olho