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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Simply by Cristina

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Bacalhau com legumes…

Com 1001 receitas de bacalhau, aos portugueses não falta criatividade na utilização deste peixe que nem sequer vem da longa faixa costeira nacional.
Com tanto hábito de consumo, é pois difícil trazer novidades sobre o fiel amigo, mas hoje em dia em que a nossa seleção vai jogar na Copa 2014 eu levo este prato à minha mesa: simples na sua confeção, mas muitíssimo saboroso.
Força, Portugal! Bola de futebol
IMG_6230
Ingredientes:
Bacalhau demolhado
Courgette
Repolho
Cebola
Espinafres
Ovo cozido
1L Água

Preparação:
1. No copo colocar a água. Fechar o copo e colocar a Varoma com o Bacalhau.
IMG_6229
2. Colocar o tabuleiro e dispor todos os legumes fatiados.
IMG_6228
3. Tapar. Programar 30Min./Varoma/Vel.2.
4. Empratar e regar com azeite e vinagre q.b.

Bacalhau com legumes…

Com 1001 receitas de bacalhau, aos portugueses não falta criatividade na utilização deste peixe que nem sequer vem da longa faixa costeira nacional.
Com tanto hábito de consumo, é pois difícil trazer novidades sobre o fiel amigo, mas hoje em dia em que a nossa seleção vai jogar na Copa 2014 eu levo este prato à minha mesa: simples na sua confeção, mas muitíssimo saboroso.
Força, Portugal! Bola de futebol
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Ingredientes:
Bacalhau demolhado
Courgette
Repolho
Cebola
Espinafres
Ovo cozido
1L Água

Preparação:
1. No copo colocar a água. Fechar o copo e colocar a Varoma com o Bacalhau.
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2. Colocar o tabuleiro e dispor todos os legumes fatiados.
IMG_6228
3. Tapar. Programar 30Min./Varoma/Vel.2.
4. Empratar e regar com azeite e vinagre q.b.

Esparregado…

É difícil super-estimar o potencial nutricional que tem o espinafre.
Esta verdura possui um sabor alcalino e é rica em nutrientes como, por exemplo, sais minerais (Ferro, Fósforo e Cálcio) e Vitaminas (A e do complexo B).
O espinafre é uma planta de crescimento muito rápido (aproximadamente 40 dias) e pode ser plantado duas vezes por ano, normalmente nas mudanças de estação, Fevereiro e Setembro.
Hoje trago-vos a receita de esparregado que podem acompanhar com um prato de carne ou peixe Piscar de olho 
IMG_6359
Ingredientes:
400g espinafres frescos
150g água
sal q.b.
2 dentes de alho
30g azeite
50g farinha
200g leite
1 colher de sopa de vinagre
folhas de hortelã (opcional)

Preparação:
1. Ir ao quintal, apanhar espinafres frescos, lavar.
ESPINAFRE-1
2. Colocar os espinafres, a água, o sal no copo e programar 8Min./100º/Vel.1. Escorrer e reservar.
IMG_6267
IMG_6343
3. Colocar no copo os alhos, azeite e picar. 4Seg./Vel.5
IMG_6346
IMG_6348
4. Programar 5Min./Varoma/Vel.2
IMG_6349
5. Adicionar os espinafres e programar 5Min./100º/Vel.2
IMG_6350
6. Adicionar a farinha, o leite e programar 20Seg./Vel.7
IMG_6351
7. Programar mais 7Min./100º/Vel.2
IMG_6352
IMG_6357
8. Bater mais alguns segundos na Vel.5 para homogeneizar o esparregado até à consistência desejada e tempere com vinagre.

Esparregado…

É difícil super-estimar o potencial nutricional que tem o espinafre.
Esta verdura possui um sabor alcalino e é rica em nutrientes como, por exemplo, sais minerais (Ferro, Fósforo e Cálcio) e Vitaminas (A e do complexo B).
O espinafre é uma planta de crescimento muito rápido (aproximadamente 40 dias) e pode ser plantado duas vezes por ano, normalmente nas mudanças de estação, Fevereiro e Setembro.
Hoje trago-vos a receita de esparregado que podem acompanhar com um prato de carne ou peixe Piscar de olho 
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Ingredientes:
400g espinafres frescos
150g água
sal q.b.
2 dentes de alho
30g azeite
50g farinha
200g leite
1 colher de sopa de vinagre
folhas de hortelã (opcional)

Preparação:
1. Ir ao quintal, apanhar espinafres frescos, lavar.
ESPINAFRE-1
2. Colocar os espinafres, a água, o sal no copo e programar 8Min./100º/Vel.1. Escorrer e reservar.
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3. Colocar no copo os alhos, azeite e picar. 4Seg./Vel.5
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4. Programar 5Min./Varoma/Vel.2
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5. Adicionar os espinafres e programar 5Min./100º/Vel.2
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6. Adicionar a farinha, o leite e programar 20Seg./Vel.7
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7. Programar mais 7Min./100º/Vel.2
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8. Bater mais alguns segundos na Vel.5 para homogeneizar o esparregado até à consistência desejada e tempere com vinagre.

Cheesecake de cereja…

Fim de semana em casa, com amigos de visita e com a mania das dietas, a amiga Ana Cristina principalmente, a qual foi avisada que dietas cá em casa NÃO EXISTEM Sorriso rasgado, mas registei o pedido.
Então lá tive que fazer algo mais ou menos Light…a escolha recaiu num maravilhoso e fresquinho Cheesecake que ela adorou, eu sei Piscar de olho
IMG_6257
Ingredientes:
5 folhas de gelatina grandes
150g de açúcar
150g de corn flakes
80g de manteiga
3 iogurtes naturais
500g de queijo natural de barrar (usei de marca branca)
5 gotas de limão
compota de cereja para a cobertura

Preparação:
1. Demolhar a gelatina em água e reservar.
2. Colocar no copo o açúcar e pulverize 15Seg./Vel.9. Reservar.
3. Colocar os corn flakes e triturar 15Seg./Vel.9.
4. Juntar a manteiga e programar 20Seg./Vel.4. Retirar e forrar o fundo de uma forma de aro removível de 22cm.
5. Colocar no copo um iogurte e programar 20Seg./70º/Vel.2 1/2
6. Adicionar a gelatina escorrida e programar  12Seg./Vel.3
7. Juntar os restantes iogurtes, o queijo, as gotas de limão, o açúcar reservado e programar 25Seg./Vel.4
8. Deitar o preparado sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 2h antes de servir para solidificar bem.
PhotoGrid_1395593844556
9. Antes de desenformar, decorar com a compota de cereja, cuja receita pode encontrar aqui: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/06/compota-de-cereja_8.html
IMG_6259

Cheesecake de cereja…

Fim de semana em casa, com amigos de visita e com a mania das dietas, a amiga Ana Cristina principalmente, a qual foi avisada que dietas cá em casa NÃO EXISTEM Sorriso rasgado, mas registei o pedido.
Então lá tive que fazer algo mais ou menos Light…a escolha recaiu num maravilhoso e fresquinho Cheesecake que ela adorou, eu sei Piscar de olho
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Ingredientes:
5 folhas de gelatina grandes
150g de açúcar
150g de corn flakes
80g de manteiga
3 iogurtes naturais
500g de queijo natural de barrar (usei de marca branca)
5 gotas de limão
compota de cereja para a cobertura

Preparação:
1. Demolhar a gelatina em água e reservar.
2. Colocar no copo o açúcar e pulverize 15Seg./Vel.9. Reservar.
3. Colocar os corn flakes e triturar 15Seg./Vel.9.
4. Juntar a manteiga e programar 20Seg./Vel.4. Retirar e forrar o fundo de uma forma de aro removível de 22cm.
5. Colocar no copo um iogurte e programar 20Seg./70º/Vel.2 1/2
6. Adicionar a gelatina escorrida e programar  12Seg./Vel.3
7. Juntar os restantes iogurtes, o queijo, as gotas de limão, o açúcar reservado e programar 25Seg./Vel.4
8. Deitar o preparado sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 2h antes de servir para solidificar bem.
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9. Antes de desenformar, decorar com a compota de cereja, cuja receita pode encontrar aqui: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/06/compota-de-cereja_8.html
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Bolo de Espinafres e Hortelã…

Uma das grandes dificuldades na educação alimentar das crianças está estritamente ligada aos legumes. E os espinafres nem sempre são bem aceites na hora da refeição. Espinafres e Hortelã? Num bolo? Que estranha combinação…pensam vocês Sorriso rasgado
Este meu bolo é, também uma homenagem á minha infância: quem não se lembra do Popeye? Talvez não fosse o melhor exemplo porque fumava cachimbo e comia espinafres em conserva. Ainda assim, a mensagem passava. Ou seja, comer legumes dava força para enfrentar qualquer Brutus que aparecesse. Piscar de olho
Nos nossos dias, as ferramentas para persuadir os mais pequenos a comer vegetais advêm muito da imaginação e criatividade que se tiver na cozinha. Neste sentido, este bolo é uma forma doce para alcançar esse objetivo e eu mais uma vez consegui atingi-lo. Apesar de se tratar de um bolo, os ingredientes são saudáveis e a cor apelativa é absolutamente natural.  
No final, adorei a cor, a textura, o sabor e, para além disso, relembrei um dos meus heróis da infância.
IMG_6272
Ingredientes:

Bolo:
200g espinafres frescos
5 folhas de hortelã
5 ovos
150g açúcar
200g farinha com fermento
100g óleo girassol

Cobertura de chocolate:
http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/03/bolo-de-chocolate_23.html 

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Colocar no copo os espinafres e as folhas de hortelã.
IMG_6267
3. Programar 15Seg./Vel.9
IMG_6268
4. Juntar o açúcar, os ovos, o óleo e programar 2Min./37º/Vel.4
5. Adicionar a farinha e programar 15Seg./Vel.3
6. Untar uma forma com manteiga e farinha, deitar o preparado elevar ao forno durante 50Min.
IMG_6269
7. Retire, deixar arrefecer por completo e deitar a cobertura de chocolate. Decorar a gosto Piscar de olho
IMG_6271
Dica: a Hortelã dá uma sensação de frescura ao bolo que faz toda a diferença! Atrevam-se Piscar de olho


Bolo de Espinafres e Hortelã…

Uma das grandes dificuldades na educação alimentar das crianças está estritamente ligada aos legumes. E os espinafres nem sempre são bem aceites na hora da refeição. Espinafres e Hortelã? Num bolo? Que estranha combinação…pensam vocês Sorriso rasgado
Este meu bolo é, também uma homenagem á minha infância: quem não se lembra do Popeye? Talvez não fosse o melhor exemplo porque fumava cachimbo e comia espinafres em conserva. Ainda assim, a mensagem passava. Ou seja, comer legumes dava força para enfrentar qualquer Brutus que aparecesse. Piscar de olho
Nos nossos dias, as ferramentas para persuadir os mais pequenos a comer vegetais advêm muito da imaginação e criatividade que se tiver na cozinha. Neste sentido, este bolo é uma forma doce para alcançar esse objetivo e eu mais uma vez consegui atingi-lo. Apesar de se tratar de um bolo, os ingredientes são saudáveis e a cor apelativa é absolutamente natural.  
No final, adorei a cor, a textura, o sabor e, para além disso, relembrei um dos meus heróis da infância.
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Ingredientes:

Bolo:
200g espinafres frescos
5 folhas de hortelã
5 ovos
150g açúcar
200g farinha com fermento
100g óleo girassol

Cobertura de chocolate:
http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/03/bolo-de-chocolate_23.html 

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Colocar no copo os espinafres e as folhas de hortelã.
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3. Programar 15Seg./Vel.9
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4. Juntar o açúcar, os ovos, o óleo e programar 2Min./37º/Vel.4
5. Adicionar a farinha e programar 15Seg./Vel.3
6. Untar uma forma com manteiga e farinha, deitar o preparado elevar ao forno durante 50Min.
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7. Retire, deixar arrefecer por completo e deitar a cobertura de chocolate. Decorar a gosto Piscar de olho
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Dica: a Hortelã dá uma sensação de frescura ao bolo que faz toda a diferença! Atrevam-se Piscar de olho


Perca em papelote acompanhada de legumes…

Esta é uma receita muito simples!
Podem utilizar postas frescas ou congeladas, mas o sabor fica melhor se a receita for feita com peixe fresco Piscar de olho
Consoante o vosso gosto pessoal e o que tiverem disponível em casa, podem sempre mudar o tipo de peixe assim como os acompanhamentos. Cá por casa ficou aprovada!

IMG_6264

Ingredientes:

Postas de perca
1 cebola cortada em finas fatias, em meia lua
1 dente de alho
40g azeite
1 tomate sem pele
couves de bruxelas
1 cenoura
espinafres frescos
1L água
sal q.b.

Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, alho, o tomate e o azeite. Programar 7Min./Varoma/Vel. Colher Inversa.
2. Retirar e reservar.
3. Cortar um pedaço de papel de alumínio grande e revestir a Varoma. Pincelar com azeite e colocar por cima as postas de perca temperadas com sal e deitar por cima o preparado reservado. Fechar bem o papel de alumínio para que não extravase o conteúdo.
4. Dentro do cesto, colocar a cenoura partida em rodelas, as couves de bruxelas e os espinafres.
IMG_6261

5. Sem lavar o copo, deitar 800g água e colocar o cesto. Encaixar a Varoma e programar 30Min./Varoma/Vel.2
IMG_6262

6. Findo o tempo, empratar e o suco libertado pela cozedura pode servir de molho para a perca e legumes.
IMG_6266

Dica: Pode servir com outro peixe: salmão e também com outros legumes ou vegetais. Dê asas á sua imaginação Piscar de olho













Perca em papelote acompanhada de legumes…

Esta é uma receita muito simples!
Podem utilizar postas frescas ou congeladas, mas o sabor fica melhor se a receita for feita com peixe fresco Piscar de olho
Consoante o vosso gosto pessoal e o que tiverem disponível em casa, podem sempre mudar o tipo de peixe assim como os acompanhamentos. Cá por casa ficou aprovada!

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Ingredientes:

Postas de perca
1 cebola cortada em finas fatias, em meia lua
1 dente de alho
40g azeite
1 tomate sem pele
couves de bruxelas
1 cenoura
espinafres frescos
1L água
sal q.b.

Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, alho, o tomate e o azeite. Programar 7Min./Varoma/Vel. Colher Inversa.
2. Retirar e reservar.
3. Cortar um pedaço de papel de alumínio grande e revestir a Varoma. Pincelar com azeite e colocar por cima as postas de perca temperadas com sal e deitar por cima o preparado reservado. Fechar bem o papel de alumínio para que não extravase o conteúdo.
4. Dentro do cesto, colocar a cenoura partida em rodelas, as couves de bruxelas e os espinafres.
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5. Sem lavar o copo, deitar 800g água e colocar o cesto. Encaixar a Varoma e programar 30Min./Varoma/Vel.2
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6. Findo o tempo, empratar e o suco libertado pela cozedura pode servir de molho para a perca e legumes.
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Dica: Pode servir com outro peixe: salmão e também com outros legumes ou vegetais. Dê asas á sua imaginação Piscar de olho