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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Doce de Cereja…

“Em Maio comem-se as cerejas ao borralho”: diz o ditado e este ano foi mesmo assim!
O meu pai foi apanhar cerejas e trouxe-me um baldinho delas.
Tão lindinhas e vermelhinhas.
Comi e fiz também compota.
Esta receita que vos vou facultar, foi feita na Bimby mas não na sua totalidade, isto é, descarocei-as à mão o que me deu uma grande trabalheira.
Contudo, valeu bem a pena! 

IMG_6194

Ingredientes:
600g cereja
100g açúcar
Preparação:
1. Lavar as cerejas, retirar-lhes o pé e as folhas.

IMG_6191
IMG_6203

2. Colocar as cerejas no copo, já descaroçadas (nesta receita fi-lo manualmente), adicionar o açúcar e programar 20Min./100º/Vel.1/Inversa. O copo deve estar tapado apenas com o cesto.

IMG_6192


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Doce de Cereja…

“Em Maio comem-se as cerejas ao borralho”: diz o ditado e este ano foi mesmo assim!
O meu pai foi apanhar cerejas e trouxe-me um baldinho delas.
Tão lindinhas e vermelhinhas.
Comi e fiz também compota.
Esta receita que vos vou facultar, foi feita na Bimby mas não na sua totalidade, isto é, descarocei-as à mão o que me deu uma grande trabalheira.
Contudo, valeu bem a pena! 

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Ingredientes:
600g cereja
100g açúcar
Preparação:
1. Lavar as cerejas, retirar-lhes o pé e as folhas.

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IMG_6203

2. Colocar as cerejas no copo, já descaroçadas (nesta receita fi-lo manualmente), adicionar o açúcar e programar 20Min./100º/Vel.1/Inversa. O copo deve estar tapado apenas com o cesto.

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IMG_6195

Arroz de Marisco…

Já comi muitos e muitas vezes, também já o tinha feito, mas como este ainda não, foi uma estreia! Este passa a ser o Top 1 das minhas preferências, foi aprovado por maioria cá em casa.
Piscar de olho
IMG_6223

Ingredientes:
500g de camarão
500g água
50g azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
4 tomates maduros
250g arroz agulha
800g mistura de marisco
2 caldos de marisco
salsa q.b.
Camarões para decoração
Preparação:
1. Fazer o fumet com as cascas, as cabeças do camarão e programar 10Min./100º/Vel.3. Reservar o miolo do camarão.

IMG_6218

2. Findo este tempo coar e reservar o caldo.

IMG_6221

3. Com o copo limpo colocar o azeite, a cebola, alhos, tomates e picar 5Seg./Vel.5.
4. De seguida, programar 8Min./Varoma/Vel.1
5. Adicionar o caldo reservado, o arroz, a mistura de marisco, o camarão reservado, os caldos de marisco e acrescentar com água até atingir o limite máximo do copo da Bimby. Programar 18Min/100º/Inversa/Vel. colher.
6. A meio da cozedura, retirar a tampa e com a espátula, soltar o arroz que está no fundo do copo.
7. Rectificar temperos, se necessário. Findo o tempo de cozedura, deitar de imediato numa travessa e decorar a gosto.

IMG_6222

Arroz de Marisco…

Já comi muitos e muitas vezes, também já o tinha feito, mas como este ainda não, foi uma estreia! Este passa a ser o Top 1 das minhas preferências, foi aprovado por maioria cá em casa.
Piscar de olho
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Ingredientes:
500g de camarão
500g água
50g azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
4 tomates maduros
250g arroz agulha
800g mistura de marisco
2 caldos de marisco
salsa q.b.
Camarões para decoração
Preparação:
1. Fazer o fumet com as cascas, as cabeças do camarão e programar 10Min./100º/Vel.3. Reservar o miolo do camarão.

IMG_6218

2. Findo este tempo coar e reservar o caldo.

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3. Com o copo limpo colocar o azeite, a cebola, alhos, tomates e picar 5Seg./Vel.5.
4. De seguida, programar 8Min./Varoma/Vel.1
5. Adicionar o caldo reservado, o arroz, a mistura de marisco, o camarão reservado, os caldos de marisco e acrescentar com água até atingir o limite máximo do copo da Bimby. Programar 18Min/100º/Inversa/Vel. colher.
6. A meio da cozedura, retirar a tampa e com a espátula, soltar o arroz que está no fundo do copo.
7. Rectificar temperos, se necessário. Findo o tempo de cozedura, deitar de imediato numa travessa e decorar a gosto.

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Peito de frango enrolado ao Vapor…

Esta é uma sugestão para a forma como podemos cozinhar os peitos de frango. Por vezes faço simples, apenas temperados com sal e limão, mas outras vezes há que me apetece algo diferente…e foi então que surgiu esta opção.

IMG_6186

 

Ingredientes:

Bifes de frango
Bacon fatiado sem courato
Fiambre fatiado
Queijo fatiado
Passas
Água

Preparação:

1. Em cima de uma tábua colocar os ingredientes da seguinte forma: estender a fatia de bacon, colocar por cima o bife de frango e cubra com fiambre, queijo e passas. Enrolar e segurar com a ajuda de um palito.

IMG_6184

2. Colocar na Varoma.
IMG_6185


3. No copo da Bimby fiz arroz branco para acompanhamento. Portanto a duração de cozedura é a mesma que a do arroz. Se não fizerem o arroz no copo, as indicações de preparação dos bifinhos é:

500g água/ 20Min./Varoma/Vel.3





Peito de frango enrolado ao Vapor…

Esta é uma sugestão para a forma como podemos cozinhar os peitos de frango. Por vezes faço simples, apenas temperados com sal e limão, mas outras vezes há que me apetece algo diferente…e foi então que surgiu esta opção.

IMG_6186

 

Ingredientes:

Bifes de frango
Bacon fatiado sem courato
Fiambre fatiado
Queijo fatiado
Passas
Água

Preparação:

1. Em cima de uma tábua colocar os ingredientes da seguinte forma: estender a fatia de bacon, colocar por cima o bife de frango e cubra com fiambre, queijo e passas. Enrolar e segurar com a ajuda de um palito.

IMG_6184

2. Colocar na Varoma.
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3. No copo da Bimby fiz arroz branco para acompanhamento. Portanto a duração de cozedura é a mesma que a do arroz. Se não fizerem o arroz no copo, as indicações de preparação dos bifinhos é:

500g água/ 20Min./Varoma/Vel.3





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