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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Gelado Doce de Leite com Bolachas Caramelizadas…

Os gelados da Häagen-Dazs são, sem sombra de dúvida, muito bons!
Li muitos comentários acerca deste: uns gostavam, outros nem por isso. Para dar a minha opinião tinha que o fazer e provar… Tive acesso à receita e fiz, resisti à tentação de não provar na fase de confecção, mas mal saiu do frigorífico, os comentários na minha mesa foram: Hummmm! Ahhhhh! Xiiiiii! e o meu foi: Ca maravilha, pá! Sorriso rasgado No final, lamberam-se os pratos Piscar de olho

IMG_6396

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas bem frios (usei Mimosa, especial para bater)
3 claras de ovo
3 gotas de sumo de limão
3 pedrinhas de sal
1 pacote de Bolachas Caramelizadas Lotus

Preparação:

1. Colocar as claras no copo, as gotas de sumo de limão e as pedrinhas de sal. Inserir a borboleta e programar 4Min./Vel. 3 1/2 Reservar.
2. Com o copo frio, limpo e seco deitar as natas.

IMG_6370

As natas estavam desde ontem guardadas no frigorífico, na parte mais fria e coloquei no congelador cerca de 20 minutos antes de serem batidas.Coloquei a borboleta, as natas e usei a Vel.3 e 1/2, sem copinho, tal como vem indicado no livro base.
1 pacote de natas demora aproximadamente 1,30 Min. a 2 Min. a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura. Como usei 2 pacotes, coloquei 3Min. e fui vigiando. Parei a Bimby no minuto 2.43. Perfeitas!

IMG_6372


3. Adicionar o leite condensado cozido e misturar 30Seg./Vel.2 1/2

IMG_6374

4. Juntar as claras em castelo reservadas e misturar 30Seg./Vel.2 1/2

IMG_6375

5. Partir as bolachas Lotus em pedaços pequenos e resistir a não comer nenhuma Sorriso rasgado

IMG_6371

IMG_6376

6. Juntar ao preparado do copo, os pedaços de bolacha e misturar 30Seg./Vel.2 1/2.

IMG_6377

IMG_6378

7. Deitar em recipiente e levar ao congelador até ao momento de servir.

IMG_6379

 

8. Deliciem-se com este manjar dos deuses Piscar de olho






Gelado Doce de Leite com Bolachas Caramelizadas…

Os gelados da Häagen-Dazs são, sem sombra de dúvida, muito bons!
Li muitos comentários acerca deste: uns gostavam, outros nem por isso. Para dar a minha opinião tinha que o fazer e provar… Tive acesso à receita e fiz, resisti à tentação de não provar na fase de confecção, mas mal saiu do frigorífico, os comentários na minha mesa foram: Hummmm! Ahhhhh! Xiiiiii! e o meu foi: Ca maravilha, pá! Sorriso rasgado No final, lamberam-se os pratos Piscar de olho

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas bem frios (usei Mimosa, especial para bater)
3 claras de ovo
3 gotas de sumo de limão
3 pedrinhas de sal
1 pacote de Bolachas Caramelizadas Lotus

Preparação:

1. Colocar as claras no copo, as gotas de sumo de limão e as pedrinhas de sal. Inserir a borboleta e programar 4Min./Vel. 3 1/2 Reservar.
2. Com o copo frio, limpo e seco deitar as natas.

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As natas estavam desde ontem guardadas no frigorífico, na parte mais fria e coloquei no congelador cerca de 20 minutos antes de serem batidas.Coloquei a borboleta, as natas e usei a Vel.3 e 1/2, sem copinho, tal como vem indicado no livro base.
1 pacote de natas demora aproximadamente 1,30 Min. a 2 Min. a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura. Como usei 2 pacotes, coloquei 3Min. e fui vigiando. Parei a Bimby no minuto 2.43. Perfeitas!

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3. Adicionar o leite condensado cozido e misturar 30Seg./Vel.2 1/2

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4. Juntar as claras em castelo reservadas e misturar 30Seg./Vel.2 1/2

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5. Partir as bolachas Lotus em pedaços pequenos e resistir a não comer nenhuma Sorriso rasgado

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6. Juntar ao preparado do copo, os pedaços de bolacha e misturar 30Seg./Vel.2 1/2.

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IMG_6378

7. Deitar em recipiente e levar ao congelador até ao momento de servir.

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8. Deliciem-se com este manjar dos deuses Piscar de olho






Compota de courgette…


Foi-me feita a sugestão e fiquei com imensa vontade de experimentar. E nem de propósito, a minha mãe deu-me 2 courgettes biológicas com mais de 1kg cada uma, aproveitei parte de uma para experimentar. Digo-vos com sinceridade, fiz a medo, mas como sou uma aventureira na cozinha, lá fui eu e o resultado não poderia ser mais surpreendente.
Uma compota com um sabor excepcional!
A partir de hoje e graças à sugestão do meu seguidor Francisco, as courgettes cá em casa passam a ter mais uma finalidade. Muito obrigada Piscar de olho
IMG_6412
Ingredientes:
500g courgette
230g açúcar
1 limão (apenas a casca)
6 gotas de aroma de baunilha (opcional)
1 pau de canela
Preparação:
1. Retirar e rejeitar a casca à courgette e as sementes.
IMG_6397
2. Partir a courgette em pequenos cubos e reservar.
3. Retirar a casca ao limão, o mais fino possível de modo a que tenha o menos possível da parte branca. Colocar no copo e triturar 10Seg./Vel.5 Reservar.
IMG_6398
4. Colocar a courgette cortada em pequenos cubos no copo.
IMG_6400
5. Adicionar a casca de limão pulverizada.
IMG_6402
6. Adicionar o açúcar, as gotas de aroma de baunilha e o pau de canela. Programar 30Min./100º/Vel.1 Quando atingir a temperatura indicada substituir o copo medida pelo cesto.
IMG_6404
7. Verificar no final dos 30Min. a consistência da compota. Eu coloquei mais 10Min./Varoma/Vel.1 para a compota ficar mais consistente, este passo depende do gosto de cada um
Se quiserem uma compota mais desfeita devem remover o pau de canela e triturar 15Seg./Vel.7 Piscar de olho
Etiquetas Technorati: Compotas, Doces, Courgette

Compota de courgette…


Foi-me feita a sugestão e fiquei com imensa vontade de experimentar. E nem de propósito, a minha mãe deu-me 2 courgettes biológicas com mais de 1kg cada uma, aproveitei parte de uma para experimentar. Digo-vos com sinceridade, fiz a medo, mas como sou uma aventureira na cozinha, lá fui eu e o resultado não poderia ser mais surpreendente.
Uma compota com um sabor excepcional!
A partir de hoje e graças à sugestão do meu seguidor Francisco, as courgettes cá em casa passam a ter mais uma finalidade. Muito obrigada Piscar de olho
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Ingredientes:
500g courgette
230g açúcar
1 limão (apenas a casca)
6 gotas de aroma de baunilha (opcional)
1 pau de canela
Preparação:
1. Retirar e rejeitar a casca à courgette e as sementes.
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2. Partir a courgette em pequenos cubos e reservar.
3. Retirar a casca ao limão, o mais fino possível de modo a que tenha o menos possível da parte branca. Colocar no copo e triturar 10Seg./Vel.5 Reservar.
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4. Colocar a courgette cortada em pequenos cubos no copo.
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5. Adicionar a casca de limão pulverizada.
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6. Adicionar o açúcar, as gotas de aroma de baunilha e o pau de canela. Programar 30Min./100º/Vel.1 Quando atingir a temperatura indicada substituir o copo medida pelo cesto.
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7. Verificar no final dos 30Min. a consistência da compota. Eu coloquei mais 10Min./Varoma/Vel.1 para a compota ficar mais consistente, este passo depende do gosto de cada um
Se quiserem uma compota mais desfeita devem remover o pau de canela e triturar 15Seg./Vel.7 Piscar de olho
Etiquetas Technorati: Compotas, Doces, Courgette