Em tempo de férias, desejos e pedidos das minhas filhas são ordens! Partilhar a cozinha com elas começa a ser um hábito que eu adoro e incentivo. Hoje, o pedido para o almoço foi Pizza e eu acedi. Nem sempre, nem nunca, apenas de vez em quando e se querem também podem ajudar! Torna tudo mais divertido e aprendem, pois é de pequenino que se torce o pepino
Gosto de Pizza, a massa pode ser fina e estaladiça ou alta e fofa. A receita de hoje é a 2ª opção, assim como o molho de tomate que uso sempre, pois desde o dia em que a experimentamos cá em casa que não quisemos outra!
Ingredientes:
Para a Massa:
200gr água 3 c. de sopa de leite em pó Nido 1 c. de sopa de açúcar 2 c. de sopa de azeite 1 c. de chá de sal 400 gr farinha Tipo65 20 gr de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta de Fermipan)
Para o Molho de tomate:
400gr de polpa de tomate (ou o equivalente em tomate maduro) 6 dentes de alho Sal, pimenta preta, orégãos q.b. 50gr azeite
Preparação:
Massa:
1. Colocar a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programar 1Min./37º/Vel.3.
Em tempo de férias, desejos e pedidos das minhas filhas são ordens! Partilhar a cozinha com elas começa a ser um hábito que eu adoro e incentivo. Hoje, o pedido para o almoço foi Pizza e eu acedi. Nem sempre, nem nunca, apenas de vez em quando e se querem também podem ajudar! Torna tudo mais divertido e aprendem, pois é de pequenino que se torce o pepino
Gosto de Pizza, a massa pode ser fina e estaladiça ou alta e fofa. A receita de hoje é a 2ª opção, assim como o molho de tomate que uso sempre, pois desde o dia em que a experimentamos cá em casa que não quisemos outra!
Ingredientes:
Para a Massa:
200gr água 3 c. de sopa de leite em pó Nido 1 c. de sopa de açúcar 2 c. de sopa de azeite 1 c. de chá de sal 400 gr farinha Tipo65 20 gr de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta de Fermipan)
Para o Molho de tomate:
400gr de polpa de tomate (ou o equivalente em tomate maduro) 6 dentes de alho Sal, pimenta preta, orégãos q.b. 50gr azeite
Preparação:
Massa:
1. Colocar a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programar 1Min./37º/Vel.3.
Hoje, não fui eu a pasteleira cá de casa, fui substituída pelas minhas filhas… A única coisa que fiz foi mesmo dar indicações e explicar como trabalhar com a Bimby Tinha que ser algo fácil, não vão elas desmotivar logo à primeira Adoro estes momentos de partilha
O resultado, foi este e não poderia eu dizer outra coisa a não ser: “Filho (filhas, no meu caso) de peixe, sabe (sabem) nadar!”
Ingredientes:
300g de Farinha 130g de Manteiga 70g de Água 1/2 colher de chá de Sal Geleia para pincelar
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada no copo e programar 15Seg./Vel.6. 2. Com a ajuda de um rolo da massa fazer um círculo fininho e colocar em cima de um quadrado de papel vegetal. Com a ajuda de cortadores de bolachas, fazer os desenhos pretendidos.
3. Colocar num tabuleiro, pincelar com geleia e levar ao forno pré-aquecido a 200º até dourarem.
Sugestão: Acompanhar com um Smoothie de pêssego (ou outra fruta a gosto)
Hoje, não fui eu a pasteleira cá de casa, fui substituída pelas minhas filhas… A única coisa que fiz foi mesmo dar indicações e explicar como trabalhar com a Bimby Tinha que ser algo fácil, não vão elas desmotivar logo à primeira Adoro estes momentos de partilha
O resultado, foi este e não poderia eu dizer outra coisa a não ser: “Filho (filhas, no meu caso) de peixe, sabe (sabem) nadar!”
Ingredientes:
300g de Farinha 130g de Manteiga 70g de Água 1/2 colher de chá de Sal Geleia para pincelar
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada no copo e programar 15Seg./Vel.6. 2. Com a ajuda de um rolo da massa fazer um círculo fininho e colocar em cima de um quadrado de papel vegetal. Com a ajuda de cortadores de bolachas, fazer os desenhos pretendidos.
3. Colocar num tabuleiro, pincelar com geleia e levar ao forno pré-aquecido a 200º até dourarem.
Sugestão: Acompanhar com um Smoothie de pêssego (ou outra fruta a gosto)
As tardes de domingo deveriam ser de descanso, mas com uma Bimby em casa isso é uma tarefa quase impossível. Pelo menos para mim! Assim, na tarde de hoje fiz um queijo aromatizado com ervas frescas e ficou uma maravilha
Esta receita pode ser feita com os ingredientes a dobrar, as dosagens que vos vou facultar foram as que eu usei, pois foi a minha primeira experiência.
Ingredientes:
1L de leite meio gordo 1c. de sobremesa de sal 25ml de vinagre de vinho branco (usei de sidra) Ervas aromáticas frescas: salsa, hortelã e tomilho q.b.
Preparação:
1. Colocar no copo o leite e o sal e programar 15Min./80º/Vel.1 Cortar em pequenos pedaços as ervas frescas.
2. Sem retirar o copo medida, ativar o botão Balança e pesar o vinagre no copo. 3. Retirar o copo, programar 1Min./Vel.1 e adicionar através do bocal o vinagre e as ervas frescas. Tapar. 4. Deixar descansar o preparado dentro do copo durante 15Min.
5. Forrar o cesto com um pano fino de algodão e com a ajuda de uma concha verter CUIDADOSAMENTE o preparado. Deixar escorrer durante 30Min.
6. Levar ao frigorífico cerca de 2horas. Desenformar e servir com pão a gosto.
Sugestão: O soro que escorreu pode ser usado para fazer pão ou enriquecer molhos.
As tardes de domingo deveriam ser de descanso, mas com uma Bimby em casa isso é uma tarefa quase impossível. Pelo menos para mim! Assim, na tarde de hoje fiz um queijo aromatizado com ervas frescas e ficou uma maravilha
Esta receita pode ser feita com os ingredientes a dobrar, as dosagens que vos vou facultar foram as que eu usei, pois foi a minha primeira experiência.
Ingredientes:
1L de leite meio gordo 1c. de sobremesa de sal 25ml de vinagre de vinho branco (usei de sidra) Ervas aromáticas frescas: salsa, hortelã e tomilho q.b.
Preparação:
1. Colocar no copo o leite e o sal e programar 15Min./80º/Vel.1 Cortar em pequenos pedaços as ervas frescas.
2. Sem retirar o copo medida, ativar o botão Balança e pesar o vinagre no copo. 3. Retirar o copo, programar 1Min./Vel.1 e adicionar através do bocal o vinagre e as ervas frescas. Tapar. 4. Deixar descansar o preparado dentro do copo durante 15Min.
5. Forrar o cesto com um pano fino de algodão e com a ajuda de uma concha verter CUIDADOSAMENTE o preparado. Deixar escorrer durante 30Min.
6. Levar ao frigorífico cerca de 2horas. Desenformar e servir com pão a gosto.
Sugestão: O soro que escorreu pode ser usado para fazer pão ou enriquecer molhos.
A bolacha Maria é um tipo muito popular de doce feito com farinha de trigo, açúcar, óleo e essência de baunilha…e todos nós já a comemos e de certeza que os lanches de infância incluíam muitas das vezes esta maravilhosa bolachinha. Com manteiga, compotas, marmelada, queijo ou simples ainda hoje estas bolachas fazem as delícias de quem as come.
Hoje, experimentei uma outra forma de as comer. Tudo porque há pouco tempo a família aumentou com a chegada da Camila e como tal, daqui a uns meses ela vai iniciar as papinhas nas suas refeições e então…experimentei a papa láctea e claro está, já a devorei! (podia ter arranjado outra desculpa para a fazer e comer, mas esta pareceu-me bem )
Como eu gostava de ter tido uma Bimby, quando as minhas gémeas nasceram
Ingredientes:
200g leite 8 bolachas Maria 1 colher de sobremesa de mel
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8Min./80º/Vel.4
Está feita, uma papa cremosa e bem emulsionada, que me agradou imenso e que é low-cost!
Curiosidade:
A bolacha Maria foi criada em 1874 por um padeiro inglês para comemorar o casamento da grã-duquesa Maria Alexandrovna da Rússia com o Duque de Edinburgo.Foi muito popular na Guerra Civil Espanhola, durante a qual foi considerada símbolo da prosperidade da economia ao ser produzida com os excedentes de trigo.
A bolacha Maria é um tipo muito popular de doce feito com farinha de trigo, açúcar, óleo e essência de baunilha…e todos nós já a comemos e de certeza que os lanches de infância incluíam muitas das vezes esta maravilhosa bolachinha. Com manteiga, compotas, marmelada, queijo ou simples ainda hoje estas bolachas fazem as delícias de quem as come.
Hoje, experimentei uma outra forma de as comer. Tudo porque há pouco tempo a família aumentou com a chegada da Camila e como tal, daqui a uns meses ela vai iniciar as papinhas nas suas refeições e então…experimentei a papa láctea e claro está, já a devorei! (podia ter arranjado outra desculpa para a fazer e comer, mas esta pareceu-me bem )
Como eu gostava de ter tido uma Bimby, quando as minhas gémeas nasceram
Ingredientes:
200g leite 8 bolachas Maria 1 colher de sobremesa de mel
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8Min./80º/Vel.4
Está feita, uma papa cremosa e bem emulsionada, que me agradou imenso e que é low-cost!
Curiosidade:
A bolacha Maria foi criada em 1874 por um padeiro inglês para comemorar o casamento da grã-duquesa Maria Alexandrovna da Rússia com o Duque de Edinburgo.Foi muito popular na Guerra Civil Espanhola, durante a qual foi considerada símbolo da prosperidade da economia ao ser produzida com os excedentes de trigo.
Esta é a receita que eu procurava e que ficou PERFEITA! Após várias tentativas, porque gosto de experimentar, esta é aquela que me fez recuar aos tempos da minha infância. Tempos esses em que estava na cozinha da minha avó e que a via junto ao fogão, colher de pau na mão e um cheirinho…que hoje invadiu a minha cozinha e a minha memória…e a SAUDADE fez rolar umas quantas lágrimas…
Cada família, cada região tem a sua receita, umas levam ovos, outras leite, outras não usam leite, outras há que usam pudins, leite-creme, enfim…mas eu não como arroz doce fora de casa, pois, só gosto daquele que é feito pela minha mãe e aquele que hoje senti na memória e no meu coração e esse é o arroz doce da minha avó. Portanto, esta é a sua receita e a da minha mãe e a minha a partir de hoje com a ajuda da minha Bimby! Agora, consigo fazê-lo na minha casa! Estou feliz porque satisfiz a especialista do arroz doce cá de casa: a minha Renata, que tal como eu, arroz doce, só o da avó e o da mãe
2. Adicionar o arroz e o sal. A partir partir deste ponto, fazer todos os passos sem o copo medida para que o arroz doce não fique muito líquido. Programar 10Min./100º/Vel.1/inversa.
3. Adicionar o leite e programar 13Min./90º/Vel.1/Inversa. 4. Adicionar o açúcar e programar 4Min./90º/Vel.1/Inversa. 5. Retirar os paus de canela e as cascas de limão.
Sugestão: Colocar o arroz doce num prato fundo ou em tigelas individuais. Decorar com canela a gosto, como não herdei o jeitinho para a decoração com a canela, fui buscar ao armário os cortadores de pasta de açúcar, deitei canela em pó num prato e mergulhei-os nesta. O resultado foi este:
Dica para a decoração: Para enfeitarem com canela sugiro o uso de um copo pequenino, humedecer o contorno deste e mergulham-no na canela. Depois, colocar o copo em cima do arroz doce várias vezes para fazerem a decoração que quiserem.
Esta é a receita que eu procurava e que ficou PERFEITA! Após várias tentativas, porque gosto de experimentar, esta é aquela que me fez recuar aos tempos da minha infância. Tempos esses em que estava na cozinha da minha avó e que a via junto ao fogão, colher de pau na mão e um cheirinho…que hoje invadiu a minha cozinha e a minha memória…e a SAUDADE fez rolar umas quantas lágrimas…
Cada família, cada região tem a sua receita, umas levam ovos, outras leite, outras não usam leite, outras há que usam pudins, leite-creme, enfim…mas eu não como arroz doce fora de casa, pois, só gosto daquele que é feito pela minha mãe e aquele que hoje senti na memória e no meu coração e esse é o arroz doce da minha avó. Portanto, esta é a sua receita e a da minha mãe e a minha a partir de hoje com a ajuda da minha Bimby! Agora, consigo fazê-lo na minha casa! Estou feliz porque satisfiz a especialista do arroz doce cá de casa: a minha Renata, que tal como eu, arroz doce, só o da avó e o da mãe
2. Adicionar o arroz e o sal. A partir partir deste ponto, fazer todos os passos sem o copo medida para que o arroz doce não fique muito líquido. Programar 10Min./100º/Vel.1/inversa.
3. Adicionar o leite e programar 13Min./90º/Vel.1/Inversa. 4. Adicionar o açúcar e programar 4Min./90º/Vel.1/Inversa. 5. Retirar os paus de canela e as cascas de limão.
Sugestão: Colocar o arroz doce num prato fundo ou em tigelas individuais. Decorar com canela a gosto, como não herdei o jeitinho para a decoração com a canela, fui buscar ao armário os cortadores de pasta de açúcar, deitei canela em pó num prato e mergulhei-os nesta. O resultado foi este:
Dica para a decoração: Para enfeitarem com canela sugiro o uso de um copo pequenino, humedecer o contorno deste e mergulham-no na canela. Depois, colocar o copo em cima do arroz doce várias vezes para fazerem a decoração que quiserem.
) 
