Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Bolo de Laranja e Côco…

E assim, estreei o meu LuftHous com um bolinho…
Foi feito a medo, muito medo…será que vai ficar bom? Irá cozer na perfeição? Sou aventureira, portanto, vamos lá! E o resultado? A foto fala por si Piscar de olho
2014-08-13 16.30.11
A parte do pré-forno, foi feita na Bimby, claro está!
Ingredientes:
1 laranja inteira
sumo de 1 laranja
4 ovos ( claras em castelo)
250g açúcar
80g óleo
300g farinha com fermento
50g côco
Preparação:
1. Retirar a casca e a parte branca da laranja e cortar em 4 partes iguais.
2. Deitar as claras no copo, colocar a borboleta e programar 4Min./Vel.3 1/2. Retirar a borboleta e reservar.
2014-08-13 14.34.40
3. Deitar no copo a laranja partida e o sumo da outra laranja. Programar 15Seg./Vel.9
2014-08-13 14.36.26
4. Juntar o açúcar, o óleo, os ovos, o côco e programar 2Min./37º/Vel.4
2014-08-13 14.39.00
5. Adicionar a farinha e programar 15seg./Vel.3
6. Colocar a borboleta, juntar as claras em castelo e envolver alguns segundos.
2014-08-13 14.43.07
7. Untar uma forma e verter o preparado. ( Se usar o forno tradicional: 50Min./180º)
E é aqui que eu vou usar pela primeira vez o meu LuftHous. Sorriso rasgado
Cozedura no LuftHous:
1. Colocar a grelha inferior no forno, colocar a forma com o preparado do bolo e tapar este com uma folha de alumínio.
2014-08-13 14.51.342014-08-13 14.52.30
2. Programar 50Min./200º
2014-08-13 14.54.02
3. Foto tirada a meio da cozedura, numa próxima experiência vou fazer uns rasgos no alumínio para que o ar circule melhor e para que esta não se cole á parte superior da tampa Sorriso
2014-08-13 15.53.02
4. Terminados os 50Min. retirar a folha de alumínio, inserir o anel extensor e programar 10Min./170º para tostar.
2014-08-13 16.02.04
5. Retirar do forno e desenformar.
2014-08-13 16.26.01

Bolo de Laranja e Côco…

E assim, estreei o meu LuftHous com um bolinho…
Foi feito a medo, muito medo…será que vai ficar bom? Irá cozer na perfeição? Sou aventureira, portanto, vamos lá! E o resultado? A foto fala por si Piscar de olho
2014-08-13 16.30.11
A parte do pré-forno, foi feita na Bimby, claro está!
Ingredientes:
1 laranja inteira
sumo de 1 laranja
4 ovos ( claras em castelo)
250g açúcar
80g óleo
300g farinha com fermento
50g côco
Preparação:
1. Retirar a casca e a parte branca da laranja e cortar em 4 partes iguais.
2. Deitar as claras no copo, colocar a borboleta e programar 4Min./Vel.3 1/2. Retirar a borboleta e reservar.
2014-08-13 14.34.40
3. Deitar no copo a laranja partida e o sumo da outra laranja. Programar 15Seg./Vel.9
2014-08-13 14.36.26
4. Juntar o açúcar, o óleo, os ovos, o côco e programar 2Min./37º/Vel.4
2014-08-13 14.39.00
5. Adicionar a farinha e programar 15seg./Vel.3
6. Colocar a borboleta, juntar as claras em castelo e envolver alguns segundos.
2014-08-13 14.43.07
7. Untar uma forma e verter o preparado. ( Se usar o forno tradicional: 50Min./180º)
E é aqui que eu vou usar pela primeira vez o meu LuftHous. Sorriso rasgado
Cozedura no LuftHous:
1. Colocar a grelha inferior no forno, colocar a forma com o preparado do bolo e tapar este com uma folha de alumínio.
2014-08-13 14.51.342014-08-13 14.52.30
2. Programar 50Min./200º
2014-08-13 14.54.02
3. Foto tirada a meio da cozedura, numa próxima experiência vou fazer uns rasgos no alumínio para que o ar circule melhor e para que esta não se cole á parte superior da tampa Sorriso
2014-08-13 15.53.02
4. Terminados os 50Min. retirar a folha de alumínio, inserir o anel extensor e programar 10Min./170º para tostar.
2014-08-13 16.02.04
5. Retirar do forno e desenformar.
2014-08-13 16.26.01

De dupla, passamos a tripla: Eu, a Bimby e o LuftHous…

Como dupla, mantivemos um desempenho excepcional na minha cozinha. Com o uso da minha Bimby, mudei muitos dos meus hábitos alimentares, para melhor e muito mais saudável. Mas, não foi só na cozinha que mudei, não, não Sorriso rasgado 
Quando entrava numa livraria, os romances históricos eram a minha perdição, mas agora…só quero livros e revistas de COZINHA Envergonhado

Com a Bimby também mudei muito a forma como encarava a cozinha, deixei de cozinhar por obrigação e adquiri um gosto enorme pela culinária, ao ponto de querer partilhar tudo o que faço. Fui incentivada pelo marido e filhas a fazê-lo, pois quando procurava receitas novas e diferentes ou até mesmo as mais básicas na net, a forma como me eram apresentadas (nem todas) deixavam sempre algo a desejar.
Eu gosto de ver tudoooo, desde a confecção até ao resultado final. Por isso mesmo, o meu blog, a minha página de facebook e as minhas receitas mostram passo a passo através de fotografias toda a elaboração das receitas.
Todas as receitas que estão postadas foram testadas por mim!
Por vezes as fotos não têm o ângulo mais bonito, mas também não pretendo entrar no Guiness Book com a melhor foto, portanto o que eu quero mesmo é que vocês se sintam incentivados, façam as minhas sugestões e que gostem do que vos mostro. Piscar de olho

Hoje, eu e a Bimby ganhamos um amigo e se já éramos uma boa dupla, agora seremos uma excelente tripla. Apresento-vos o nosso novo amigo, o LuftHous Chef, Forno de Convecção!

2014-08-13 17.04.26

Características: 

  • Forno com diferentes funções: assar, grelhar, cozer, ferver e fritar
  • Cozinhados saudáveis, sem fumos ou odores
  • Sem azeite e sem gorduras, reduz o nível de colesterol
  • Ao cozer os legumes sem água conservará todas as vitaminas e nutrientes
  • Gratina, tosta, ferve, coze, assa, grelha, etc... uniformemente e sem queimar os alimentos
  • Descongela os alimentos rapidamente
  • Dispõe de termóstato e temporizador com paragem automática
  • Controlo do temporizador e temperatura
  • De baixo consumo energético e de fácil utilização
  • Capacidade: 12 litros
  • Prometo deixar-vos ainda com mais água na boca, pois com a chegada do LuftHous, as minhas receitas vão ficar maravilhosas e tudo isto porque…

    "Cozinhar é o mais privado e arriscado acto.
    Cozinhar é um modo de amar os outros."

    Obrigada, César pela prenda! Coração vermelho





De dupla, passamos a tripla: Eu, a Bimby e o LuftHous…

Como dupla, mantivemos um desempenho excepcional na minha cozinha. Com o uso da minha Bimby, mudei muitos dos meus hábitos alimentares, para melhor e muito mais saudável. Mas, não foi só na cozinha que mudei, não, não Sorriso rasgado 
Quando entrava numa livraria, os romances históricos eram a minha perdição, mas agora…só quero livros e revistas de COZINHA Envergonhado

Com a Bimby também mudei muito a forma como encarava a cozinha, deixei de cozinhar por obrigação e adquiri um gosto enorme pela culinária, ao ponto de querer partilhar tudo o que faço. Fui incentivada pelo marido e filhas a fazê-lo, pois quando procurava receitas novas e diferentes ou até mesmo as mais básicas na net, a forma como me eram apresentadas (nem todas) deixavam sempre algo a desejar.
Eu gosto de ver tudoooo, desde a confecção até ao resultado final. Por isso mesmo, o meu blog, a minha página de facebook e as minhas receitas mostram passo a passo através de fotografias toda a elaboração das receitas.
Todas as receitas que estão postadas foram testadas por mim!
Por vezes as fotos não têm o ângulo mais bonito, mas também não pretendo entrar no Guiness Book com a melhor foto, portanto o que eu quero mesmo é que vocês se sintam incentivados, façam as minhas sugestões e que gostem do que vos mostro. Piscar de olho

Hoje, eu e a Bimby ganhamos um amigo e se já éramos uma boa dupla, agora seremos uma excelente tripla. Apresento-vos o nosso novo amigo, o LuftHous Chef, Forno de Convecção!

2014-08-13 17.04.26

Características: 

  • Forno com diferentes funções: assar, grelhar, cozer, ferver e fritar
  • Cozinhados saudáveis, sem fumos ou odores
  • Sem azeite e sem gorduras, reduz o nível de colesterol
  • Ao cozer os legumes sem água conservará todas as vitaminas e nutrientes
  • Gratina, tosta, ferve, coze, assa, grelha, etc... uniformemente e sem queimar os alimentos
  • Descongela os alimentos rapidamente
  • Dispõe de termóstato e temporizador com paragem automática
  • Controlo do temporizador e temperatura
  • De baixo consumo energético e de fácil utilização
  • Capacidade: 12 litros
  • Prometo deixar-vos ainda com mais água na boca, pois com a chegada do LuftHous, as minhas receitas vão ficar maravilhosas e tudo isto porque…

    "Cozinhar é o mais privado e arriscado acto.
    Cozinhar é um modo de amar os outros."

    Obrigada, César pela prenda! Coração vermelho





Arroz de Polvo…

O polvo é um cefalópode que pode ser cozinhado de diferentes maneiras. Pode ser cozido, acompanhado com grelos, frito em filetes, assado no forno e ainda em arroz…é exatamente esta a sugestão de hoje. Faço várias vezes, mas nunca tinha tirado fotos.

Enquanto as meninas dormem e no sossego da minha cozinha, onde apenas eu e a Bimby trabalhamos em parceria tive tempo para tudo Sorriso

IMG_20140728_205522

 

Ingredientes:

1 polvo (com cerca de 1.5Kg) congelado e que deve ser retirado do frigorífico cerca de 2h antes de ser utilizado
2 cebolas
2 dentes de alho
70g azeite
200g polpa de tomate
300g arroz agulha
salsa fresca q.b.
500ml água

Preparação:

1. Colocar a água no copo, fechar. Colocar o polvo na Varoma e programar 50Min./Varoma/Vel.3

IMG_20140728_200906

 

2. Reservar a água que está no copo e cortar o polvo em pedaços pequenos.

IMG_20140728_201904

3. Colocar no copo a cebola, dentes de alho e o azeite. Programar 5Seg./Vel.5. De seguida, 5Min./Varoma7Vel.1 1/2.
4. Adicionar a polpa de tomate 3Min./Varoma/Vel.1/2
5. Juntar o polvo partido e programar 7Min./100º/Inversa/Vel.Colher
6. Adicionar a água da cozedura do polvo e acrescentar até obter 800g, juntar o arroz e programar 18Min./100º/Inversa/Vel.Colher

IMG_20140728_203036

7. A meio da cozedura, retirar a tampa e mexer com a espátula para soltar o arroz.
8. Após o tempo da cozedura, deitar numa travessa, salpicar com salsa e servir de imediato.

Etiquetas Technorati: Peixe









Arroz de Polvo…

O polvo é um cefalópode que pode ser cozinhado de diferentes maneiras. Pode ser cozido, acompanhado com grelos, frito em filetes, assado no forno e ainda em arroz…é exatamente esta a sugestão de hoje. Faço várias vezes, mas nunca tinha tirado fotos.

Enquanto as meninas dormem e no sossego da minha cozinha, onde apenas eu e a Bimby trabalhamos em parceria tive tempo para tudo Sorriso

IMG_20140728_205522

 

Ingredientes:

1 polvo (com cerca de 1.5Kg) congelado e que deve ser retirado do frigorífico cerca de 2h antes de ser utilizado
2 cebolas
2 dentes de alho
70g azeite
200g polpa de tomate
300g arroz agulha
salsa fresca q.b.
500ml água

Preparação:

1. Colocar a água no copo, fechar. Colocar o polvo na Varoma e programar 50Min./Varoma/Vel.3

IMG_20140728_200906

 

2. Reservar a água que está no copo e cortar o polvo em pedaços pequenos.

IMG_20140728_201904

3. Colocar no copo a cebola, dentes de alho e o azeite. Programar 5Seg./Vel.5. De seguida, 5Min./Varoma7Vel.1 1/2.
4. Adicionar a polpa de tomate 3Min./Varoma/Vel.1/2
5. Juntar o polvo partido e programar 7Min./100º/Inversa/Vel.Colher
6. Adicionar a água da cozedura do polvo e acrescentar até obter 800g, juntar o arroz e programar 18Min./100º/Inversa/Vel.Colher

IMG_20140728_203036

7. A meio da cozedura, retirar a tampa e mexer com a espátula para soltar o arroz.
8. Após o tempo da cozedura, deitar numa travessa, salpicar com salsa e servir de imediato.

Etiquetas Technorati: Peixe