3 anos passaram desde a chegada do meu Dispara-Biscoitos cá a casa. Quando o comprei, ainda não tinha Bimby, mas eu já fazia muitos biscoitos e bolachas, bolos e bolinhos. Soube da sua existência quando um dia andava pela blogosfera e encontrei umas receitas em que o usavam. Encomendei e mal chegou, quis experimentar! Mas não resultou como tinha visto em alguns vídeos de demonstração. Irritada, escondi-o num sítio do meu armário da cozinha em que nem ponta se vislumbrava. Fiquei chateada, pois claro que fiquei! Até disse à minha mana que lho ia dar, podia ser que ela conseguisse ter mais sorte que eu…desculpa, maninha mas este já não to dou, vai continuar cá em casa
Pois é, se pensam que tudo isto são rosas, que só faço iguarias deliciosas, desenganem-se. Isto da culinária é exatamente como as outras áreas da nossa vida: não é perfeito, mas procuro chegar pertinho. E para lá chegar por vezes erramos, fazemos asneira. Depois ergue-mo-nos, corrigimos os erros, aproveita-se o que se pode e seguir em frente. Ora, foi isto mesmo que aconteceu na minha saga com o Dispara-Biscoitos. Chamei-lhe tantos nomes, amaldiçoei-o tanto, quando nas imensas vezes não saiu como eu pretendia, e hoje…FINALMENTE aconteceu o milagre. Estou tão contente…e enquanto escrevo, um cheirinho a biscoitinhos perfuma a minha casa <3
Vá, já chega de escrita e desabafo. Esta é só a minha primeira experiência que corre bem com o meu novo amiguinho, outras lhe seguirão? Pois está claro, se vão correr bem ou mal não sei…mas não vou desistir! Vou-lhes chamar Bisquick de Laranja, pois foi num piscar de olhos que 90 biscoitos decoraram os meus tabuleiros, assim… quick quick
Ingredientes:
Casca de 1 laranja 100g açúcar 180g manteiga 1 ovo 1 pitada de sal 300g farinha com fermento
Preparação:
1. Colocar a casca da laranja no copo 10Seg./Vel.9. 2. Baixar o que ficou agarrado nas paredes do copo com a ajuda da espátula e colocar o açúcar 10Seg./Vel.9. 3. Juntar os restantes ingredientes e programar20Seg./Vel.6.Em seguida, programar mais 2Min./Vel. espiga.
4. Retirar a massa do copo e colocar no Dispara-Biscoitos. Disparar para o tapete de silicone ou diretamente no tabuleiro.
5. Levar ao forno cerca de 10-15Min./180º
6. Usei o meu forno normal, o LuftHous, tapete de silicone, bases das pizzas e dos cheesecake porque de facto disparar é mesmo QUICK
3 anos passaram desde a chegada do meu Dispara-Biscoitos cá a casa. Quando o comprei, ainda não tinha Bimby, mas eu já fazia muitos biscoitos e bolachas, bolos e bolinhos. Soube da sua existência quando um dia andava pela blogosfera e encontrei umas receitas em que o usavam. Encomendei e mal chegou, quis experimentar! Mas não resultou como tinha visto em alguns vídeos de demonstração. Irritada, escondi-o num sítio do meu armário da cozinha em que nem ponta se vislumbrava. Fiquei chateada, pois claro que fiquei! Até disse à minha mana que lho ia dar, podia ser que ela conseguisse ter mais sorte que eu…desculpa, maninha mas este já não to dou, vai continuar cá em casa
Pois é, se pensam que tudo isto são rosas, que só faço iguarias deliciosas, desenganem-se. Isto da culinária é exatamente como as outras áreas da nossa vida: não é perfeito, mas procuro chegar pertinho. E para lá chegar por vezes erramos, fazemos asneira. Depois ergue-mo-nos, corrigimos os erros, aproveita-se o que se pode e seguir em frente. Ora, foi isto mesmo que aconteceu na minha saga com o Dispara-Biscoitos. Chamei-lhe tantos nomes, amaldiçoei-o tanto, quando nas imensas vezes não saiu como eu pretendia, e hoje…FINALMENTE aconteceu o milagre. Estou tão contente…e enquanto escrevo, um cheirinho a biscoitinhos perfuma a minha casa <3
Vá, já chega de escrita e desabafo. Esta é só a minha primeira experiência que corre bem com o meu novo amiguinho, outras lhe seguirão? Pois está claro, se vão correr bem ou mal não sei…mas não vou desistir! Vou-lhes chamar Bisquick de Laranja, pois foi num piscar de olhos que 90 biscoitos decoraram os meus tabuleiros, assim… quick quick
Ingredientes:
Casca de 1 laranja 100g açúcar 180g manteiga 1 ovo 1 pitada de sal 300g farinha com fermento
Preparação:
1. Colocar a casca da laranja no copo 10Seg./Vel.9. 2. Baixar o que ficou agarrado nas paredes do copo com a ajuda da espátula e colocar o açúcar 10Seg./Vel.9. 3. Juntar os restantes ingredientes e programar20Seg./Vel.6.Em seguida, programar mais 2Min./Vel. espiga.
4. Retirar a massa do copo e colocar no Dispara-Biscoitos. Disparar para o tapete de silicone ou diretamente no tabuleiro.
5. Levar ao forno cerca de 10-15Min./180º
6. Usei o meu forno normal, o LuftHous, tapete de silicone, bases das pizzas e dos cheesecake porque de facto disparar é mesmo QUICK
Quem não gosta de um pudim? Eu cá gosto, aliás não me recordo de nenhum que não goste…sabe sempre bem depois do prato principal, uma sobremesa docinha ou não tão docinha, desde que seja sobremesa, eu gosto! Este pudim, não é muito doce, mas é muito bom, fresquinho então…hummm!
A receita foi-me dada por uma colega de partilha de receitas, a Sandra. Gostei muito e vou repetir
Ingredientes:
6 ovos inteiros 6 c. de sopa de açúcar (usei açúcar em pó), podem acrescentar mais se forem muito gulosos 500g de leite
Forma de pudim untada com caramelo liquido
Preparação:
1. Untar a forma com caramelo líquido e reservar. 2. Deitar no copo todos os ingredientes. 30Seg./Vel.4 3. Verter o preparado na forma e levar ao forno em banho maria 25Min./180º com a forma fechada.
4. Findo este tempo, retirar a tampa e deixar mais 5Min./180º
5. Retirar e deixar arrefecer por completo. Levar ao frigorífico cerca de 2h para ficar bem fresquinho. Desenformar na hora de servir.
Quem não gosta de um pudim? Eu cá gosto, aliás não me recordo de nenhum que não goste…sabe sempre bem depois do prato principal, uma sobremesa docinha ou não tão docinha, desde que seja sobremesa, eu gosto! Este pudim, não é muito doce, mas é muito bom, fresquinho então…hummm!
A receita foi-me dada por uma colega de partilha de receitas, a Sandra. Gostei muito e vou repetir
Ingredientes:
6 ovos inteiros 6 c. de sopa de açúcar (usei açúcar em pó), podem acrescentar mais se forem muito gulosos 500g de leite
Forma de pudim untada com caramelo liquido
Preparação:
1. Untar a forma com caramelo líquido e reservar. 2. Deitar no copo todos os ingredientes. 30Seg./Vel.4 3. Verter o preparado na forma e levar ao forno em banho maria 25Min./180º com a forma fechada.
4. Findo este tempo, retirar a tampa e deixar mais 5Min./180º
5. Retirar e deixar arrefecer por completo. Levar ao frigorífico cerca de 2h para ficar bem fresquinho. Desenformar na hora de servir.
Numa tarde, em que não conseguia decidir-me por uma receita para o lanche… estava com um livro aberto nesta mesma receita quando recebo uma chamada de uma amiga de longa data, a Fátima de Leomil (mais de 20 anos) que me diz que me vem visitar. Ora, foi então que meti mãos á obra e lá saíram estes bolinhos. Queques…para a Fátima!
Este é o nome de um tipo de bolinho muito simples e muito usado nos lanches. Faço várias vezes, com diversas variações, mas desta vez saíram mesmo simples!
Elas gostaram e desapareceram quase todos! Foi bom partilhar o lanche com a amiga Fátima e a sua filhota, Helena, recordar velhos tempos e ficou a promessa de repetirmos o momento
Ingredientes:
4 ovos 200g manteiga 250 açúcar 220g farinha com fermento
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º. 2. Inserir a borboleta, colocar os ovos, a manteiga e o açúcar. Bater 2Min./37º/Vel.3
3. Forrar as formas de alumínio individuais com as formas de papel. Não gosto de untar com manteiga e farinha e esta é uma opção que gosto muito e que ao desenformar fica mais bonitinha
4. De seguida, bater mais 2Min./Vel.4. Adicionar a farinha e envolver 15Seg./Vel.3 Verter o preparado nas forminhas.
5. Levar ao forno cerca de 20Min.
6. Retirar e desenformar de imediato.
7. Polvilhar com açúcar em pó e comer: quentes ou frios são maravilhosos. Se o fizermos na companhia de amigos e família, melhor ainda.
Para ti, Fátima um grande beijo e quando regressares já sabes, mais momentos destes vamos partilhar porque podem passar anos sem nos vermos, mas basta um abraço para recuarmos no tempo e aproveitarmos cada momento na companhia uma da outra Até um dia destes, minha amiga
Numa tarde, em que não conseguia decidir-me por uma receita para o lanche… estava com um livro aberto nesta mesma receita quando recebo uma chamada de uma amiga de longa data, a Fátima de Leomil (mais de 20 anos) que me diz que me vem visitar. Ora, foi então que meti mãos á obra e lá saíram estes bolinhos. Queques…para a Fátima!
Este é o nome de um tipo de bolinho muito simples e muito usado nos lanches. Faço várias vezes, com diversas variações, mas desta vez saíram mesmo simples!
Elas gostaram e desapareceram quase todos! Foi bom partilhar o lanche com a amiga Fátima e a sua filhota, Helena, recordar velhos tempos e ficou a promessa de repetirmos o momento
Ingredientes:
4 ovos 200g manteiga 250 açúcar 220g farinha com fermento
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º. 2. Inserir a borboleta, colocar os ovos, a manteiga e o açúcar. Bater 2Min./37º/Vel.3
3. Forrar as formas de alumínio individuais com as formas de papel. Não gosto de untar com manteiga e farinha e esta é uma opção que gosto muito e que ao desenformar fica mais bonitinha
4. De seguida, bater mais 2Min./Vel.4. Adicionar a farinha e envolver 15Seg./Vel.3 Verter o preparado nas forminhas.
5. Levar ao forno cerca de 20Min.
6. Retirar e desenformar de imediato.
7. Polvilhar com açúcar em pó e comer: quentes ou frios são maravilhosos. Se o fizermos na companhia de amigos e família, melhor ainda.
Para ti, Fátima um grande beijo e quando regressares já sabes, mais momentos destes vamos partilhar porque podem passar anos sem nos vermos, mas basta um abraço para recuarmos no tempo e aproveitarmos cada momento na companhia uma da outra Até um dia destes, minha amiga
É muito fácil de fazer e leva apenas 5 ovos de tamanho médio. É uma excelente alternativa aos verdadeiros Ovos Moles e digo já que não lhe fica muito atrás quanto ao seu sabor Tem uma textura mais grossa, o qual foi perfeito para o uso que lhe dei.
Ingredientes:
150g de água 250g de açúcar 5 ovos
Preparação:
1.No copo colocar a água e o açúcar e programe 17Min./Varoma/Vel 1.
É muito fácil de fazer e leva apenas 5 ovos de tamanho médio. É uma excelente alternativa aos verdadeiros Ovos Moles e digo já que não lhe fica muito atrás quanto ao seu sabor Tem uma textura mais grossa, o qual foi perfeito para o uso que lhe dei.
Ingredientes:
150g de água 250g de açúcar 5 ovos
Preparação:
1.No copo colocar a água e o açúcar e programe 17Min./Varoma/Vel 1.
Verão, praia, calor, água e uma… Bola de Berlim é do melhor! Mas estou em casa, ali com a piscina a olhar para mim, as crianças a mergulhar e… Se já tinha pensado em fazer, sinceramente, não! Até porque fritos não é algo que eu goste de fazer e pensava eu que a massa tinha que ser toda frita. Enganei-me redondamente!
Esta semana recebi um livro novo, de seu nome: Massas e Doces e ao folhear…tchanaaaa a receita apareceu numa das páginas e até salivei de tão apetitosa que era Não, não…SIMMMMM, sou gulosa!
Hoje, de manhã, levantei-me e mal saí à rua, padaria foi o primeiro destino para comprar o fermento de padeiro fresco, um dos ingredientes necessários. E…aqui está a minha primeira experiência com as Bolas de Berlim, quentes e boas. Podem não estar perfeitas, como aquelas que vemos nas vitrinas das pastelarias, mas não é por isso que não deixo de partilhá-las convosco. Estou orgulhosa de mim, pois foi algo que jamais pensei fazer e fiz! Correu bem, não foi difícil e as críticas cá de casa foram positivas, portanto fui bem sucedida
Ingredientes:
1ª Massa:
1/2 colher de chá de açúcar 100g de leite 15g fermento de padeiro fresco 55g farinha tipo 65
2ª Massa:
50g açúcar 20g manteiga 2 gemas de ovo 100g leite morno 400g farinha tipo 65 1 pitada de sal ( esqueci de deitar, mas não fez diferença )
1. Com o copo seco, colocar o açúcar, o leite, o fermento e programar 1Min./37º/Vel.2 Adicionar a farinha e misturar 5Seg./Vel.3
2. Não retirar do copo e esperar 15Min. até ficar com uma consistência semelhante a uma esponja. Vão verificar que vão aparecer bolhinhas de ar
2ª Massa:
3. Juntar á massa anterior os ingredientes da 2ª massa e programar 2Min./Vel. Espiga.
4. Retirar e deixar levedar até que dobre de volume.
5. Como não gosto muito de esperar e estava ansiosa para começar a pôr a mão na massa…coloquei a massa a levedar no meu LuftHous e assim rapidinho ela levedou bastou programar 15Min./50º com o aro inserido e ficou assim:
6. Retirei a massa, deitei na bancada que estava polvilhada com farinha e moldei as bolinhas, que inicialmente era 12, mas as minhas meninas também me quiseram ajudar a fazer e dividimos 2 destas e fizemos 14. Não estão umas bolinhas perfeitinhas, mas que interessa isso Ninguém é perfeito, nem coisa alguma e as minhas bolinhas não iam ser do contra LOL
7. De seguida, espalmei as bolas, voltei a colocar no tabuleiro do LuftHous e deixar levedar até começarem a crescer mais um pouco, pois não atingem o dobro neste passo.
8. Quem usar o forno tradicional, é aqui que deve colocar o mesmo em pré-aquecimento. No LuftHous é só aumentar a temperatura para os 180º/cerca de 6Min.
9. Enquanto que os 6Min. vão decorrendo, colocar no fogão um tachinho com óleo quente e abundante. Retirar as bolas do forno e fritar ( apenas alguns segundos, só para ficarem moreninhas, virando dos 2 lados para que fiquem iguais.
10. Colocar em papel de cozinha para retirar o excesso de óleo, passar por açúcar e quando conseguirem abri-las ao meio, mas não até ao fundo é só rechear.
11. O recheio que usei foi o Doce de Ovos Moles Pobres que hoje também foi uma estreia e com o qual fiquei maravilhada, quer pela consistência, quer pelo sabor.
Espero que com estas imagens se sintam incentivados a fazer esta pequena maravilha, pois certamente irei repetir e tentar com que fiquem mais bonitinhas
Entretanto, já provei e confesso que estão DIVINAIS!
Verão, praia, calor, água e uma… Bola de Berlim é do melhor! Mas estou em casa, ali com a piscina a olhar para mim, as crianças a mergulhar e… Se já tinha pensado em fazer, sinceramente, não! Até porque fritos não é algo que eu goste de fazer e pensava eu que a massa tinha que ser toda frita. Enganei-me redondamente!
Esta semana recebi um livro novo, de seu nome: Massas e Doces e ao folhear…tchanaaaa a receita apareceu numa das páginas e até salivei de tão apetitosa que era Não, não…SIMMMMM, sou gulosa!
Hoje, de manhã, levantei-me e mal saí à rua, padaria foi o primeiro destino para comprar o fermento de padeiro fresco, um dos ingredientes necessários. E…aqui está a minha primeira experiência com as Bolas de Berlim, quentes e boas. Podem não estar perfeitas, como aquelas que vemos nas vitrinas das pastelarias, mas não é por isso que não deixo de partilhá-las convosco. Estou orgulhosa de mim, pois foi algo que jamais pensei fazer e fiz! Correu bem, não foi difícil e as críticas cá de casa foram positivas, portanto fui bem sucedida
Ingredientes:
1ª Massa:
1/2 colher de chá de açúcar 100g de leite 15g fermento de padeiro fresco 55g farinha tipo 65
2ª Massa:
50g açúcar 20g manteiga 2 gemas de ovo 100g leite morno 400g farinha tipo 65 1 pitada de sal ( esqueci de deitar, mas não fez diferença )
1. Com o copo seco, colocar o açúcar, o leite, o fermento e programar 1Min./37º/Vel.2 Adicionar a farinha e misturar 5Seg./Vel.3
2. Não retirar do copo e esperar 15Min. até ficar com uma consistência semelhante a uma esponja. Vão verificar que vão aparecer bolhinhas de ar
2ª Massa:
3. Juntar á massa anterior os ingredientes da 2ª massa e programar 2Min./Vel. Espiga.
4. Retirar e deixar levedar até que dobre de volume.
5. Como não gosto muito de esperar e estava ansiosa para começar a pôr a mão na massa…coloquei a massa a levedar no meu LuftHous e assim rapidinho ela levedou bastou programar 15Min./50º com o aro inserido e ficou assim:
6. Retirei a massa, deitei na bancada que estava polvilhada com farinha e moldei as bolinhas, que inicialmente era 12, mas as minhas meninas também me quiseram ajudar a fazer e dividimos 2 destas e fizemos 14. Não estão umas bolinhas perfeitinhas, mas que interessa isso Ninguém é perfeito, nem coisa alguma e as minhas bolinhas não iam ser do contra LOL
7. De seguida, espalmei as bolas, voltei a colocar no tabuleiro do LuftHous e deixar levedar até começarem a crescer mais um pouco, pois não atingem o dobro neste passo.
8. Quem usar o forno tradicional, é aqui que deve colocar o mesmo em pré-aquecimento. No LuftHous é só aumentar a temperatura para os 180º/cerca de 6Min.
9. Enquanto que os 6Min. vão decorrendo, colocar no fogão um tachinho com óleo quente e abundante. Retirar as bolas do forno e fritar ( apenas alguns segundos, só para ficarem moreninhas, virando dos 2 lados para que fiquem iguais.
10. Colocar em papel de cozinha para retirar o excesso de óleo, passar por açúcar e quando conseguirem abri-las ao meio, mas não até ao fundo é só rechear.
11. O recheio que usei foi o Doce de Ovos Moles Pobres que hoje também foi uma estreia e com o qual fiquei maravilhada, quer pela consistência, quer pelo sabor.
Espero que com estas imagens se sintam incentivados a fazer esta pequena maravilha, pois certamente irei repetir e tentar com que fiquem mais bonitinhas
Entretanto, já provei e confesso que estão DIVINAIS!
Tem uma textura mais grossa, o qual foi perfeito para o uso que lhe dei. 
Não, não…SIMMMMM, sou gulosa! 
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