Cá em casa, a meloa é uma das frutas que está quase sempre presente, pois é a fruta do Verão por excelência! Refrescante e saudável, acaba por ser um fruto bastante doce. Apresenta um baixo valor energético e elevado teor de fibras, água e pectina.
Normalmente, come-mo-la fatiada ou partida ao meio com Vinho do Porto, mas desta vez foi diferente…e o resultado foi o que eu esperava: “de comer e chorar por mais”
Ingredientes:
3 folhas de gelatina neutra Água para hidratar 80g açúcar 1 limão (apenas a casca amarela) 5 folhas de hortelã 2 claras de ovo 250g queijo natural para barrar 1 colher de sopa de Vinho do Porto 2 meloas
Para a decoração (opcional): morangos e raspas de chocolate de leite
Preparação:
1. Partir as meloas ao meio, retirar as grainhas e remover da casca a meloa em pequenos pedaços. Reservar as cascas da meloa e a meloa partida em pedaços.
5. Programar 30Seg./Vel.4 e adicionar pelo bocal metade do açúcar reservado. Retirar e reservar no frigorífico.
6. Inserir a borboleta, adicionar o queijo e o restante açúcar 2Min./Vel.3
7. Colocar num recipiente próprio para o micro-ondas as folhas de gelatina bem espremidas e o Vinho do Porto e derreter cerca de 10Seg. na potência máxima.
8. Adicionar 2 colheres de sopa da mistura do queijo com o açúcar e envolver bem.
9. De seguida, misturar 30Seg./Vel.3 e adicionar através do bocal a mistura de gelatina e queijo. Retirar e com a ajuda da espátula envolver as claras reservadas e a meloa.
10. Deitar o preparado nas cascas de meloa e levar ao frigorífico durante 4h para ganhar consistência. Decorar a gosto e servir fresca.
Dica: Coloquei as meloas dentro de um Tupperware e numa tigela, porque como a casca é muito maleável e o conteúdo é líquido, para evitar que entorne no frigorífico enquanto solidifica.
Cá em casa, a meloa é uma das frutas que está quase sempre presente, pois é a fruta do Verão por excelência! Refrescante e saudável, acaba por ser um fruto bastante doce. Apresenta um baixo valor energético e elevado teor de fibras, água e pectina.
Normalmente, come-mo-la fatiada ou partida ao meio com Vinho do Porto, mas desta vez foi diferente…e o resultado foi o que eu esperava: “de comer e chorar por mais”
Ingredientes:
3 folhas de gelatina neutra Água para hidratar 80g açúcar 1 limão (apenas a casca amarela) 5 folhas de hortelã 2 claras de ovo 250g queijo natural para barrar 1 colher de sopa de Vinho do Porto 2 meloas
Para a decoração (opcional): morangos e raspas de chocolate de leite
Preparação:
1. Partir as meloas ao meio, retirar as grainhas e remover da casca a meloa em pequenos pedaços. Reservar as cascas da meloa e a meloa partida em pedaços.
5. Programar 30Seg./Vel.4 e adicionar pelo bocal metade do açúcar reservado. Retirar e reservar no frigorífico.
6. Inserir a borboleta, adicionar o queijo e o restante açúcar 2Min./Vel.3
7. Colocar num recipiente próprio para o micro-ondas as folhas de gelatina bem espremidas e o Vinho do Porto e derreter cerca de 10Seg. na potência máxima.
8. Adicionar 2 colheres de sopa da mistura do queijo com o açúcar e envolver bem.
9. De seguida, misturar 30Seg./Vel.3 e adicionar através do bocal a mistura de gelatina e queijo. Retirar e com a ajuda da espátula envolver as claras reservadas e a meloa.
10. Deitar o preparado nas cascas de meloa e levar ao frigorífico durante 4h para ganhar consistência. Decorar a gosto e servir fresca.
Dica: Coloquei as meloas dentro de um Tupperware e numa tigela, porque como a casca é muito maleável e o conteúdo é líquido, para evitar que entorne no frigorífico enquanto solidifica.
Foi feito a medo, muito medo…será que vai ficar bom? Irá cozer na perfeição? Sou aventureira, portanto, vamos lá! E o resultado? A foto fala por si
A parte do pré-forno, foi feita na Bimby, claro está!
Ingredientes:
1 laranja inteira sumo de 1 laranja 4 ovos ( claras em castelo) 250g açúcar 80g óleo 300g farinha com fermento 50g côco
Preparação:
1. Retirar a casca e a parte branca da laranja e cortar em 4 partes iguais. 2. Deitar as claras no copo, colocar a borboleta e programar 4Min./Vel.3 1/2. Retirar a borboleta e reservar.
3. Deitar no copo a laranja partida e o sumo da outra laranja. Programar 15Seg./Vel.9
4. Juntar o açúcar, o óleo, os ovos, o côco e programar 2Min./37º/Vel.4
5. Adicionar a farinha e programar 15seg./Vel.3 6. Colocar a borboleta, juntar as claras em castelo e envolver alguns segundos.
7. Untar uma forma e verter o preparado. ( Se usar o forno tradicional: 50Min./180º)
E é aqui que eu vou usar pela primeira vez o meu LuftHous.
Cozedura no LuftHous:
1. Colocar a grelha inferior no forno, colocar a forma com o preparado do bolo e tapar este com uma folha de alumínio.
2. Programar 50Min./200º
3. Foto tirada a meio da cozedura, numa próxima experiência vou fazer uns rasgos no alumínio para que o ar circule melhor e para que esta não se cole á parte superior da tampa
4. Terminados os 50Min. retirar a folha de alumínio, inserir o anel extensor e programar 10Min./170º para tostar.
Foi feito a medo, muito medo…será que vai ficar bom? Irá cozer na perfeição? Sou aventureira, portanto, vamos lá! E o resultado? A foto fala por si
A parte do pré-forno, foi feita na Bimby, claro está!
Ingredientes:
1 laranja inteira sumo de 1 laranja 4 ovos ( claras em castelo) 250g açúcar 80g óleo 300g farinha com fermento 50g côco
Preparação:
1. Retirar a casca e a parte branca da laranja e cortar em 4 partes iguais. 2. Deitar as claras no copo, colocar a borboleta e programar 4Min./Vel.3 1/2. Retirar a borboleta e reservar.
3. Deitar no copo a laranja partida e o sumo da outra laranja. Programar 15Seg./Vel.9
4. Juntar o açúcar, o óleo, os ovos, o côco e programar 2Min./37º/Vel.4
5. Adicionar a farinha e programar 15seg./Vel.3 6. Colocar a borboleta, juntar as claras em castelo e envolver alguns segundos.
7. Untar uma forma e verter o preparado. ( Se usar o forno tradicional: 50Min./180º)
E é aqui que eu vou usar pela primeira vez o meu LuftHous.
Cozedura no LuftHous:
1. Colocar a grelha inferior no forno, colocar a forma com o preparado do bolo e tapar este com uma folha de alumínio.
2. Programar 50Min./200º
3. Foto tirada a meio da cozedura, numa próxima experiência vou fazer uns rasgos no alumínio para que o ar circule melhor e para que esta não se cole á parte superior da tampa
4. Terminados os 50Min. retirar a folha de alumínio, inserir o anel extensor e programar 10Min./170º para tostar.
Como dupla, mantivemos um desempenho excepcional na minha cozinha. Com o uso da minha Bimby, mudei muitos dos meus hábitos alimentares, para melhor e muito mais saudável. Mas, não foi só na cozinha que mudei, não, não Quando entrava numa livraria, os romances históricos eram a minha perdição, mas agora…só quero livros e revistas de COZINHA
Com a Bimby também mudei muito a forma como encarava a cozinha, deixei de cozinhar por obrigação e adquiri um gosto enorme pela culinária, ao ponto de querer partilhar tudo o que faço. Fui incentivada pelo marido e filhas a fazê-lo, pois quando procurava receitas novas e diferentes ou até mesmo as mais básicas na net, a forma como me eram apresentadas (nem todas) deixavam sempre algo a desejar. Eu gosto de ver tudoooo, desde a confecção até ao resultado final. Por isso mesmo, o meu blog, a minha página de facebook e as minhas receitas mostram passo a passo através de fotografias toda a elaboração das receitas. Todas as receitas que estão postadas foram testadas por mim! Por vezes as fotos não têm o ângulo mais bonito, mas também não pretendo entrar no Guiness Book com a melhor foto, portanto o que eu quero mesmo é que vocês se sintam incentivados, façam as minhas sugestões e que gostem do que vos mostro.
Hoje, eu e a Bimby ganhamos um amigo e se já éramos uma boa dupla, agora seremos uma excelente tripla. Apresento-vos o nosso novo amigo, o LuftHous Chef, Forno de Convecção!
Características:
Forno com diferentes funções: assar, grelhar, cozer, ferver e fritar
Cozinhados saudáveis, sem fumos ou odores
Sem azeite e sem gorduras, reduz o nível de colesterol
Ao cozer os legumes sem água conservará todas as vitaminas e nutrientes
Gratina, tosta, ferve, coze, assa, grelha, etc... uniformemente e sem queimar os alimentos
Descongela os alimentos rapidamente
Dispõe de termóstato e temporizador com paragem automática
Controlo do temporizador e temperatura
De baixo consumo energético e de fácil utilização
Capacidade: 12 litros
Prometo deixar-vos ainda com mais água na boca, pois com a chegada do LuftHous, as minhas receitas vão ficar maravilhosas e tudo isto porque…
"Cozinhar é o mais privado e arriscado acto. Cozinhar é um modo de amar os outros."
Como dupla, mantivemos um desempenho excepcional na minha cozinha. Com o uso da minha Bimby, mudei muitos dos meus hábitos alimentares, para melhor e muito mais saudável. Mas, não foi só na cozinha que mudei, não, não Quando entrava numa livraria, os romances históricos eram a minha perdição, mas agora…só quero livros e revistas de COZINHA
Com a Bimby também mudei muito a forma como encarava a cozinha, deixei de cozinhar por obrigação e adquiri um gosto enorme pela culinária, ao ponto de querer partilhar tudo o que faço. Fui incentivada pelo marido e filhas a fazê-lo, pois quando procurava receitas novas e diferentes ou até mesmo as mais básicas na net, a forma como me eram apresentadas (nem todas) deixavam sempre algo a desejar. Eu gosto de ver tudoooo, desde a confecção até ao resultado final. Por isso mesmo, o meu blog, a minha página de facebook e as minhas receitas mostram passo a passo através de fotografias toda a elaboração das receitas. Todas as receitas que estão postadas foram testadas por mim! Por vezes as fotos não têm o ângulo mais bonito, mas também não pretendo entrar no Guiness Book com a melhor foto, portanto o que eu quero mesmo é que vocês se sintam incentivados, façam as minhas sugestões e que gostem do que vos mostro.
Hoje, eu e a Bimby ganhamos um amigo e se já éramos uma boa dupla, agora seremos uma excelente tripla. Apresento-vos o nosso novo amigo, o LuftHous Chef, Forno de Convecção!
Características:
Forno com diferentes funções: assar, grelhar, cozer, ferver e fritar
Cozinhados saudáveis, sem fumos ou odores
Sem azeite e sem gorduras, reduz o nível de colesterol
Ao cozer os legumes sem água conservará todas as vitaminas e nutrientes
Gratina, tosta, ferve, coze, assa, grelha, etc... uniformemente e sem queimar os alimentos
Descongela os alimentos rapidamente
Dispõe de termóstato e temporizador com paragem automática
Controlo do temporizador e temperatura
De baixo consumo energético e de fácil utilização
Capacidade: 12 litros
Prometo deixar-vos ainda com mais água na boca, pois com a chegada do LuftHous, as minhas receitas vão ficar maravilhosas e tudo isto porque…
"Cozinhar é o mais privado e arriscado acto. Cozinhar é um modo de amar os outros."
O polvo é um cefalópode que pode ser cozinhado de diferentes maneiras. Pode ser cozido, acompanhado com grelos, frito em filetes, assado no forno e ainda em arroz…é exatamente esta a sugestão de hoje. Faço várias vezes, mas nunca tinha tirado fotos.
Enquanto as meninas dormem e no sossego da minha cozinha, onde apenas eu e a Bimby trabalhamos em parceria tive tempo para tudo
Ingredientes:
1 polvo (com cerca de 1.5Kg) congelado e que deve ser retirado do frigorífico cerca de 2h antes de ser utilizado 2 cebolas 2 dentes de alho 70g azeite 200g polpa de tomate 300g arroz agulha salsa fresca q.b. 500ml água
Preparação:
1. Colocar a água no copo, fechar. Colocar o polvo na Varoma e programar 50Min./Varoma/Vel.3
2. Reservar a água que está no copo e cortar o polvo em pedaços pequenos.
3. Colocar no copo a cebola, dentes de alho e o azeite. Programar 5Seg./Vel.5. De seguida, 5Min./Varoma7Vel.1 1/2. 4. Adicionar a polpa de tomate 3Min./Varoma/Vel.1/2 5. Juntar o polvo partido e programar 7Min./100º/Inversa/Vel.Colher 6. Adicionar a água da cozedura do polvo e acrescentar até obter 800g, juntar o arroz e programar 18Min./100º/Inversa/Vel.Colher
7. A meio da cozedura, retirar a tampa e mexer com a espátula para soltar o arroz. 8. Após o tempo da cozedura, deitar numa travessa, salpicar com salsa e servir de imediato.
O polvo é um cefalópode que pode ser cozinhado de diferentes maneiras. Pode ser cozido, acompanhado com grelos, frito em filetes, assado no forno e ainda em arroz…é exatamente esta a sugestão de hoje. Faço várias vezes, mas nunca tinha tirado fotos.
Enquanto as meninas dormem e no sossego da minha cozinha, onde apenas eu e a Bimby trabalhamos em parceria tive tempo para tudo
Ingredientes:
1 polvo (com cerca de 1.5Kg) congelado e que deve ser retirado do frigorífico cerca de 2h antes de ser utilizado 2 cebolas 2 dentes de alho 70g azeite 200g polpa de tomate 300g arroz agulha salsa fresca q.b. 500ml água
Preparação:
1. Colocar a água no copo, fechar. Colocar o polvo na Varoma e programar 50Min./Varoma/Vel.3
2. Reservar a água que está no copo e cortar o polvo em pedaços pequenos.
3. Colocar no copo a cebola, dentes de alho e o azeite. Programar 5Seg./Vel.5. De seguida, 5Min./Varoma7Vel.1 1/2. 4. Adicionar a polpa de tomate 3Min./Varoma/Vel.1/2 5. Juntar o polvo partido e programar 7Min./100º/Inversa/Vel.Colher 6. Adicionar a água da cozedura do polvo e acrescentar até obter 800g, juntar o arroz e programar 18Min./100º/Inversa/Vel.Colher
7. A meio da cozedura, retirar a tampa e mexer com a espátula para soltar o arroz. 8. Após o tempo da cozedura, deitar numa travessa, salpicar com salsa e servir de imediato.
Depois das minhas merecidas férias e da Bimby também, o regresso dá-se com um bolo marmoreado, este é um bolo que já esteve presente nas nossas cozinhas e quanto á sua execução todos nós o sabemos fazer, mas desta vez fiz de forma diferente. Adicionei uma crosta de crumble de chocolate e ficou maravilhoso
Macio, fofinho e docinho e no seu topo uma camada crocante de crumble fez toda a diferença! Aprovado!
Ingredientes:
Crumble:
75g açúcar 75g manteiga 120g farinha com fermento 75g chocolate partido em pequenos pedaços
Bolo Marmoreado:
4 ovos 120g manteiga 100g leite 150g açúcar 220g farinha com fermento 15g chocolate em pó
Preparação:
Crumble:
1. Colocar no copo todos os ingredientes do crumble e programar 15Seg./Vel.5. Retirar e reservar.
Bolo marmoreado:
1. Pré- aquecer o forno a 180º. Forrar uma forma rectangular com papel vegetal e reservar. 2. Colocar no copo os ovos, a manteiga, o leite e o açúcar. Programar 1Min./Vel.5
3. Adicionar a farinha e envolver 15Seg./Vel.3. Deitar metade da massa na forma.
4. Adicionar no copo o chocolate e envolver 15Seg./Vel.3. Verter esta camada por cima da outra já vertida na forma.
5. Com a ajuda de um garfo, envolver ligeiramente de modo a obter o efeito mármore.
6. Colocar o crumble por cima e levar ao forno durante 50Min.
7. Findo o tempo de cozedura deixar arrefecer dentro da forma.
Depois das minhas merecidas férias e da Bimby também, o regresso dá-se com um bolo marmoreado, este é um bolo que já esteve presente nas nossas cozinhas e quanto á sua execução todos nós o sabemos fazer, mas desta vez fiz de forma diferente. Adicionei uma crosta de crumble de chocolate e ficou maravilhoso
Macio, fofinho e docinho e no seu topo uma camada crocante de crumble fez toda a diferença! Aprovado!
Ingredientes:
Crumble:
75g açúcar 75g manteiga 120g farinha com fermento 75g chocolate partido em pequenos pedaços
Bolo Marmoreado:
4 ovos 120g manteiga 100g leite 150g açúcar 220g farinha com fermento 15g chocolate em pó
Preparação:
Crumble:
1. Colocar no copo todos os ingredientes do crumble e programar 15Seg./Vel.5. Retirar e reservar.
Bolo marmoreado:
1. Pré- aquecer o forno a 180º. Forrar uma forma rectangular com papel vegetal e reservar. 2. Colocar no copo os ovos, a manteiga, o leite e o açúcar. Programar 1Min./Vel.5
3. Adicionar a farinha e envolver 15Seg./Vel.3. Deitar metade da massa na forma.
4. Adicionar no copo o chocolate e envolver 15Seg./Vel.3. Verter esta camada por cima da outra já vertida na forma.
5. Com a ajuda de um garfo, envolver ligeiramente de modo a obter o efeito mármore.
6. Colocar o crumble por cima e levar ao forno durante 50Min.
7. Findo o tempo de cozedura deixar arrefecer dentro da forma.
