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Simply by Cristina

Simplesmente a pura partilha de sabores e afetos...

Simply by Cristina

Simplesmente a pura partilha de sabores e afetos...

Mel Beesweet & Aveia…

A aveia possui muitos benefícios para a saúde que poucos conhecem e com um atleta em casa, as papas de aveia são presença habitual. Além de ser uma conhecida fonte de fibras, o cereal dispõe de uma grande quantidade de proteínas, vitaminas, lipídios (gorduras insaturadas) e minerais. A fibra solúvel presente na aveia, conhecida como B-glucana, é responsável pela maioria dos benefícios do alimento, retarda o esvaziamento gástrico que resulta na sensação de saciedade.
Este cereal também possui uma capacidade antioxidante que auxilia na prevenção do aparecimento de doenças imunológicas, gastrointestinais, metabólicas e cardíacas. O consumo regular da aveia também fornece mais energia ao corpo, regula a função intestinal, a hiperglicemia (excesso de glicose no sangue) e  reduz os níveis do mau colesterol no sangue (LDL).
À primeira vista, os flocos de aveia não são considerados a coisa mais atrativa em termos de aspecto, mas tendo em conta os seus beneficio para a saúde e um pouco de imaginação para as tornar num pequeno almoço muito saboroso, vale a pena experimentar. Acreditem que depois de o fazerem, vão querer repetir.
Esta receita, que hoje vos trago, foi feita com o Mel Beesweet de floração de mirtilo, a minha primeira parceria, que gentilmente me enviou duas amostras do seu mel para eu confeccionar uma receita. http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/06/a-minha-primeira-parceriabeesweet.html 
10711038_294485927422972_1235083465192956887_n
(Imagem retirada da página da Beesweet)
O Mel é um produto natural, utilizado desde tempos imemoriais pelas suas propriedades curativas, digestivas e energéticas, devido ao facto de ser «elaborado» a partir do néctar de inúmeras flores, combinando propriedades benéficas encontradas nas mais diferentes espécies vegetais.
De acordo com a sua origem floral e regional, este alimento pode variar de tonalidade, densidade e sabor. Quando ingerido, é imediatamente assimilado pelo organismo. A glicose e a frutose passam diretamente para o sangue, sem que o corpo humano precise de exercer qualquer transformação.
2014-09-27 12.19.18
 
Ingredientes:
250g leite
60g aveia
25g Mel Beesweet, Floração de Mirtilo
3 figos
Preparação:
1. Lavar os figos, colocar no copo juntamente com a aveia e dar um/dois toque Turbo. Adicionar os restantes ingredientes e programar 10 Min./90º/Inversa/Vel.2 1/2
2014-09-27 11.38.162014-09-27 11.53.31
2. Deitar de imediato, numa tigela e degustar.
É surpreendentemente delicioso e o Mel Beesweet, Floração de Mirtilo faz toda a diferença: “…descrito como um néctar "específico de floração" deste fruto silvestre, "100% feito pelas abelhas que vão diretamente à flor de mirtilo para fazer o mel".” diz, Ana Pais. Convido-vos a visitar a página Beesweet:
 https://www.facebook.com/www.beesweet.pt?fref=ts , de forma a  conhecerem mais um pouco deste projeto de duas jovens que se lançaram no mercado do mel aromatizado.

Etiquetas Technorati: ,














Mel Beesweet & Aveia…

A aveia possui muitos benefícios para a saúde que poucos conhecem e com um atleta em casa, as papas de aveia são presença habitual. Além de ser uma conhecida fonte de fibras, o cereal dispõe de uma grande quantidade de proteínas, vitaminas, lipídios (gorduras insaturadas) e minerais. A fibra solúvel presente na aveia, conhecida como B-glucana, é responsável pela maioria dos benefícios do alimento, retarda o esvaziamento gástrico que resulta na sensação de saciedade.
Este cereal também possui uma capacidade antioxidante que auxilia na prevenção do aparecimento de doenças imunológicas, gastrointestinais, metabólicas e cardíacas. O consumo regular da aveia também fornece mais energia ao corpo, regula a função intestinal, a hiperglicemia (excesso de glicose no sangue) e  reduz os níveis do mau colesterol no sangue (LDL).
À primeira vista, os flocos de aveia não são considerados a coisa mais atrativa em termos de aspecto, mas tendo em conta os seus beneficio para a saúde e um pouco de imaginação para as tornar num pequeno almoço muito saboroso, vale a pena experimentar. Acreditem que depois de o fazerem, vão querer repetir.
Esta receita, que hoje vos trago, foi feita com o Mel Beesweet de floração de mirtilo, a minha primeira parceria, que gentilmente me enviou duas amostras do seu mel para eu confeccionar uma receita. http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/06/a-minha-primeira-parceriabeesweet.html 
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(Imagem retirada da página da Beesweet)
O Mel é um produto natural, utilizado desde tempos imemoriais pelas suas propriedades curativas, digestivas e energéticas, devido ao facto de ser «elaborado» a partir do néctar de inúmeras flores, combinando propriedades benéficas encontradas nas mais diferentes espécies vegetais.
De acordo com a sua origem floral e regional, este alimento pode variar de tonalidade, densidade e sabor. Quando ingerido, é imediatamente assimilado pelo organismo. A glicose e a frutose passam diretamente para o sangue, sem que o corpo humano precise de exercer qualquer transformação.
2014-09-27 12.19.18
 
Ingredientes:
250g leite
60g aveia
25g Mel Beesweet, Floração de Mirtilo
3 figos
Preparação:
1. Lavar os figos, colocar no copo juntamente com a aveia e dar um/dois toque Turbo. Adicionar os restantes ingredientes e programar 10 Min./90º/Inversa/Vel.2 1/2
2014-09-27 11.38.162014-09-27 11.53.31
2. Deitar de imediato, numa tigela e degustar.
É surpreendentemente delicioso e o Mel Beesweet, Floração de Mirtilo faz toda a diferença: “…descrito como um néctar "específico de floração" deste fruto silvestre, "100% feito pelas abelhas que vão diretamente à flor de mirtilo para fazer o mel".” diz, Ana Pais. Convido-vos a visitar a página Beesweet:
 https://www.facebook.com/www.beesweet.pt?fref=ts , de forma a  conhecerem mais um pouco deste projeto de duas jovens que se lançaram no mercado do mel aromatizado.

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Pão Domingueiro…

Mais um dia em que me levanto e vou diretamente para a cozinha, pois domingo é dia de  mais um pãozinho, não querendo atribuir-lhe outro nome, dou-lhe este: Domingueiro, porque o costumo fazer quase sempre nas manhãs de domingo Sorriso rasgado
É um pão cuja receita está na família há muitos anos e hoje mais uma vez foi feito, gosto e gosto muito… e à semelhança de muitos outros, também não precisa de levedar, visto que o pão é colocado no forno a temperatura 0º e com o aumentar gradual da temperatura este vai levedando e aumentando o volume.
2014-09-28 10.19.57
Ingredientes:
350g água
550g farinha T65
100g farinha milho T70
40g azeite
25g fermento fresco de padeiro
1 c. chá sal
Preparação:
1. Colocar no copo a água, o azeite e o fermento 2Min./37º/Vel.2
2. Adicionar as farinhas e o sal 10Seg./Vel.6 e de seguida 2Min./Vel. Espiga
3. Polvilhar com farinha a superfície onde vai trabalhar o pão, moldar uma bola com a massa e colocar num prato ou numa forma de fundo removível, pincelar a massa com azeite e fazer 8 cortes por cima, mas de forma a não unir o centro.
2014-09-28 09.29.48
4. Colocar no forno frio e programar 220º/40min. Após este tempo, ficará um pão grande com aproximadamente 1kg.
2014-09-28 10.15.21
5. Partir ainda quente, barrar com manteiga e servir, pois é impossível resistir-lhe. Uma excelente opção para as manhãs de domingo em que se acorda e não apetece, de todo, sair de casa Piscar de olho
2014-09-28 10.25.55

Pão Domingueiro…

Mais um dia em que me levanto e vou diretamente para a cozinha, pois domingo é dia de  mais um pãozinho, não querendo atribuir-lhe outro nome, dou-lhe este: Domingueiro, porque o costumo fazer quase sempre nas manhãs de domingo Sorriso rasgado
É um pão cuja receita está na família há muitos anos e hoje mais uma vez foi feito, gosto e gosto muito… e à semelhança de muitos outros, também não precisa de levedar, visto que o pão é colocado no forno a temperatura 0º e com o aumentar gradual da temperatura este vai levedando e aumentando o volume.
2014-09-28 10.19.57
Ingredientes:
350g água
550g farinha T65
100g farinha milho T70
40g azeite
25g fermento fresco de padeiro
1 c. chá sal
Preparação:
1. Colocar no copo a água, o azeite e o fermento 2Min./37º/Vel.2
2. Adicionar as farinhas e o sal 10Seg./Vel.6 e de seguida 2Min./Vel. Espiga
3. Polvilhar com farinha a superfície onde vai trabalhar o pão, moldar uma bola com a massa e colocar num prato ou numa forma de fundo removível, pincelar a massa com azeite e fazer 8 cortes por cima, mas de forma a não unir o centro.
2014-09-28 09.29.48
4. Colocar no forno frio e programar 220º/40min. Após este tempo, ficará um pão grande com aproximadamente 1kg.
2014-09-28 10.15.21
5. Partir ainda quente, barrar com manteiga e servir, pois é impossível resistir-lhe. Uma excelente opção para as manhãs de domingo em que se acorda e não apetece, de todo, sair de casa Piscar de olho
2014-09-28 10.25.55

Pães com chouriço…

Quem não gosta de um pão quentinho? Eu adoroooo e quando é feito por mim, tem outro sabor. Não vos acontece o mesmo?
O pão é um produto alimentar, usado como sinónimo de vida e trabalho, alimento do corpo e da alma, o pão faz parte da cultura de muitos povos. Este é o resultado do cozer de uma massa feita com farinha, principalmente trigo, água e sal e pode ter sido uma das primeiras comidas preparadas pelo homem.   
De início, o trigo era apenas mastigado, só depois passou a ser triturado com pedras e transformado em farinha. Segundo a Bíblia foram os Hebreus os responsáveis pela descoberta e divulgação da massa fermentada.
Os Egípcios, por sua vez, foram os primeiros a usar fornos de barro para cozer pão por volta do ano 7000 a.c. , atribui-se-lhes, desta forma, a descoberta do fermento, o responsável por deixar a massa do pão leve e macia como o conhecemos hoje.
As padarias surgiram por volta de 4.000 a.c., em Jerusalém, após o contacto com os egípcios que transmitiram os métodos de fabrico e as receitas. A primeira escola de padeiros surge em Roma por volta de 800 a.c.
Ao longo do tempo, criaram-se variadas formas de pão cozido em conjunto com produtos adicionais e estas variedades continuam a ter diferenças regionais, dando ao pão sabores diferentes de região para região.
Hoje, experimentei o Pão com chouriço e ficaram divinais! Piscar de olho
IMG_20140926_180742
Ingredientes:
360g água
20g fermento de padeiro fresco
550g farinha T65
1c. chá de sal
1c. chá de açúcar
200g de chouriço cortado às rodelas
Preparação:
1. Colocar no copo a água e o fermento 1Min./37º/Vel.1
2. Adicionar a farinha e o sal. Amassar 2Min./Vel.Espiga
2014-09-26 15.03.232014-09-26 14.51.34
3. Retirar e deixar levedar até dobrar de volume.
2014-09-26 16.26.37
4. Sobre uma superfície polvilhada com farinha dividir a massa na quantidade pretendida. Eu dividi em 13, porque gosto dos pães pequenos, podem fazer maiores ou ainda dividir mais, fica a vosso gosto.
2014-09-26 16.29.232014-09-26 16.31.09
5. Estender cada uma das partes divididas em forma de rectângulo e distribuir o chouriço, enrolando depois como uma torta.
2014-09-26 16.32.412014-09-26 16.32.51
6. Aproveitei para colocar em 4 fiambre e bacon, estes para mim, porque não gosto de chouriço Sorriso
2014-09-26 16.41.24
7. Colocar os pães num tabuleiro, polvilhado com farinha ou numa destas folhas de cozinha que agora vos vou mostrar. Foi a minha mãe que me ofereceu, pois agora as minhas prendas são quase todas relacionadas com a culinária, eu adoro e agradeço. Estas bases eu não conhecia, mas aconselho o seu uso. São muito práticas, baratinhas e reutilizáveis, só é necessário lavar com água, após o seu uso. Fiquei fã e já tenho ali 10 caixinhas Piscar de olho
2014-09-16 15.56.38 2014-09-26 16.48.35
Deixar levedar cerca de 20Min. para que levedem mais um pouco.
8. Colocar no forno um tabuleiro com cerca de 200ml de água e pré-aquecer a 250º. Fazer golpes nos pães com uma faca e levar ao forno durante 12Min.
IMG_20140926_171704IMG_20140926_171709
Coloquei o tabuleiro maior no meu forno normal e os meus 4 com fiambre e bacon no Lufthous, para ver a diferença Piscar de olho Ficaram todos apetitosos e lindos!
IMG_20140926_173211IMG_20140926_173223
Escusado será dizer que foram um sucesso, façam e apreciem cada dentada Piscar de olhoApaixonado
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Pães com chouriço…

Quem não gosta de um pão quentinho? Eu adoroooo e quando é feito por mim, tem outro sabor. Não vos acontece o mesmo?
O pão é um produto alimentar, usado como sinónimo de vida e trabalho, alimento do corpo e da alma, o pão faz parte da cultura de muitos povos. Este é o resultado do cozer de uma massa feita com farinha, principalmente trigo, água e sal e pode ter sido uma das primeiras comidas preparadas pelo homem.   
De início, o trigo era apenas mastigado, só depois passou a ser triturado com pedras e transformado em farinha. Segundo a Bíblia foram os Hebreus os responsáveis pela descoberta e divulgação da massa fermentada.
Os Egípcios, por sua vez, foram os primeiros a usar fornos de barro para cozer pão por volta do ano 7000 a.c. , atribui-se-lhes, desta forma, a descoberta do fermento, o responsável por deixar a massa do pão leve e macia como o conhecemos hoje.
As padarias surgiram por volta de 4.000 a.c., em Jerusalém, após o contacto com os egípcios que transmitiram os métodos de fabrico e as receitas. A primeira escola de padeiros surge em Roma por volta de 800 a.c.
Ao longo do tempo, criaram-se variadas formas de pão cozido em conjunto com produtos adicionais e estas variedades continuam a ter diferenças regionais, dando ao pão sabores diferentes de região para região.
Hoje, experimentei o Pão com chouriço e ficaram divinais! Piscar de olho
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Ingredientes:
360g água
20g fermento de padeiro fresco
550g farinha T65
1c. chá de sal
1c. chá de açúcar
200g de chouriço cortado às rodelas
Preparação:
1. Colocar no copo a água e o fermento 1Min./37º/Vel.1
2. Adicionar a farinha e o sal. Amassar 2Min./Vel.Espiga
2014-09-26 15.03.232014-09-26 14.51.34
3. Retirar e deixar levedar até dobrar de volume.
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4. Sobre uma superfície polvilhada com farinha dividir a massa na quantidade pretendida. Eu dividi em 13, porque gosto dos pães pequenos, podem fazer maiores ou ainda dividir mais, fica a vosso gosto.
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5. Estender cada uma das partes divididas em forma de rectângulo e distribuir o chouriço, enrolando depois como uma torta.
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6. Aproveitei para colocar em 4 fiambre e bacon, estes para mim, porque não gosto de chouriço Sorriso
2014-09-26 16.41.24
7. Colocar os pães num tabuleiro, polvilhado com farinha ou numa destas folhas de cozinha que agora vos vou mostrar. Foi a minha mãe que me ofereceu, pois agora as minhas prendas são quase todas relacionadas com a culinária, eu adoro e agradeço. Estas bases eu não conhecia, mas aconselho o seu uso. São muito práticas, baratinhas e reutilizáveis, só é necessário lavar com água, após o seu uso. Fiquei fã e já tenho ali 10 caixinhas Piscar de olho
2014-09-16 15.56.38 2014-09-26 16.48.35
Deixar levedar cerca de 20Min. para que levedem mais um pouco.
8. Colocar no forno um tabuleiro com cerca de 200ml de água e pré-aquecer a 250º. Fazer golpes nos pães com uma faca e levar ao forno durante 12Min.
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Coloquei o tabuleiro maior no meu forno normal e os meus 4 com fiambre e bacon no Lufthous, para ver a diferença Piscar de olho Ficaram todos apetitosos e lindos!
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Escusado será dizer que foram um sucesso, façam e apreciem cada dentada Piscar de olhoApaixonado
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Broa de milho…

A história do pão confunde-se com a história da humanidade, e ele continua a ser a base da alimentação de milhões de pessoas.
Este é um pão tradicional português, as primeiras espigas de milho chegaram a Espanha, em 1493, pelas mãos de Cristóvão Colombo. Apesar de não se poder precisar a data da introdução do milho grosso em Portugal, certo é que os portugueses o adoptaram e rapidamente  passou a fazer parte da alimentação principalmente no norte do país.
A broa, ou pão de milho como é chamado em algumas zonas, tem características diferentes de região para região. Hoje e aproveitando um saquinho de farinha de milho esquecida ali no armário, foi dia de a fazer pela primeira vez Piscar de olho e esta nem precisa levedar antes de ir ao forno!
2014-09-26 15.42.03
Ingredientes:
320g água
250g farinha de milho fina T70
2014-09-26 14.41.27
250g farinha T65
1 c. chá de sal
1c. chá de açúcar
20g fermento de padeiro fresco
Preparação:
1. Colocar os ingredientes pela ordem indicada nos ingredientes e programar 4Min./ Vel. Espiga
2014-09-26 14.46.402014-09-26 14.51.34
2. Deitar a massa numa superfície polvilhada com farinha. Formar uma bola, virar ao contrário e polvilhar com farinha. Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 230º/30Min.
2014-09-26 14.54.47
3. Cozi no meu forno de convecção e como o prato é perfurado, deitei um copo de 200ml de água para que o pão ficasse mais fofinho e estaladiço Piscar de olho
2014-09-26 15.27.01
4. Deixar arrefecer…se conseguirem Sorriso rasgado
IMG_20140926_170702
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Broa de milho…

A história do pão confunde-se com a história da humanidade, e ele continua a ser a base da alimentação de milhões de pessoas.
Este é um pão tradicional português, as primeiras espigas de milho chegaram a Espanha, em 1493, pelas mãos de Cristóvão Colombo. Apesar de não se poder precisar a data da introdução do milho grosso em Portugal, certo é que os portugueses o adoptaram e rapidamente  passou a fazer parte da alimentação principalmente no norte do país.
A broa, ou pão de milho como é chamado em algumas zonas, tem características diferentes de região para região. Hoje e aproveitando um saquinho de farinha de milho esquecida ali no armário, foi dia de a fazer pela primeira vez Piscar de olho e esta nem precisa levedar antes de ir ao forno!
2014-09-26 15.42.03
Ingredientes:
320g água
250g farinha de milho fina T70
2014-09-26 14.41.27
250g farinha T65
1 c. chá de sal
1c. chá de açúcar
20g fermento de padeiro fresco
Preparação:
1. Colocar os ingredientes pela ordem indicada nos ingredientes e programar 4Min./ Vel. Espiga
2014-09-26 14.46.402014-09-26 14.51.34
2. Deitar a massa numa superfície polvilhada com farinha. Formar uma bola, virar ao contrário e polvilhar com farinha. Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 230º/30Min.
2014-09-26 14.54.47
3. Cozi no meu forno de convecção e como o prato é perfurado, deitei um copo de 200ml de água para que o pão ficasse mais fofinho e estaladiço Piscar de olho
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4. Deixar arrefecer…se conseguirem Sorriso rasgado
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Expodemo…o coração da maçã…

A Expodemo é uma mostra de atividades, produtos e serviços da região de Moimenta da Beira, onde eu habito e que, com a maçã à cabeça, é mais um elemento de reforço das dinâmicas regionais.
Será já neste fim de semana, três dias: sexta (19), sábado (20) e domingo (21), um fim-de-semana alargado e em cheio, com milhares de pessoas na rua. É o que volta a prometer a “Expodemo - Mostra de Produtos, Atividades e Serviços da Região”, um evento organizado pela Câmara Municipal de Moimenta da Beira pelo terceiro ano consecutivo, que é já uma marca e um símbolo forte do município.
Convido-vos a passarem por cá. Eu já tenho o meu expositor, que vou dividir com a minha mãe, tenho muito trabalho ainda pela frente e estou muito motivada. Aqui ficam as fotos:
2014-09-18 09.15.542014-09-18 10.09.01
Prometo que vou dando notícias, mas os detalhes só na próxima semana. Acompanhem-me na minha página do facebook Piscar de olho https://www.facebook.com/bimbycesdacristina
Beijinhos
<3

Expodemo…o coração da maçã…

A Expodemo é uma mostra de atividades, produtos e serviços da região de Moimenta da Beira, onde eu habito e que, com a maçã à cabeça, é mais um elemento de reforço das dinâmicas regionais.
Será já neste fim de semana, três dias: sexta (19), sábado (20) e domingo (21), um fim-de-semana alargado e em cheio, com milhares de pessoas na rua. É o que volta a prometer a “Expodemo - Mostra de Produtos, Atividades e Serviços da Região”, um evento organizado pela Câmara Municipal de Moimenta da Beira pelo terceiro ano consecutivo, que é já uma marca e um símbolo forte do município.
Convido-vos a passarem por cá. Eu já tenho o meu expositor, que vou dividir com a minha mãe, tenho muito trabalho ainda pela frente e estou muito motivada. Aqui ficam as fotos:
2014-09-18 09.15.542014-09-18 10.09.01
Prometo que vou dando notícias, mas os detalhes só na próxima semana. Acompanhem-me na minha página do facebook Piscar de olho https://www.facebook.com/bimbycesdacristina
Beijinhos
<3

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