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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Sopinha, sempre á minha mesa…

Sabem qual é um dos maiores segredos de quem consegue manter o peso sob controlo? Optar, sempre pela sopa como entrada em cada refeição principal. Na minha casa é assim!
Para além de ser extremamente saciante, travando-nos na tentação de exagerar nas opções que se seguem, a sopa oferece ingredientes, vegetais e legumes, essenciais para uma alimentação equilibrada.
Ora, este prato tem muitas das vezes como protagonista a batata, que se inclui na classe dos alimentos energéticos. Com um senão, é uma opção que «esconde» açúcares de libertação rápida que contribuem para a sensação de cansaço e para a vontade de comer mais. Sugiro, então, a courgette e a couve-flor como substitutos deste tubérculo: a primeira tem uma consistência que facilmente se assemelha à da batata, quando adicionada na sopa. Este vegetal é muito pouco calórico, possuindo apenas dezassete calorias por cada cem gramas, e constitui uma excelente fonte de minerais como o magnésio e o ferro. A couve-flor oferece o mesmo tipo de consistência, sendo muito rica em cálcio e vitamina C, contrariamente ao que acontece com a batata que é principalmente fonte de hidratos de carbono. Contra factos...
As sopas que faço, quase sempre são assim, aqui vai:
SOPA com 3 a 4 ingredientes espessa (como gostamos cá em casa), podem dobrar ou triplicar a dosagem, mas como gosto dela fresquinha e faço todos os dias…:
1. vegetais de engrossar a sopa: escolher apenas 1 vegetal deste grupo: Courgette, Brócolos, Chuchu, Couve-flor
2. vegetais que dão cor à sopa: escolher apenas 1 vegetal deste grupo: Cenoura, Abóbora, Tomate, Beterraba
3. vegetais soltos: pode escolher de 1 a 2 vegetais deste grupo: Nabo, Alho francês, Cebola, Beringela, Pepino, Pimento
4. Juntar depois vegetais inteiros, cozidos a vapor: agrião, nabiças, espinafres, alho francês, couve, etc..
5.Temperos: azeite, sal, coentros, alho, salsa…
10383632_10204329191767613_4180348003925150910_n
Etiquetas Technorati: Sopa

Sopinha, sempre á minha mesa…

Sabem qual é um dos maiores segredos de quem consegue manter o peso sob controlo? Optar, sempre pela sopa como entrada em cada refeição principal. Na minha casa é assim!
Para além de ser extremamente saciante, travando-nos na tentação de exagerar nas opções que se seguem, a sopa oferece ingredientes, vegetais e legumes, essenciais para uma alimentação equilibrada.
Ora, este prato tem muitas das vezes como protagonista a batata, que se inclui na classe dos alimentos energéticos. Com um senão, é uma opção que «esconde» açúcares de libertação rápida que contribuem para a sensação de cansaço e para a vontade de comer mais. Sugiro, então, a courgette e a couve-flor como substitutos deste tubérculo: a primeira tem uma consistência que facilmente se assemelha à da batata, quando adicionada na sopa. Este vegetal é muito pouco calórico, possuindo apenas dezassete calorias por cada cem gramas, e constitui uma excelente fonte de minerais como o magnésio e o ferro. A couve-flor oferece o mesmo tipo de consistência, sendo muito rica em cálcio e vitamina C, contrariamente ao que acontece com a batata que é principalmente fonte de hidratos de carbono. Contra factos...
As sopas que faço, quase sempre são assim, aqui vai:
SOPA com 3 a 4 ingredientes espessa (como gostamos cá em casa), podem dobrar ou triplicar a dosagem, mas como gosto dela fresquinha e faço todos os dias…:
1. vegetais de engrossar a sopa: escolher apenas 1 vegetal deste grupo: Courgette, Brócolos, Chuchu, Couve-flor
2. vegetais que dão cor à sopa: escolher apenas 1 vegetal deste grupo: Cenoura, Abóbora, Tomate, Beterraba
3. vegetais soltos: pode escolher de 1 a 2 vegetais deste grupo: Nabo, Alho francês, Cebola, Beringela, Pepino, Pimento
4. Juntar depois vegetais inteiros, cozidos a vapor: agrião, nabiças, espinafres, alho francês, couve, etc..
5.Temperos: azeite, sal, coentros, alho, salsa…
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Etiquetas Technorati: Sopa

Tupperware: Cozinha & Caixinhas…

E assim, nasce a minha 2ª parceria, a qual me deixa muito feliz Piscar de olho
Bimbices e Cozinha
A Tupperware é o nome de uma empresa estadunidense da indústria dos plásticos e, simultaneamente, o nome do produto plástico produzido e vendido pela empresa, especialmente recipientes para utilização na conservação e preparação de alimentos.
A empresa está na origem de uma estratégia de marketing e forma de venda original: a demonstração e venda ao domicílio. Este é um dos aspectos que a mim me dizem muito, ter a possibilidade de ver demonstrações no conforto do meu lar e conversar com a vendedora, tirar todas as minhas dúvidas, satisfazer as minhas curiosidades e constatar, mais uma vez que estes produtos são excelentes!
Sabiam que a Tupperware chegou a Portugal em 1965 e, segundo o site da marca, conta atualmente com dez mil demonstradoras, tantassssss!!!
Tem uma fábrica em Montalvo, no concelho de Constância, onde trabalham 370 pessoas.
Em todas as cozinhas, existem caixinhas, então porque devemos escolher Tupperware?
Comprar uma Tupperware não é simplesmente comprar um produto qualquer e, quando se compra a primeira, é quase impossível não comprar mais. As suas cores, tamanhos, modelos são perfeitos e excelentes para todas as nossas necessidades: deixam as nossas cozinhas completas, sempre organizadas, bonitas com o seu design moderno e muito mais coloridas.
Assim, apresento a minha nova parceira, a Cozinha & Caixinhas, uma página que serve para apresentar as promoções dos artigos Tupperware, e outros sem promoção, bem como experiências pessoais na cozinha com os mesmos artigos. Podem receber informações personalizadas, se assim o pretenderem. Esta é uma página de confiança que prima pela qualidade de serviço e acompanhamento personalizado com as suas clientes.
Visitem, tornem-se fãs e deixem o vosso like para ficarem a par de todas as novidades e não perderem nada:
 https://www.facebook.com/Cozinha.Caixinhas?fref=ts

Etiquetas Technorati: Parcerias,Dicas,Sugestões,Tupperware





Tupperware: Cozinha & Caixinhas…

E assim, nasce a minha 2ª parceria, a qual me deixa muito feliz Piscar de olho
Bimbices e Cozinha
A Tupperware é o nome de uma empresa estadunidense da indústria dos plásticos e, simultaneamente, o nome do produto plástico produzido e vendido pela empresa, especialmente recipientes para utilização na conservação e preparação de alimentos.
A empresa está na origem de uma estratégia de marketing e forma de venda original: a demonstração e venda ao domicílio. Este é um dos aspectos que a mim me dizem muito, ter a possibilidade de ver demonstrações no conforto do meu lar e conversar com a vendedora, tirar todas as minhas dúvidas, satisfazer as minhas curiosidades e constatar, mais uma vez que estes produtos são excelentes!
Sabiam que a Tupperware chegou a Portugal em 1965 e, segundo o site da marca, conta atualmente com dez mil demonstradoras, tantassssss!!!
Tem uma fábrica em Montalvo, no concelho de Constância, onde trabalham 370 pessoas.
Em todas as cozinhas, existem caixinhas, então porque devemos escolher Tupperware?
Comprar uma Tupperware não é simplesmente comprar um produto qualquer e, quando se compra a primeira, é quase impossível não comprar mais. As suas cores, tamanhos, modelos são perfeitos e excelentes para todas as nossas necessidades: deixam as nossas cozinhas completas, sempre organizadas, bonitas com o seu design moderno e muito mais coloridas.
Assim, apresento a minha nova parceira, a Cozinha & Caixinhas, uma página que serve para apresentar as promoções dos artigos Tupperware, e outros sem promoção, bem como experiências pessoais na cozinha com os mesmos artigos. Podem receber informações personalizadas, se assim o pretenderem. Esta é uma página de confiança que prima pela qualidade de serviço e acompanhamento personalizado com as suas clientes.
Visitem, tornem-se fãs e deixem o vosso like para ficarem a par de todas as novidades e não perderem nada:
 https://www.facebook.com/Cozinha.Caixinhas?fref=ts

Etiquetas Technorati: Parcerias,Dicas,Sugestões,Tupperware





Pão Saloio…

O Pão Saloio tem a sua origem no séc. XIX nas zonas rurais nos arredores de Lisboa.
Este tipo de pão é um produto típico Português, feito com ingredientes selecionados e que é diferenciado devido às suas características únicas em termos de sabor, textura e aparência. Pode ser apreciado de diversas formas: tanto no pequeno almoço, como aperitivo ou até um simples lanche.
Confesso que já tinha esta receita há algum tempo, debaixo de olho e ontem foi o dia de a testar. Mais uma que fica aprovada, com a certeza de que vou repetir muitas vezes Piscar de olho
2014-09-09 17.11.23
Ingredientes:
300g água
2 c. chá de sal
500g farinha T65
10g fermento fresco de padeiro

Preparação:
1. Colocar no copo a água, o sal e programar 2Min./37º/Vel.2
2. Juntar metade da farinha, o fermento e programar 8Seg.Vel.6
3. Adicionar a restante farinha e programar 2Min./Vel.Espiga
2014-09-09 14.35.152014-09-09 14.37.49
4. Deixar levedar até dobrar de volume. Levar ao forno pré-aquecido a 180º/30Min.
2014-09-09 16.05.32
Cozi o meu Pão Saloio, no forno de convecção e para quem o tem deve fazer da seguinte forma:
1. Colocar a grelha inferior, o prato perfurado e uma folha de papel vegetal. Com um palito fazer os furinhos do prato. Na foto só se veem alguns, mas fiz em praticamente todos, pois desta forma o ar circula melhor. Coloquei o anel extensor, programei a temperatura que indiquei no passo 4 “et voilá!” Piscar de olho
2014-09-09 16.36.19 2014-09-09 16.56.55
Etiquetas Technorati: Pão

Pão Saloio…

O Pão Saloio tem a sua origem no séc. XIX nas zonas rurais nos arredores de Lisboa.
Este tipo de pão é um produto típico Português, feito com ingredientes selecionados e que é diferenciado devido às suas características únicas em termos de sabor, textura e aparência. Pode ser apreciado de diversas formas: tanto no pequeno almoço, como aperitivo ou até um simples lanche.
Confesso que já tinha esta receita há algum tempo, debaixo de olho e ontem foi o dia de a testar. Mais uma que fica aprovada, com a certeza de que vou repetir muitas vezes Piscar de olho
2014-09-09 17.11.23
Ingredientes:
300g água
2 c. chá de sal
500g farinha T65
10g fermento fresco de padeiro

Preparação:
1. Colocar no copo a água, o sal e programar 2Min./37º/Vel.2
2. Juntar metade da farinha, o fermento e programar 8Seg.Vel.6
3. Adicionar a restante farinha e programar 2Min./Vel.Espiga
2014-09-09 14.35.152014-09-09 14.37.49
4. Deixar levedar até dobrar de volume. Levar ao forno pré-aquecido a 180º/30Min.
2014-09-09 16.05.32
Cozi o meu Pão Saloio, no forno de convecção e para quem o tem deve fazer da seguinte forma:
1. Colocar a grelha inferior, o prato perfurado e uma folha de papel vegetal. Com um palito fazer os furinhos do prato. Na foto só se veem alguns, mas fiz em praticamente todos, pois desta forma o ar circula melhor. Coloquei o anel extensor, programei a temperatura que indiquei no passo 4 “et voilá!” Piscar de olho
2014-09-09 16.36.19 2014-09-09 16.56.55
Etiquetas Technorati: Pão

Pães de Deus…

Os pães de Deus, são uns deliciosos pães cobertos de coco e açúcar, polvilhados depois de ir ao forno com açúcar em pó.
Esta é uma receita fácil, simples e económica de fazer, com a vantagem de podermos congelar os pãezinhos, sem perderem o paladar…CONGELAR! Acho que não vai dar tempo para fazer isso. Acabei de os tirar do forno, fui só ao wc e quando cheguei á cozinha 3 já tinham desaparecido misteriosamente. Eu não fui, mas as gémeas sabem quem foi Piscar de olho
Simples, com fiambre, queijo, doce e outros recheios o Pão de Deus é indispensável para lanches, festas e também dá muito jeito para pequenos almoços…ó ó se não dá, se chegarem á hora de jantar…será puro milagre!  Sorriso rasgado
2014-09-09 17.46.04
Ingredientes:
Massa:
100g leite
150g água
100g açúcar
100g manteiga
25g fermento fresco de padeiro
1 pitada de sal
500g farinha T65
1 ovo para pincelar
Cobertura:
50g coco ralado
30g açúcar
2 c. sopa de leite
Preparação:
1. Colocar no copo, o leite, água, a manteiga, o fermento, o sal e programar 2Min./37º/Vel.1
2. Adicionar 300g de farinha. 15seg./Vel.6
3. Juntar os restantes 200g de farinha 3Min./Vel.Espiga. Retirar a massa do copo e deixar que dobre de volume.
2014-09-09 14.49.552014-09-09 14.54.01
4. Deitar a massa na bancada que deverá estar polvilhada com farinha e dividir em 12 pequenas bolas. Com uma faca fazer um corte em cruz na parte superior e pincelar com o ovo.
2014-09-09 16.23.132014-09-09 16.23.20
5. Pincelar com o ovo batido. À parte, misturar o coco, o açúcar, o leite e colocar um pouco em cima de cada uma das bolas. Deixar levedar mais 30Min.
2014-09-09 16.28.032014-09-09 16.35.54
6. Levar ao forno a 180º cerca de 20Min.
2014-09-09 17.31.13

Pães de Deus…

Os pães de Deus, são uns deliciosos pães cobertos de coco e açúcar, polvilhados depois de ir ao forno com açúcar em pó.
Esta é uma receita fácil, simples e económica de fazer, com a vantagem de podermos congelar os pãezinhos, sem perderem o paladar…CONGELAR! Acho que não vai dar tempo para fazer isso. Acabei de os tirar do forno, fui só ao wc e quando cheguei á cozinha 3 já tinham desaparecido misteriosamente. Eu não fui, mas as gémeas sabem quem foi Piscar de olho
Simples, com fiambre, queijo, doce e outros recheios o Pão de Deus é indispensável para lanches, festas e também dá muito jeito para pequenos almoços…ó ó se não dá, se chegarem á hora de jantar…será puro milagre!  Sorriso rasgado
2014-09-09 17.46.04
Ingredientes:
Massa:
100g leite
150g água
100g açúcar
100g manteiga
25g fermento fresco de padeiro
1 pitada de sal
500g farinha T65
1 ovo para pincelar
Cobertura:
50g coco ralado
30g açúcar
2 c. sopa de leite
Preparação:
1. Colocar no copo, o leite, água, a manteiga, o fermento, o sal e programar 2Min./37º/Vel.1
2. Adicionar 300g de farinha. 15seg./Vel.6
3. Juntar os restantes 200g de farinha 3Min./Vel.Espiga. Retirar a massa do copo e deixar que dobre de volume.
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4. Deitar a massa na bancada que deverá estar polvilhada com farinha e dividir em 12 pequenas bolas. Com uma faca fazer um corte em cruz na parte superior e pincelar com o ovo.
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5. Pincelar com o ovo batido. À parte, misturar o coco, o açúcar, o leite e colocar um pouco em cima de cada uma das bolas. Deixar levedar mais 30Min.
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6. Levar ao forno a 180º cerca de 20Min.
2014-09-09 17.31.13

Licor de Canela…

A canela é uma especiaria obtida da parte interna da casca do tronco da caneleira que é uma pequena árvore com aproximadamente 10–15 m de altura. Esta é muito utilizada na culinária, como condimento e aromatizante, na preparação de certos tipos de chocolate e licores. O Licor… é uma bebida alcoólica doce, geralmente misturada com frutas, ervas, temperos, flores, sementes, raízes, cascas de árvores…ai que cheiro a aguardente, credo! Rir a rebolar no chão
2014-09-06 21.04.32
Ingredientes:
500g água
500g aguardente
325g açúcar
5 paus de canela
Preparação:
1. Colocar a água e os paus de canela no copo. Programar 10Min./100º/Vel.1
2014-09-06 18.13.21
2. Adicionar o açúcar. 10Min./100º/Vel.1
2014-09-06 18.24.56
3. Terminado o tempo, ligar a Bimby, sem tempo na Vel.1. Com o copo medida inserido, verter na tampa a aguardente e esperar que o líquido caia todo para o interior. Deixar arrefecer por completo e deitar nas garrafinhas.
Dicas: Depois de engarrafada, colocar num sítio escuro, pelo menos durante 2 semanas.
Etiquetas Technorati: Natal,Licores,Prendas,Bebidas

Licor de Canela…

A canela é uma especiaria obtida da parte interna da casca do tronco da caneleira que é uma pequena árvore com aproximadamente 10–15 m de altura. Esta é muito utilizada na culinária, como condimento e aromatizante, na preparação de certos tipos de chocolate e licores. O Licor… é uma bebida alcoólica doce, geralmente misturada com frutas, ervas, temperos, flores, sementes, raízes, cascas de árvores…ai que cheiro a aguardente, credo! Rir a rebolar no chão
2014-09-06 21.04.32
Ingredientes:
500g água
500g aguardente
325g açúcar
5 paus de canela
Preparação:
1. Colocar a água e os paus de canela no copo. Programar 10Min./100º/Vel.1
2014-09-06 18.13.21
2. Adicionar o açúcar. 10Min./100º/Vel.1
2014-09-06 18.24.56
3. Terminado o tempo, ligar a Bimby, sem tempo na Vel.1. Com o copo medida inserido, verter na tampa a aguardente e esperar que o líquido caia todo para o interior. Deixar arrefecer por completo e deitar nas garrafinhas.
Dicas: Depois de engarrafada, colocar num sítio escuro, pelo menos durante 2 semanas.
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