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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Simply by Cristina

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Licor de Mel…

Fazer licores em casa é bom e afinal… é tão fácil. Só há uma coisinha que me desagrada…o cheiro da aguardente, depois do licor feito, que “perfuma” a minha cozinha Sorriso rasgado Tirando isso, perfeito! Aqui fica, o meu 2º Licor Rir a rebolar no chão
2014-09-06 19.45.43
Ingredientes:
400g água
300g aguardente
200 mel (usei Mel do Gerês, que andava por ali esquecido)
1 pau de canela
Preparação:
1. Colocar no copo a água, o mel e o pau de canela
Programar 45Min./Varoma/Vel.1
2014-09-06 18.50.04
2. Adicionar a aguardente e misturar 15Seg./Vel.3
Deixar arrefecer e engarrafar. Simples!
Dicas: Depois de engarrafada, colocar num sítio escuro, pelo menos durante 2 semanas.
Etiquetas Technorati: Licores,Natal,Prendas,Bebidas

Licor de Mel…

Fazer licores em casa é bom e afinal… é tão fácil. Só há uma coisinha que me desagrada…o cheiro da aguardente, depois do licor feito, que “perfuma” a minha cozinha Sorriso rasgado Tirando isso, perfeito! Aqui fica, o meu 2º Licor Rir a rebolar no chão
2014-09-06 19.45.43
Ingredientes:
400g água
300g aguardente
200 mel (usei Mel do Gerês, que andava por ali esquecido)
1 pau de canela
Preparação:
1. Colocar no copo a água, o mel e o pau de canela
Programar 45Min./Varoma/Vel.1
2014-09-06 18.50.04
2. Adicionar a aguardente e misturar 15Seg./Vel.3
Deixar arrefecer e engarrafar. Simples!
Dicas: Depois de engarrafada, colocar num sítio escuro, pelo menos durante 2 semanas.
Etiquetas Technorati: Licores,Natal,Prendas,Bebidas

Bimby 5ª Geração…

O multifuncional robot de cozinha da Vorwerk, que conquistou milhões de lares em todo o mundo, o meu incluído, entra agora na era digital. Esta Bimby 5ª Geração é uma resposta natural às novas tecnologias e às exigências das novas gerações, sem esquecer, no entanto, as mais antigas, que são, aliás, a razão de existir da Vorwerk há mais de 130 anos.

“A conjugação da cozinha tradicional, com a comodidade e simplicidade da era digital, fazem desta Bimby®, uma Bimby® para todos!”

col_img_4_3_Bimby_Thermomix_Side_Left_Down_reflex_

DOZE FUNÇÕES À DISTÂNCIA DE UM TOQUE:
Com o ecrã táctil e um seletor único de funções, a Bimby® 5ª Geração pode ser manuseada intuitivamente à distância de um simples toque. A sua funcionalidade reflete-se, também, no inovador sistema de bloqueio da tampa, que abre e fecha automaticamente sempre que necessário. Outra das grandes melhorias é o aumento de capacidade do copo e da Varoma em cerca de 10%, mantendo, no entanto, a garantia de qualidade dos cozinhados quer sejam para uma ou várias pessoas. É também o potente motor, que atinge velocidades até 10.700 rpm, que faz com que a Bimby® 5ª Geração se destaque entre os robots de cozinha do mercado.
Com apenas um copo, uma lâmina e doze funções, a Bimby® torna possível preparar milhares de receitas deliciosas para desfrutar de refeições com sucesso garantido. A forma como combina estas funções num único aparelho - pesar, controlar o tempo, cozinhar, aquecer, cozinhar a vapor, mexer, misturar ou emulsionar, pulverizar, moer ou ralar, bater, picar, triturar e amassar - faz da Bimby® um “tudo em um”, tornando-a uma aliada de confiança nas cozinhas de hoje.

Muito vai ser dito, muitas páginas serão escritas, uns vão criticar pela negativa, outros pela negativa, outros nem uma coisa, nem outra, mas só quem tiver uma Bimby no seu lar saberá o que dizer, nada como falar de acordo com a sua experiência Sorriso

Quem sabe, um dia…a minha Bimby não terá a mana mais nova a seu lado. Eu ia adorar! Coração vermelho

Curiosidade: Deixo este link para verem que as mudanças não foram assim tantasssss Piscar de olho

https://www.youtube.com/watch?v=sS7CYtOupd4&feature=youtu.be

Vejam e façam as vossas próprias opiniões, sempre bem fundamentadas!

Etiquetas Technorati: Curiosidades,Bimby,5ºgeração


Bimby 5ª Geração…

O multifuncional robot de cozinha da Vorwerk, que conquistou milhões de lares em todo o mundo, o meu incluído, entra agora na era digital. Esta Bimby 5ª Geração é uma resposta natural às novas tecnologias e às exigências das novas gerações, sem esquecer, no entanto, as mais antigas, que são, aliás, a razão de existir da Vorwerk há mais de 130 anos.

“A conjugação da cozinha tradicional, com a comodidade e simplicidade da era digital, fazem desta Bimby®, uma Bimby® para todos!”

col_img_4_3_Bimby_Thermomix_Side_Left_Down_reflex_

DOZE FUNÇÕES À DISTÂNCIA DE UM TOQUE:
Com o ecrã táctil e um seletor único de funções, a Bimby® 5ª Geração pode ser manuseada intuitivamente à distância de um simples toque. A sua funcionalidade reflete-se, também, no inovador sistema de bloqueio da tampa, que abre e fecha automaticamente sempre que necessário. Outra das grandes melhorias é o aumento de capacidade do copo e da Varoma em cerca de 10%, mantendo, no entanto, a garantia de qualidade dos cozinhados quer sejam para uma ou várias pessoas. É também o potente motor, que atinge velocidades até 10.700 rpm, que faz com que a Bimby® 5ª Geração se destaque entre os robots de cozinha do mercado.
Com apenas um copo, uma lâmina e doze funções, a Bimby® torna possível preparar milhares de receitas deliciosas para desfrutar de refeições com sucesso garantido. A forma como combina estas funções num único aparelho - pesar, controlar o tempo, cozinhar, aquecer, cozinhar a vapor, mexer, misturar ou emulsionar, pulverizar, moer ou ralar, bater, picar, triturar e amassar - faz da Bimby® um “tudo em um”, tornando-a uma aliada de confiança nas cozinhas de hoje.

Muito vai ser dito, muitas páginas serão escritas, uns vão criticar pela negativa, outros pela negativa, outros nem uma coisa, nem outra, mas só quem tiver uma Bimby no seu lar saberá o que dizer, nada como falar de acordo com a sua experiência Sorriso

Quem sabe, um dia…a minha Bimby não terá a mana mais nova a seu lado. Eu ia adorar! Coração vermelho

Curiosidade: Deixo este link para verem que as mudanças não foram assim tantasssss Piscar de olho

https://www.youtube.com/watch?v=sS7CYtOupd4&feature=youtu.be

Vejam e façam as vossas próprias opiniões, sempre bem fundamentadas!

Etiquetas Technorati: Curiosidades,Bimby,5ºgeração


Tranças…

Gosto e já fiz tantas vezes que já lhe perdi a conta. Faço mais vezes quando o tempo lá fora está mais fresco, frio. Hoje como acordei e tinha um dia cinzento com chuva, foi dia de repetir NOVAMENTE e confesso, já tinha saudades…o forno a lenha continua inoperacional, portanto teve que ser no normal Sorriso
Aqui no blog, já tenho a receita da trança simples ou recheada: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/02/tranca-simples-ou-recheada.html
http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/02/tranca-recheada-com-maca-nozes-e-passas.html, e hoje saíram mais 2.
Faço em tamanho XL, M e XS, as de hoje foram S. Mas o que é isto? Sorriso rasgado
A base desta trança leva 700g de farinha e com esta faço uma XL, só que fica tão grande que depois seca…portanto, aprendi com a experiência que dividindo a massa obtenho tranças mais pequenas, as quais posso congelar já feitinhas e vou retirando conforme me apetece. A receita de hoje levou apenas 350g de farinha e fiz 2: uma simples e outra com chocolate Piscar de olho Duas XS!
IMG_20140907_114846

Os ingredientes e o modo de preparação estão nos links que acima facultei Piscar de olho
IMG_20140907_100853IMG_20140907_101241
Numa coloquei pepitas de chocolate, noutra açúcar, ambas deliciosas Piscar de olho
IMG_20140907_114902IMG_20140907_114926
Etiquetas Technorati: Pão,Bolos

Tranças…

Gosto e já fiz tantas vezes que já lhe perdi a conta. Faço mais vezes quando o tempo lá fora está mais fresco, frio. Hoje como acordei e tinha um dia cinzento com chuva, foi dia de repetir NOVAMENTE e confesso, já tinha saudades…o forno a lenha continua inoperacional, portanto teve que ser no normal Sorriso
Aqui no blog, já tenho a receita da trança simples ou recheada: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/02/tranca-simples-ou-recheada.html
http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/02/tranca-recheada-com-maca-nozes-e-passas.html, e hoje saíram mais 2.
Faço em tamanho XL, M e XS, as de hoje foram S. Mas o que é isto? Sorriso rasgado
A base desta trança leva 700g de farinha e com esta faço uma XL, só que fica tão grande que depois seca…portanto, aprendi com a experiência que dividindo a massa obtenho tranças mais pequenas, as quais posso congelar já feitinhas e vou retirando conforme me apetece. A receita de hoje levou apenas 350g de farinha e fiz 2: uma simples e outra com chocolate Piscar de olho Duas XS!
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Os ingredientes e o modo de preparação estão nos links que acima facultei Piscar de olho
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Numa coloquei pepitas de chocolate, noutra açúcar, ambas deliciosas Piscar de olho
IMG_20140907_114902IMG_20140907_114926
Etiquetas Technorati: Pão,Bolos

Brioches…

Domingo chuvoso, manhã cinzenta, o marido prestes a ir fazer o seu treino matinal, as meninas ainda dormem e são 8horas…está na hora de fazer brioches para o pequeno almoço Piscar de olho
O Brioche é um pão de origem francesa, feito com manteiga e ovo. É leve e ligeiramente inchado, devido à proporção de manteiga e de ovos, sabiam? Tem uma crosta dourada escura acentuada pelo pincelar do ovo aplicado após serem formadas as bolinhas.
IMG_20140907_124507
Ingredientes:
150g leite
1 pitada de sal
50g açúcar
50g margarina
3 gemas de ovo
10g fermento fresco de padeiro
400g farinha T65
1 gema de ovo para pincelar
Preparação:
1. Colocar no copo o leite, sal, açúcar, a margarina e programar 1Min./37º/Vel.2
2. Juntar as gemas, o fermento e programar 10Seg./Vel.2
3. Adicionar a farinha e programar 1Min./Vel. Espiga
IMG_20140907_092344
4. Fazer bolas pequenas, fiz 12, colocar num tabuleiro polvilhado com farinha. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 50º durante 20Min., para dobrar de volume. Aumentar a temperatura para 180º cerca de 25Min.
IMG_20140907_093036IMG_20140907_100348
5. Retirar, colocando-os num cesto com um pano de algodão. Deixar arrefecer, cobertos por este pano para que não fiquem secos Piscar de olho
IMG_20140907_102043
6. Degustar com compota a gosto, manteiga, fiambre, queijo…
IMG_20140907_104415
Etiquetas Technorati: Pão,Bolos

Brioches…

Domingo chuvoso, manhã cinzenta, o marido prestes a ir fazer o seu treino matinal, as meninas ainda dormem e são 8horas…está na hora de fazer brioches para o pequeno almoço Piscar de olho
O Brioche é um pão de origem francesa, feito com manteiga e ovo. É leve e ligeiramente inchado, devido à proporção de manteiga e de ovos, sabiam? Tem uma crosta dourada escura acentuada pelo pincelar do ovo aplicado após serem formadas as bolinhas.
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Ingredientes:
150g leite
1 pitada de sal
50g açúcar
50g margarina
3 gemas de ovo
10g fermento fresco de padeiro
400g farinha T65
1 gema de ovo para pincelar
Preparação:
1. Colocar no copo o leite, sal, açúcar, a margarina e programar 1Min./37º/Vel.2
2. Juntar as gemas, o fermento e programar 10Seg./Vel.2
3. Adicionar a farinha e programar 1Min./Vel. Espiga
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4. Fazer bolas pequenas, fiz 12, colocar num tabuleiro polvilhado com farinha. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 50º durante 20Min., para dobrar de volume. Aumentar a temperatura para 180º cerca de 25Min.
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5. Retirar, colocando-os num cesto com um pano de algodão. Deixar arrefecer, cobertos por este pano para que não fiquem secos Piscar de olho
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6. Degustar com compota a gosto, manteiga, fiambre, queijo…
IMG_20140907_104415
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Licor de Hortelã…

O Natal ainda é uma miragem, mas eu já comecei os preparativos! Aproveitando a hortelã oferecida pelo sobrinho e plantada no meu jardim, colhi algumas folhas e fiz o meu próprio licor. Estes irão entrar nos cabazes de Natal que irei oferecer a familiares e amigos. Sim, porque este ano vou personalizar todas as minhas prendinhas. Porque hei-de entrar na loucura das corridas das compras e oferecer coisas que provavelmente vão colocar numa prateleira ou estante e nem usar? Assim, começam a nascer os primeiros produtos dos cabazes, porque “um Natal com a Bimby será sempre um Natal diferente!” Piscar de olho
2014-09-05 19.15.19
Ingredientes:
Hortelã (a quantidade que usei foi colocar folhas frescas de hortelã que ocupassem metade de um frasco de 500ml)
400g de aguardente
250g de água
500g de açúcar
Preparação:
1. Colocar a hortelã e a aguardente num frasco e deixe repousar 10 dias.
Foto1-Dia 1                                              Foto2-Dia 10
2014-09-05 18.11.232014-09-05 18.11.44
2. Passados os 10 dias, colocar no copo da Bimby a água e o açúcar. Programar 35Min./Varoma/Vel.2.
2014-09-05 17.54.27
3. Retirar o copo da Bimby e colocar sobre a bancada para arrefecer até atingir a temperatura de 60º.  Com a ajuda de um passador verter a aguardente no copo e deitar fora a hortelã.
2014-09-05 18.56.442014-09-05 18.57.32
4. Misturar 15Seg./Vel.7.
2014-09-05 18.59.00
5. Verter o líquido para garrafas esterilizadas e guardar num sítio escuro durante 2 mês, no mínimo.
Sugestão: Decorar as garrafinhas com fitas de cetim ou personalizadas de acordo com o vosso gosto pessoal. Piscar de olho
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Licor de Hortelã…

O Natal ainda é uma miragem, mas eu já comecei os preparativos! Aproveitando a hortelã oferecida pelo sobrinho e plantada no meu jardim, colhi algumas folhas e fiz o meu próprio licor. Estes irão entrar nos cabazes de Natal que irei oferecer a familiares e amigos. Sim, porque este ano vou personalizar todas as minhas prendinhas. Porque hei-de entrar na loucura das corridas das compras e oferecer coisas que provavelmente vão colocar numa prateleira ou estante e nem usar? Assim, começam a nascer os primeiros produtos dos cabazes, porque “um Natal com a Bimby será sempre um Natal diferente!” Piscar de olho
2014-09-05 19.15.19
Ingredientes:
Hortelã (a quantidade que usei foi colocar folhas frescas de hortelã que ocupassem metade de um frasco de 500ml)
400g de aguardente
250g de água
500g de açúcar
Preparação:
1. Colocar a hortelã e a aguardente num frasco e deixe repousar 10 dias.
Foto1-Dia 1                                              Foto2-Dia 10
2014-09-05 18.11.232014-09-05 18.11.44
2. Passados os 10 dias, colocar no copo da Bimby a água e o açúcar. Programar 35Min./Varoma/Vel.2.
2014-09-05 17.54.27
3. Retirar o copo da Bimby e colocar sobre a bancada para arrefecer até atingir a temperatura de 60º.  Com a ajuda de um passador verter a aguardente no copo e deitar fora a hortelã.
2014-09-05 18.56.442014-09-05 18.57.32
4. Misturar 15Seg./Vel.7.
2014-09-05 18.59.00
5. Verter o líquido para garrafas esterilizadas e guardar num sítio escuro durante 2 mês, no mínimo.
Sugestão: Decorar as garrafinhas com fitas de cetim ou personalizadas de acordo com o vosso gosto pessoal. Piscar de olho
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