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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Espetadinhas de peru com molho de queijo acompanhadas de Hambúrgueres de cuscuz aromatizados…

Hoje, foi um daqueles dias em que apetecia algo diferente e com tanto livro, com tanta revista, com tantas sugestões… esta foi a opção escolhida. Piscar de olho
2014-09-01 20.39.03
Ingredientes:
Hambúrgueres de cuscuz aromatizado:
100g cuscuz
160g água
sal q.b.
azeite q.b.
100g queijo (usei fatiado)
salsa fresca q.b.
pimenta preta moída q.b.
1 limão
Espetadinhas de peru:
4 bifes de peru
3 dentes de alho
sumo de limão, sal, pimenta, caril em pó q.b.
espetos de madeira pequenos
Molho de queijo:
100g queijo
180g leite
1 c. sopa farinha
sal e piri-piri q.b.
Preparação:
1. Cortar os bifes de peru em tiras, colocar numa tigela. Descascar os dentes alho e picar 5Seg./Vel.5. Juntar às tirinhas e adicionar o sumo de limão, sal, pimenta e caril. Envolver bem e reservar para marinar.
2014-09-01 18.40.26
2. Pesar o cuscuz e reservar. Colocar no copo da Bimby a água, o sal e o azeite. 5Min./100º/Vel.1. Retirar e deitar sobre o cuscuz. Tapar e deixar absorver a água durante 5Min.
3. No copo colocar a salsa, o queijo e a casca do limão. 5Seg./Vel.5
2014-09-01 19.05.282014-09-01 19.06.09
4. Adicionar o cuscuz, a pimenta e o sumo de limão. Misturar 7Seg./Vel.5
2014-09-01 19.10.44
5. Com o moldador de Hambúrgueres da Tupperware, moldar os mesmos.
2014-09-01 19.15.192014-09-01 19.15.53
6. Colocar ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer e frite os Hambúrgueres até dourar dos 2 lados. Reservar.
2014-09-01 19.17.25 2014-09-01 19.27.04
7. Colocar as tirinhas de carne nos espetos e grelhar. Usei o meu forno de convecção 15Min./200º
2014-09-01 19.36.162014-09-01 20.27.08
8. No copo colocar o queijo e dar 3 golpes Turbo. Adicionar a farinha , o leite e o piri-piri. 5Min./100º7Vel.2.
2014-09-01 19.56.052014-09-01 19.58.51
9. Retirar, servir com as espetadinhas e os Hambúrgueres de cuscuz.
Etiquetas Technorati: Carne,Acompanhamentos,Molhos

Espetadinhas de peru com molho de queijo acompanhadas de Hambúrgueres de cuscuz aromatizados…

Hoje, foi um daqueles dias em que apetecia algo diferente e com tanto livro, com tanta revista, com tantas sugestões… esta foi a opção escolhida. Piscar de olho
2014-09-01 20.39.03
Ingredientes:
Hambúrgueres de cuscuz aromatizado:
100g cuscuz
160g água
sal q.b.
azeite q.b.
100g queijo (usei fatiado)
salsa fresca q.b.
pimenta preta moída q.b.
1 limão
Espetadinhas de peru:
4 bifes de peru
3 dentes de alho
sumo de limão, sal, pimenta, caril em pó q.b.
espetos de madeira pequenos
Molho de queijo:
100g queijo
180g leite
1 c. sopa farinha
sal e piri-piri q.b.
Preparação:
1. Cortar os bifes de peru em tiras, colocar numa tigela. Descascar os dentes alho e picar 5Seg./Vel.5. Juntar às tirinhas e adicionar o sumo de limão, sal, pimenta e caril. Envolver bem e reservar para marinar.
2014-09-01 18.40.26
2. Pesar o cuscuz e reservar. Colocar no copo da Bimby a água, o sal e o azeite. 5Min./100º/Vel.1. Retirar e deitar sobre o cuscuz. Tapar e deixar absorver a água durante 5Min.
3. No copo colocar a salsa, o queijo e a casca do limão. 5Seg./Vel.5
2014-09-01 19.05.282014-09-01 19.06.09
4. Adicionar o cuscuz, a pimenta e o sumo de limão. Misturar 7Seg./Vel.5
2014-09-01 19.10.44
5. Com o moldador de Hambúrgueres da Tupperware, moldar os mesmos.
2014-09-01 19.15.192014-09-01 19.15.53
6. Colocar ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer e frite os Hambúrgueres até dourar dos 2 lados. Reservar.
2014-09-01 19.17.25 2014-09-01 19.27.04
7. Colocar as tirinhas de carne nos espetos e grelhar. Usei o meu forno de convecção 15Min./200º
2014-09-01 19.36.162014-09-01 20.27.08
8. No copo colocar o queijo e dar 3 golpes Turbo. Adicionar a farinha , o leite e o piri-piri. 5Min./100º7Vel.2.
2014-09-01 19.56.052014-09-01 19.58.51
9. Retirar, servir com as espetadinhas e os Hambúrgueres de cuscuz.
Etiquetas Technorati: Carne,Acompanhamentos,Molhos

Pizza…

Olá, Setembro!
Não podia começar melhor este mês: sol, calor, meninas ainda em casa, piscina e mergulhos…levantar tarde e que melhor almoço eu lhes podia oferecer se não aquele que elas adoram.
“ Mãeeeeeee, queremos PIZZAAAAAAA!” e claro, lá vai ela para o forno!
A receita é a que faço sempre, pois todos adoram e até aparecer outra receita que me faça mudar, esta é a eleita. Hoje não me apeteceu fazê-la redondinha, decidi ocupar todo o tabuleiro, só para ser diferente.
A receita, está aqui: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/07/pizza-alta-e-fofa.html
2014-08-31 19.52.06
O recheio? Esse é tudo o que eu quiser no momento, mais qualquer coisinha que haja no frigorífico Piscar de olho, e neste caso usei: fiambre, bacon, ananás, cogumelos, milho, azeitonas, tomate, mozzarella, ovo e 3 queijos ralados.
Espalhem sorrisos! Rir a rebolar no chão
Etiquetas Technorati: Pizzas

Pizza…

Olá, Setembro!
Não podia começar melhor este mês: sol, calor, meninas ainda em casa, piscina e mergulhos…levantar tarde e que melhor almoço eu lhes podia oferecer se não aquele que elas adoram.
“ Mãeeeeeee, queremos PIZZAAAAAAA!” e claro, lá vai ela para o forno!
A receita é a que faço sempre, pois todos adoram e até aparecer outra receita que me faça mudar, esta é a eleita. Hoje não me apeteceu fazê-la redondinha, decidi ocupar todo o tabuleiro, só para ser diferente.
A receita, está aqui: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/07/pizza-alta-e-fofa.html
2014-08-31 19.52.06
O recheio? Esse é tudo o que eu quiser no momento, mais qualquer coisinha que haja no frigorífico Piscar de olho, e neste caso usei: fiambre, bacon, ananás, cogumelos, milho, azeitonas, tomate, mozzarella, ovo e 3 queijos ralados.
Espalhem sorrisos! Rir a rebolar no chão
Etiquetas Technorati: Pizzas

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