Foi ontem que o meu pai fez 63 anos e como tal, eu fiz um bolinho. Simples, mas delicioso. Sabem quando imaginamos algo e depois sai outra coisa completamente diferente? Foi o caso Tinha pensado num bolinho só de chocolate, mas conforme desenformei…tenho que fazer mais qualquer coisinha. Saiu, então, um bolo gigante como a minha irmã lhe chamou quando o viu
Este bolo é constituído por 2 bolos e uma placa de massa folhada:
3. Usei uma placa de massa folhada (comprei ), a qual com a ajuda da forma do bolo que usei para os bolos, recortei… (já vos mostro o que fiz com o excesso do recorte , é que eu não desperdiço nada ), piquei com um garfo e levei ao forno a 200º/ cerca de 15Min. até ficar tostadinha. Retirei e deixei arrefecer.
4. Coloquei a massa folhada por cima do recheio de ovos moles pobres e voltei a colocar mais uma dose deste, por cima.
5. Fiz mais um bolo: Bolo de laranja Ingredientes: Sumo e raspa de 2 laranjas 250g açúcar 100g óleo 4 ovos 300g farinha 2 c. chá de fermento para bolos Preparação:
1. Colocar no copo todos os ingredientes, EXCEPTO a farinha e o fermento. 2Min./37º/Vel.4 2. Adicionar a farinha e o fermento. 15Seg./Vel.3 3. Deitar a massa numa forma e levar ao forno 45Min./180º
Coloquei este bolo, em cima da segunda camada de ovos moles pobres.
Para a cobertura, usei ( e teve que ser na batedeira, que já não usava HÁ IMENSO TEMPO E NÃO TINHA SAUDADES ):
2 claras batidas em castelo 100ml de natas metade de uma lata de leite condensado cozido
Fiz assim:
1. Bati as claras em castelo e reservei.
2. Bati as natas e adicionei ás claras. 3. Adicionei o leite condensado cozido e envolvi. 4. Verti o preparado por cima dos bolos e guardei no frigorífico.
5. Quando retirei para cantarmos os parabéns ao meu pai, polvilhei com uma bolacha de chocolate que esmigalhei com as mãos.
Estava uma delícia e fazer um bolo de aniversário diferente, não é assim tão difícil
Foi ontem que o meu pai fez 63 anos e como tal, eu fiz um bolinho. Simples, mas delicioso. Sabem quando imaginamos algo e depois sai outra coisa completamente diferente? Foi o caso Tinha pensado num bolinho só de chocolate, mas conforme desenformei…tenho que fazer mais qualquer coisinha. Saiu, então, um bolo gigante como a minha irmã lhe chamou quando o viu
Este bolo é constituído por 2 bolos e uma placa de massa folhada:
3. Usei uma placa de massa folhada (comprei ), a qual com a ajuda da forma do bolo que usei para os bolos, recortei… (já vos mostro o que fiz com o excesso do recorte , é que eu não desperdiço nada ), piquei com um garfo e levei ao forno a 200º/ cerca de 15Min. até ficar tostadinha. Retirei e deixei arrefecer.
4. Coloquei a massa folhada por cima do recheio de ovos moles pobres e voltei a colocar mais uma dose deste, por cima.
5. Fiz mais um bolo: Bolo de laranja Ingredientes: Sumo e raspa de 2 laranjas 250g açúcar 100g óleo 4 ovos 300g farinha 2 c. chá de fermento para bolos Preparação:
1. Colocar no copo todos os ingredientes, EXCEPTO a farinha e o fermento. 2Min./37º/Vel.4 2. Adicionar a farinha e o fermento. 15Seg./Vel.3 3. Deitar a massa numa forma e levar ao forno 45Min./180º
Coloquei este bolo, em cima da segunda camada de ovos moles pobres.
Para a cobertura, usei ( e teve que ser na batedeira, que já não usava HÁ IMENSO TEMPO E NÃO TINHA SAUDADES ):
2 claras batidas em castelo 100ml de natas metade de uma lata de leite condensado cozido
Fiz assim:
1. Bati as claras em castelo e reservei.
2. Bati as natas e adicionei ás claras. 3. Adicionei o leite condensado cozido e envolvi. 4. Verti o preparado por cima dos bolos e guardei no frigorífico.
5. Quando retirei para cantarmos os parabéns ao meu pai, polvilhei com uma bolacha de chocolate que esmigalhei com as mãos.
Estava uma delícia e fazer um bolo de aniversário diferente, não é assim tão difícil
A minha Bimby, ultimamente, tem andado com a mania que é padeira…e eu agradeço toda a ajuda que ela me tem dado, pois sem ela fazer pãozinho, estaria fora de questão porque misturar e amassar nunca foi algo que eu gostasse. Mas, como ela faz esse processo por mim, é com muita facilidade que eu me aventuro, cada vez mais, neste mundo da Padaria
Ontem, saíram uns pãezinhos fofos, nome este que lhe faz mesmo jus. Ficam extremamente fofos e quando refiro EXTREMAMENTE, é mesmo! Nunca tinha comido nada assim, por isso espero que vós tenhais vontade de os fazer, pois vão ficar surpreendidos com o resultado.
Porque escolhi esta receita e não outra? Tenho duas filhotas que fazem questão de diariamente fazer um pedido especial para o lanche. Ontem, enquanto eu arrumava a cozinha e elas esperavam pela hora de irem para a escola, decidiram desfolhar alguns dos livros Bimby que estão ali sempre á mão de semear A receita escolhida foi esta e as palavras com que transmitiram o seu desejo foi: “Mãe, já escolhemos, para hoje (só para hoje, é que amanhã haverá certamente outro pedido) queremos Pãezinhos fofos para o lanche!” Como poderia eu recusar um pedido destes e lá saíram os Pãezinhos que elas adoraram
Ingredientes: 150g leite 100g natas 50g açúcar 25g fermento fresco de padeiro 400g farinha T65 100g farinha T55 1c. chá de sal 2 ovos Preparação:
1. Colocar no copo o leite, as natas, o açúcar e o fermento. 2Min./37º/Vel.2 2. Adicionar as farinhas, o sal e os ovos. 3Min./Vel. Espiga
3. Retirar a massa para um recipiente polvilhado com farinha e deixar levedar até que dobre de volume.
4. Deitar a massa já levedada numa superfície enfarinhada e dividir a massa em 12 partes iguais.
5. Formar bolas com a massa e colocar num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal. Não é necessário untar a lata.
6. Pincelar com leite e deixar levedar cerca de 30Min. 7. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 15Min./180º
8. A receita original, diz que se deve retirar do forno e deixar arrefecer. Acham mesmo que eu respeitei esta dica? Claro que…NÃO!
Retirei de imediato, retirei com as mãos um deles, abri com uma faca de serra a meio e barrei a minha compota de tomate. Ai que maravilha, para repetir vezes sem conta. E no final, disseram elas: “Mãe, foram os melhores Pãezinhos que comemos até hoje!” Não há elogio melhor neste mundo, para mim
A minha Bimby, ultimamente, tem andado com a mania que é padeira…e eu agradeço toda a ajuda que ela me tem dado, pois sem ela fazer pãozinho, estaria fora de questão porque misturar e amassar nunca foi algo que eu gostasse. Mas, como ela faz esse processo por mim, é com muita facilidade que eu me aventuro, cada vez mais, neste mundo da Padaria
Ontem, saíram uns pãezinhos fofos, nome este que lhe faz mesmo jus. Ficam extremamente fofos e quando refiro EXTREMAMENTE, é mesmo! Nunca tinha comido nada assim, por isso espero que vós tenhais vontade de os fazer, pois vão ficar surpreendidos com o resultado.
Porque escolhi esta receita e não outra? Tenho duas filhotas que fazem questão de diariamente fazer um pedido especial para o lanche. Ontem, enquanto eu arrumava a cozinha e elas esperavam pela hora de irem para a escola, decidiram desfolhar alguns dos livros Bimby que estão ali sempre á mão de semear A receita escolhida foi esta e as palavras com que transmitiram o seu desejo foi: “Mãe, já escolhemos, para hoje (só para hoje, é que amanhã haverá certamente outro pedido) queremos Pãezinhos fofos para o lanche!” Como poderia eu recusar um pedido destes e lá saíram os Pãezinhos que elas adoraram
Ingredientes: 150g leite 100g natas 50g açúcar 25g fermento fresco de padeiro 400g farinha T65 100g farinha T55 1c. chá de sal 2 ovos Preparação:
1. Colocar no copo o leite, as natas, o açúcar e o fermento. 2Min./37º/Vel.2 2. Adicionar as farinhas, o sal e os ovos. 3Min./Vel. Espiga
3. Retirar a massa para um recipiente polvilhado com farinha e deixar levedar até que dobre de volume.
4. Deitar a massa já levedada numa superfície enfarinhada e dividir a massa em 12 partes iguais.
5. Formar bolas com a massa e colocar num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal. Não é necessário untar a lata.
6. Pincelar com leite e deixar levedar cerca de 30Min. 7. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 15Min./180º
8. A receita original, diz que se deve retirar do forno e deixar arrefecer. Acham mesmo que eu respeitei esta dica? Claro que…NÃO!
Retirei de imediato, retirei com as mãos um deles, abri com uma faca de serra a meio e barrei a minha compota de tomate. Ai que maravilha, para repetir vezes sem conta. E no final, disseram elas: “Mãe, foram os melhores Pãezinhos que comemos até hoje!” Não há elogio melhor neste mundo, para mim
Hoje aventurei-me na doçaria conventual do nosso país! Tenho andado com uma vontade imensa de me superar e de recuperar sabores tradicionais e autênticos. Porque não trazer para a minha mesa, as receitas mais bem guardadas pela História, mas sem passar muitas horas de clausura na cozinha? Isto só me é possível porque tenho como aliada a minha Bimby!
A nossa doçaria conventual já foi guardada a sete chaves, mas ao longo dos tempos lá se foram abrindo umas janelinhas, revelaram-se alguns segredos e de geração em geração, foram-se transmitindo as receitas e tornando-as parte importante da gastronomia portuguesa.
“Perdoo-te o mal que me fazes, pelo bem que me sabes”
Ingredientes: 1L água 400g abóbora, partida em cubos pequenos 200g açúcar 60g coco ralado 4 ovos, batidos 70g farinha T55 1c. chá de fermento para bolos Preparação:
1. Colocar no copo a água e o cesto com a abóbora. 20Min./Varoma/Vel.2 Retirar e reservar a água da cozedura.
2. Colocar no copo 130g da água reservada e o açúcar. 20Min./Varoma/Vel.1 3. Adicionar a abóbora, programar 30Seg. e ir progressivamente da Vel.3-5-7. 4. Adicionar o coco. 5Min./100º/Vel.2. Retirar o copo da base da Bimby e deixar arrefecer a calda até aos 60º.
5. Adicionar os ovos, já batidos e misturar 1Min./Vel.2 6. Adicionar a farinha e o fermento. Envolver 20Seg./Vel.3
7. Numas forminhas de alumínio para queques, sem untar, colocar uma forminha de papel e nestas distribuir a massa.
8. Levar ao forno 25Min./180º 9. Polvilhar com açúcar em pó, depois dos bolos já arrefecidos.
Hoje aventurei-me na doçaria conventual do nosso país! Tenho andado com uma vontade imensa de me superar e de recuperar sabores tradicionais e autênticos. Porque não trazer para a minha mesa, as receitas mais bem guardadas pela História, mas sem passar muitas horas de clausura na cozinha? Isto só me é possível porque tenho como aliada a minha Bimby!
A nossa doçaria conventual já foi guardada a sete chaves, mas ao longo dos tempos lá se foram abrindo umas janelinhas, revelaram-se alguns segredos e de geração em geração, foram-se transmitindo as receitas e tornando-as parte importante da gastronomia portuguesa.
“Perdoo-te o mal que me fazes, pelo bem que me sabes”
Ingredientes: 1L água 400g abóbora, partida em cubos pequenos 200g açúcar 60g coco ralado 4 ovos, batidos 70g farinha T55 1c. chá de fermento para bolos Preparação:
1. Colocar no copo a água e o cesto com a abóbora. 20Min./Varoma/Vel.2 Retirar e reservar a água da cozedura.
2. Colocar no copo 130g da água reservada e o açúcar. 20Min./Varoma/Vel.1 3. Adicionar a abóbora, programar 30Seg. e ir progressivamente da Vel.3-5-7. 4. Adicionar o coco. 5Min./100º/Vel.2. Retirar o copo da base da Bimby e deixar arrefecer a calda até aos 60º.
5. Adicionar os ovos, já batidos e misturar 1Min./Vel.2 6. Adicionar a farinha e o fermento. Envolver 20Seg./Vel.3
7. Numas forminhas de alumínio para queques, sem untar, colocar uma forminha de papel e nestas distribuir a massa.
8. Levar ao forno 25Min./180º 9. Polvilhar com açúcar em pó, depois dos bolos já arrefecidos.
Nem só para sopas ou compotas, ela é utilizada…pelo menos por mim!
A abóbora é característica do Outono e, nesta altura do ano elas abundam por esses terrenos fora. Vulgarmente, ela é classificada como sendo hortícola, a abóbora é considerada um fruto em termos botânicos e cresce a partir de uma planta rasteira da família das cucurbitáceas, a mesma da melancia, do melão e do pepino. A forma da abóbora é variável, mas geralmente é ovoide ou oblonga. A casca é, geralmente, laranja mas pode apresentar outras colorações, tudo relacionado com a sua espécie. Os exemplares de tamanho médio ou pequeno são os mais comuns, mas os maiores podem atingir um peso de 30 kg. No seu interior encontra-se uma polpa geralmente alaranjada e também as suas sementes são usadas na alimentação.
Ingredientes:
500g abóbora 250g açúcar 1 c. sopa de maisena 50g de coco ralado 3 ovos 50g manteiga caramelo liquido para untar a forma
Preparação:
1. Deitar 1L de água no copo, colocar a abóbora no cesto e programar 25Min./100º/Vel.3.
2. Retirar o cesto, retirar a água e deitar a abóbora no copo, juntar todos os outros ingredientes e programar 2Min./Vel. 5.
Untar uma forma com o caramelo e deitar o preparado do pudim dentro da mesma.
3. Cozer em banho maria, durante 30Min., no tacho ou no forno.
Na Bimby, também o podem cozer a vapor, desta vez não o fiz na Bimby, pois precisei dela para outra receita , para tal devem seguir estas indicações: Deitar 1L de água no copo, colocar a Varoma com a forma tapada e tapar ambas com papel de alumínio. Programar 50Min./Vel.1/Varoma.
O procedimento que usei foi este: cozedura no forno de convecção. Coloquei cerca de 200ml de água na base, programei 20Min./220º. Findo este tempo, removi a tampa da forma do pudim e coloquei mais 10Min.
4. Deixar arrefecer completamente, colocar no frigorífico, de preferência de um dia para o outro, e desenformar no momento de servir.
Nem só para sopas ou compotas, ela é utilizada…pelo menos por mim!
A abóbora é característica do Outono e, nesta altura do ano elas abundam por esses terrenos fora. Vulgarmente, ela é classificada como sendo hortícola, a abóbora é considerada um fruto em termos botânicos e cresce a partir de uma planta rasteira da família das cucurbitáceas, a mesma da melancia, do melão e do pepino. A forma da abóbora é variável, mas geralmente é ovoide ou oblonga. A casca é, geralmente, laranja mas pode apresentar outras colorações, tudo relacionado com a sua espécie. Os exemplares de tamanho médio ou pequeno são os mais comuns, mas os maiores podem atingir um peso de 30 kg. No seu interior encontra-se uma polpa geralmente alaranjada e também as suas sementes são usadas na alimentação.
Ingredientes:
500g abóbora 250g açúcar 1 c. sopa de maisena 50g de coco ralado 3 ovos 50g manteiga caramelo liquido para untar a forma
Preparação:
1. Deitar 1L de água no copo, colocar a abóbora no cesto e programar 25Min./100º/Vel.3.
2. Retirar o cesto, retirar a água e deitar a abóbora no copo, juntar todos os outros ingredientes e programar 2Min./Vel. 5.
Untar uma forma com o caramelo e deitar o preparado do pudim dentro da mesma.
3. Cozer em banho maria, durante 30Min., no tacho ou no forno.
Na Bimby, também o podem cozer a vapor, desta vez não o fiz na Bimby, pois precisei dela para outra receita , para tal devem seguir estas indicações: Deitar 1L de água no copo, colocar a Varoma com a forma tapada e tapar ambas com papel de alumínio. Programar 50Min./Vel.1/Varoma.
O procedimento que usei foi este: cozedura no forno de convecção. Coloquei cerca de 200ml de água na base, programei 20Min./220º. Findo este tempo, removi a tampa da forma do pudim e coloquei mais 10Min.
4. Deixar arrefecer completamente, colocar no frigorífico, de preferência de um dia para o outro, e desenformar no momento de servir.
Gosto muito e tenho uma preferida que faz sucesso sempre que a coloco na mesa (http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/02/tarte-de-maca.html), mas hoje fiz outra de forma diferente, mas que foi igualmente apreciada pelos meus provadores e críticos cá de casa. É muito, muito fácil, querem ver?
Ingredientes: 1 base de massa folhada (usei de compra) 100g açúcar 4 ovos 1 pacote de natas 200ml 2 maçãs laminadas Canela e açúcar em pó para polvilhar Preparação:
1. Forrar um tabuleiro ou tarteira de fundo removível com a massa folhada, mantendo o papel vegetal sobre a tarteira. Picar com um garfo e reservar.
2. Descascar as maçãs e laminá-las. Reservar.
3. Colocar os restantes ingredientes no copo 2Min./Vel.3. Colocar a mistura sobre a massa e dispor as fatias de maçã por cima.
4. Levar ao forno durante cerca de 20Min./180º. Quando estiver cozida, retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela.
5. Servir morna ou fria, simples ou acompanhada de uma bola de gelado.
Gosto muito e tenho uma preferida que faz sucesso sempre que a coloco na mesa (http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/02/tarte-de-maca.html), mas hoje fiz outra de forma diferente, mas que foi igualmente apreciada pelos meus provadores e críticos cá de casa. É muito, muito fácil, querem ver?
Ingredientes: 1 base de massa folhada (usei de compra) 100g açúcar 4 ovos 1 pacote de natas 200ml 2 maçãs laminadas Canela e açúcar em pó para polvilhar Preparação:
1. Forrar um tabuleiro ou tarteira de fundo removível com a massa folhada, mantendo o papel vegetal sobre a tarteira. Picar com um garfo e reservar.
2. Descascar as maçãs e laminá-las. Reservar.
3. Colocar os restantes ingredientes no copo 2Min./Vel.3. Colocar a mistura sobre a massa e dispor as fatias de maçã por cima.
4. Levar ao forno durante cerca de 20Min./180º. Quando estiver cozida, retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela.
5. Servir morna ou fria, simples ou acompanhada de uma bola de gelado.
, para tal devem seguir estas indicações: 
