As nozes são uma forma deliciosa de obter nutrição, sabor e textura adicionais a uma refeição. A semente de noz consiste em dois lóbulos irregulares que parecem borboletas abstractas. Os lóbulos branco pálido e estão cobertos por uma pele fina e castanha clara. Estão parcialmente ligadas umas às outras. As sementes estão envolvidas em cascas redondas ou alongadas, de cor castanhas e muito duras.

Aproveitando que me ofereceram um saquinho delas e o marido ao serão em frente á lareira decidiu libertá-las da casca rija, fiz uns biscoitinhos maravilhosos que também aproveitei e incluí nos meus cabazes de Natal. As filhotas ajudaram a moldar as bolinhas redondinhas e foi um excelente serão em família.

4. Formar pequenas bolas, colocar num tabuleiro. Levar ao forno cerca de 10/12Min. De pois de estarem no forno é que me lembrei que podia ter colocado uma noz em cima de cada bolinha, mas não o fiz. Deixo-vos esta sugestão. Neste dia, eu e as minhas filhas fizemos cerca de 600 biscoitos com sabores diferentes: chocolate, nozes e canela.

As nozes são uma forma deliciosa de obter nutrição, sabor e textura adicionais a uma refeição. A semente de noz consiste em dois lóbulos irregulares que parecem borboletas abstractas. Os lóbulos branco pálido e estão cobertos por uma pele fina e castanha clara. Estão parcialmente ligadas umas às outras. As sementes estão envolvidas em cascas redondas ou alongadas, de cor castanhas e muito duras.

Aproveitando que me ofereceram um saquinho delas e o marido ao serão em frente á lareira decidiu libertá-las da casca rija, fiz uns biscoitinhos maravilhosos que também aproveitei e incluí nos meus cabazes de Natal. As filhotas ajudaram a moldar as bolinhas redondinhas e foi um excelente serão em família.

4. Formar pequenas bolas, colocar num tabuleiro. Levar ao forno cerca de 10/12Min. De pois de estarem no forno é que me lembrei que podia ter colocado uma noz em cima de cada bolinha, mas não o fiz. Deixo-vos esta sugestão. Neste dia, eu e as minhas filhas fizemos cerca de 600 biscoitos com sabores diferentes: chocolate, nozes e canela.

Os Marshmallows são muito populares, entre crianças e adultos e são comidos com ou sem acompanhamentos. Nos Estados Unidos, os Marshmallows também acompanham chocolate e outros doces, como cobertura de batatas-doces durante o Dia de Ação de Graças.

Marshmallows são uma inovação do século XIX, mais propriamente desde 1948, ano em que Alex Doumak os patenteou.

As minhas filhotas, como a maioria das crianças são umas gulosas e tantas vezes me pediram que eu acedi ao pedido delas. ( Foi só uma desculpa que arranjei, esfarrapadíssima, porque eu também queria comer )
Bem…mesmo sendo preparadas em casa, as guloseimas são e serão sempre guloseimas e os Marshmallows são para ser comidos com moderação, daí eu ter aproveitado o Natal para os fazer e assim oferecer alguns

Sugiro que os preparem em conjunto com os mais pequenos aí de casa: será diversão garantida.

6. Forrar um Tupperware rectangular (21cm de comprimento X 16cm de largura X 7cm de altura)com papel vegetal (fundo e laterais) e polvilhar com açúcar em pó, abundante. Deitar o preparado.

7. Deixar arrefecer à temperatura ambiente durante 12h, esta é a parte pior para a criançada. Portanto sugiro que a façam à noite e de manhã está pronto a consumir
8. No momento de desenformar, colocar açúcar em pó num tapete de silicone, retirar do Tupperware o preparado dos Marshmallows já totalmente solidificado e descolar o papel vegetal com a ajuda de uma faca, apenas dos lados.

10. Cortar primeiro em tiras e depois em pequenos quadrados ou a vosso gosto. Esta dose rendeu 80 unidades.

11. Polvilhar bem com açúcar em pó e guardar num frasco. Aproveitando a proximidade do Natal, fiz algumas espetadas para colocar nos cabazes que ofereci.

Os Marshmallows são muito populares, entre crianças e adultos e são comidos com ou sem acompanhamentos. Nos Estados Unidos, os Marshmallows também acompanham chocolate e outros doces, como cobertura de batatas-doces durante o Dia de Ação de Graças.

Marshmallows são uma inovação do século XIX, mais propriamente desde 1948, ano em que Alex Doumak os patenteou.

As minhas filhotas, como a maioria das crianças são umas gulosas e tantas vezes me pediram que eu acedi ao pedido delas. ( Foi só uma desculpa que arranjei, esfarrapadíssima, porque eu também queria comer )
Bem…mesmo sendo preparadas em casa, as guloseimas são e serão sempre guloseimas e os Marshmallows são para ser comidos com moderação, daí eu ter aproveitado o Natal para os fazer e assim oferecer alguns

Sugiro que os preparem em conjunto com os mais pequenos aí de casa: será diversão garantida.

6. Forrar um Tupperware rectangular (21cm de comprimento X 16cm de largura X 7cm de altura)com papel vegetal (fundo e laterais) e polvilhar com açúcar em pó, abundante. Deitar o preparado.

7. Deixar arrefecer à temperatura ambiente durante 12h, esta é a parte pior para a criançada. Portanto sugiro que a façam à noite e de manhã está pronto a consumir
8. No momento de desenformar, colocar açúcar em pó num tapete de silicone, retirar do Tupperware o preparado dos Marshmallows já totalmente solidificado e descolar o papel vegetal com a ajuda de uma faca, apenas dos lados.

10. Cortar primeiro em tiras e depois em pequenos quadrados ou a vosso gosto. Esta dose rendeu 80 unidades.

11. Polvilhar bem com açúcar em pó e guardar num frasco. Aproveitando a proximidade do Natal, fiz algumas espetadas para colocar nos cabazes que ofereci.

8. E chegado o dia 18 de Setembro, pelas 00.23m, quando já todos dormiam, postei esta foto e escrevi estas palavras e foi assim que começou o verdadeiro meter as mãos na massa:

“ E começa agora o meu desafio! Já todos dormem, eu na cozinha nervosa, mas com uma vontade enorme de me superar, de testar os meus limites. Nunca fiz tal coisa, directas não são a minha onda.  Tenho 15 tabuleiros para encher e se eu aguentar ainda há mais alguns. Bons sonhos que eu vou bimbar Até já!  “

9. Passada a primeira noite, foi hora de a guerreira descansar com um aroma maravilhoso por toda a casa. Descansei, mas pouco…pois tinha que transportar toda a mercadoria para o local onde iria decorrer o evento. E quando lá cheguei e vi o meu nome…ai que frio na barriga, que nervoso miudinho…

10. Abri a cortina e com a minha mãe, fizemos a limpeza e organizamos da melhor forma a nossa barraquinha e ficou assim:

A produção teve que ser refeita nas 2 noites seguintes…E depois de muitos ovos, quilos de farinha e açúcar, litros de licores e 875 biscoitos, dezenas de bolos… foram 3 dias de muito trabalho, mas muito gratificantes. Agradeço mais uma vez a todos os que passaram pelo meu expositor, que me dirigiram palavras de incentivo, que me parabenizaram, aos que me compraram os meus produtos, aos que de longe vieram para me conhecer pessoalmente (sim, também tive destas surpresas), e aos que estiveram sempre comigo o meu MUITO OBRIGADA!

A ti, Mãe… Para ti... por estares sempre comigo e porque contigo tudo isto foi mais que maravilhoso... Adoro-te

E não podia terminar este meu relato sem…vos mostrar a única sobrevivente das minhas delícias, apenas e só porque em casa, assim mo exigiram

8. E chegado o dia 18 de Setembro, pelas 00.23m, quando já todos dormiam, postei esta foto e escrevi estas palavras e foi assim que começou o verdadeiro meter as mãos na massa:

“ E começa agora o meu desafio! Já todos dormem, eu na cozinha nervosa, mas com uma vontade enorme de me superar, de testar os meus limites. Nunca fiz tal coisa, directas não são a minha onda.  Tenho 15 tabuleiros para encher e se eu aguentar ainda há mais alguns. Bons sonhos que eu vou bimbar Até já!  “

9. Passada a primeira noite, foi hora de a guerreira descansar com um aroma maravilhoso por toda a casa. Descansei, mas pouco…pois tinha que transportar toda a mercadoria para o local onde iria decorrer o evento. E quando lá cheguei e vi o meu nome…ai que frio na barriga, que nervoso miudinho…

10. Abri a cortina e com a minha mãe, fizemos a limpeza e organizamos da melhor forma a nossa barraquinha e ficou assim:

A produção teve que ser refeita nas 2 noites seguintes…E depois de muitos ovos, quilos de farinha e açúcar, litros de licores e 875 biscoitos, dezenas de bolos… foram 3 dias de muito trabalho, mas muito gratificantes. Agradeço mais uma vez a todos os que passaram pelo meu expositor, que me dirigiram palavras de incentivo, que me parabenizaram, aos que me compraram os meus produtos, aos que de longe vieram para me conhecer pessoalmente (sim, também tive destas surpresas), e aos que estiveram sempre comigo o meu MUITO OBRIGADA!

A ti, Mãe… Para ti... por estares sempre comigo e porque contigo tudo isto foi mais que maravilhoso... Adoro-te

E não podia terminar este meu relato sem…vos mostrar a única sobrevivente das minhas delícias, apenas e só porque em casa, assim mo exigiram

Quando chega o Outono... confesso que não é de todo a minha estação do ano preferida...e a que se lhe segue, muito menos. Detesto! Contudo, há aqueles dias em que gosto de ouvir as primeiras chuvas, do tempo que fica mais fresquinho e, obviamente ?das compotas e doces que se fazem nesta altura! Isto, sim! É do que mais gosto

Esta é das primeiras da época! Adoro doce de abóbora e este doce é uma presença assídua cá em casa. Costumo fazer de outra forma, a receita da minha mãe que para mim é a melhor do mundo. Com pedaços de abóbora que como á colherada (Filhas, eu não faço isto! )
Mas, navegando por aqui e por ali, encontrei esta receita que foi imediatamente para a minha lista de receitas a experimentar. Vi aqui:
 http://cabaredogoucha.pt/compota-de-abobora/ 

Experimentei, adaptando para a Bimby e cá está ela

1. Arranjar a abóbora: descascar, retirar as sementes, cortar em cubos e lavar.

2. Colocar 400g de abóbora e a casca de laranja e triturar 15seg./ Vel.7. Repetir o processo para a restante abóbora.
3.Adicionar o açúcar, o sumo de laranja, o pau de canela, a vagem de baunilha ou o aroma de baunilha e o Vinho. Programar 30Min./Varoma/Vel.1 Quando a Bimby, atingir a temperatura Varoma substituir o copo medida pelo cesto.

3. Retirar o pau de canela e triturar progressivamente 25Seg./Vel.3-5-7.

4. Verter para frascos esterilizados e fechar de imediato, deixar arrefecer e guardar no frigorífico.

Tal como o MLGoucha, disse e faço minhas as palavras dele:

“Esta compota é deliciosa assim, tal e qual. Para barrar torradas ou acompanhar requeijão.”

Dicas: Com 10Kg de abóbora, não faço apenas doce…guardo em saquinhos, congelo e assim tenho sempre abóbora pronta a usar para sopas, pudins, etc.

As sementes também não são desperdiçadas…depois de separadas e lavadas são colocadas num recipiente. Coloco ao sol durante 2 semanas e depois é só usar para: fazer pão, enriquecer iogurtes e tudo o que a minha imaginação me permitir

Quando chega o Outono... confesso que não é de todo a minha estação do ano preferida...e a que se lhe segue, muito menos. Detesto! Contudo, há aqueles dias em que gosto de ouvir as primeiras chuvas, do tempo que fica mais fresquinho e, obviamente ?das compotas e doces que se fazem nesta altura! Isto, sim! É do que mais gosto

Esta é das primeiras da época! Adoro doce de abóbora e este doce é uma presença assídua cá em casa. Costumo fazer de outra forma, a receita da minha mãe que para mim é a melhor do mundo. Com pedaços de abóbora que como á colherada (Filhas, eu não faço isto! )
Mas, navegando por aqui e por ali, encontrei esta receita que foi imediatamente para a minha lista de receitas a experimentar. Vi aqui:
 http://cabaredogoucha.pt/compota-de-abobora/ 

Experimentei, adaptando para a Bimby e cá está ela

1. Arranjar a abóbora: descascar, retirar as sementes, cortar em cubos e lavar.

2. Colocar 400g de abóbora e a casca de laranja e triturar 15seg./ Vel.7. Repetir o processo para a restante abóbora.
3.Adicionar o açúcar, o sumo de laranja, o pau de canela, a vagem de baunilha ou o aroma de baunilha e o Vinho. Programar 30Min./Varoma/Vel.1 Quando a Bimby, atingir a temperatura Varoma substituir o copo medida pelo cesto.

3. Retirar o pau de canela e triturar progressivamente 25Seg./Vel.3-5-7.

4. Verter para frascos esterilizados e fechar de imediato, deixar arrefecer e guardar no frigorífico.

Tal como o MLGoucha, disse e faço minhas as palavras dele:

“Esta compota é deliciosa assim, tal e qual. Para barrar torradas ou acompanhar requeijão.”

Dicas: Com 10Kg de abóbora, não faço apenas doce…guardo em saquinhos, congelo e assim tenho sempre abóbora pronta a usar para sopas, pudins, etc.

As sementes também não são desperdiçadas…depois de separadas e lavadas são colocadas num recipiente. Coloco ao sol durante 2 semanas e depois é só usar para: fazer pão, enriquecer iogurtes e tudo o que a minha imaginação me permitir

O leite e os seus derivados, como o iogurte, são fundamentais numa alimentação saudável. A sua incomparável riqueza nutricional distribui-se de diferentes formas, podendo ajustar-se nutricionalmente a necessidades específicas.

Hoje, trago-vos uma receita de iogurte natural açucarado com polpa de maçã. Uma opção nutricionalmente equilibrada, para quem aprecia o genuíno sabor do iogurte ou gosta de elaborar a sua própria mistura de sabores!

Para quem aprecia as coisas simples, estes iogurtes nutricionalmente ricos, sem corantes nem aromas artificiais, são ideais para toda a família!

1. Colocar no copo as maçãs descascadas com o sumo do limão. Programar 15Min./100º/Vel. Colher.

3. Esterilizar copos ou frasquinhos de vidro com água a ferver e deitar o puré de maçã já arrefecido.

4. No copo da Bimby, que deverá estar bem limpo e seco, colocar o leite, o iogurte natural, o açúcar e o leite em pó. Programar 4Min./50º/Vel.3

7. Abrir uma manta polar e colocar os frascos ao centro, abafá-los.
8. Colocar os iogurtes abafados na manta polar e pôr dentro do forno DESLIGADO, durante 12H, para que possam fermentar corretamente. A espessura dos iogurtes depende da forma como se abafam. Durante este processo de fermentação, os iogurtes não se devem mexer.
Faço, sempre os iogurtes á noite, para que possam estar quietinhos e quentinhos Como durante a noite o forno não funciona, logo, é o sítio ideal para os guardar

10. Iogurte fresquinho dentro do frasco, sem corantes, nem conservantes, a meu gosto e pronto a consumir

Dica: Quando estou a encher os frasquinhos, deixo sempre um sem a polpa, pois servirá para a próxima rodada. Assim, não preciso comprar no supermercado. Para além disso, este iogurte natural, é muitas vezes usado como ingrediente especial em saladas, quiches ou bolos.

Podem, ainda, adicionar frutos secos ou outros frutos frescos, cereais ou compotas para uma maior variedade e sempre a vosso gosto.

Experimentem, pois vão gostar!

Curiosidade: Historicamente, existem referências específicas ao consumo de leite fermentado (como o iogurte ou queijo), desde os tempos bíblicos, passando mais tarde pelas tradições e recomendações gregas, romanas e hindus. O leite era armazenado em marmitas de barro ou em sacos de peles de animais, onde ficava exposto a altas temperaturas e à ação bacteriana, o que levava à sua fermentação, produzindo um tipo de iogurte.
A Europa só viria a conhecer o iogurte propriamente dito em meados do século XVI. No começo, a sua comercialização era feita em farmácias, uma vez que se atribuíam ao iogurte, propriedades curativas e medicinais.

O leite e os seus derivados, como o iogurte, são fundamentais numa alimentação saudável. A sua incomparável riqueza nutricional distribui-se de diferentes formas, podendo ajustar-se nutricionalmente a necessidades específicas.

Hoje, trago-vos uma receita de iogurte natural açucarado com polpa de maçã. Uma opção nutricionalmente equilibrada, para quem aprecia o genuíno sabor do iogurte ou gosta de elaborar a sua própria mistura de sabores!

Para quem aprecia as coisas simples, estes iogurtes nutricionalmente ricos, sem corantes nem aromas artificiais, são ideais para toda a família!

1. Colocar no copo as maçãs descascadas com o sumo do limão. Programar 15Min./100º/Vel. Colher.

3. Esterilizar copos ou frasquinhos de vidro com água a ferver e deitar o puré de maçã já arrefecido.

4. No copo da Bimby, que deverá estar bem limpo e seco, colocar o leite, o iogurte natural, o açúcar e o leite em pó. Programar 4Min./50º/Vel.3

7. Abrir uma manta polar e colocar os frascos ao centro, abafá-los.
8. Colocar os iogurtes abafados na manta polar e pôr dentro do forno DESLIGADO, durante 12H, para que possam fermentar corretamente. A espessura dos iogurtes depende da forma como se abafam. Durante este processo de fermentação, os iogurtes não se devem mexer.
Faço, sempre os iogurtes á noite, para que possam estar quietinhos e quentinhos Como durante a noite o forno não funciona, logo, é o sítio ideal para os guardar

10. Iogurte fresquinho dentro do frasco, sem corantes, nem conservantes, a meu gosto e pronto a consumir

Dica: Quando estou a encher os frasquinhos, deixo sempre um sem a polpa, pois servirá para a próxima rodada. Assim, não preciso comprar no supermercado. Para além disso, este iogurte natural, é muitas vezes usado como ingrediente especial em saladas, quiches ou bolos.

Podem, ainda, adicionar frutos secos ou outros frutos frescos, cereais ou compotas para uma maior variedade e sempre a vosso gosto.

Experimentem, pois vão gostar!

Curiosidade: Historicamente, existem referências específicas ao consumo de leite fermentado (como o iogurte ou queijo), desde os tempos bíblicos, passando mais tarde pelas tradições e recomendações gregas, romanas e hindus. O leite era armazenado em marmitas de barro ou em sacos de peles de animais, onde ficava exposto a altas temperaturas e à ação bacteriana, o que levava à sua fermentação, produzindo um tipo de iogurte.
A Europa só viria a conhecer o iogurte propriamente dito em meados do século XVI. No começo, a sua comercialização era feita em farmácias, uma vez que se atribuíam ao iogurte, propriedades curativas e medicinais.