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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Creme de Abóbora e Couve-Flor & Dourada grelhada com legumes…

E um dia: “Hoje sou eu que faço o jantar! Não precisas de fazer nada!”
O quê? Não posso acreditar! O meu marido invadiu-me a cozinha!!!!

E pergunto eu: “Mas vais usar a Bimby?”
Ninguém toca na minha Bimby (isto antes da TM5, ter chegado a casa), apenas eu e raras excepções as minhas filhas sob minha vigilância.
A resposta que eu temia: “Claro!”

Ai que medo!!!
“Mas posso ficar aqui ao pé de ti?”
”Podes, mas só para tirares as fotos…”

A sério? Pois, foi mesmo…ele cozinhou para mim!
Entre: “Tem cuidado com o copinho. Tu vê lá, não deixes cair água para os botões. Cuidado, roda o botão devagar!”
Tantas foram as recomendações que me mandou embora, eu mereci! Chata!
Tirei as fotos, as possíveis e poucas, mas já foi bom :D

2015-05-15 20.11.17

Ingredientes:

Douradas para grelhar

Creme de Abóbora e couve-flor:

500g abóbora
250g couve-flor
1 cebola
1 dente de alho
20g azeite
sal.q.b.
500ml água

Legumes:

Espargos
Pimento verde
Cogumelos
Rabanetes
Couve roxa
Cenouras
Tomate
Batatinhas com casca
Azeite e vinagre q.b.

Preparação:

1. No copo colocar os legumes e a água para o creme.
Programar 25Min./Varoma/Vel.1

2015-05-17 12.22.50

2. Na Varoma e tabuleiro, colocar todos os legumes que vamos utilizar e as batatinhas.

  2015-05-15 19.27.13 2015-05-15 19.27.04

2015-05-15 19.26.26

3. Enquanto se faz o creme, as brasas já estão prontas e é só colocar o peixe escolhido a grelhar.
Terminado o tempo, retirar a Varoma e colocar o copo medida.
Triturar 1Min./Vel.3-5-7 progressivamente.

2015-07-25 20.20.03

Servir o creme e depois saborear a dourada grelhada acompanhada com os legumes e as batatinhas.
Regar com um bom azeite.
Tenho a dizer que o menu escolhido estava 5 estrelas e quando não é feito por nós tem um sabor ainda mais especial.
Sr. César, podes repetir sempre que queiras.
Prometo que só tirarei as fotos :P




















Creme de Abóbora e Couve-Flor & Dourada grelhada com legumes…

E um dia: “Hoje sou eu que faço o jantar! Não precisas de fazer nada!”
O quê? Não posso acreditar! O meu marido invadiu-me a cozinha!!!!

E pergunto eu: “Mas vais usar a Bimby?”
Ninguém toca na minha Bimby (isto antes da TM5, ter chegado a casa), apenas eu e raras excepções as minhas filhas sob minha vigilância.
A resposta que eu temia: “Claro!”

Ai que medo!!!
“Mas posso ficar aqui ao pé de ti?”
”Podes, mas só para tirares as fotos…”

A sério? Pois, foi mesmo…ele cozinhou para mim!
Entre: “Tem cuidado com o copinho. Tu vê lá, não deixes cair água para os botões. Cuidado, roda o botão devagar!”
Tantas foram as recomendações que me mandou embora, eu mereci! Chata!
Tirei as fotos, as possíveis e poucas, mas já foi bom :D

2015-05-15 20.11.17

Ingredientes:

Douradas para grelhar

Creme de Abóbora e couve-flor:

500g abóbora
250g couve-flor
1 cebola
1 dente de alho
20g azeite
sal.q.b.
500ml água

Legumes:

Espargos
Pimento verde
Cogumelos
Rabanetes
Couve roxa
Cenouras
Tomate
Batatinhas com casca
Azeite e vinagre q.b.

Preparação:

1. No copo colocar os legumes e a água para o creme.
Programar 25Min./Varoma/Vel.1

2015-05-17 12.22.50

2. Na Varoma e tabuleiro, colocar todos os legumes que vamos utilizar e as batatinhas.

  2015-05-15 19.27.13 2015-05-15 19.27.04

2015-05-15 19.26.26

3. Enquanto se faz o creme, as brasas já estão prontas e é só colocar o peixe escolhido a grelhar.
Terminado o tempo, retirar a Varoma e colocar o copo medida.
Triturar 1Min./Vel.3-5-7 progressivamente.

2015-07-25 20.20.03

Servir o creme e depois saborear a dourada grelhada acompanhada com os legumes e as batatinhas.
Regar com um bom azeite.
Tenho a dizer que o menu escolhido estava 5 estrelas e quando não é feito por nós tem um sabor ainda mais especial.
Sr. César, podes repetir sempre que queiras.
Prometo que só tirarei as fotos :P




















Bolo Bimbaello…

Para quem gosta de coco este bolo é do melhor que há, acreditem!
O sabor do creme com o coco é muito similar aos bombons Bimbaello (http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2015/11/bombons-bimbaellos.html) e por ser um bolo que está fresquinho e ensopadinho fica deliciosamente irresistível.
Ficou mesmo guloso este bolo e o creme é óptimo para ser usado como cobertura, neste caso, em recheios ou até mesmo para outras sobremesas. Muito versátil na sua utilização.
Esta receita veio de uma prima minha que o fazia quando havia festas de aniversário lá em casa.
Era eu pequenita e com as minhas primas e irmã comíamos colheradas deste creme, enquanto ela distraída a fazer outras coisas nem se apercebia. Quando dava conta, corríamos porta fora a fugir dela. :D
O creme dela não levava gemas e ficava mais branquelo, mas delicioso na mesma. Decidi aproveitar as gemas e adicionei.
Ficou melhor, na minha opinião e a cor dá-lhe outra graça.
Experimentem, pois vão gostar! :)

2015-11-08 15.40.52

Ingredientes:

Para o bolo:
5 claras
150 g de açúcar
100 g de coco ralado + q.b. para polvilhar
120 g farinha
1c. chá de fermento
150ml de leite morno para regar o bolo depois de cozido
Bombons Bimbaello para decorar
Avelãs para decorar

Para o creme:

500ml de leite
5 gemas
80g de açúcar
30g de Amido de Milho (Maizena)

Preparação:

Bolo:

1. Inserir a borboleta no copo, adicionar as claras com umas gotas de sumo de limão e umas pedrinhas de sal. Programar 7Min./Vel.3 1/2.
Programar, novamente 5Min./Vel.3 1/2 e pelo bocal adicionar o açúcar para que as claras fiquem mais firmes.
Reservar.

2015-11-08 12.48.32
2. No copo deitar o coco, a farinha e o fermento. Programar 20Seg./Vel.3.

 2015-11-08 12.46.18 2015-11-08 12.48.57
3. Adicionar as claras em castelo e misturar.
Podem envolver na Bimby, eu fiz assim OU adicionar às claras reservadas e envolver delicadamente.
Na próxima é assim que farei, pois na Bimby as claras perderam muito volume.

2015-11-08 12.48.52 2015-11-08 12.50.28

2015-11-08 12.54.40

4. Deitar num tabuleiro rectangular, usei um quadrado, forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré aquecido a 200º cerca de 20Min.

2015-11-08 13.01.04 2015-11-08 13.37.01

5. Deixa-se arrefecer ligeiramente e corta-se em quadrados.

2015-11-08 13.38.31

Ora bem e é aqui que os meus planos iniciais mudam em relação à apresentação. Nem sempre o que imaginamos se concretiza e depois dá nisto!
Inicialmente, era suposto apresentar quadrados individuais, mas rapidamente me apercebi que não seria a forma mais indicada de o fazer, pois tinha que ensopar os quadrados e se eles estivessem afastados não iria correr lá muito bem.
Fiz assim:
Cortei o bolo em quadrados e depois dispus num prato rectangular, separados.
Depois, comecei a ensopá-los com o leite morno. Não gostei porque o leite ia espalhando-se pelos intervalos.

2015-11-08 13.41.10 2015-11-08 13.44.58

Decidi juntar os quadradinhos e formei um “género” de bolo rectangular.
Pois ficou assim tortinho, mas o sabor é que importa! :D
Na próxima vez ficará melhor ;)
Reservar.

2015-11-08 13.50.01

Creme:

1. Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada no copo da Bimby.
Programar 10Seg./Vel. 3, seguidos de 12Min./90º/Vel.2.

2015-11-08 13.06.40 2015-11-08 13.07.23

2015-11-08 13.20.23

2. Deitar num Tupperware e colocar papel aderente para que enquanto arrefece não crie aquela crosta própria.

2015-11-08 13.23.08 2015-11-08 13.24.37

3. Verter no bolo e espalhar.
Tão tortinho, mas não sobrou nada :D

2015-11-08 13.55.23

4. Decorar a gosto e colocar no frigorífico para refrescar até ao momento de servir.

2015-11-08 15.41.00

























Bolo Bimbaello…

Para quem gosta de coco este bolo é do melhor que há, acreditem!
O sabor do creme com o coco é muito similar aos bombons Bimbaello (http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2015/11/bombons-bimbaellos.html) e por ser um bolo que está fresquinho e ensopadinho fica deliciosamente irresistível.
Ficou mesmo guloso este bolo e o creme é óptimo para ser usado como cobertura, neste caso, em recheios ou até mesmo para outras sobremesas. Muito versátil na sua utilização.
Esta receita veio de uma prima minha que o fazia quando havia festas de aniversário lá em casa.
Era eu pequenita e com as minhas primas e irmã comíamos colheradas deste creme, enquanto ela distraída a fazer outras coisas nem se apercebia. Quando dava conta, corríamos porta fora a fugir dela. :D
O creme dela não levava gemas e ficava mais branquelo, mas delicioso na mesma. Decidi aproveitar as gemas e adicionei.
Ficou melhor, na minha opinião e a cor dá-lhe outra graça.
Experimentem, pois vão gostar! :)

2015-11-08 15.40.52

Ingredientes:

Para o bolo:
5 claras
150 g de açúcar
100 g de coco ralado + q.b. para polvilhar
120 g farinha
1c. chá de fermento
150ml de leite morno para regar o bolo depois de cozido
Bombons Bimbaello para decorar
Avelãs para decorar

Para o creme:

500ml de leite
5 gemas
80g de açúcar
30g de Amido de Milho (Maizena)

Preparação:

Bolo:

1. Inserir a borboleta no copo, adicionar as claras com umas gotas de sumo de limão e umas pedrinhas de sal. Programar 7Min./Vel.3 1/2.
Programar, novamente 5Min./Vel.3 1/2 e pelo bocal adicionar o açúcar para que as claras fiquem mais firmes.
Reservar.

2015-11-08 12.48.32
2. No copo deitar o coco, a farinha e o fermento. Programar 20Seg./Vel.3.

 2015-11-08 12.46.18 2015-11-08 12.48.57
3. Adicionar as claras em castelo e misturar.
Podem envolver na Bimby, eu fiz assim OU adicionar às claras reservadas e envolver delicadamente.
Na próxima é assim que farei, pois na Bimby as claras perderam muito volume.

2015-11-08 12.48.52 2015-11-08 12.50.28

2015-11-08 12.54.40

4. Deitar num tabuleiro rectangular, usei um quadrado, forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré aquecido a 200º cerca de 20Min.

2015-11-08 13.01.04 2015-11-08 13.37.01

5. Deixa-se arrefecer ligeiramente e corta-se em quadrados.

2015-11-08 13.38.31

Ora bem e é aqui que os meus planos iniciais mudam em relação à apresentação. Nem sempre o que imaginamos se concretiza e depois dá nisto!
Inicialmente, era suposto apresentar quadrados individuais, mas rapidamente me apercebi que não seria a forma mais indicada de o fazer, pois tinha que ensopar os quadrados e se eles estivessem afastados não iria correr lá muito bem.
Fiz assim:
Cortei o bolo em quadrados e depois dispus num prato rectangular, separados.
Depois, comecei a ensopá-los com o leite morno. Não gostei porque o leite ia espalhando-se pelos intervalos.

2015-11-08 13.41.10 2015-11-08 13.44.58

Decidi juntar os quadradinhos e formei um “género” de bolo rectangular.
Pois ficou assim tortinho, mas o sabor é que importa! :D
Na próxima vez ficará melhor ;)
Reservar.

2015-11-08 13.50.01

Creme:

1. Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada no copo da Bimby.
Programar 10Seg./Vel. 3, seguidos de 12Min./90º/Vel.2.

2015-11-08 13.06.40 2015-11-08 13.07.23

2015-11-08 13.20.23

2. Deitar num Tupperware e colocar papel aderente para que enquanto arrefece não crie aquela crosta própria.

2015-11-08 13.23.08 2015-11-08 13.24.37

3. Verter no bolo e espalhar.
Tão tortinho, mas não sobrou nada :D

2015-11-08 13.55.23

4. Decorar a gosto e colocar no frigorífico para refrescar até ao momento de servir.

2015-11-08 15.41.00

























Salinas CORREDOR DO SOL…

A empresa Salinas CORREDOR DO SOL situam-se no concelho da Figueira da Foz, dedica-se à produção de sal, venda, compra, exportação e importação do mesmo.
A gastronomia da Figueira esteve, está e continuará sempre ligada a um óptimo tempero. Inegavelmente, o seu sal não se pode dissociar deste sucesso.

Salinas

As Salinas CORREDOR DO SOL, Lda. extrai anualmente entre 800 a 1000 toneladas de Sal de cozinha, por processo artesanal. fantástico, não é?
Um maravilhoso “ouro branco” que é exportado para a Europa e alguns países de África.
12891907_4a463ad8Embalado em sacos de 1, 5, 10 ou 20 kg, bem como em big-bag de 1 tonelada. Oh meu Deus, tanto sal!
12891912_3bdab369 A Flor de Sal das Salinas CORREDOR DO SOL é uma verdadeira nata, cujas lamelas são os principais cristais à superfície, os quais são recolhidos de forma artesanal sem sofrerem qualquer tipo de transformação, tornando-a um produto 100% natural e especial.
A Flor de Sal produzida nas Salinas CORREDOR DO SOL é vendida na sua maior parte para o mercado Gourmet, em frascos de 200g, aditivada com ervas aromáticas de agricultura biológica ou natural em sacos de 250g e 500g.
Também foi introduzido para o mercado Gourmet Sal aromatizado, igualmente com ervas biológicas




Hoje, introduziu-se no meu grupo de parcerias e entra pela porta da minha cozinha com todas as suas variedades existentes.
Para grelhados, carne e peixe
Flor de Sal Natural, Orégãos e Ervas Aromáticas
Especial Piri-piri, Saladas, Ervas Aromáticas
Gourmet: Bouquet Limão & Lavanda, Saladas, Bouquet de Pimentas.

  
Não poderia estar mais contente, pois ter as Salinas CORREDOR DO SOL como entidade parceira é sem dúvida um grande motivo de felicidade.
Porquê?
Pelas mãos dos meus pais e com a minha tenra idade de 6 anos, percorri os corredores das Salinas, toquei num ouro branco e passeei-me por aquele cenário maravilhoso num dia de Verão.
Durante mais de 15 anos as idas a Buarcos e Figueira da Foz para as férias de Verão foram uma realidade que continua ainda muito presente nas minhas memórias.
Os passeios pela marginal, os dias maravilhosos de praia onde a única preocupação que eu e a minha irmã tínhamos era como iríamos transportar os baldes, pás e bolas, raquetes e forminhas de bolos para a areia num só saco.
A chegada…a chegada no primeiro dia àquela cidade linda, o cheiro a maresia, o sol a brilhar e… a Maria Helena e o seu marido Sr. Baltar à nossa espera. Um casal já de idade e reformados, sem filhos e com apenas uma irmã dele como familiar, a Ilda.
No primeiro ano e nos primeiros dias fomos apenas hóspedes na sua casa, mas saímos de lá como os filhos que nunca tiveram e as netas que muito desejaram.
A partir desse dia passei a chamá-la avózinha do cabelo branco, a ele avô rato de biblioteca e a tia Locas.
Oh pá, eles adoravam, fartavam-se de rir comigo e com a minha irmã, ambas desdentadinhas e sorridentes.
Tinham um cão, um gato e um passarinho! Eu não gostava do cão, a minha irmã não gostava do gato, mas adorávamos o pássaro. Porquê?
O cão porque me saltava para as pernas e agarrava as minhas saias e vestidos com aqueles dentinhos, GRRRRRRRR. O gato porque assustava a minha irmã quando tranquilamente na sala de estar estávamos a ver TV e ele zás, saltava-lhe para o colo. Eu ria-me :D O pássaro, ora gostávamos pois não nos chateava, estava preso. Lol
Imaginem o cenário! Um casal habituado ao sossego e duas pestinhas a gritarem, correrem, saltitarem, mas eles adoravam aquela mudança radical da sua tranquilidade habitual. A minha mãe é que ficava possessa connosco, ainda a estou a ver a abrir os olhos em forma de repreensão, não adiantava! O meu pai, dizia: Deixa as meninas! E os avós emprestados ainda incentivavam. Perfeito!
Que saudades desses tempos, muitas, imensas!
Contactos:
Facebook: https://www.facebook.com/SALINAS-CORREDOR-DO-SOL-FIGUEIRA-DA-FOZ-UNIP-LDA-159027690960831/
Website: http://www.saldoatlantico.eu/
Telefone: 233 420 051
Sede:
Rua do Eucalipto, nº49
3080-753 Bom Sucesso
Figueira da Foz
Endereço Postal:
Ap. 83| EC Bairro da Estação
3081-801 Figueira da Foz
E-mail: corredordosal.salinas@gmail.com

Salinas CORREDOR DO SOL…

A empresa Salinas CORREDOR DO SOL situam-se no concelho da Figueira da Foz, dedica-se à produção de sal, venda, compra, exportação e importação do mesmo.
A gastronomia da Figueira esteve, está e continuará sempre ligada a um óptimo tempero. Inegavelmente, o seu sal não se pode dissociar deste sucesso.

Salinas

As Salinas CORREDOR DO SOL, Lda. extrai anualmente entre 800 a 1000 toneladas de Sal de cozinha, por processo artesanal. fantástico, não é?
Um maravilhoso “ouro branco” que é exportado para a Europa e alguns países de África.
12891907_4a463ad8Embalado em sacos de 1, 5, 10 ou 20 kg, bem como em big-bag de 1 tonelada. Oh meu Deus, tanto sal!
12891912_3bdab369 A Flor de Sal das Salinas CORREDOR DO SOL é uma verdadeira nata, cujas lamelas são os principais cristais à superfície, os quais são recolhidos de forma artesanal sem sofrerem qualquer tipo de transformação, tornando-a um produto 100% natural e especial.
A Flor de Sal produzida nas Salinas CORREDOR DO SOL é vendida na sua maior parte para o mercado Gourmet, em frascos de 200g, aditivada com ervas aromáticas de agricultura biológica ou natural em sacos de 250g e 500g.
Também foi introduzido para o mercado Gourmet Sal aromatizado, igualmente com ervas biológicas




Hoje, introduziu-se no meu grupo de parcerias e entra pela porta da minha cozinha com todas as suas variedades existentes.
Para grelhados, carne e peixe
Flor de Sal Natural, Orégãos e Ervas Aromáticas
Especial Piri-piri, Saladas, Ervas Aromáticas
Gourmet: Bouquet Limão & Lavanda, Saladas, Bouquet de Pimentas.

  
Não poderia estar mais contente, pois ter as Salinas CORREDOR DO SOL como entidade parceira é sem dúvida um grande motivo de felicidade.
Porquê?
Pelas mãos dos meus pais e com a minha tenra idade de 6 anos, percorri os corredores das Salinas, toquei num ouro branco e passeei-me por aquele cenário maravilhoso num dia de Verão.
Durante mais de 15 anos as idas a Buarcos e Figueira da Foz para as férias de Verão foram uma realidade que continua ainda muito presente nas minhas memórias.
Os passeios pela marginal, os dias maravilhosos de praia onde a única preocupação que eu e a minha irmã tínhamos era como iríamos transportar os baldes, pás e bolas, raquetes e forminhas de bolos para a areia num só saco.
A chegada…a chegada no primeiro dia àquela cidade linda, o cheiro a maresia, o sol a brilhar e… a Maria Helena e o seu marido Sr. Baltar à nossa espera. Um casal já de idade e reformados, sem filhos e com apenas uma irmã dele como familiar, a Ilda.
No primeiro ano e nos primeiros dias fomos apenas hóspedes na sua casa, mas saímos de lá como os filhos que nunca tiveram e as netas que muito desejaram.
A partir desse dia passei a chamá-la avózinha do cabelo branco, a ele avô rato de biblioteca e a tia Locas.
Oh pá, eles adoravam, fartavam-se de rir comigo e com a minha irmã, ambas desdentadinhas e sorridentes.
Tinham um cão, um gato e um passarinho! Eu não gostava do cão, a minha irmã não gostava do gato, mas adorávamos o pássaro. Porquê?
O cão porque me saltava para as pernas e agarrava as minhas saias e vestidos com aqueles dentinhos, GRRRRRRRR. O gato porque assustava a minha irmã quando tranquilamente na sala de estar estávamos a ver TV e ele zás, saltava-lhe para o colo. Eu ria-me :D O pássaro, ora gostávamos pois não nos chateava, estava preso. Lol
Imaginem o cenário! Um casal habituado ao sossego e duas pestinhas a gritarem, correrem, saltitarem, mas eles adoravam aquela mudança radical da sua tranquilidade habitual. A minha mãe é que ficava possessa connosco, ainda a estou a ver a abrir os olhos em forma de repreensão, não adiantava! O meu pai, dizia: Deixa as meninas! E os avós emprestados ainda incentivavam. Perfeito!
Que saudades desses tempos, muitas, imensas!
Contactos:
Facebook: https://www.facebook.com/SALINAS-CORREDOR-DO-SOL-FIGUEIRA-DA-FOZ-UNIP-LDA-159027690960831/
Website: http://www.saldoatlantico.eu/
Telefone: 233 420 051
Sede:
Rua do Eucalipto, nº49
3080-753 Bom Sucesso
Figueira da Foz
Endereço Postal:
Ap. 83| EC Bairro da Estação
3081-801 Figueira da Foz
E-mail: corredordosal.salinas@gmail.com

Custard de Cacau…

Ofereceu-me a TM5 e agora invade-me a cozinha?!?!
Surpreendida e muito, mas estou a gostar!
A TM5 chegou cá a casa e parece-me que não me conquistou apenas a mim. Se eu vos disser que ainda não cozinhei nela e que EU, EU AINDA NÃO LHE TOQUEI, porque não me deixaram, vocês acreditam em mim, não acreditam?
Os 3: pai e filhas decidiram que esta TM5 é para eles explorarem, enquanto isso eu fico a olhar para eles a brincarem com o brinquedo novo!
Parece-me bem, sempre quero ver até quando isto vai durar. :D
Ontem fizeram-me o jantar, coisa simples que me soube pela vida: Arroz basmati com hambúrguer a vapor.
Fico tão contente por os ver ali de volta dela, com as receitas da chave e com as receitas do meu Simply by Cristina para se guiarem.
Falam, riem-se e conspiram “contra” mim. Querem fazer melhor que eu :D
E eu do outro lado da porta, ouço-os a combinarem ementas e surpresas para mim.
Adoro estas cumplicidades!
Aprendem os 3 a trabalhar com a TM5, ao mesmo tempo que as meninas se iniciam no mundo da culinária.
Hoje, enquanto preparava o almoço na TM31, o César apodera-se da TM5 para a sobremesa!
Muito bem, acho muito bem e adorei!
Saiu na perfeição este Custard de Cacau. Baseou-se na receita guiada, mas adaptou alguns ingredientes ao gosto dele, não esquecendo o meu…ah pois!
Aqui fica a primeira receita na nossa TM5 com todo o mérito para o meu marido. 


Ingredientes:
500ml Leite magro (podem usar um a vosso gosto)
2 ovos
20g Amido de Milho (Maizena)
50g açúcar
15g Cacau em pó (podem substituir por chocolate em pó)
1c. sopa de coco ralado (porque eu gosto!) + q.b. para polvilhar
Preparação:
1. Deitar todos os ingredientes no copo, de acordo com as indicações da receita automática.
Para a TM31, adicionam os ingredientes e programam: 8Min./90º/Vel.2
Apesar das indicações, a nível das quantidades, que a receita automática da TM5 sugere, podem adaptar a vosso gosto.
Não têm que ser exatamente as mesmas gramas, o César diminuiu algumas.


2. Depois é só dar-lhe a ordem que ela trabalha por nós.


3. Terminado o tempo, verter o Custard para tigelas.
Até isso ele fez ;)


4. Comi ainda morninho, polvilhado com coco ralado, que delícia...


César, podes continuar que eu gosto!
http://www.cesarbernardo.pt/

Custard de Cacau…

Ofereceu-me a TM5 e agora invade-me a cozinha?!?!
Surpreendida e muito, mas estou a gostar!
A TM5 chegou cá a casa e parece-me que não me conquistou apenas a mim. Se eu vos disser que ainda não cozinhei nela e que EU, EU AINDA NÃO LHE TOQUEI, porque não me deixaram, vocês acreditam em mim, não acreditam?
Os 3: pai e filhas decidiram que esta TM5 é para eles explorarem, enquanto isso eu fico a olhar para eles a brincarem com o brinquedo novo!
Parece-me bem, sempre quero ver até quando isto vai durar. :D
Ontem fizeram-me o jantar, coisa simples que me soube pela vida: Arroz basmati com hambúrguer a vapor.
Fico tão contente por os ver ali de volta dela, com as receitas da chave e com as receitas do meu Simply by Cristina para se guiarem.
Falam, riem-se e conspiram “contra” mim. Querem fazer melhor que eu :D
E eu do outro lado da porta, ouço-os a combinarem ementas e surpresas para mim.
Adoro estas cumplicidades!
Aprendem os 3 a trabalhar com a TM5, ao mesmo tempo que as meninas se iniciam no mundo da culinária.
Hoje, enquanto preparava o almoço na TM31, o César apodera-se da TM5 para a sobremesa!
Muito bem, acho muito bem e adorei!
Saiu na perfeição este Custard de Cacau. Baseou-se na receita guiada, mas adaptou alguns ingredientes ao gosto dele, não esquecendo o meu…ah pois!
Aqui fica a primeira receita na nossa TM5 com todo o mérito para o meu marido. 


Ingredientes:
500ml Leite magro (podem usar um a vosso gosto)
2 ovos
20g Amido de Milho (Maizena)
50g açúcar
15g Cacau em pó (podem substituir por chocolate em pó)
1c. sopa de coco ralado (porque eu gosto!) + q.b. para polvilhar
Preparação:
1. Deitar todos os ingredientes no copo, de acordo com as indicações da receita automática.
Para a TM31, adicionam os ingredientes e programam: 8Min./90º/Vel.2
Apesar das indicações, a nível das quantidades, que a receita automática da TM5 sugere, podem adaptar a vosso gosto.
Não têm que ser exatamente as mesmas gramas, o César diminuiu algumas.


2. Depois é só dar-lhe a ordem que ela trabalha por nós.


3. Terminado o tempo, verter o Custard para tigelas.
Até isso ele fez ;)


4. Comi ainda morninho, polvilhado com coco ralado, que delícia...


César, podes continuar que eu gosto!
http://www.cesarbernardo.pt/

Apple Roses…

Ora aqui está uma sobremesa que vai impressionar a vossa família ou os vossos convidados.
É daquelas sobremesas que se comem também com os olhos…e  mal se colocam na mesa passam a ser o centro das atenções!
Bonitas Rosas de Maçã, feitas com camadinhas de tiras finas deste fruto, envolvidas por uma estaladiça massa folhada e polvilhadas com açúcar em pó e canela, maravilhosas!

Confesso que devido à sua facilidade de execução, resisti-lhes imenso tempo.
Observei fotos de muitos que experimentaram e vi vídeos que demonstravam como se fazem estas lindas rosinhas.
Até dá pena de trincar, por serem tão bonitinhas. :)
Resisti e resisti, simplesmente porque sabia que ia adorar e depois teria que as fazer muitas vezes e com a quantidade de maçãs que há cá em casa…, mas chegou o dia em que caí em tentação! :D

E experimentei! E o que é que aconteceu?
As primeiras foram poucas para satisfazer o desejo de comer mais e… tenho feito muitas vezes, gosto e gosto e gosto muitooooo!
Ficam tão bonitas… e o perfume que delas emana? Ah pois é, porque rosas têm cheirinho bom…e estas então com o cheirinho a canela… ;)

12112196_10204861088393470_6454013692900382871_n

Ingredientes:

Maçãs
Massa folhada (usei uma base redonda, mas se for rectangular melhor)
Compota de Maçã ou outra a gosto
Açúcar em pó
Canela em pó

Preparação:

1. Lavar as maçãs, remover o centro e laminar finamente com a ajuda da Mandolina Borner V3.

2015-11-15 13.13.50
Colocar a maçã laminada num Tupperware próprio para micro-ondas, cobrir com água e sumo de limão.
Levar ao microondas cerca de 4Min. na temperatura máxima para cozerem ligeiramente e de forma a que possam ser enroladas.
Reservar.

2015-10-06 19.17.03

2. Desenrolar a massa folhada e cortar em tiras com cerca de 5cm de altura por 20cm de comprimento.

2015-10-06 19.19.42

3. Barrar cada uma das tiras com uma colher de chá de compota.

2015-10-06 19.22.51

4. Coloca as maçãs laminadas ao longo da tira, sobrepondo-as, mas deixando metade da tira livre para dobrar e de forma a que metade das fatias fique a descoberto para formar as pétalas.
Polvilhar as maçãs com canela antes de fazer a dobra.

2015-10-06 19.27.57 2015-10-06 19.28.23

5. Enrolar as tiras e colocar as rosinhas em pequenas forminhas.
Se não tiverem forminhas pequenas, acomodem bem as rosinhas, de modo a que fiquem juntinhas.
Assim ao assarem, não vão abrir e manterão a forma desejada.

2015-10-06 19.37.07

6. Levar ao forno a 200º até que a massa fique dourada.
Retirar do forno, polvilhar com açúcar em pó e canela.
Servir ainda quente, simples ou acompanhar com uma bola de gelado.

2015-10-06 20.17.37












Apple Roses…

Ora aqui está uma sobremesa que vai impressionar a vossa família ou os vossos convidados.
É daquelas sobremesas que se comem também com os olhos…e  mal se colocam na mesa passam a ser o centro das atenções!
Bonitas Rosas de Maçã, feitas com camadinhas de tiras finas deste fruto, envolvidas por uma estaladiça massa folhada e polvilhadas com açúcar em pó e canela, maravilhosas!

Confesso que devido à sua facilidade de execução, resisti-lhes imenso tempo.
Observei fotos de muitos que experimentaram e vi vídeos que demonstravam como se fazem estas lindas rosinhas.
Até dá pena de trincar, por serem tão bonitinhas. :)
Resisti e resisti, simplesmente porque sabia que ia adorar e depois teria que as fazer muitas vezes e com a quantidade de maçãs que há cá em casa…, mas chegou o dia em que caí em tentação! :D

E experimentei! E o que é que aconteceu?
As primeiras foram poucas para satisfazer o desejo de comer mais e… tenho feito muitas vezes, gosto e gosto e gosto muitooooo!
Ficam tão bonitas… e o perfume que delas emana? Ah pois é, porque rosas têm cheirinho bom…e estas então com o cheirinho a canela… ;)

12112196_10204861088393470_6454013692900382871_n

Ingredientes:

Maçãs
Massa folhada (usei uma base redonda, mas se for rectangular melhor)
Compota de Maçã ou outra a gosto
Açúcar em pó
Canela em pó

Preparação:

1. Lavar as maçãs, remover o centro e laminar finamente com a ajuda da Mandolina Borner V3.

2015-11-15 13.13.50
Colocar a maçã laminada num Tupperware próprio para micro-ondas, cobrir com água e sumo de limão.
Levar ao microondas cerca de 4Min. na temperatura máxima para cozerem ligeiramente e de forma a que possam ser enroladas.
Reservar.

2015-10-06 19.17.03

2. Desenrolar a massa folhada e cortar em tiras com cerca de 5cm de altura por 20cm de comprimento.

2015-10-06 19.19.42

3. Barrar cada uma das tiras com uma colher de chá de compota.

2015-10-06 19.22.51

4. Coloca as maçãs laminadas ao longo da tira, sobrepondo-as, mas deixando metade da tira livre para dobrar e de forma a que metade das fatias fique a descoberto para formar as pétalas.
Polvilhar as maçãs com canela antes de fazer a dobra.

2015-10-06 19.27.57 2015-10-06 19.28.23

5. Enrolar as tiras e colocar as rosinhas em pequenas forminhas.
Se não tiverem forminhas pequenas, acomodem bem as rosinhas, de modo a que fiquem juntinhas.
Assim ao assarem, não vão abrir e manterão a forma desejada.

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6. Levar ao forno a 200º até que a massa fique dourada.
Retirar do forno, polvilhar com açúcar em pó e canela.
Servir ainda quente, simples ou acompanhar com uma bola de gelado.

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