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Simply by Cristina

Simplesmente a pura partilha de sabores e afetos...

Simply by Cristina

Simplesmente a pura partilha de sabores e afetos...

Brownie de Beterraba...

Surpreendente brownie de... beterraba. É isso mesmo, beterraba!
A sua associação com o chocolate ficou uma delícia! 
Num pedido especial que me foi feito, resolvi colocar beterraba numa receita de brownie e a combinação foi perfeita! Há quem torça o nariz para este vegetal, mas com este bolo... pode ser que  mudem de ideia. 
A beterraba é rica em anti-oxidantes, suporta as funções do fígado e tem propriedades anti-inflamatórias.
Atrevem-se a experimentar este bolo que pode ser a porta de entrada para outras criações com este alimento tão rico?
Eu quis fazer algo que de certa forma gerasse o efeito surpresa para quem fosse experimentar! A textura e cor são exatamente iguais ao brownie: cremoso e denso com um sabor intenso de chocolate e uma textura húmida.
A surpresa foi feita e quem provou ficou completamente surpreendido quando soube que a beterraba era um dos ingredientes. ;)





Ingredientes:
250g beterraba cozida
300g chocolate partido em pedaços
75g manteiga sem sal
3 ovos
200g açúcar amarelo
120g farinha de arroz OU de aveia OU T55
1c. chá de bicarbonato de sódio
20g de cacau em pó
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
1. Colocar no copo os pedaços de chocolate e triturar 10Seg./Vel.7


2. Adicionar a manteiga, a beterraba e triturar 15Seg./Vel.5
Retirar e reservar.


3. No copo, colocar os ovos e o açúcar. 3Min./Vel.4


4. Adicionar a farinha, o bicarbonato e o cacau em pó. 15Seg./Vel.3


5. Envolver delicadamente com a ajuda de uma vara de arames ao preparado reservado da beterraba.


6. Depois de bem envolvido, deitar o preparado num tabuleiro 20x28cm forrado com papel vegetal.
Levar ao forno a 180º cerca de 30-35Min.


7. Depois de frio, cortar em quadrados, polvilhar com açúcar em pó.
Podem acompanhar no momento de servir com uma bola de gelado de baunilha.
Garanto que é uma combinação surpreendentemente perfeita!









Brownie de Beterraba...

Surpreendente brownie de... beterraba. É isso mesmo, beterraba!
A sua associação com o chocolate ficou uma delícia! 
Num pedido especial que me foi feito, resolvi colocar beterraba numa receita de brownie e a combinação foi perfeita! Há quem torça o nariz para este vegetal, mas com este bolo... pode ser que  mudem de ideia. 
A beterraba é rica em anti-oxidantes, suporta as funções do fígado e tem propriedades anti-inflamatórias.
Atrevem-se a experimentar este bolo que pode ser a porta de entrada para outras criações com este alimento tão rico?
Eu quis fazer algo que de certa forma gerasse o efeito surpresa para quem fosse experimentar! A textura e cor são exatamente iguais ao brownie: cremoso e denso com um sabor intenso de chocolate e uma textura húmida.
A surpresa foi feita e quem provou ficou completamente surpreendido quando soube que a beterraba era um dos ingredientes. ;)





Ingredientes:
250g beterraba cozida
300g chocolate partido em pedaços
75g manteiga sem sal
3 ovos
200g açúcar amarelo
120g farinha de arroz OU de aveia OU T55
1c. chá de bicarbonato de sódio
20g de cacau em pó
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
1. Colocar no copo os pedaços de chocolate e triturar 10Seg./Vel.7


2. Adicionar a manteiga, a beterraba e triturar 15Seg./Vel.5
Retirar e reservar.


3. No copo, colocar os ovos e o açúcar. 3Min./Vel.4


4. Adicionar a farinha, o bicarbonato e o cacau em pó. 15Seg./Vel.3


5. Envolver delicadamente com a ajuda de uma vara de arames ao preparado reservado da beterraba.


6. Depois de bem envolvido, deitar o preparado num tabuleiro 20x28cm forrado com papel vegetal.
Levar ao forno a 180º cerca de 30-35Min.


7. Depois de frio, cortar em quadrados, polvilhar com açúcar em pó.
Podem acompanhar no momento de servir com uma bola de gelado de baunilha.
Garanto que é uma combinação surpreendentemente perfeita!









Cookies de Alfarroba e Avelã...

A Alfarroba é obtida de uma árvore originária do Mediterrâneo, é um fruto de coloração castanho escuro que se assemelha à vagem de feijão.
Depois de colhido, este fruto é torrado e moído para que se obtenha a farinha de Alfarroba.
Esta é utilizada como substituto do cacau nas mais diversas preparações, sendo uma alternativa saudável ao chocolate. 
É naturalmente livre de glúten, lactose, açúcar e cafeína, além de não ter um efeito estimulante como o cacau.
Possui um baixo teor de gordura e é fonte de vitaminas e minerais, como vitaminas do complexo B, cálcio, potássio e ferro.
Para além disso, a Alfarroba também possui baixo índice glicémico, ou seja, não causa picos de açúcar no sangue e, por isso, pode ser consumida por pessoas com diabetes.
A farinha de Alfarroba tem tido presença assídua na minha casa e o meu marido usa bastante nos seus pães, sendo o Pão Integral de Aveia e Alfarroba o seu preferido.
As nossas filhas também começam a preferir o seu uso como substituto do chocolate e nós não poderíamos estar mais contentes com esta opção.
Assim sendo, o iniciar o uso desta nas mais variadas formas foi um processo natural.
Se vos disser que já fiz cerca de 5kg destes Cookies e só nesta última fornada é que consegui 6 para as fotos, vocês acreditam em mim? É que foi mesmo isto que aconteceu. Desaparecem todos sem eu ter tempo de lhes pôr a vista em cima!
São deliciosos!

Ingredientes:
140g Avelãs
200g farinha de Arroz
50g farinha de Alfarroba
1c. chá de bicarbonato de sódio
120g manteiga sem sal
130g açúcar amarelo
30g flocos de aveia
Preparação:
1. Com o copo seco, picar grosseiramente as avelãs. 2 toques Turbo
Reservar.


2. Deitar no copo a manteiga com o açúcar. 2 Min./Vel.3


3. Adicionar as farinhas,o bicarbonato e misturar 40Seg./Vel.6

4. Num Tupperware colocar os flocos de aveia e as avelãs. Envolver.
Adicionar o preparado das farinhas. Misturar.


5. Formar pequenas bolas, achatar um pouco as bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.


6. Levar ao forno a 180º cerca de 10Min., altura em que o topo dos cookies comece a rachar.
A massa quando sair do forno vai estar mole, mas depois de arrefecer, ficarão firmes, deliciosos e visualmente encantadores.




Cookies de Alfarroba e Avelã...

A Alfarroba é obtida de uma árvore originária do Mediterrâneo, é um fruto de coloração castanho escuro que se assemelha à vagem de feijão.
Depois de colhido, este fruto é torrado e moído para que se obtenha a farinha de Alfarroba.
Esta é utilizada como substituto do cacau nas mais diversas preparações, sendo uma alternativa saudável ao chocolate. 
É naturalmente livre de glúten, lactose, açúcar e cafeína, além de não ter um efeito estimulante como o cacau.
Possui um baixo teor de gordura e é fonte de vitaminas e minerais, como vitaminas do complexo B, cálcio, potássio e ferro.
Para além disso, a Alfarroba também possui baixo índice glicémico, ou seja, não causa picos de açúcar no sangue e, por isso, pode ser consumida por pessoas com diabetes.
A farinha de Alfarroba tem tido presença assídua na minha casa e o meu marido usa bastante nos seus pães, sendo o Pão Integral de Aveia e Alfarroba o seu preferido.
As nossas filhas também começam a preferir o seu uso como substituto do chocolate e nós não poderíamos estar mais contentes com esta opção.
Assim sendo, o iniciar o uso desta nas mais variadas formas foi um processo natural.
Se vos disser que já fiz cerca de 5kg destes Cookies e só nesta última fornada é que consegui 6 para as fotos, vocês acreditam em mim? É que foi mesmo isto que aconteceu. Desaparecem todos sem eu ter tempo de lhes pôr a vista em cima!
São deliciosos!

Ingredientes:
140g Avelãs
200g farinha de Arroz
50g farinha de Alfarroba
1c. chá de bicarbonato de sódio
120g manteiga sem sal
130g açúcar amarelo
30g flocos de aveia
Preparação:
1. Com o copo seco, picar grosseiramente as avelãs. 2 toques Turbo
Reservar.


2. Deitar no copo a manteiga com o açúcar. 2 Min./Vel.3


3. Adicionar as farinhas,o bicarbonato e misturar 40Seg./Vel.6

4. Num Tupperware colocar os flocos de aveia e as avelãs. Envolver.
Adicionar o preparado das farinhas. Misturar.


5. Formar pequenas bolas, achatar um pouco as bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.


6. Levar ao forno a 180º cerca de 10Min., altura em que o topo dos cookies comece a rachar.
A massa quando sair do forno vai estar mole, mas depois de arrefecer, ficarão firmes, deliciosos e visualmente encantadores.




Pão de Ló de Laranja...

Se há festa de aniversário na família, o bolo é feito por mim!
A minha maninha fez anos e como ela não vive perto de mim, pensou que não ia ter o bolinho da mana. Pois...enganou-se e bem!
Planeámos (eu, o meu marido e os meus pais) no dia anterior que no dia seguinte iríamos fazer-lhe surpresa. O meu cunhado foi logo o primeiro a ser avisado, não fosse ele fazer também uma surpresa :)
Soube logo qual o bolo que iria ser feito, simples e saboroso, não podia ter cremes, nem ser muito ornamentado pois iria fazer uma viagem de carro de mais de 70Km.
Decidi-me pelo Simples e fofo Pão-de-Ló, apenas decidi aromatizá-lo com laranja, pois cá por casa apreciamos bastante esta fruta.
Na sua simplicidade, o bolo foi um sucesso, a surpresa foi muito especial e jamais esquecerei a cara da minha mana quando nos viu entrar no seu local de trabalho e ouvir entre lágrimas e sorrisos a canção da praxe :)
Adoro-te minha maninha!


Ingredientes: 
6 ovos
250g açúcar
100g óleo de girassol
250g farinha T55
1c. chá bem cheia de fermento para bolos
sumo e raspa de uma laranja
1 laranja para decorar
8 quadrados de chocolate de leite com avelã e 1c. sopa de leite
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 170º.
2. Inserir a borboleta no copo e bater as claras em castelo. 8Min./Vel.3 1/2
Reservar.
3. Manter a borboleta inserida e adicionar as gemas,o açúcar, o óleo, o sumo e a raspa da laranja. Programar 7Min./37º/Vel.3
4. Adicionar a farinha e o fermento. 15Seg./Vel.3
5. Envolver as claras em castelo e com a ajuda de uma vara de arames, muito delicadamente.
Verter o preparado para a forma e levar ao forno durante cerca de 35Min.
6. Retirar do forno e decorar a gosto.
7. Para decorar optei por uma laranja laminada na minha Mandolina Borner V3 e usei a placa de rodelas grossas.



Depois de laminadas, cortei as rodelas a meio formando meias luas, as quais dispus em cima do bolo formando uma flor.
Os quadrados de chocolate, coloquei numa taça e levei ao micro-ondas com a colher de sopa de leite cerca de 2Min. Misturei bem, até ficar com um creme. Espalhei pela borda do bolo, apenas. 



A minha mana adorou e o bolo mais simples foi perfeito!

Pão de Ló de Laranja...

Se há festa de aniversário na família, o bolo é feito por mim!
A minha maninha fez anos e como ela não vive perto de mim, pensou que não ia ter o bolinho da mana. Pois...enganou-se e bem!
Planeámos (eu, o meu marido e os meus pais) no dia anterior que no dia seguinte iríamos fazer-lhe surpresa. O meu cunhado foi logo o primeiro a ser avisado, não fosse ele fazer também uma surpresa :)
Soube logo qual o bolo que iria ser feito, simples e saboroso, não podia ter cremes, nem ser muito ornamentado pois iria fazer uma viagem de carro de mais de 70Km.
Decidi-me pelo Simples e fofo Pão-de-Ló, apenas decidi aromatizá-lo com laranja, pois cá por casa apreciamos bastante esta fruta.
Na sua simplicidade, o bolo foi um sucesso, a surpresa foi muito especial e jamais esquecerei a cara da minha mana quando nos viu entrar no seu local de trabalho e ouvir entre lágrimas e sorrisos a canção da praxe :)
Adoro-te minha maninha!


Ingredientes: 
6 ovos
250g açúcar
100g óleo de girassol
250g farinha T55
1c. chá bem cheia de fermento para bolos
sumo e raspa de uma laranja
1 laranja para decorar
8 quadrados de chocolate de leite com avelã e 1c. sopa de leite
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 170º.
2. Inserir a borboleta no copo e bater as claras em castelo. 8Min./Vel.3 1/2
Reservar.
3. Manter a borboleta inserida e adicionar as gemas,o açúcar, o óleo, o sumo e a raspa da laranja. Programar 7Min./37º/Vel.3
4. Adicionar a farinha e o fermento. 15Seg./Vel.3
5. Envolver as claras em castelo e com a ajuda de uma vara de arames, muito delicadamente.
Verter o preparado para a forma e levar ao forno durante cerca de 35Min.
6. Retirar do forno e decorar a gosto.
7. Para decorar optei por uma laranja laminada na minha Mandolina Borner V3 e usei a placa de rodelas grossas.



Depois de laminadas, cortei as rodelas a meio formando meias luas, as quais dispus em cima do bolo formando uma flor.
Os quadrados de chocolate, coloquei numa taça e levei ao micro-ondas com a colher de sopa de leite cerca de 2Min. Misturei bem, até ficar com um creme. Espalhei pela borda do bolo, apenas. 



A minha mana adorou e o bolo mais simples foi perfeito!

Fermipan...

Lallemand Iberia, SA é uma empresa privada, sediada na cidade de Setúbal que concebe, desenvolve, fabrica e comercializa leveduras, bactérias e produtos relacionados com o objetivo de conduzir, reproduzir e otimizar os processos de fermentação natural para deles beneficiarem as indústrias agroalimentares.
Esta esforça-se por ser um produtor, fornecedor e empregador à escala mundial, mas acima de tudo tem o objetivo de ser o parceiro com papel principal no seu sucesso:
“O seu sucesso é o nosso sucesso”.


Hoje foi dia de receber os presentes!
Chegaram a minha casa 4 caixinhas Fermipan, cada uma delas com 4 saquetas de 11g de fermento de padeiro em pó.

FERMIPAN é um fermento seco de fácil utilização, indicado para o fabrico de pizzas, bolos, bolachas e... pão, enfim todo o tipo de massas que precisem de levedação.
Faço diariamente o pão que consumimos cá em casa e costumo usar fermento fresco de padeiro, mas nas próximas publicações será o fermento de padeiro em pó a ser usado.


 Uma característica importante é que este fermento de padeiro em pó é GLUTEN FREE!


Agradeço à Lallemand Iberia, SA e à Noémia Jorge, Assistente Direção Comercial pelo envio das saquetas Fermipan.

Convido-vos a visitar:


E deixem também o vosso GOSTO na respetiva página de Facebook: 

https://www.facebook.com/fermipan/?fref=ts


Morada
Lallemand Fermentos
Estrada da Graça s/n.º
2910-524 Setúbal
E-mail : geral@lallemand.com
Telefone: 265 730 043

Fermipan...

Lallemand Iberia, SA é uma empresa privada, sediada na cidade de Setúbal que concebe, desenvolve, fabrica e comercializa leveduras, bactérias e produtos relacionados com o objetivo de conduzir, reproduzir e otimizar os processos de fermentação natural para deles beneficiarem as indústrias agroalimentares.
Esta esforça-se por ser um produtor, fornecedor e empregador à escala mundial, mas acima de tudo tem o objetivo de ser o parceiro com papel principal no seu sucesso:
“O seu sucesso é o nosso sucesso”.


Hoje foi dia de receber os presentes!
Chegaram a minha casa 4 caixinhas Fermipan, cada uma delas com 4 saquetas de 11g de fermento de padeiro em pó.

FERMIPAN é um fermento seco de fácil utilização, indicado para o fabrico de pizzas, bolos, bolachas e... pão, enfim todo o tipo de massas que precisem de levedação.
Faço diariamente o pão que consumimos cá em casa e costumo usar fermento fresco de padeiro, mas nas próximas publicações será o fermento de padeiro em pó a ser usado.


 Uma característica importante é que este fermento de padeiro em pó é GLUTEN FREE!


Agradeço à Lallemand Iberia, SA e à Noémia Jorge, Assistente Direção Comercial pelo envio das saquetas Fermipan.

Convido-vos a visitar:


E deixem também o vosso GOSTO na respetiva página de Facebook: 

https://www.facebook.com/fermipan/?fref=ts


Morada
Lallemand Fermentos
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2910-524 Setúbal
E-mail : geral@lallemand.com
Telefone: 265 730 043

Bolo Guloso...

No mundo dos blogs de culinária por vezes surgem desafios engraçados e este Bolo é o resultado de um desses desafios.
Estava eu muito sossegada a ver TV quando recebo uma mensagem de uma seguidora que ao longo do tempo se foi tornando amiga. Desafiou-me a criar um bolinho, mas tinha que ter como ingrediente 120g de leite condensado cozido que era o que ela tinha para aproveitamento.
Grávida com desejos e este pedido... eu não a podia desiludir, não concordam?
Fiz então um rascunho de uma receita e enviei-lha...depois fiquei a cismar naquele bolo... e fui até à minha despensa e lá estava o leite condensado!
Saiu um Bolo Guloso para o lanche e é tão bom!


Ingredientes:
80g açúcar
150g manteiga
3 ovos
1c. chá de aroma de baunilha
120g Leite Condensado Cozido
300g farinha T55
1c. chá de fermento para bolos

Preparação:
1. Coloca no copo o açúcar e a manteiga. 2Min./Vel.3


2. Adicionar os ovos, o leite condensado e a baunilha. 30Seg./Vel.3


3. Adicionar a farinha e o fermento. 20Seg./Vel.3


4. Untar com manteiga e farinha, da Metalúrgica Bakeware Production, S.A. a forma Entrançado


5. Levar ao forno cerca de 35 Min. a 180º


 6. Depois de frio, deliciem-se e acompanhem com um chá quentinho. ;)


Acompanhem A Metalúrgica Bakeware Porduction, S. A. :
www.ametalurgica.pt
www.facebook.com/AMetalurgica
Loja Online

Bolo Guloso...

No mundo dos blogs de culinária por vezes surgem desafios engraçados e este Bolo é o resultado de um desses desafios.
Estava eu muito sossegada a ver TV quando recebo uma mensagem de uma seguidora que ao longo do tempo se foi tornando amiga. Desafiou-me a criar um bolinho, mas tinha que ter como ingrediente 120g de leite condensado cozido que era o que ela tinha para aproveitamento.
Grávida com desejos e este pedido... eu não a podia desiludir, não concordam?
Fiz então um rascunho de uma receita e enviei-lha...depois fiquei a cismar naquele bolo... e fui até à minha despensa e lá estava o leite condensado!
Saiu um Bolo Guloso para o lanche e é tão bom!


Ingredientes:
80g açúcar
150g manteiga
3 ovos
1c. chá de aroma de baunilha
120g Leite Condensado Cozido
300g farinha T55
1c. chá de fermento para bolos

Preparação:
1. Coloca no copo o açúcar e a manteiga. 2Min./Vel.3


2. Adicionar os ovos, o leite condensado e a baunilha. 30Seg./Vel.3


3. Adicionar a farinha e o fermento. 20Seg./Vel.3


4. Untar com manteiga e farinha, da Metalúrgica Bakeware Production, S.A. a forma Entrançado


5. Levar ao forno cerca de 35 Min. a 180º


 6. Depois de frio, deliciem-se e acompanhem com um chá quentinho. ;)


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