As Pataniscas de Bacalhau são típicas da culinária portuguesa, sendo de origem da região de Estremadura.

É um prato em que se fritam colheradas de uma mistura de bacalhau às lasquinhas, desfiado, farinha e ovos.
Contudo, há diversas variantes e a minha sugestão de hoje é uma delas. Gosto das originais, mas quando as como, sinto que me falta ali qualquer coisa...daí fazer quase sempre a minha versão.
São uma opção muito versátil, na medida em que podem servir como entrada ou fazendo mesmo um prato principal, acompanhadas de arroz de feijão vermelho, arroz de legumes, arroz de tomate ou com uma salada de feijão frade. Podem ser consumidas como petisco ou até mesmo numa sandes.
E quando fazemos piqueniques, lá vão elas, pois combinam muito bem com uma refeição ao ar livre.

800ml água
400g Bacalhau demolhado

100g Delícias do mar congeladas
Pimento vermelho (usei apenas metade) congelado

Salsa fresca OU ultra-congelada

2 cebolas médias

4 ovos

350g Farinha T55
Sal e pimenta q.b. 

1. Colocar no copo a água com um fio de Azeite. Na Varoma, colocar o bacalhau demolhado.
Cozer 25Min./Varoma/Vel.1

2. Retirar o bacalhau, rejeitar espinhas e peles.
Retirar e reservar 350ml da água da cozedura.
Colocar no copo as lascas do bacalhau e desfiar.

8Seg./Inversa/Vel.5
Retirar e reservar.

3. Colocar no copo as delícias do mar e o pimento vermelho que devem ainda estar congelados.
Triturar 7Seg./Inversa/Vel.5

Retirar e reservar.

4. Colocar no copo a cebola e a salsa fresca. 5Seg./Vel.5

Retirar e reservar.

5. Deitar no copo os ovos, 350ml da água reservada, o sal.
Programar 20seg./Vel.3

6. Adicionar a farinha e a salsa.

Envolver 10Seg./Vel.5

7. Adicionar o bacalhau, a cebola e as delícias do mar, reservadas. 8Seg./Vel.3

11. Servi com o Arroz de Tomate e uma salada de Rúcula e Amêndoas com Molho de Vinagrete Balsâmico Florette 

As Pataniscas de Bacalhau são típicas da culinária portuguesa, sendo de origem da região de Estremadura.

É um prato em que se fritam colheradas de uma mistura de bacalhau às lasquinhas, desfiado, farinha e ovos.
Contudo, há diversas variantes e a minha sugestão de hoje é uma delas. Gosto das originais, mas quando as como, sinto que me falta ali qualquer coisa...daí fazer quase sempre a minha versão.
São uma opção muito versátil, na medida em que podem servir como entrada ou fazendo mesmo um prato principal, acompanhadas de arroz de feijão vermelho, arroz de legumes, arroz de tomate ou com uma salada de feijão frade. Podem ser consumidas como petisco ou até mesmo numa sandes.
E quando fazemos piqueniques, lá vão elas, pois combinam muito bem com uma refeição ao ar livre.

800ml água
400g Bacalhau demolhado

100g Delícias do mar congeladas
Pimento vermelho (usei apenas metade) congelado

Salsa fresca OU ultra-congelada

2 cebolas médias

4 ovos

350g Farinha T55
Sal e pimenta q.b. 

1. Colocar no copo a água com um fio de Azeite. Na Varoma, colocar o bacalhau demolhado.
Cozer 25Min./Varoma/Vel.1

2. Retirar o bacalhau, rejeitar espinhas e peles.
Retirar e reservar 350ml da água da cozedura.
Colocar no copo as lascas do bacalhau e desfiar.

8Seg./Inversa/Vel.5
Retirar e reservar.

3. Colocar no copo as delícias do mar e o pimento vermelho que devem ainda estar congelados.
Triturar 7Seg./Inversa/Vel.5

Retirar e reservar.

4. Colocar no copo a cebola e a salsa fresca. 5Seg./Vel.5

Retirar e reservar.

5. Deitar no copo os ovos, 350ml da água reservada, o sal.
Programar 20seg./Vel.3

6. Adicionar a farinha e a salsa.

Envolver 10Seg./Vel.5

7. Adicionar o bacalhau, a cebola e as delícias do mar, reservadas. 8Seg./Vel.3

11. Servi com o Arroz de Tomate e uma salada de Rúcula e Amêndoas com Molho de Vinagrete Balsâmico Florette 

O pequeno-almoço é uma refeição muito importante e que, frequentemente, é negligenciada por muitos. Não por mim!
Nunca saio de casa sem o meu pequeno almoço, é impensável para mim!

Após várias horas em jejum, o organismo agradece que a primeira refeição do dia seja simples de digerir, nutritiva, energética e quentinha.

Pequenos-almoços à base de fruta, batidos, iogurtes e sumos são uma boa escolha para os dias quentes, no entanto não são tão recomendados para os dias frios. E estes dias teimam em não nos deixar, se bem que hoje o solinho deu o ar de sua graça. Gosto tanto da Primavera!
Assim, o organismo sente a descida da temperatura exterior e, pede alimentos que ajudem a aquecê-lo. Logo, a minha sugestão de hoje recai numa refeição matinal que é quentinha e reconfortante.

Um bom exemplo de um pequeno-almoço destes são as famosas papas de aveia. Amadas por uns e odiadas por tantos outros.
Tanto quanto eu sei, a receita tradicional é muito aborrecida e faz muita gente torcer o nariz só de pensar nelas.
No entanto, podemos dar-lhe um toque de magia e transformar estas papas de aveia ficarem absolutamente deliciosas. Para além do sabor maravilhoso, estas papas são muito nutritivas, fáceis de preparar e perfeitas para começar o dia cheia de energia.
São muito versáteis e podem adaptar aos ingredientes que têm em vossas casas. ;)

600ml de leite magro ou outro a gosto (leite de aveia, amêndoa, arroz...)
200g flocos de aveia
40g coco ralado
2 bananas
15g de Amêndoas
1 pitada de gengibre
1 pitada de canela em pó
Queijo Quark q.b
Pólen de Flores Silvestres

Não coloco qualquer tipo de açúcar, mas podem fazê-lo.

1. No copo deitar o leite, os flocos, o coco, as bananas, as amêndoas, o gengibre e a canela.
Programar 30Seg./Vel.7

2. De seguida, programar 10Min./90º/Vel. 2

Servir de imediato, adicionar Queijo Quark e Pólen.

Decorar a gosto e bom apetite! ;)

O pequeno-almoço é uma refeição muito importante e que, frequentemente, é negligenciada por muitos. Não por mim!
Nunca saio de casa sem o meu pequeno almoço, é impensável para mim!

Após várias horas em jejum, o organismo agradece que a primeira refeição do dia seja simples de digerir, nutritiva, energética e quentinha.

Pequenos-almoços à base de fruta, batidos, iogurtes e sumos são uma boa escolha para os dias quentes, no entanto não são tão recomendados para os dias frios. E estes dias teimam em não nos deixar, se bem que hoje o solinho deu o ar de sua graça. Gosto tanto da Primavera!
Assim, o organismo sente a descida da temperatura exterior e, pede alimentos que ajudem a aquecê-lo. Logo, a minha sugestão de hoje recai numa refeição matinal que é quentinha e reconfortante.

Um bom exemplo de um pequeno-almoço destes são as famosas papas de aveia. Amadas por uns e odiadas por tantos outros.
Tanto quanto eu sei, a receita tradicional é muito aborrecida e faz muita gente torcer o nariz só de pensar nelas.
No entanto, podemos dar-lhe um toque de magia e transformar estas papas de aveia ficarem absolutamente deliciosas. Para além do sabor maravilhoso, estas papas são muito nutritivas, fáceis de preparar e perfeitas para começar o dia cheia de energia.
São muito versáteis e podem adaptar aos ingredientes que têm em vossas casas. ;)

600ml de leite magro ou outro a gosto (leite de aveia, amêndoa, arroz...)
200g flocos de aveia
40g coco ralado
2 bananas
15g de Amêndoas
1 pitada de gengibre
1 pitada de canela em pó
Queijo Quark q.b
Pólen de Flores Silvestres

Não coloco qualquer tipo de açúcar, mas podem fazê-lo.

1. No copo deitar o leite, os flocos, o coco, as bananas, as amêndoas, o gengibre e a canela.
Programar 30Seg./Vel.7

2. De seguida, programar 10Min./90º/Vel. 2

Servir de imediato, adicionar Queijo Quark e Pólen.

Decorar a gosto e bom apetite! ;)

A minha cor preferida é...cor de rosa!
E para a minha festa de aniversário o rosa predominou também à mesa. :D
Quem me conhece sabe que esta é a cor que mais me encanta e em tom de brincadeira...fiz um pão cor de rosa. Para combinar comigo!

A cor deste meu pão foi um pormenor pensado e não foi muito difícil chegar à cor que eu pretendia. Não usei corantes, é claro que não! Usei a Beterraba que lhe dá um sabor diferente, mas saboroso.
O Pão caseiro é, sem dúvida alguma, o melhor que se pode comer, seja ele qual for não é?
São só vantagens!
Muitas vezes dizem-me que não têm tempo para fazer pão...e eu digo que sim que todos temos tempo. Afinal, se for feito na Bimby bastam cerca de 10Min. (isto para organizar os ingredientes, fazer a massa e trabalha-la). Não estou a contabilizar o tempo da levedação, nem da cozedura que é mais uma horita, mas durante este procedimento podemos fazer outras tarefas. Costumo fazer antes da confeção do jantar ou então logo pela manhã, confesso que a segunda opção é a que mais faço cá em casa.
Ao fazermos o nosso próprio pão, sabemos quais os ingredientes que o constituem, além de ser mais saudável, nutritivo, é mais económico.
Sim, económico! Poupamos nas idas à padaria, ganhamos em sabor, qualidade e diversidade.
Isto é poupar!
Não troco o meu pão caseiro, seja ele qual for e faço imensos, por nenhum outro!

Digam lá: Ficou bonito?
Adorei e foi um sucesso!

A minha cor preferida é...cor de rosa!
E para a minha festa de aniversário o rosa predominou também à mesa. :D
Quem me conhece sabe que esta é a cor que mais me encanta e em tom de brincadeira...fiz um pão cor de rosa. Para combinar comigo!

A cor deste meu pão foi um pormenor pensado e não foi muito difícil chegar à cor que eu pretendia. Não usei corantes, é claro que não! Usei a Beterraba que lhe dá um sabor diferente, mas saboroso.
O Pão caseiro é, sem dúvida alguma, o melhor que se pode comer, seja ele qual for não é?
São só vantagens!
Muitas vezes dizem-me que não têm tempo para fazer pão...e eu digo que sim que todos temos tempo. Afinal, se for feito na Bimby bastam cerca de 10Min. (isto para organizar os ingredientes, fazer a massa e trabalha-la). Não estou a contabilizar o tempo da levedação, nem da cozedura que é mais uma horita, mas durante este procedimento podemos fazer outras tarefas. Costumo fazer antes da confeção do jantar ou então logo pela manhã, confesso que a segunda opção é a que mais faço cá em casa.
Ao fazermos o nosso próprio pão, sabemos quais os ingredientes que o constituem, além de ser mais saudável, nutritivo, é mais económico.
Sim, económico! Poupamos nas idas à padaria, ganhamos em sabor, qualidade e diversidade.
Isto é poupar!
Não troco o meu pão caseiro, seja ele qual for e faço imensos, por nenhum outro!

Digam lá: Ficou bonito?
Adorei e foi um sucesso!

E quando no final do almoço, o César pede o seu cafézinho e quer um miminho para acompanhar e eu não tenho para lhe oferecer?
Aproveito o forno ainda quente e num minutinho preparo umas bolachinhas sem açúcares, nem farinhas refinadas adicionadas e apenas precisei de 3 ingredientes. Ahhhh pois é...15Minutinhos foi o tempo suficiente para que do forno saísse o miminho. ;)

E quando no final do almoço, o César pede o seu cafézinho e quer um miminho para acompanhar e eu não tenho para lhe oferecer?
Aproveito o forno ainda quente e num minutinho preparo umas bolachinhas sem açúcares, nem farinhas refinadas adicionadas e apenas precisei de 3 ingredientes. Ahhhh pois é...15Minutinhos foi o tempo suficiente para que do forno saísse o miminho. ;)