Este doce ocupa o Nº1 nas minhas preferências, é o melhor de todos, na minha humilde opinião. O meu Bolo de Aniversário tem que ter obrigatoriamente doce de ovos e Doce de Chila como parte do recheio!
Umas das minhas tartes preferidas, a Tarte de Feijão também tem a chila, o meu bolo de Noiva, também teve chila, assim como o nosso Bolo Rei de Alfarroba tem a chila e podia continuar a enumerar tantas e tantas receitas com este doce e iria ter aqui uma lista...quase sem fim!
Bom, mas o Doce de Chila é um doce trabalhoso, a receita já está AQUI mas desta vez decidi fazer nova publicação e porquê? Porque desde a primeira vez que o fiz na Bimby, já o refiz várias vezes e cada vez que o faço sai sempre melhor. O dia de hoje não foi exceção e como tal quis partilhar convosco para que também pudessem comparar a evolução. ;)
Ingredientes: 1 Abóbora Chila Açúcar (o mesmo peso da Chila depois de cozida e escorrida) 1 limão partido em 4 partes 2 paus de Canela Suldouro 2c. sobremesa Flor de Sal, Salinas Corredor do Sol 1L água Preparação: 1. Colocar a chila dentro de um saco de plástico e atirar ao chão, com força, até se partir em pedaços. Diz-se que devemos evitar o contacto direto da polpa com metais, pelo que se desaconselho o uso de facas.
2. Com as mãos, separar os pedaços, retirar a casca na totalidade, as pevides e a "espinha", de cor amarelada que está entre a polpa.
3. Lavar muito bem em água corrente e deixar escorrer. Podem utilizar o cesto da Bimby para o efeito. Com os pedaços já escorridos, pesar. Dividi pelas 2 Bimbys: TM5 - 1,300g TM31 - 1,050g Na TM5, adicionei 1L de água; na TM31, apenas 750ml Em ambas, 1 limão e 1c. de sobremesa de Sal. Programar 45Min./100º/Vel.1
4. Retirar do copo da base e rejeitar a água. Escorrer bem.
Depois de escorrida, pesar e reservar. Obtive 1,480g de Chila cozida. 5. No copo da Bimby, deitar 400ml de água, a mesma quantidade de açúcar do peso final da Chila. Neste caso, deitei 1,500g de Açúcar e os 2 paus de Canela, Suldouro. Os quais vêm em sacos de abertura fácil e cujo fecho é reutilizável, de forma a que o produto se mantenha nas devidas condições. Suldouro, símbolo de qualidade! Eu recomendo!
Programar 45Min./Varoma/Vel.2, SEM o copo medida.
6. Enquanto a TM5 trata da calda de açúcar, a TM31 tem também uma função: desfiar os pedaços da Chila cozida. Colocar Chila no copo, cerca de 400g e programar 10Seg./Inversa/Vel.5 Reservar e repetir para toda a Chila.
7. À calda de açúcar, adicionar a Chila desfiada. Com a espátula, envolver muito bem. Programar 30Min./Varoma/Vel.1 e substituir o copo medida pelo cesto. A meio da cozedura, parar a Bimby e mexer bem.
No final do tempo programado, verificar a consistência do mesmo e ajustar ao vosso gosto. Se estiver muito líquido, programar mais 10-15Min. Distribuir o doce por frascos esterilizados, fechar e arrefecer à temperatura ambiente.
Dica: Secar as sementes da Chila no forno e guardar em frascos fechados. São ótimas consumidas como um snack, mas também em saladas ou iogurtes.
Sabiam que: Se fizerem este doce em pleno Inverno, devem deixá-lo dormir à geada durante uma noite (dentro dos frascos e já fechados), assim a sua conservação será ainda mais duradoura. ;)
Este doce ocupa o Nº1 nas minhas preferências, é o melhor de todos, na minha humilde opinião. O meu Bolo de Aniversário tem que ter obrigatoriamente doce de ovos e Doce de Chila como parte do recheio!
Umas das minhas tartes preferidas, a Tarte de Feijão também tem a chila, o meu bolo de Noiva, também teve chila, assim como o nosso Bolo Rei de Alfarroba tem a chila e podia continuar a enumerar tantas e tantas receitas com este doce e iria ter aqui uma lista...quase sem fim!
Bom, mas o Doce de Chila é um doce trabalhoso, a receita já está AQUI mas desta vez decidi fazer nova publicação e porquê? Porque desde a primeira vez que o fiz na Bimby, já o refiz várias vezes e cada vez que o faço sai sempre melhor. O dia de hoje não foi exceção e como tal quis partilhar convosco para que também pudessem comparar a evolução. ;)
Ingredientes: 1 Abóbora Chila Açúcar (o mesmo peso da Chila depois de cozida e escorrida) 1 limão partido em 4 partes 2 paus de Canela Suldouro 2c. sobremesa Flor de Sal, Salinas Corredor do Sol 1L água Preparação: 1. Colocar a chila dentro de um saco de plástico e atirar ao chão, com força, até se partir em pedaços. Diz-se que devemos evitar o contacto direto da polpa com metais, pelo que se desaconselho o uso de facas.
2. Com as mãos, separar os pedaços, retirar a casca na totalidade, as pevides e a "espinha", de cor amarelada que está entre a polpa.
3. Lavar muito bem em água corrente e deixar escorrer. Podem utilizar o cesto da Bimby para o efeito. Com os pedaços já escorridos, pesar. Dividi pelas 2 Bimbys: TM5 - 1,300g TM31 - 1,050g Na TM5, adicionei 1L de água; na TM31, apenas 750ml Em ambas, 1 limão e 1c. de sobremesa de Sal. Programar 45Min./100º/Vel.1
4. Retirar do copo da base e rejeitar a água. Escorrer bem.
Depois de escorrida, pesar e reservar. Obtive 1,480g de Chila cozida. 5. No copo da Bimby, deitar 400ml de água, a mesma quantidade de açúcar do peso final da Chila. Neste caso, deitei 1,500g de Açúcar e os 2 paus de Canela, Suldouro. Os quais vêm em sacos de abertura fácil e cujo fecho é reutilizável, de forma a que o produto se mantenha nas devidas condições. Suldouro, símbolo de qualidade! Eu recomendo!
Programar 45Min./Varoma/Vel.2, SEM o copo medida.
6. Enquanto a TM5 trata da calda de açúcar, a TM31 tem também uma função: desfiar os pedaços da Chila cozida. Colocar Chila no copo, cerca de 400g e programar 10Seg./Inversa/Vel.5 Reservar e repetir para toda a Chila.
7. À calda de açúcar, adicionar a Chila desfiada. Com a espátula, envolver muito bem. Programar 30Min./Varoma/Vel.1 e substituir o copo medida pelo cesto. A meio da cozedura, parar a Bimby e mexer bem.
No final do tempo programado, verificar a consistência do mesmo e ajustar ao vosso gosto. Se estiver muito líquido, programar mais 10-15Min. Distribuir o doce por frascos esterilizados, fechar e arrefecer à temperatura ambiente.
Dica: Secar as sementes da Chila no forno e guardar em frascos fechados. São ótimas consumidas como um snack, mas também em saladas ou iogurtes.
Sabiam que: Se fizerem este doce em pleno Inverno, devem deixá-lo dormir à geada durante uma noite (dentro dos frascos e já fechados), assim a sua conservação será ainda mais duradoura. ;)
Já tenho 2 receitas de panquecas no Blog: AQUI e numa versão mais saudável, AQUI mas hoje, decidi fazer uma receitinha nova e esta...é a melhor que já experimentei até hoje!
São umas Panquecas: deliciosas, altas e fofas e a partir de hoje passam a ocupar o Nº 1 do meu TOP de preferências.
Experimentem!
Ingredientes (rende 12):
200g de farinha T55
1c. sobremesa de fermento em pó para bolos
35g açúcar
2 ovos
20ml óleo de girassol
300 ml de leite
Preparação:
1. Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo. Como são apenas 2, utilizei a velha batedeira com a ajuda preciosa da minha filha Renata. Reservar.
2. No copo, deitar os restantes ingredientes. Programar 30Seg./Vel.3
3. Adicionar o preparado às claras em castelo reservadas e envolver com uma vara de arames, delicadamente.
4. Numa frigideira, deitar um pouco de azeite ou óleo (apenas o suficiente para barrar o fundo) e deixar aquecer. Com uma concha, deitar a massa na frigideira, sem espalhar. Quando a massa começar a ficar com buraquinhos à superfície, virar com uma espátula e deixar a dourar do outro lado. Repetir até terminar.
5. Depois de prontas podem comer simples, adicionar compotas, mel, chocolate derretido, frutas ou iogurtes. O importante, mesmo, é saborear cada dentada!
Já tenho 2 receitas de panquecas no Blog: AQUI e numa versão mais saudável, AQUI mas hoje, decidi fazer uma receitinha nova e esta...é a melhor que já experimentei até hoje!
São umas Panquecas: deliciosas, altas e fofas e a partir de hoje passam a ocupar o Nº 1 do meu TOP de preferências.
Experimentem!
Ingredientes (rende 12):
200g de farinha T55
1c. sobremesa de fermento em pó para bolos
35g açúcar
2 ovos
20ml óleo de girassol
300 ml de leite
Preparação:
1. Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo. Como são apenas 2, utilizei a velha batedeira com a ajuda preciosa da minha filha Renata. Reservar.
2. No copo, deitar os restantes ingredientes. Programar 30Seg./Vel.3
3. Adicionar o preparado às claras em castelo reservadas e envolver com uma vara de arames, delicadamente.
4. Numa frigideira, deitar um pouco de azeite ou óleo (apenas o suficiente para barrar o fundo) e deixar aquecer. Com uma concha, deitar a massa na frigideira, sem espalhar. Quando a massa começar a ficar com buraquinhos à superfície, virar com uma espátula e deixar a dourar do outro lado. Repetir até terminar.
5. Depois de prontas podem comer simples, adicionar compotas, mel, chocolate derretido, frutas ou iogurtes. O importante, mesmo, é saborear cada dentada!
