A minha Mousse de Chocolate… não leva grama que seja de açúcar, basta-lhe o do chocolate, que apesar de negro tem doçura suficiente. Não leva natas e pode ser comida sem qualquer sentimento de culpa, isto para quem pensa nas dietas diariamente. :D Tem apenas 3 ingredientes e das muitas que já experimentei, esta bateu-as a todas, logo no momento em provei a primeira colherada...depois seguiu-se outra e mais outra e quando cheguei ao fim, só não comi outra dose porque me precavi! Fiz apenas uma receita de 4 doses, pois sabia de antemão que iria ficar maravilhosa...
Ingredientes: Receita para 4 pessoas 100g Chocolate Negro 4 ovos 60g Manteiga de Coco OU outra a gosto (Amendoim, Amêndoa, Caju ou manteiga sem sal normal, mas alerto que a alteração da manteiga vai alterar o sabor)
Preparação: 1. Separar as claras das gemas. Reservar as gemas. Bater as claras em castelo. Com a borboleta inserida no copo, programar 7Min./Vel.3 Retirar para um Tupperware e reservar no frigorífico. NOTA: Para que as claras acastelem, têm de estar à temperatura ambiente e não levar respingo que seja de gema. Para esta receita acastelei com a antiga batedeira, pois uma das Bimby's estava a fazer sopinha :D 2. No copo da Bimby, colocar as gemas e a Manteiga de Coco. Programar 3Min./50º/Vel.2
3. Adicionar o chocolate partido em pedaços. Programar 2Min./50º/Vel.2 Se no final, verificarem que ainda tem algum pedaço, programar mais 2Min./50º/Vel.2
4. De seguida, retirar o preparado de chocolate do copo e adicionar às claras reservadas. Envolver delicadamente.
5. Verter a mousse em taças individuais e levar ao frigorífico cerca de 2H antes de servir. Resistam a não provar...provem! :D Foto com a prova do crime :D :D
6. Decorar com frutos secos e coco ralado. Deliciem-se!
Dica: Poderão adicionar frutos secos, antes de levar ao frigorífico. Para os mais gulosos, podem adicionar 50g de açúcar em pó e envolver. Servir com frutos vermelhos. Usar esta Mousse como recheio de um bolo ou como cobertura também é possível.
A Focaccia é um pão de origem italiana, de forma achatada com no máximo 2cm de altura. É macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é consumida tanto no desjejum, como aperitivo ou antepasto. No dia em que fiz esta maravilhosa Focaccia, recebemos cá em casa um amigo nosso, o João Carlos O mesmo João Carlos que me ofereceu os Tomates Cereja que usei para a receita da Conserva de Tomates Cereja E se me oferecem Tomates Cereja, faço uma Focaccia! Foi uma estreia, nunca tinha feito, apesar de já andar a algum tempo com ela debaixo de olho, os tomates chegaram na hora certa e saiu uma deliciosa Foccacia para a entrada do nosso jantar.
Ingredientes: 500g de farinha de trigo T55 1 saqueta de fermento FERMIPAN 7g 300ml de água 1c. café de sal 1c. café de açúcar Alecrim, Louro e Orégãos Aroma Alentejo 1c. de sobremesa de Alho granulado Suldouro - Navires Tomates Cereja q.b 4 dentes de Alho picado Azeite q.b. (+- 75ml) Flor de Sal Salinas Corredor do Sol Preparação: Com 2H de antecedência... Lavar os Tomates Cereja, cortar a meio. Reservar.
2. Numa taça, deitar o azeite, os alhos partidos em pequenos pedaços, Orégãos, Folhas de Louro, sal. Misturar bem. Adicionar os Tomates Cereja e envolver muito bem. Reservar por 2H antes de utilizar.
3. Colocar no copo a água, o sal, o açúcar e o fermento. Programar 2Min./37º/Vel.2
2. Adicionar a farinha e o Alho granulado. Programar 3Min./Vel.Espiga.
3. Retirar a massa para um recipiente e deixar levedar até dobrar de volume.
4. Quando a massa estiver levedada, forrar um tabuleiro com papel vegetal e tender a massa com as mãos até ficar com as dimensões do tabuleiro. Usei ESTE da Metalúrgica Bakeware Production, s.a.
5. Com os nós dos dedos, fazer covinhas ao longo da massa e de modo a formar linhas com 1cm de distância entre elas, encher as covinhas com o azeite onde estão os Tomates Cereja e depois colocar os Tomates Cereja reservados nessas mesmas covinhas.
6. Depois de todas as covinhas estarem preenchidas, pincelar toda a superfície com o azeite. Temperar com um pouco mais de sal grosso e Alecrim.
7. Levar ao forno a 180º até a massa estar cozinhada (20-25Min.) e a Focaccia estar dourada.
8. Ao retirar do forno, podem regar com um pouco mais de azeite. Não o fiz! Cortar em quadrados e servir ainda quente!
A minha Mousse de Chocolate… não leva grama que seja de açúcar, basta-lhe o do chocolate, que apesar de negro tem doçura suficiente. Não leva natas e pode ser comida sem qualquer sentimento de culpa, isto para quem pensa nas dietas diariamente. :D Tem apenas 3 ingredientes e das muitas que já experimentei, esta bateu-as a todas, logo no momento em provei a primeira colherada...depois seguiu-se outra e mais outra e quando cheguei ao fim, só não comi outra dose porque me precavi! Fiz apenas uma receita de 4 doses, pois sabia de antemão que iria ficar maravilhosa...
Ingredientes: Receita para 4 pessoas 100g Chocolate Negro 4 ovos 60g Manteiga de Coco OU outra a gosto (Amendoim, Amêndoa, Caju ou manteiga sem sal normal, mas alerto que a alteração da manteiga vai alterar o sabor)
Preparação: 1. Separar as claras das gemas. Reservar as gemas. Bater as claras em castelo. Com a borboleta inserida no copo, programar 7Min./Vel.3 Retirar para um Tupperware e reservar no frigorífico. NOTA: Para que as claras acastelem, têm de estar à temperatura ambiente e não levar respingo que seja de gema. Para esta receita acastelei com a antiga batedeira, pois uma das Bimby's estava a fazer sopinha :D 2. No copo da Bimby, colocar as gemas e a Manteiga de Coco. Programar 3Min./50º/Vel.2
3. Adicionar o chocolate partido em pedaços. Programar 2Min./50º/Vel.2 Se no final, verificarem que ainda tem algum pedaço, programar mais 2Min./50º/Vel.2
4. De seguida, retirar o preparado de chocolate do copo e adicionar às claras reservadas. Envolver delicadamente.
5. Verter a mousse em taças individuais e levar ao frigorífico cerca de 2H antes de servir. Resistam a não provar...provem! :D Foto com a prova do crime :D :D
6. Decorar com frutos secos e coco ralado. Deliciem-se!
Dica: Poderão adicionar frutos secos, antes de levar ao frigorífico. Para os mais gulosos, podem adicionar 50g de açúcar em pó e envolver. Servir com frutos vermelhos. Usar esta Mousse como recheio de um bolo ou como cobertura também é possível.
A Focaccia é um pão de origem italiana, de forma achatada com no máximo 2cm de altura. É macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é consumida tanto no desjejum, como aperitivo ou antepasto. No dia em que fiz esta maravilhosa Focaccia, recebemos cá em casa um amigo nosso, o João Carlos O mesmo João Carlos que me ofereceu os Tomates Cereja que usei para a receita da Conserva de Tomates Cereja E se me oferecem Tomates Cereja, faço uma Focaccia! Foi uma estreia, nunca tinha feito, apesar de já andar a algum tempo com ela debaixo de olho, os tomates chegaram na hora certa e saiu uma deliciosa Foccacia para a entrada do nosso jantar.
Ingredientes: 500g de farinha de trigo T55 1 saqueta de fermento FERMIPAN 7g 300ml de água 1c. café de sal 1c. café de açúcar Alecrim, Louro e Orégãos Aroma Alentejo 1c. de sobremesa de Alho granulado Suldouro - Navires Tomates Cereja q.b 4 dentes de Alho picado Azeite q.b. (+- 75ml) Flor de Sal Salinas Corredor do Sol Preparação: Com 2H de antecedência... Lavar os Tomates Cereja, cortar a meio. Reservar.
2. Numa taça, deitar o azeite, os alhos partidos em pequenos pedaços, Orégãos, Folhas de Louro, sal. Misturar bem. Adicionar os Tomates Cereja e envolver muito bem. Reservar por 2H antes de utilizar.
3. Colocar no copo a água, o sal, o açúcar e o fermento. Programar 2Min./37º/Vel.2
2. Adicionar a farinha e o Alho granulado. Programar 3Min./Vel.Espiga.
3. Retirar a massa para um recipiente e deixar levedar até dobrar de volume.
4. Quando a massa estiver levedada, forrar um tabuleiro com papel vegetal e tender a massa com as mãos até ficar com as dimensões do tabuleiro. Usei ESTE da Metalúrgica Bakeware Production, s.a.
5. Com os nós dos dedos, fazer covinhas ao longo da massa e de modo a formar linhas com 1cm de distância entre elas, encher as covinhas com o azeite onde estão os Tomates Cereja e depois colocar os Tomates Cereja reservados nessas mesmas covinhas.
6. Depois de todas as covinhas estarem preenchidas, pincelar toda a superfície com o azeite. Temperar com um pouco mais de sal grosso e Alecrim.
7. Levar ao forno a 180º até a massa estar cozinhada (20-25Min.) e a Focaccia estar dourada.
8. Ao retirar do forno, podem regar com um pouco mais de azeite. Não o fiz! Cortar em quadrados e servir ainda quente!