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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Crinkles...de Limão!

Da cozinha da minha Avó, saíam verdadeiras delícias.
Por muito bem que a minha mãe cozinhe, existem sabores que são inigualáveis...
Basta-me fechar os olhos, mergulhar no meu baú das memórias e lá estou eu com 5-6 anos, em casa da minha Avó, sentada ao pé da velhinha lareira no meu banquinho de madeira e sempre atenta a todos os movimentos dela.
Vestida com saia por baixo do joelho, uma camisa com pequenas flores, um avental à cintura, o cabelo sempre apertado num popinho com a sua rede preta.
Todas as manhãs, soltava o cabelo, penteava-o toda vaidosa por ainda não ter brancas (aos 87 anos, poucas ainda tinha...) e as amigas já as tinham há muito.
O seu cabelo, da mesma cor do meu chegava à cintura...era tão lindo! Fazia uma trança perfeita, tão perfeita...
Eu e a minha irmã sentadas na cama, observávamos aquele ritual em silêncio, mas sabíamos de cor todo o desenrolar daquela cena maravilhosa.
"Meninas, quereis que faça uns biscoitinhos?"
"Ehhhhhh, simmmmmmm!"
E lá ia ela, meter a mão na massa.
Os ovos caseiros, oferecidos pela Emília, o açúcar e a farinha que eu ia comprar a granel à mercearia do João e trazia em sacos de papel castanho. Os limões do quintal da Valentina e a manteiga do estabelecimento do Lulu. Ai que SAUDADES das correrias pelas ruas da minha terra, de chinelo no pé e com a minha irmã a querer apanhar-me. Dos gritos, das gargalhadas e da chegada ofegante a casa de ter sido a vencedora daquela corrida entre irmãs...
Os biscoitos de Limão a sair do forno e o cheiro que perfumava toda a casa, as repreensões da Avó porque nós queríamos comer, ainda a escaldar os biscoitos de Limão!
"Vai-vos doer a barriga, ai vai vai!" Ela virava costas, e lá íamos nós "roubar" um ou dois... :D
Os Crinkles de Limão, fizeram-me viajar no tempo...
Tenho tantas SAUDADES tuas, Avó! Ai, tantas...

"Há cheiros da infância que não morrem nunca, nem envelhecem como a nossa pele..."
                                                                                                                               Alice Vieira


Ingredientes:
(50 aprox.)

Casca e sumo de 1 Limão
100g manteiga
2 ovos
400g farinha T55
1c. chá de fermento para bolos
200g açúcar
Açúcar em pó, q.b.
Preparação:
1. No copo colocar o açúcar e a casca do Limão.
Pulverizar 1Min./Vel.9


2. Adicionar a manteiga, o sumo de limão, os ovos.
Programar 3Min./37º/Vel.3


3. Adicionar a farinha e o fermento.
Envolver.
Progressivamente Vel.1-2-3/1Min.


4. Deitar o preparado numa taça e levar ao frigorífico cerca de 2H.


5. Formar pequenas bolas, do tamanho de brigadeiros, passar pelo açúcar em pó.
Colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.


6. Pré-aquecer o forno a 180º.
Cozer durante 12-15Min.





Retirar do forno e deixar arrefecer.




Crinkles...de Limão!

Da cozinha da minha Avó, saíam verdadeiras delícias.
Por muito bem que a minha mãe cozinhe, existem sabores que são inigualáveis...
Basta-me fechar os olhos, mergulhar no meu baú das memórias e lá estou eu com 5-6 anos, em casa da minha Avó, sentada ao pé da velhinha lareira no meu banquinho de madeira e sempre atenta a todos os movimentos dela.
Vestida com saia por baixo do joelho, uma camisa com pequenas flores, um avental à cintura, o cabelo sempre apertado num popinho com a sua rede preta.
Todas as manhãs, soltava o cabelo, penteava-o toda vaidosa por ainda não ter brancas (aos 87 anos, poucas ainda tinha...) e as amigas já as tinham há muito.
O seu cabelo, da mesma cor do meu chegava à cintura...era tão lindo! Fazia uma trança perfeita, tão perfeita...
Eu e a minha irmã sentadas na cama, observávamos aquele ritual em silêncio, mas sabíamos de cor todo o desenrolar daquela cena maravilhosa.
"Meninas, quereis que faça uns biscoitinhos?"
"Ehhhhhh, simmmmmmm!"
E lá ia ela, meter a mão na massa.
Os ovos caseiros, oferecidos pela Emília, o açúcar e a farinha que eu ia comprar a granel à mercearia do João e trazia em sacos de papel castanho. Os limões do quintal da Valentina e a manteiga do estabelecimento do Lulu. Ai que SAUDADES das correrias pelas ruas da minha terra, de chinelo no pé e com a minha irmã a querer apanhar-me. Dos gritos, das gargalhadas e da chegada ofegante a casa de ter sido a vencedora daquela corrida entre irmãs...
Os biscoitos de Limão a sair do forno e o cheiro que perfumava toda a casa, as repreensões da Avó porque nós queríamos comer, ainda a escaldar os biscoitos de Limão!
"Vai-vos doer a barriga, ai vai vai!" Ela virava costas, e lá íamos nós "roubar" um ou dois... :D
Os Crinkles de Limão, fizeram-me viajar no tempo...
Tenho tantas SAUDADES tuas, Avó! Ai, tantas...

"Há cheiros da infância que não morrem nunca, nem envelhecem como a nossa pele..."
                                                                                                                               Alice Vieira


Ingredientes:
(50 aprox.)

Casca e sumo de 1 Limão
100g manteiga
2 ovos
400g farinha T55
1c. chá de fermento para bolos
200g açúcar
Açúcar em pó, q.b.
Preparação:
1. No copo colocar o açúcar e a casca do Limão.
Pulverizar 1Min./Vel.9


2. Adicionar a manteiga, o sumo de limão, os ovos.
Programar 3Min./37º/Vel.3


3. Adicionar a farinha e o fermento.
Envolver.
Progressivamente Vel.1-2-3/1Min.


4. Deitar o preparado numa taça e levar ao frigorífico cerca de 2H.


5. Formar pequenas bolas, do tamanho de brigadeiros, passar pelo açúcar em pó.
Colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.


6. Pré-aquecer o forno a 180º.
Cozer durante 12-15Min.





Retirar do forno e deixar arrefecer.