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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Biscoito, Bolo ou Doce...

Não sabendo muito bem como lhe chamar, decidi usar os 3 nomes que já lhe atribuíram, ora pois!
O que eu sei e muito bem é que este Doce, já esteve presente à minha mesa inúmeras vezes e não há quem lhe resista.
Uma receita de origem humilde, pelos ingredientes utilizados, este doce é confecionado com pouquíssimos e banais ingredientes. Porém, as quantidades, o tempo de cozedura, a temperatura do forno a lenha e a especificidade dos ingredientes é que ditam a qualidade e o original sabor.
Este Biscoito, Bolo ou Doce caracteriza-se por ser escurinho, sempre na forma retangular, de sabor bastante adocicado e de aspeto robusto.
O seu sabor é único, raramente se consegue resistir a provar mais do que um pedaço, é viciante.
É um doce que não deve ser partido à faca, antes sim quebrado com a mão!
É feito à base de farinha, açúcar e raspa de limão.
Deve ser acompanhado de uma generosa fatia de queijo Amanteigado e um chávena grande de chá... Hummmm, delícia!

Ingredientes:
raspa de 1 Limão (podem adicionar também o sumo, se quiserem obter um sabor mais intenso, não o fiz)
500g açúcar Amarelo areado
500g farinha T55 sem fermento
250ml água fervida + 3c. sopa de mistura solúvel de cevada
1c. café bem cheia de Bicarbonato de sódio
Preparação:1. No copo deitar a casca de limão e 100g de açúcar. Programar 10Seg./Vel.9


 2. Adicionar o restante açúcar, a farinha e o bicarbonato.
Envolver 30Seg./Vel.4


3. Programar 2Min./Vel.3 e com a Bimby em movimento adicionar pelo bocal a Cevada morna.


4. Deixar a massa repousar cerca de 5Min.
5. Num tabuleiro untado, retangular, usei ESTE d' A Metalúrgica Bakeware Production, s.a. , deitar todo o preparado.


Levar ao forno de lenha em temperatura média, cerca de 30Min.
Se usarem o forno normal, 180º/ 30-35Min. ou até estar cozido.


No momento de servir, não se esqueçam, as facas ficam na gaveta.
Quebrar com as mãos, lavadinhas!











Biscoito, Bolo ou Doce...

Não sabendo muito bem como lhe chamar, decidi usar os 3 nomes que já lhe atribuíram, ora pois!
O que eu sei e muito bem é que este Doce, já esteve presente à minha mesa inúmeras vezes e não há quem lhe resista.
Uma receita de origem humilde, pelos ingredientes utilizados, este doce é confecionado com pouquíssimos e banais ingredientes. Porém, as quantidades, o tempo de cozedura, a temperatura do forno a lenha e a especificidade dos ingredientes é que ditam a qualidade e o original sabor.
Este Biscoito, Bolo ou Doce caracteriza-se por ser escurinho, sempre na forma retangular, de sabor bastante adocicado e de aspeto robusto.
O seu sabor é único, raramente se consegue resistir a provar mais do que um pedaço, é viciante.
É um doce que não deve ser partido à faca, antes sim quebrado com a mão!
É feito à base de farinha, açúcar e raspa de limão.
Deve ser acompanhado de uma generosa fatia de queijo Amanteigado e um chávena grande de chá... Hummmm, delícia!

Ingredientes:
raspa de 1 Limão (podem adicionar também o sumo, se quiserem obter um sabor mais intenso, não o fiz)
500g açúcar Amarelo areado
500g farinha T55 sem fermento
250ml água fervida + 3c. sopa de mistura solúvel de cevada
1c. café bem cheia de Bicarbonato de sódio
Preparação:1. No copo deitar a casca de limão e 100g de açúcar. Programar 10Seg./Vel.9


 2. Adicionar o restante açúcar, a farinha e o bicarbonato.
Envolver 30Seg./Vel.4


3. Programar 2Min./Vel.3 e com a Bimby em movimento adicionar pelo bocal a Cevada morna.


4. Deixar a massa repousar cerca de 5Min.
5. Num tabuleiro untado, retangular, usei ESTE d' A Metalúrgica Bakeware Production, s.a. , deitar todo o preparado.


Levar ao forno de lenha em temperatura média, cerca de 30Min.
Se usarem o forno normal, 180º/ 30-35Min. ou até estar cozido.


No momento de servir, não se esqueçam, as facas ficam na gaveta.
Quebrar com as mãos, lavadinhas!