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Simply by Cristina

Simplesmente a pura partilha de sabores e afetos...

Simply by Cristina

Simplesmente a pura partilha de sabores e afetos...

Delícia de Limão...

Aqueles dias em que apetece um docinho para matar o pecado da Gula...mas que não se quer dispender muito tempo a fazer uma receita...
Aqueles dias em que abres o armário da tua cozinha e começas a contar os copos que já não têm parceiros e contas pelo menos 6 solitários, um de cada nação que te imploram para ser usados e um deles, ganha vida própria e salta da mão e se desfaz em mil pedaços, mesmo aos teus pés...
Aqueles dias em que recebes uma chamada de alguém que sabe que farás uma sobremesa deliciosa para terminar uma refeição única e só tens 1h para o fazer!

Juntando todos estes "ingredientes" e peripécias sai uma Delícia de Limão para soltar uns elogios a esta pequena maravilha!

Há que Reduzir (porque parti mais um!), Reciclar e Reutilizar sem descurar na apresentação.
E os 6 solitários, que passaram a ser 5 juntaram-se à festa e foram um sucesso...

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Ingredientes:

1 Limão
300ml Leite Condensado Caseiro
200ml Natas para bater
1 pacote de Bolachas Maria

Preparação:

1. Numa taça partir as Bolachas Maria em pedaços pequenos, reservando algumas inteiras para a decoração.
Reservar.
2.Lavar o Limão e secar.
Raspar a casca e reservar.
Cortar a meio e obter todo o sumo.
Reservar.
3. Com a ajuda de uma batedeira, bater as natas até ficaram em nuvem.
4. Adicionar o Leite condensado e envolver.
5. Juntar o sumo do Limão, metade da raspa da casca de Limão e envolver com a batedeira cerca de 1Min. para espessar.
6. Nos copos solitários (ou nas tacinhas individuais ou até mesmo numa maior) colocar uma base de pedaços de Bolacha Maria.
Verter um pouco do creme de Limão, sobrepor mais uma camada de Bolacha e repetir até acabar com uma camada de Creme de Limão.
7. Finalizar com pedacinhos de Bolacha, polvilhar com raspa de Limão e decorar com pedaços maiores de Bolacha Maria.
8. Levar ao frigorífico até ao momento de servir (sugiro 2h, mas se não tiverem tanto tempo disponível, 1h, podem colocar no congelador!)

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Queen Catarina’s Tea...

Apresento-vos o Queen Catarina's Tea comercializado pela NaturalConcepts, Lda e que é a minha nova parceria, uma marca portuguesa.

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A NaturalConcepts Lda. foi fundada em 2008 tendo como área de negócio o desenvolvimento, produção e comercialização de produtos 100% naturais baseados em plantas aromáticas e medicinais (PAM).
Aqui incluem-se chás/infusões e extractos para incorporação na indústria.
Na senda deste objectivo, a NaturalConcepts alia as tecnologias e o conhecimento científico mais recentes ao saber empírico da tradição popular.

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A missão da NaturalConcepts passa por ser uma empresa de referência internacional no desenvolvimento e manufatura de produtos à base de plantas aromáticas e medicinais, através da incorporação de novos conhecimentos científicos e práticas de produção, visando uma maior segurança e um aumento da qualidade de vida dos consumidores.

Os grandes objetivos da NaturalConcepts são:

Promover as plantas aromáticas e medicinais (PAM) como alternativa às culturas agrícolas tradicionais;
Divulgar o potencial das PAM autóctones, promovendo a criação de produtos de valor acrescentado;
Desenvolver produtos inovadores à base de PAM;
Diversificar o leque de produtos alimentares com propriedades nutracêuticas disponíveis ao consumidor.

Em homenagem à data de aniversário do nascimento de D. Catarina de Bragança foi elaborada uma mistura especial que reúne o sabor único do Chá Pu-erh (conhecido como o Chá dos Imperadores), ao sabor da laranja de Portugal e ao aroma característico da canela como referência às descobertas portuguesas.

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A Queen Catarina’s Tea pertence à empresa NaturalConcepts Lda, uma spin-off da Universidade do Minho, fundada em 2008, cuja área de negócio passa pelo desenvolvimento, produção e comercialização de produtos 100% naturais, baseados em plantas aromáticas e medicinais.
Inclui chás/ infusões e extractos para uso industrial.

Folha d’Água Infusões propõe-lhe uma inovadora seleção de plantas para a preparação de deliciosas infusões. Para além de excelente qualidade, o cuidado durante o processo de produção e embalamento, exclusivamente manual, permite preservar ao máximo as suas propriedades.
Baseada na Roda das Fragrâncias e no conceito das notas perfumísticas, dividimos a gama Infusões em 4 famílias de fragrâncias: Oriental, Floral, Amadeirado e Fresco.
A sua degustação permite-nos embarcar numa viagem de sentidos, única em cada embalagem.

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Oriental
Explosão de sabores

As notas orientais juntam aromas doces, especiados e, sobretudo, exóticos. São arrojadas e inesquecíveis, como uma viagem ao Oriente. Ideais para quem procura emoções fortes, as nossas infusões orientais são também a companhia certa para os dias mais frios de Inverno.

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Floral
Riqueza de Aromas

As notas florais agrupam um enorme reportório de aromas delicados de flores, que vão desde uma simples rosa até um jardim em flor. Encarnam o romance e a feminilidade. As nossas infusões florais são plenas de acordes subtis, que lembram os dias de Primavera.

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Amadeirado
Prazeres Quentes

As notas amadeiradas lembram as madeiras aromáticas, como o sândalo ou o cedro. Sugerem uma caminhada pelo bosque, com o seu jogo de luz e sombras. As nossas infusões amadeiradas são plenas de sabores quentes, ideais para os dias mais cinzentos de Outono.

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Fresco
Frescura Revigorante

As notas frescas agrupam os aromas aquáticos, herbáceos e cítricos, como o limão e a laranja.
São notas leves e revigorantes. As nossas infusões frescas são ricas em sabores refrescantes, ideais para os dias quentes de Verão.
É, com certeza, uma opção saudável para manter o corpo hidratado.

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Para mais informações:

Folha d'Água

Facebook:

Queen Catarina's Tea

 

Hoje, é dia de festa... Parabéns, mana!

E hoje, acordaste com 40 anos e se pensas que alguma coisa vai mudar radicalmente, estás errada!
Vou-te contar umas coisas, reflete e no final, saberás que eu tenho sempre razão quando digo que chegar aos 40 é e será apenas a mudança de um número no nosso calendário de vida…
Se alguns já te tentaram dizer que estás cota, velhota e que és quarentona, nega todos esses rótulos que nos chegam ao celebrar os 40.
Já com a experiência de ter associado a mim esse número, te digo que não é mais do que isso, um número!
Aos 40, dizem-nos que já somos velhas para muitas coisas e mais ridículo ainda que estamos a meio de um percurso de vida! Mentira!
Aos 40, sentimo-nos com todas as certezas bem vincadas, ao mesmo tempo que algumas dúvidas ainda pairam no ar.
Dirás, hoje, ou pensarás que não trocarias a mulher em que te tornaste até hoje, pela miúda que eras aos 18.
O ânimo de teres chegado aos 18, deve ser revivido hoje que chegas aos 40, essa bonita marca que também eu vivi intensamente.
40… Um acumular de sabedoria, experiências, vivências, risos e choros, dores e alegrias que hoje te envolve, te pasma e espanta pela velocidade das 4 décadas passadas.
Para os muitos anos que desejo que ainda tenhas pela frente (e que esteja eu sempre presente) te foques naquilo que te é essencial: o teu amor-próprio, a tua auto-estima, a tua forma de ser com virtudes, qualidades e defeitos. És aquilo que construíste até agora, mas serás também o que construíres a partir daqui…
Os 40 não significam o fim de nada, muito menos o início de algo, são sim o continuar da aventura da vida que ainda tem muito para te dar.
Vive-a intensamente, arrisca, não tenhas medo e se por acaso caíres alguma vez… estaremos sempre aqui para te ajudar a levantar.
Ao subires um degrau, não te iludas com o sucesso e sobe essa escada com confiança, força e coragem, sempre com pés bem firmes na terra e aí também estaremos para continuar a empurrar-te para que subas ainda mais.
Encontra diariamente a suavidade dentro da tua serenidade.
A suavidade que é a segurança da confiança curiosa.
Demonstra a ti própria a glória de estar inteira para acolher a alegria, longe da idealização e sempre dentro das tuas possibilidades.
Agora aos 40, vais perceber que não existe um roteiro a ser cumprido ou um mapa de intenções e requisitos.
Há, sim, a leveza de não explicar mais a vida.
A leveza de perguntar para se descobrir diferente, em vez de questionar para confirmar expectativas.
Aos 40, passas a ter a noção de que este é apenas um número mas és apenas tu quem decide o que será!
Parabéns, minha Nélinha!
Que a vida te continue a sorrir sempre…

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Bolo de Aniversário
Ingredientes:

Bolo de Chocolate:

6 Ovos
180gr Açúcar
100ml de óleo
100ml de água morna
100g de cacau em pó
300gr de Farinha T55 sem fermento 
1c. chá de fermento para bolos

Preparação:

1. Inserir no copo a borboleta.
Deitar os ovos, o óleo (se quiserem podem substituir por iogurte natural), o açúcar, a água e o cacau. Programar 6Min./37º/Vel.3.
De seguida, mais 3Min./Vel.3.
2. Juntar a farinha  e o fermento 15Seg./Vel.3.
Baixar a farinha que está nas paredes do copo e programar mais uns segundos.
3. Untar uma forma, 24cm com manteiga e polvilhar com farinha.
4. Pré-aquecer o forno a 180º
5. Verter o preparado do bolo na forma e levar ao forno cerca de 40Min.

Bolo Simples:
Ingredientes:

6 Ovos
250g Farinha T55
1c. chá de fermento para bolos
230g de Açúcar

Preparação:

1. No copo inserir a borboleta, adicionar os ovos e o açúcar.
Programar 6Min./37º/Vel.3
2. Adicionar a farinha e o fermento.
Programar 15Seg./Vel.3
3. Untar uma forma, 24cm com manteiga e polvilhar com farinha.
4. Pré-aquecer o forno a 180º
5. Verter o preparado do bolo na forma e levar ao forno cerca de 30Min.

Recheio:
Ameixas em redução de Vinho do Porto

Ingredientes:

300g de Ameixas vermelhas
150g de Açúcar
1c. chá de Sumo de Limão
1 cálice de Vinho do Porto

Preparação:

1. Descaroçar as ameixas e deitar num tacho.
Adicionar o açúcar e o sumo de limão.
Deixar ferver cerca de 10Min.
2. Adicionar o Vinho do Porto e deixar ferver mais 6Min.
3. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Cobertura Cream Cheese

Ingredientes:

150g de Queijo creme para barrar
100g Açúcar em pó
1c. café de sumo de limão

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
Levar ao frigorífico 2h antes de usar.

Montagem do Bolo de Aniversário

1. Colocar um dos Bolos na base em que vão servir.
Cortar finamente o topo do bolo.
Verter a redução de Ameixa e espalhar por todo o bolo.
Tapar com o outro bolo que também deve ter o topo cortado e colocar esta parte em contacto com o Curd.
Assim, os sucos do Curd irão ser embebidos por ambos os bolos.
Barrar todo o Bolo com o Cream Cheese.
Decorar a gosto e servir com AMOR.

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Delícia de Amêndoa e Cacau...

As receitas não são mais do que um conjunto de ingredientes que ao serem misturados dão origem a perfeitos momentos de degustação.

Existem aquelas receitas nas quais não é necessário alterar uma grama que seja, porque são consideradas perfeitas, mas há, no entanto, aquelas que podem servir como base de inspiração para que novas receitas possam nascer.

Esta é uma dessas receitas!
Existe um bolo que é simplesmente delicioso, irresístivel de tão perfeito que é: a Delícia de Chocolate...
Com a chegada da Manteiga de Amêndoa, NUTURAL não hesitei um segundo que fosse a fazer uma nova versão daquele bolo que considero ser perfeito!
O resultado foi uma versão mais saudável, em que o sabor da Amêndoa é sem dúvida alguma o mais privilegiado...

 

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Ingredientes:

6 Ovos
150g Manteiga de Amêndoa do Algave, Figo e Canela NUTURAL
70ml Mel (poderão usar Agave ou Açúcar refinado ou outro)
100g Cacau em pó (poderão substituir por chocolate)
60g Farinha de Amêndoa (poderão substituir por farinha T55 ou outra)

Preparação:

1. Separar as claras das gemas.
Reservar as gemas.
No copo do robot de cozinha, inserir a borboleta, adicionar as claras e programar 6Min./Vel.3.
Retirar e reservar.
2. Inserir no copo as gemas, o mel e a manteiga de Amêndoa.
Programar 5Min./70º/Vel.4
3. Adicionar o cacau.
Envolver 10Seg./Vel.3
4. Adicionar a farinha de Amêndoa.
Programar 20Seg./Vel.3
5. Por último, envolver este preparado nas claras em castelo reservadas.
6. Pré-aquecer o forno a 200º
7. Untar uma forma de fundo amovível com manteiga e polvilhar com farinha.
8. Deitar o preparado na forma e leva ao forno durante 10Min.
9. Retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma.
10. Desenformar, polvilhar com açúcar em pó q.b. e decorar com pequenos fios de Manteiga de Amêndoa do Algarve, Figo e Canela, NUTURAL

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Sugestão:
Servir acompanhado com gelado ou natas batidas.
Se desejarem um bolo mais firme, cozam 20Min./180º

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doé dos frutos secos mais saudáveis e ricos em minerais, sendo também uma excelente fonte de proteína e fibra

As gorduras monoinsaturadas presentes na amêndoa ajudam a reduzir os níveis de mau colesterol (LDL) e aumentar oolesterol ((HDL), reduzindo acumulação da placa aterosclerótica nas artéria

Acredita-se que uma dose diária de 30g de manteiga de amêndoa contribui para a boa saúde do coração, prevenindo ganhos de peso e ajudando tamêndoa é dos frutos secos mais saudáveis e ricos em minerais, sendo também umAs gorduras monoinsaturadas presentes na amêndoa ajudam a reduzir os níveis de mau colesterol (LDL) e aumentar o bom colesterol ((HDL), reduzindo acumulação da pl

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Nutural, a Manteiga de Amêndoa do Algarve...

Vinda do Algarve, a Manteiga de Amêndoa, Nutural, passa a estar presente a partir de hoje na minha cozinha em forma de parceria.

 

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Made in PORTUGAL, foi criada por Miguel Rodrigues e cabe-me a mim divulgar através do meu Blog mais um produto português de grande qualidade.

Explorada a partir do que o Algarve tem de melhor, a Manteiga de Amêndoa é obtida pelo processo cuidado de moagem, preservando o sabor característico do produto desta região.

 

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Desde que a primeira manteiga foi feita na bancada da cozinha do Miguel, o crescente interesse por este produto altamente saudável rapidamente exigiu que a mesma chegasse a todo o país e estas 3 variedades que vos apresento hoje, são exemplo disso: do Algarve para o Norte, para a minha casa.

 

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Este é um produto criado com muito compromisso pelo uso de ingredientes naturais, processando-os minimamente de maneira a preservar ao máximo todas as suas qualidades.

 

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A missão a que o Miguel se propôs é continuar a criar produtos saudáveis, saborosos e honestos a si mesmos, tornando fácil a qualquer pessoa ter hábitos alimentares mais saudáveis no seu dia a dia.

 

Portanto, vou seguir o conselho do Miguel e vou...
"Desfrutar de cada colherada!" e também criar novas receitas!

 

Para mais informações, visitem o site da Nutural:
http://nutural.pt

 

4 anos de Simply by Cristina...

Hoje, é dia de festa!
O meu Blog Simply by Cristina comemora 4 anos de existência e se é de um aniversário que se trata, claro que há um bolo para apagar as 4 velas.

Mas, neste dia especial, decidi que seria também um dia de mudança...
Tal como nas nossas vidas, o meu Blog é feito de capítulos e para que novos capítulos sejam escritos é necessário encerrar outros ou pelo menos o anterior a este.
Esta mudança inicia uma nova era: mudei “a casa do Blog” e a partir de hoje deixo o Blogspot e passo “a habitar” uma nova casa, o SAPOBlogs.
Existe também a mudança de imagem e os conteúdos também serão inovados.
Abraçarei também uma nova aventura: um canal Youtube que ainda está em fase de construção, mas que em breve será uma realidade.
Todas as Partilhas, de sabores e sentimentos que me enchem a alma, são feitas de muito empenho e dedicação, mas muita diversão, pois o Blog é um reflexo e ao mesmo tempo uma continuidade de mim.

Não possuo uma equipa de fotografia e edição, sou eu, a Cristina que através do meu computador e do meu telemóvel escrevo, tiro fotos, testo as receitas e publico.
Gosto e sempre gostei de cozinhar, gosto muito de fotografia e adoro escrever.
Juntei estes 3 ingredientes, cozinhei-os e resultaram numa receita perfeita que foi o meu Blog Simply by Cristina.
Dai o nome ser mesmo esse… Simplesmente, por Cristina, porque de facto sou eu apenas...

Claro, que há coisas que eu não domino a nível da Informática e é aqui que entram, algumas vezes, o meu marido e filhas.
Foram eles os "culpados" pela existência do Blog, deram-me aquele empurrão de que necessitava para o colocar on-line... e portanto ajudam-me sempre que eu preciso.
Foi o César que criou o logótipo, que de facto fez nascer o Blog para o mundo da blogosfera, sempre com as opiniões bem formadas das minhas filhas.
São eles, também, as minhas principais cobaias juntamente com alguns amigos mais próximos e outros familiares que vão provando as minhas aventuras culinárias.
Só depois de testadas e comprovadas é que todas as receitas vêm parar ao Blog.
Muitas vezes, têm que esperar minutos afim para que eu consiga tirar dezenas de fotos e no final aproveitar 4 ou 5, mas eles sabem que eu adoro e compreendem, porque sabem que sou feliz assim!

O bolo de hoje, não é uma excepção…
Sirvo, agora, uma fatia a cada um de vós com amizade e gratidão por gostarem de estar comigo e por me acompanharem nesta aventura.
Convido-vos agora a seguirem também o Blog, aqui nesta nova casa que me acolhe.
Ainda há muito para aprender e explorar, mas aos poucos lá iremos atingir aquele ponto quase perfeito.

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OBRIGADA!

Bolo de Avelã

Ingredientes:
300g Avelãs (sem casca)
6 Ovos
250g Açúcar
1c. chá de fermento para bolos
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
1. No copo colocar as avelãs, pulverizar15Seg./Vel.9
Retirar e reservar.
2. No copo colocar os ovos e o açúcar, inserir a borboleta e programar 8Min./37º/Vel.3
3. Adicionar a farinha de Avelã e o fermento.
Programar 20Seg./Vel.3
4. Utilizar uma forma de chaminé, untar com manteiga e polvilhar com farinha.
5. Pré-aquecer o forno a 180º.
6. Deitar o preparado do bolo na forma e levar ao forno cerca de 45Min.
7. Retirar, aguardar 5Min.e desenformar.
Depois de totalmente arrefecido, polvilhar com açúcar em pó e servir cada fatia com AMOR e GRATIDÃO no coração.

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