Existem manhãs assim na minha casa e não são poucas vos garanto! Gosto de acordar com o cheiro a café acabado de fazer pelo marido, a voz das minhas filhas a chamar por mim, o pequeno almoço em família e depois fazer aquilo que mais adoro: Bolos!
As Maçãs marcam presença na nossa casa todo o ano...e por vezes, há muita abundância desta fruta. Como não gosto de desperdiçar nada, algumas vezes sou mesmo obrigada a fazer compotas, congelar e é claro fazer bolos. Hoje, foi um desses dias...fazer um Bolinho de Maçã, muito delicado, rico em sabores e tão simples de fazer.
Ficou perfeito e tão lindoooo!
Ingredientes:
3 Gemas + 3 Ovos 6 Maçãs Sumo de 1/2 Limão 130g Farinha T55 1c. chá de Fermento para Bolos 1 Iogurte Natural ou 50g Manteiga 100g Açúcar 2c. sopa de Nozes e Avelãs 1c. sopa de Passas Sultanas Canela em pó, SULDOURO NAVIRES Açúcar em pó, q.b.
Preparação:
1. Untar uma forma de Bolo Inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar. 2. Lavar e descascar 3 Maçãs. Partir em pequenos pedaços, regar com o sumo de limão. Na Bimby, 2 toques Turbo Reservar. 3. Num recipiente colocar os Ovos e as gemas com o açúcar e bater até que dobre de volume. Na Bimby, 5Min./37º/Vel.3 4. Peneirar e adicionar aos poucos a farinha. Misturar com uma varinha de arames delicadamente. Na Bimby, 10Seg./Vel.2 5. Adicionar os frutos secos, as maçãs cortadas em pedaços e o iogurte. Envolver. Na Bimby, 10Seg./Vel.2 6. Adicionar, por último o fermento. Reservar. 7. Descascar as restantes 3 Maçãs, mas mantê-las inteiras. Apenas cortar ligeiramente a base para que estas fiquem direitas na forma. 8. Colocar as maçãs inteiras, já descascadas na forma, verter o preparado do bolo. 9. Pré-aquecer o forno a 170º. Levar ao forno cerca de 45Min. Este é um bolo que é húmido devido à presença da Maçã, ele estará pronto quando tiver um tom douradinho.
Retirar do forno, deixar arrefecer por completo, desenformar e polvilhar com canela e açúcar em pó.
Por vezes gosto de inventar e sair da minha zona de conforto (aquelas receitas que sei que serão um êxito), mas nem sempre corre bem...acontece! Estes Muffins são fruto de uma invenção, quis aproveitar courgettes e cenouras, que tinha em excesso e porque não arriscar numa receita de Muffins saudáveis? Por saudáveis quero dizer que não usei qualquer tipo de açúcar ou farinha refinada, nem sequer ovos ou óleos. O resultado não poderia ser melhor: saborosos, húmidos, saciantes e fofinhos...deliciosos!
Ingredientes:
125g Flocos de Aveia Integral 125g farinha de Aveia Integral (pulverizei os flocos 15Seg./Vel.9) 2c. sopa de Mel 250ml de Iogurte natural 1 Banana madura 1 Courgette ralada 1 Cenoura ralada 1c. chá fermento para bolos 1c. chá de Canela em pó, SULDOURO NAVIRES 2c. sopa de Leite
Preparação:
1. Ralar a cenoura e a courgette. Reservar. 2. Num recipiente, esmagar com a ajuda d um garfo a banana. Adicionar o mel e o iogurte misturar bem. 3. Adicionar todos os ingredientes secos e misturar bem. Juntar a courgette e a cenoura, envolver. Por último, adicionar o leite. Misturar. 4. Em formas de silicone, passadas apenas por água, deitar o preparado dos Muffins.
5. Pré-aquecer o forno a 170º, ventilado, se tiverem esta opção. Levar ao forno e deixar cozinhar até ficarem dourados. Cerca de 30Min. 6. Retirar do forno e deixar arrefecer, só depois desenformar.
O Verão por esta altura já deveria estar presente em todo o seu esplendor, mas na verdade ainda anda meio envergonhado... Contudo, lá aparece um dia ou outro em que o calor já se manifesta e nesses dias fazer refeições quentes, para nós cá em casa é sinónimo de quase tortura!
Portanto, há que alterar a forma de cozinhar... e tornar mais fresco o momento de degustação das refeições!
Se no Inverno, a sopa é a nossa melhor amiga, quer por ser saciante e reconfortante, no Verão comer assim algo quente não é de todo agradável...convenhamos! Mas, todos sabemos que a sopa, para muitos miúdos e graúdos, é a única forma de ingerir vegetais. Se as tornarmos visualmente mais apetecíveis, arriscar em novos sabores, então poderemos encontrar receitas simplesmente surpreendentes. Frescas, aromatizadas, as sopas frias são ideais para entradas, refeições principais ou até mesmo lanches... em casa, no trabalho e até para levar para a praia são uma belíssima sugestão.
Para uma finalização perfeita, os Cubitos de Pão Integral Tostados, da Rialto deram um toque de sabor bem especial.
Ingredientes: Para a Sopa fria (aprox. 5 doses) 200g Grão de Bico, cozido 1 Beterraba média, cozida 1 Tomate, maduro 1 Pepino 1 Iogurte natural (120ml) 6 folhas de Hortelã, fresca Sal, q.b. Azeite, q.b. Sugestão de finalização: Sementes de Girassol, Sementes de Abóbora e Sésamo 1 embalagem de 75g de Cubitos de Pão Integral Tostados, RIALTO
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1Min./ Vel.3-5-7 2. Levar ao frigorífico 2H para refrescar ou se desejarem servir na hora, adicionar aos ingredientes cubos de gelo. 3. Para finalizar, utilizar os Cubitos de Pão Integral, adicionar Sementes a gosto e servir.
A Rialto Indústria Alimentar chegou em forma de parceria ao Simply by Cristina e eu quero partilhar convosco esta minha nova experiência com tantos novos produtos e sabores.
Esta é uma empresa portuguesa, situada em Aveiro, que produz e comercializa croutons, grissinos, biscoitos integrais e pão ralado higienizado, sendo estes de grande qualidade, de elevado valor nutricional e saudáveis, uma vez que são preparados no forno.
A Rialto é uma empresa do ramo da indústria panificadora. Inicialmente a sua atividade restringia-se apenas à produção de pão, pastelaria e biscoitos. No entanto, devido à procura específica e necessidade de satisfazer os seus clientes de forma personalizada e eficaz, a Rialto passou a fabricar croutons, grissinos, biscoitos integrais e pão ralado higienizado.
O seu actual portefólio de marcas é uma referência de produtos de alta qualidade, em que a sua produção corresponde às necessidades específicas de cada consumidor. Sendo que, a equipa da empresa é reconhecida pelo seu profissionalismo e espírito activo.
Procurando sempre uma relação de parcerias com sucesso, quer a nível nacional, quer além fronteiras, a Rialto tem sempre transportado consigo o cariz empreendedor e os valores da elevada qualidade e padrões alimentares saudáveis.
Estando presente em 10 países, a Rialto prevê que a sua estratégia de internacionalização se intensifique a médio e longo prazo, através da entrada em novos mercados como França e Itália.
Os fantásticos produtos da Rialto são elaborados com ingredientes de qualidade superior, sendo a cobertura da gama de sabores feita com azeite virgem, ingredientes naturais (Alho, Tomate, Salsa, Orégãos) e nunca adicionados conservantes nem intensificadores de sabor. Aliás, a particularidade que mais quero salientar na Rialto é que, esta, não comercializa produtos fritos, apenas tostados, para uma alimentação mais saudável.
Para finalizar, estes foram os produtos que a Rialto teve a gentileza de me oferecer. Posso dizer que, ao abrir a caixa enviada, fiquei surpreendida com os produtos que ali estavam. E é fácil de perceber porquê! Pois quem não gosta de receber produtos de qualidade inestimável?
Agradeço à Rialto pela simpatia e por todos os produtos deliciosos com que me brindaram.
É de louvar a qualidade destes produtos e estou desejosa por vos presentear com deliciosas receitas usando todos estes produtos.
Delicadas e de formato pequeno, com base de bolacha, recheio de creme adornadas com fruta fresca, elas não nos deixam ficar indiferentes à sua presença. As Tartelettes podem ser elaboradas com diferentes tipos de massa. Entre a massa folhada, a areada, a quebrada, a massa brioche, qualquer que seja, são sempre excelentes opções. A versão doce é sem dúvida aquela opção que mais nos atrai, mas estas pequenas tartes também podem ser salgadas. Servidas como entrada, em piqueniques ou jantares entre amigos, as Tartelettes salgadas são mais saborosas se consumidas quentes ou mornas. Os recheios podem ir até onde vai a imaginação... Já as Tartelettes doces são normalmente consumidas como sobremesa ou para o lanche. O mais comum é vermos Tartelettes com fruta fresca: morangos, framboesas, pêssegos, pêras, etc., cortados aos pedaços ou em compota, com coberturas como chantilly, natas, chocolate... Mas também as podemos encontrar com recheio de chocolate, caramelo, creme de ovos ou creme Custard...
Ingredientes: Massa Sablé:
70g açúcar 300g farinha T55 SEM fermento 150g manteiga fria 2 gemas 25ml de leite frio
Preparação:
1. Colocar o açúcar no copo e pulverizar. 15Seg./Vel.9 2. Adicionar a farinha, a manteiga, as gemas e o leite. Misturar 20Seg./Vel.6 3. Moldar uma bola com a massa e envolver em película aderente. Levar ao congelador cerca de 15Min. 4. Numa folha de papel vegetal e com a ajuda do rolo, estender finamente a massa. Cortar círculos e forrar as tarteiras próprias para Tartelettes, de fundo removível. 5. Picar com um garfo as bases das Tartelettes. Levar ao forno a 180ª/15Min. Retirar e deixar arrefecer. Desenformar.
Creme Custard: Ingredientes:
70g Açúcar 20g Amido de milho (Maizena) 3 Gemas 500ml Leite 100ml de Calda de Pêssego
Preparação:
1. No copo colocar todos os ingredientes. Programar 8Min./90º/Vel.3 2. Verter sobre a base das Tartelettes.
Frutos:
1 Lata de Pêssegos em Calda, laminados grosseiramente Cerejas
Pois é... estive de férias e soube tão bem! Foram 10 dias de DOLCE FAR NIENTE, com direito a Vitamina MAR, PRAIA, SOL em modo REPETIR todos os dias. Foi um desligar por completo das tarefas rotineiras e só aproveitar com a minha família, o que me deixa sempre tão feliz! Ainda mal desfiz as malas, das férias Parte 1, e já estou com vontade de voltar a ir... o que é natural quando tudo corre bem e como desejamos. Agora de regresso ao meu doce lar, a preguicite parece que quer atacar a toda a hora... e eu tenho que a combater. Depois de ter confessado a uma prima minha que estava com preguicite, o que é que ela faz? Oferece-me uma caixa de 5kg de Cerejas! Primeiro, comi até me fartar, ora pois, eram tão boas e carnudas e doces...como lhe resistir! De seguida, fiz Doce de Cereja para preservar o sabor do verão em pequenos frascos de compota com os quais me delicio ao longo do ano. E finalmente, decidi fazer esta Tarte com uma das minhas frutas preferidas do verão, as Cerejas. Adoro usar Cerejas nas tartes, depois de cozinhadas o seu sabor parece que fica ainda melhor, assim mais apurado. Aromatizadas com raspa e sumo de limão, numa combinação irresistível de sabores, com uma base amanteigada e crocante. Não deixem de experimentar esta Tarte, é o que vos sugiro! Ah, e se quiserem elevar ainda mais a fasquia desta sobremesa, sirvam acompanhada com uma bola de gelado. Fará toda a diferença!
Para o Recheio:
1Kg de Cerejas descaroçadas
Raspa e sumo de 1/2 limão
4 c. de sopa de açúcar mascavado
1 c. de sopa de Maizena
Preparação: 1. Descaroçar as cerejas e colocá-las num recipiente com os demais ingredientes, misturar bem e reservar.
Para a Base: 100g de Manteiga fria
60g de Açúcar
1 Ovo
200g de farinha T55 OU outra a gosto
2c. de sopa de flocos de Aveia
2c. sopa de leite
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes, pela ordem indicada no vosso robot de cozinha e programar 20Seg./Vel.4 para obter uma mistura homogénea e areada. 2. Forrar uma forma de tarte de fundo removível com papel vegetal, deixando que as laterais tenham o dobro da altura da forma. 3. Verter o preparado da base e calcar bem, quer nas laterias, quer no fundo. As laterais devem ter cerca de 0.5cm de grossura. 4. Picar com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180º/12Min.
Para o Crumble:
200g de farinha T55
100g de Açúcar
100g de Manteiga fria
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30Seg./Vel.4
Montagem da Tarte:
1. Depois dos 12Min. da base no forno, retirar e verter sobre esta as cerejas e os sucos libertados.
2. Por cima da camada de Cerejas, distribuir o Crumble e levar novamente ao forno até que a massa e o crumble comecem a ficar dourados.
3. Retirar e deixar arrefecer, por completo.
Ao servir, polvilhar com açúcar em pó. Acompanhar com uma bola de gelado de Nata ou Baunilha.
