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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

Simply by Cristina

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Bolos de Arroz e Alfazema...

Confessem lá: também começam a comer os Bolos de Arroz pela parte de baixo e deixam o topo para o final?
Ora pois, como não o fazer? É como deixar para o fim, a cereja no topo do bolo!
Foi assim que num dia destes, entre amigas começamos a falar destes deliciosos bolos e prometi elevar esta receita a outro patamar, mais elevado. Nesta receita está presente a inovação aliada à tradição, sem nunca a descurar.
Ela é uma receita que nos transporta a outros tempos. Certamente, será assim também convosco.
Gosto de inovar, dar um toque diferente e especial, mas sem alterar muito a essência do principal.
Adoro o perfume libertado pela Alfazema e a sua aparência delicada.
Usei a Alfazema como um ingredinte nesta receita, o resultado?
Perfeito!

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Ingredientes:

150g de Açúcar
100g Manteiga
3 Ovos
100ml Leite
1c. sopa de flores de Alfazema
100g Farinha de trigo (T55)
100g Farinha de Arroz (podem pulverizar arroz)
1c. sobremesa de fermento em pó para bolos
Casca de 1 Limão
Açúcar, q.b. para polvilhar

Preparação:

1. Ferver o leite com as flores de Alfazema.
Deixar arrefecer.
Coar e reservar.
2. Colocar a casca do Limão e o açúcar no copo da Bimby e pulverizar.
15Seg/Vel.9
3. Adicionar a manteiga.
Programar 2Min./50º/Vel.1
3. Programar 2Min./Vel.3 e adicionar os ovos, um de cada vez.
4. Juntar o leite arrefecido e coado, as duas farinhas e o fermento.
Programar 30Seg./Vel.4
5. Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma para Muffins com manteiga e polvilhar com farinha.
Distribuir a massa pelas formas, até 3/4 da sua capacidade.
Polvilhar com açúcar granulado, sejam generosos...

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6. Levar ao forno cerca de 30Min.
Desenformar e servir.

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Curiosidades:

Sabiam que a Alfazema é uma planta medicinal muito versátil, que pode ser usada para tratar vários tipos de problemas como: ansiedade, depressão, má digestão ou até picadas de inseto na pele, devido às suas propriedades relaxantes, calmantes, antiespasmódicas, analgésicas e antidepressivas.

 

Muffins de Amoras Silvestres e Amêndoa...

Amor por Amoras Silvestres e uma viagem pelas recordações de infância...
Recordo muitos momentos felizes da minha infância na companhia da minha irmã e amigos, momentos únicos e inesquecíveis.
Todos os Verões, quando elas já estavam prontas a ser colhidas, eu com a minha irmã e os nossos amigos lá íamos, todos juntos, com baldinhos e cestinhas, rumo aos silvados para as apanharmos.
Éramos cerca de 12, todos com idades próximas e uma amizade que dura até hoje.
Entre Ais e Uis das picadelas que apanhávamos e com as mãos todas pintadas das Amoras, entre sorrisos e despiques para ver quem apanhava mais, regressávamos sempre a casa FELIZES e CONTENTES por termos alcançado os nossos records na apanha das Amoras.
Chegados a casa, as nossas mães lá tinham que fazer as compotas, bolos e tartes para depois mais tarde partilharmos em conjunto.
Este ano, na companhia do meu marido, enquanto dávamos um passeio, encontramos um silvado repleto de Amoras que fizeram as nossas delícias.
Comemos logo ali algumas, como resistir? Trouxe para casa e congelei parte delas.
Sou como a formiguinha, gosto de armazenar para depois fora de época fazer novas delícias.
Estes Muffins são simplesmente deliciosos...têm sabor a Verão, num reconfortante lanche de Outono!

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Ingredientes:

150g Amêndoas, transformadas em farinha
100g Flocos de Aveia
20g de Amido de Milho, SABORES A GRANEL
150ml Buttermilk (130ml Leite + 20ml de Sumo de Limão)
Raspas de 1/2 Limão
2 Bananas Maduras
2c. sopa de Mel OU Açúcar (75g)
1c. sobremesa de Fermento para Bolos
1c. café de Bicarbonato de Sódio, SULDOURO NAVIRES
1 Ovo
200g Amoras Silvestres

Preparação:

1. Começar por fazer o Buttermilk.
Num recipiente, deitar os dois ingredientes.
Deixar descansar 15Min.
2. Noutro recipiente juntar as farinhas, o fermento, bicarbonato e as raspas de limão.
Envolver. Reservar.
3. No copo da Bimby, colocar as bananas, o ovo, o mel.
Programar 20Seg./Vel. 3
4. Adicionar o Buttermilk e os ingredientes secos.
Programar 20Seg./Vel.2
5. Retirar o copo da base e envolver com a espátula as Amoras.
6. Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma para Muffins com manteiga e polvilhar com farinha.
Encher até 3/4 de cada forminha.
Levar ao forno cerca de 20Min. Tirar do forno e esperar 10Min. antes de desenformar. 
Servir mornos ou a temperatura ambiente acompanhados de um delicioso chá TETLEY Amoras e Framboesas!

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Curiosidades e Dicas:

Chá de folhas de Amora

Sabiam que o chá de folhas de Amora é indicado para auxiliar nos tratamentos contra dores de cabeça frequentes, insónia, depressão e enfermidades nos rins e no fígado?

Na saúde da mulher o chá de folhas de Amora mostra-se ser muito benéfico em várias fases da vida, pois alivia as dores das cólicas menstruais e o desconforto da TPM e é um dos aliados de peso durante a menopausa.

Quem sofre com dores musculares frequentes, bem como problemas de memória, aconselha-se o consumo desta infusão. No emagrecimento o chá de folha de Amora também é parceiro no combate da diabetes e do colesterol alto, além de ser um ótimo regulador intestinal.
Por conter muitos antioxidantes, o chá evita o envelhecimento das células do corpo e melhora a aparência da pele e do cabelo.

Amêndoas. Pelar, facilmente!

As Amêndoas são um petisco delicioso, mas a casca torna-se áspera na boca e há quem as prefira peladas. Eu prefiro a segunda opção.
Com elas podemos fazer deliciosas iguarias, sem comprometer o aspeto visual por causa da casca que lhe confere aquele tom acastanhado, mais escuro.
Não que fique menos bonito, mas há iguarias em que o tom castanho de facto não atribui aquela beleza de um doce... conventual.
Portanto, hoje é o dia de vos mostrar os benefícios das Amêndoas.
Elas são um superalimento que deve ser consumido todo o ano!
Claro que em quantidades moderadas, pois elas são capazes de nos ajudar a ter uma saúde de ferro.
Podemos consumi-las de inúmeras formas: inteiras, raladas, transformadas em farinha, leite ou manteiga.
A verdade, é que elas são muito versáteis, por isso, dou-vos a conhecer algumas vantagens ao as incluirmos na nossa dieta diária.

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As Amêndoas:

REDUZEM O COLESTEROL MAU E PROMOVEM O COLESTEROL BOM
Possuem uma grande quantidade de gorduras saudáveis, comuns a todos os frutos secos oleaginosos.

PROMOVEM A SAÚDE DOS OSSOS E DENTES
Como é muito rica em cálcio, magnésio e fósforo, a amêndoa é um fruto seco que pode mesmo prevenir doenças como a osteoporose.
Outros minerais como o potássio, o cobre e o zinco, também se encontram na sua composição, são eles determinantes para a saúde dos nossos ossos e dentes.

OFERECEM ENERGIA EXTRA PARA O NOSSO DIA A DIA
Quem não aprecia café, precisa por vezes de encontrar outras formas de “ganhar” energia. 
A Amêndoa é também uma forte aliada neste campo. As calorias que encontramos na sua composição, são convertidas, através dos nutrientes que também contém, em energia de qualidade! Bem como o manganês, o cobre e a riboflavina que são nutrientes que ajudam à síntese de energia e a melhorar o metabolismo.

MELHORA O FUNCIONAMENTO DO CÉREBRO
A vitamina E das Amêndoas ajuda a prevenir o declínio cognitivo e aumenta o estado de alerta. O zinco, por sua vez, protege as células do cérebro da ação nociva dos radicais livres.
Já a fenilalanina pode prevenir a doença de Parkinson e aumentar a produção de substâncias no cérebro como a dopamina e a adrenalina.

SÃO UM EXCEENTE REMÉDIO CONTRA A PRISÃO DE VENTRE
Para quem sofre com um mau funcionamento intestinal, deve experimentar comer um punhado de amêndoas e poderá constatar uma melhoria. O seu alto teor de fibras, faz com que os intestinos trabalhem melhor, para além de serem um poderoso antisséptico intestinal, reduzindo o risco do cancro do cólon. Claro que não se devem esquecer do consumo abundante de água.

BENEFICIAM O DESENVOLVIMENTO DO FETO DURANTE A GRAVIDEZ
O magnésio que encontramos nas amêndoas previne as contrações antes do tempo, nas mulheres grávidas. Sabiam disto? O desenvolvimento adequado de um feto necessita de folato, pois a carência deste nutriente pode originar malformações no cérebro e espinal medula da criança. A amêndoa fornece grande quantidade de ácido fólico, garantido que terá uma gestação saudável.

A publicação, de hoje, vai mostrar-vos uma boa forma de retirar a pele das Amêndoas de forma fácil e eficaz. E sabem do que apenas vão precisar?
Água! Simplesmente isto...

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Para pelar Amêndoas vamos precisar de...

Amêndoas
Água a ferver
Preparação:
1. Num recipiente, colocar 300g de Amêndoas.
2. Ferver água  deitar no recipiente, de modo a que as amêndoas fiquem submersas por completo.
Deixar repousar cerca de 20Min. ou até conseguirem mexer na água sem se queimarem.
Após esse tempo, retiram uma a uma, pressionam uma das extremidades da Amêndoa e a ple soltar-se-à de imediato.
3. Depois deverão secar as Amêndoas com a ajuda de papel absorvente, colocar num tabuleiro e deixar secar durante 1 dia.
Após estarem bem secas, poderão fazer Manteiga de Amêndoa , reduzir a farinha, fazer leite de Amêndoa ou uma deliciosa e irresístivel Tarte de Lamego , a minha preferida!
Poderão também guardar em frascos de vidro, devidamente fechados para mais tarde usar nas vossas necessidades.

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Cookies com Pepitas de Cacau...

Estas pequenas e deliciosas bolachas de massa areada são irresistíveis!
Gosto de ter sempre á mão umas bolachinhas para acompanhar o meu chá quente da tarde, sugiro um dos meus preferidos Queen Catarina's Tea, o sabor único do Chá Pu-erh, com sabor a laranja de Portugal e de aroma característico da canela como referência às descobertas portuguesas.
Adoro aquele momento em que saboreio esta minha dupla de eleição, enquanto lá fora as temperaturas já são bem outonais, o quentinho do chá aquece a alma e o coração.

Agora que a preparação das listas para os afazeres de Natal começam a ganhar forma, sugiro esta receita, pois é uma das que não devem esquecer.
Poderão fazer bonitos cabazes personalizados com bolachas estaladiças com sabores deliciosos.
Adicionem também chás deliciosos e made in Porugal!
Anotem a receita, experimentem a tenho a certeza que vão querer repetir.

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Ingredientes:

175g farinha T55
100g Cacau cru Pepitas Bio, SABORES A GRANEL
1c. café de Bicarbonato de Sódio, SULDOURO NAVIRES
50g Açúcar, em pó
150g Manteiga, derretida e morna
2 Gemas
120g Açúcar Mascavado
50g Chocolate em pó

Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes, à excepção das gemas e das pepitas, no copo da Bimby.
Programar 30Seg./Vel.5
Se não tiverem Bimby, podem perfeitamente executar esta tarefa com as vossas mãos ou utilizar a batedeira.
2. Adicionar as gemas e misturar numa velocidade baixa até obter uma massa homogénea.
Por fim, adicionar as pepitas e envolver.
Se desejarem Cookies de Chocolate, deverão agora adicionar o chocolate em pó.
Poderão também dividir a massa em duas partes iguais e adicionar o chocolate em pó, numa dessas partes.

3. Entre duas folhas de papel vegetal, colocar a massa obtida e esticar com a ajuda de um rolo, até obter uma massa com cerca de 5mm de espessura.
Não deverão adicionar mais farinha, mesmo que esta comece a agarrar ao papel.
No processo de esticar a massa, vão virando as folhas de papel vegetal e estiquem de ambas as partes.
4. Cortar as bolachas com um cortador redondo, ou outro a gosto, e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Juntar os excedentes de massa, estender novamente até finalizar toda a massa.
6. Levar as bolachas ao forno pré-aquecido a 180º sem ventilação, durante cerca de 14Min. ou até que obtenham um tom dourado uniforme.
7. Retirar as bolachas do forno para uma rede e deixar arrefecer completamente antes de guardar em frascos de vidro.

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Sugestão:

Acompanhar com uma chávena de chá Queen Catarina's Tea que por acaso hoje celebra o seu 1º Aniversário.
Parabéns a toda a equipa e muitas felicidades.

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Para aquisição do delicioso Chá Queen Catarina's Tea:

Folha d'Água

Brownie de Castanhas e Nozes...

Enquanto a chuva cai lá fora...faz-se um Brownie, cá dentro!

Brownie... aquele irresistível bolo de chocolate intenso, feito num tabuleiro e partido em pequenos quadrados!
É feito, tradicionalmente, com apenas cinco ingredientes: açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos.
Porém, com o tempo, outros ingredientes como nozes, castanhas e frutas secas foram sendo adicionados à receita, tornando-o ainda mais delicioso.

Confesso que o facto de os Brownies não levarem fermento e por isso mesmo não crescerem e se caracterizarem por  serem mais compactos, inicialmente não me conquistavam com grande facilidade... mas como em todas as receitas, estas devem ser apenas como um guia para as adaptarmos ao nosso gosto, eles foram-se transformando cá em casa em excelentes opções para uma degustação perfeita!

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Aquela crostinha crocante...
Contudo, na minha opinião, a alma do Brownie está mesmo na massa, macia e com alta concentração de chocolate, preferencialmente, o negro.

Para se obter a quase dita perfeição que todos nós procuramos, devemos ter em conta estas duas dicas:
1. Usar o melhor chocolate (seja em barra, chips, pó ou até mesmo cacau) que pudermos comprar.
2. E ter atenção redobrada com o forno, para o que o bolo não passe daquele tempo fundamental.
O ideal é interromper o cozimento, assim que se formar a crosta crocante no topo, pois o Brownie deve estar húmido por dentro.
Quem não gostar, desta forma, é deixar ficar mais alguns minutos.
No momento de misturar os ingredientes básicos, devemos ter em conta duas técnicas possíveis.
Na primeira, e a mais usual, a manteiga é derretida (em banho-maria ou no microondas) juntamente com o chocolate. A essa mistura são incorporados os ovos, um a um, e, depois, os ingredientes secos de forma delicada.
O resultado será sempre um Brownie bem macio e húmido.
A segunda opção é bater os ovos com o açúcar até tudo dobrar de tamanho e ficar bem espumoso, esta é a minha versão preferida.
Entram depois o chocolate e manteiga derretidos e misturados, por fim os ingredientes secos.
Assim, a massa fica ainda mais molhadinha.

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Ingredientes:

200g Chocolate, preto (usei Discos de chocolate preto 70% cacau, SABORES A GRANEL)
100g Chocolate de leite
200g Castanhas Assadas, trituradas finamente
250g Açúcar, amarelo
150g Manteiga
150g Nozes, trituradas finamente
50g Cacau cru Bio, em pó, SABORES A GRANEL
4 Ovos

Preparação:

1. Derreter a manteiga e os chocolates em banho-maria.
Reservar.
2. Bater os ovos com o açúcar até a mistura dobrar e ficar bem cremosa.
Retirar para um recipiente metade da quantidade total.
Reservar.
3. Depois, numa das metades, incorporar o chocolate reservado, que deve estar morno.
4. Adicionar todos os ingredientes secos, excepto o cacau.
Dividir em duas partes iguais e adicionar cada uma destas aos preparados anteriores.
5. Para quem gostar da verdadeira massa do Brownie, deverá agora verter a massa no tabuleiro, alternando em colherradas para obter um aspeto marmoreado.
Antes de verter no tabuleiro, eu adiciono 1c. chá de fermento.
Envolvo.
Na massa de chocolate, adiciono agora o cacau em pó.
Envolver.
6. Num tabuleiro retangular, 20x30cm, forrada apenas com papel vegetal verter em colheres alternadas.
Depois com um palito, misturar ligeiramente as duas massas.

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7. Levar ao forno pré-aquecido a 180º/30Min.
Se preferir uma textura mais firme, deixe no forno por mais 5/10Min.
Retirar, deixar arrefecer, cortar em quadrados e servir.
Decorar a gosto.
Polvilhei com açúcar em pó e algumas nozes.

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Recomendo acompanhar com um chá Queen Catarina's Tea

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Pão de Ló clássico, sem fermento!

Gosto de arriscar no mundo da pastelaria, verdade!
Algumas vezes corre mal, faz parte... outras, há, que corre na perfeição! E quando atinjo o meu objectivo, pergunto-me sempre porque não tinha feito antes...
Por vezes, é por receio do desastre que de antemão se prevê.
Quem é que gosta de perder tempo, em algo que depois não é bem sucedido? Eu não!
Outras vezes, é mesmo porque gosto de ter a certeza de que aquela receita é mesmo perfeita e não vale a pena estar com grandes inovações.

O meu pai ADORA Pão de Ló, eu também! Nos nossos aniversários é recorrente este ser o bolo de eleição, variando apenas os recheios a gosto de cada um.
Esta receita já vem com um pouco de atraso, mas o importante é que chega hoje para que se sintam tentados a fazer.
A verdade é que mantive o Pão de Ló, mas este...tal como já puderam constatar pelo título é um bolo clássico, contudo aquele ingrediente que faz maravilhas para o bolo crescer, não esteve presente!
Verdade, deste bolo o fermento não fez parte e por mais incrível que vos possa parecer, não fez absolutamente falta nenhuma!
A partir daqui, sempre que quiserem fazer um Pão de Ló, clássico e se deparem com a latinha do fermento vazia, relaxem e lembrem-se desta minha receita.
Prometo que vai tudo correr bem, desde que respeitem as dicas que vos vou facultar!

Conhecem aquela sensação de na primeira garfada de um pedaço de bolo, este se desfazer na boca de tão fofa e macia que é? É extamente essa a sensação que vão ter ao degustar este bolo!

Então mas qual é o segredo?
Não há segredos, este efeito acontece e a massa cresce fofa devido a aeração das claras em castelo. Simples, assim!  São elas as únicas responsáveis pela fermentação da massa, que mesmo sem fermento é o bolo mais fofo que eu já fiz! Incrível! Até porque bolos feitos por mim são já umas largas centenas.
O mundo da pastelaria é mesmo uma caixinha cheia de surpresas...é, é!

Este é um bolo de base neutra, que pode ser consumido simples acompanhado com um chá ou recheado a gosto para lhe conferir ainda mais aquele sabor irresistível e aqui sugiro um Espumante, Terras do Demo, aqui da minha vila.

Vamos lá, então, às dicas deste bolo maravilhoso!

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Ingredientes para o Pão de Ló:

Medida da Chávena:
capacidade de 200ml

Tamanhos da forma:

20-21cm
4 ovos 
¾ de chávena de chá farinha de trigo T55 
¾ de chávena de chá de açúcar

24-25cm 
(medida utilizada para o meu bolo de aniversário, feita 2xs)
6 ovos
1 chávena de chá de farinha de trigo T55 
1 chávena de chá de açúcar

29-30cm 
8 ovos 
1e ½  chávena de chá farinha de trigo T55  
1e ½ chávena de chá de açúcar

34-35cm 
10 ovos
1 e ¾ chávena de chá de farinha de trigo T55 
1 e ¾ chávena  de chá de açúcar

Preparação:

Para sermos bem sucedidos na confecção do Pão de Ló, é necessário termos alguns cuidados fundamentais na sua preparação.

1. Bater as claras em castelo firmes, porém não demasiado firmes, pois se ficarem demasiado consistentes não vamos conseguir incorporar a farinha de forma adequada.
No início, bater em velocidade baixa, até as claras formarem uma espuma ainda semi líquida e transparente, com bolhas grandes. Neste momento adicionar 1 pitada de sal. 
Após atingir esse estado de espuma, aumentar a velocidade para máxima e bater até formar uma espuma firme.
O ponto ideal será quando viramos a taça e elas já não caem.

2. Com a batedeira em movimento, adicionar as gemas, uma a uma e depois de todas adicionadas, envolver por mais 3Min., só depois juntar o açúcar aos poucos  até obtermos o ponto de fita, ou seja, ao levantar a batedeira a massa deve cair formando uma fita. Este processo demorará cerca de 5Min.

3. Por último, e com a batedeira desligada, incorporar a farinha de trigo, fazer 2 ou 3 adições e não toda de uma só vez, que deverá ter sido peneirada anteriormente, com a máxima delicadeza, usando uma espátula na vertical e dobrando a massa de baixo para cima.

Cuidado!
Misturar de forma muito delicada, mesmo!
O Pão de Ló não leva fermento, daí ser absolutamente necessária a aeração das claras batidas para fazer a massa crescer e ficar bem fofinha.

4. O tamanho da forma é importante, uma vez que a altura do bolo deve ficar entre 5cm a 7cm.

5. A temperatura do forno é fundamental para o sucesso da receita, e apesar de as temperaturas serem facultadas numa receita, devemos ter sempre em conta o nosso forno e ajustar as mesmas. Cada forno é um forno e cada um tem um desempenho diferente.
Por norma, quando faço um bolo o meu forno está sempre pré-aquecido a 180º, podendo baixar para 170º durante a cozedura.

Para o recheio utilizei esta receita de Creme de Licor Beirão

Intercalei com uma base de massa folhada, desconstruída e barrei todo o exterior com Buttercream

A decoração foi feita de uma forma muito simples, tal como eu gosto!

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Muffins... e o Pão por Deus!

Diz a tradição que no dia 1 de Novembro, o Dia de Todos os Santos, as crianças saem à rua com um saco de pano, feito com carinho pelas prendadas mães e avós, na mão a pedir de porta em porta o Pão-por-Deus.
Percorrendo as ruas, batem de porta em porta e do outro lado, as oferendas variam entre bolos e bolinhos, broas, frutos secos, romãs e pão. Tudo aquilo que o dono da casa que os recebesse estivesse disposto a oferecer.
Guloseimas também estariam incluídas, mas há muitos anos atrás estas seriam um privilégio de poucos.

O Pão por Deus, que entretanto se escreve sem hífen, é uma tradição secular que passou de geração para geração. Em algumas zonas do nosso país a tradição ainda se mantém e o seu verdadeiro simbolismo é homenagear quem nos é muito querido, mas que infelizmente já não está entre nós...

Tantas memórias que nos assolam neste dia e a SAUDADE, é o nome de quem partiu dentro dos nossos corações.

Este ritual cristão celebra-se no Dia de Todos os Santos, mas infelizmente está a cair no esquecimento e cada vez, vemos menos crianças a fazer o seu peditório.
Entretanto, é o Halloween que ganha cada vez mais adeptos e na noite de 31 de Outubro, crianças mascaradas de bruxas, vampiros, entre outras figuras fantasmagóricas, saem à rua com as suas abóboras de plástico a pedir doçura ou travessura.
Do outro lado, as oferendas são muito diferentes daquilo pela qual a nossa tradição popular portuguesa, um dia foi caracterizada. Estas variam entre: rebuçados, chupas, olhos de chocolate, pastilhas e gomas.
Os miúdos saltitam de alegria e seguem o seu caminho felizes da vida e a indústria que move este "negócio" também agradece.
A verdade é só uma: estamos a importar costumes de outros países e a deixar cair no esquecimento uma tradição popular que os nossos antepassados mantiveram bem viva até ao final do século XX.
 
Ontem, quando a campainha de minha casa tocou, tinha tudo preparado.
Em pequenos sacos que eu e as minhas filhas preparamos, decidimos colocar um panfleto a relembrar o verdadeiro sentido do Pão por Deus.
Juntamente com alguns rebuçados, seguiram naqueles saquinhos: castanhas, nozes e uns Muffins especiais.
Os miúdos brindados com esta oferenda, ficaram surpresos e deliciados e eu soube naquele instante que o meu propósito tinha sido alcançado...
 

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Ingredientes:

1 Laranja, APENAS o sumo e raspa
2 Ovos
100g Açúcar
250g Farinha T55 (ou outra a gosto: Aveia, Integral...)
1c. sopa, bem cheia, de Espinafre em pó, SABORES A GRANEL
1c. chá de fermento em pó para bolos
Bagas Goji, qb SABORES A GRANEL
 
Preparação:
 
1. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby.
Programar 20Seg./Vel.5
2. Numa forma para 12 Muffins, de silicone, previamente passada por água, verter o preparado, colocar algumas Bagas Goji no topo dos Muffins e levar ao forno pré-aquecido a 180º/25M.
Poderão usar outro tipo de frutos secos.

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3. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

 

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Sabiam que...

A celebração desta efemeridade, teve a sua origem em Lisboa e que remonta ao dia 1 de novembro de 1756, 1 ano depois do terramoto que destruiu Lisboa?

Assim, no dia em que se cumpria o primeiro aniversário após o terramoto, a população aproveitou a solenidade do dia para desencadear por toda a cidade um peditório para minorar a situação de pobreza em que tinham ficado.

Perante a situação de pobreza extrema, as pessoas percorriam a cidade, batiam às portas e pediam que lhes fosse dada qualquer esmola, mesmo que fosse pão: o "Pão-por-Deus".
Esta tradição perpetuou-se no tempo, sendo sempre comemorada neste dia e tendo-se propagado gradualmente a todo o país.

Após a década de 80, e nos centros mais urbanos, começou a desvanecer-se esta tradição e os mais novos começaram aos poucos a tentar implementar a tradição norte-americana, sobretudo através da realização de festas temáticas.