Eu gosto é de fazer bolinhos! Eu bem tento fazer publicações de outras receitinhas, mas a minha queda para a doçaria é mais forte e eu não consigo resistir. Existem aqueles bolos que são mais elaborados, mais cuidados na apresentação, ideais para comemorações especiais: aniversários, por exemplo. Depois, há os bolos simples que poucos adereços têm na sua apresentação, mas que a nível de sabor não são mnos bonitos ou menos deliciosos. O importante mesmo são as memórias que ficam, dos momentos em redor de uma mesa na companhia dos que mais gostamos: a família junta a saborear uma bela fatia de bolo.
Neste bolo em especial, há um ingrediente "estrela": a Amêndoa, Vale D'Amêndoa que considero um produto de excelência e que apresenta vantagens nutricionais e degustativas. Escolham sempre as melhores, e estas são! Depois reparem nos outros ingredientes desta receita: não há farinhas brancas, açúcares refinados, não há corantes, nem conservantes. Um verdadeiro bolo saudável e caseiro! Este é um bolo que vão querer experimentar!
1. Descaroçar as cerejas. Deitar as cerejas no copo da Bimby. Programar 10Seg./Inversa/Vel.4 Coar as cerejas, retirar os caroços e reservar o suco libertado. Reservar. 2. Sem lavar o copo, deitar as Amêndoas e o açúcar. Programar 10Seg./Vel.5 3. Adicionar os ovos, 150 g cerejas trituradas, fermento e bicarbonato. Programar 30Seg./Vel.2 4. Pré-aquecer o forno a 180º. 5. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o preparado do bolo e levar ao forno cerca de 40Min.
Coulis de Cereja:
Ingredientes:
150g de cereja (podem usar outra fruta a gosto: morango, maracujá…) 75g vinho tinto 25g vinagre balsãmico 75g açúcar
Preparação:
1. Colocar as restantes 150g de cerejas e o suco libertado por estas no copo da Bimby, lavado e seco. Adicionar os restantes ingredientes. 10Seg./Vel.9 Programar 12Min./Varoma/Vel.1 Retirar colocar num recipiente e deixar arrefecer.
Polvilhar ligeiramente o bolo com açúcar em pó. Servir cada fatia de bolo, regada com o Coulis de Cereja. ;)
Não me canso de dizer que o pão caseiro é mesmo o melhor do mundo! Assim como também não me canso de o fazer e de partilhar convosco as receitas que vou testando. Sendo o pão, depois dos bolos, a iguaria que mais gosto de fazer, faz todo o sentido que assim seja. Ele está sempre presente nas nossas refeições, seja ele feito com farinhas brancas ou com outro tipo de farinhas, como por exemplo: farinha de alfarroba, centeio, integral, aveia...enfim, uma possibilidade infinita de opções.
O exemplo de hoje, até já está publicado no Blog, mas num outro formato. Poderão ver a receita, AQUI
Em dia de festa lá por casa, fiz esta receita. Os convidados adoraram poder disfrutar da oportunidade de verem com os próprios olhos a execução de todo o processo. E no final, poderem provar ainda quente, logo após a saída do forno.
Esta é a receita que mais faço ultimamente, pois o pão fica com uma crosta crocante, miolo fofo e cheiinho de alvéolos o que lhe dá uma consistência única e irresistível!
Experimentem (caso ainda não o tenham feito), pois tenho a certeza que vão adorar!
Ingredientes: 550ml água 720g Farinha T65, mais q.b para polvilhar 7g fermento seco em pó, FERMIPAN Sal, q.b.
Preparação:
1. Deitar no copo a água e a farinha. Misturar 20Seg./Vel.6. Deixar hidratar cerca de 40Min. 2. Adicionar o fermento e o sal. Amassar 6Min./Vel.Espiga. 3. Retirar do copo e colocar o preparado num recipiente e deixar levedar até que dobre de volume. 4. Após esse período de levedação, polvilhar a bancada com farinha, dar a forma desejada sem amassar.
5. Dividi em 12 porções.
6. Colocá-las, num tabuleiro polvilhado com farinha ou se preferirem sob uma folha de papel vegetal. 7. Pré - aquecer o forno a 250º. 8. Quando colocar o pão no forno, baixar a temperatura para os 200º e deixar assar durante 30Min. e ficou perfeito como podem ver pelas fotos.
Que saudades eu já tinha de vir aqui publicar uma receita! Parece que o efeito férias se prolongou, a preguicite instalou-se, mas hoje não poderia deixar de vir publicar esta receita que fiz esta semana. Muitas outras estão no arquivo prontas a serem publicadas, mas o tempo nem sempre dá para me dedicar a este meu passatempo. A vida é mesmo assim, existem prioridades: família, trabalho, amizades... e o blog, sendo apenas e só um hobby que muito gosto, acaba por ficar para trás. Menos publicações, menos interação, mas não quer dizer que não ande por aqui: vou respondendo às vossas mensagens e questões, sempre que entram em contacto comigo. Mas vamos lá ao que interessa que é mesmo a receita deste meu bolo que é delicioso, mesmo sem açúcares refinados e farinhas brancas. Espero que se sintam tentados a experimentar, pois sei que quem o fizer vai gostar!
Ingredientes:
6 Ovos 180gr de bananas, muito maduras 1 iogurte natural (120g) 100gr de àgua morna 100gr de cacau 250gr de farinha integral 1c. chá de fermento 1c. café de bicarbonato de sódio
Sugestão:
Polvilhar com açúcar em pó Acompanhar com Morangos.
Preparação:
1. Deitar no copo as bananas partidas em pedaços, os ovos, o iogurte, a água e o cacau. Programar 6Min./37º/Vel.2. De seguida, mais 3Min./Vel.2. 2. Juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Programar 15Seg./Vel.2. Baixar a farinha que está nas paredes do copo e programar mais uns segundos. 3. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com cacau. 4. Pré-aquecer o forno a 170º. 5. Verter o preparado do bolo na forma e levar ao forno pré-aquecido cerca de 45Min. 6. Retirar do forno, deixar a temperatura estabilizar cerca de 10Min. e deseformar. Decorar a gosto.
