Este pequeno texto que vos escrevo cheira a pão acabado de fazer...é inevitável! Nos dias que correm, existe uma nova onda com tendência crescente que é o fabrico de pão caseiro quase porta sim, porta sim nas casas dos portugueses. A necessidade do isolamento social, leva a que as famílias passem mais tempo em casa, ligadas entre si através das redes sociais e é aí que desfilam os mais belos pães do país. É maravilhoso ver que finalmente o Pão, um básico da nossa alimentação, se tenha tornado um elo de ligação entre nós todos! Longe vão os tempos em que alguns consideravam que uma carcaça, era só uma carcaça.
É ao pequeno-almoço, ao almoço, ao lanche, ao jantar e até à ceia! Os portugueses têm um fraquinho por pão e muitos deles não passam uma refeição sem saborear uma boa fatia, seja torrada com manteiga logo pela manhã, para acompanhar uma refeição ou até como sobremesa na versão por exemplo de um Pudim de Pão!
Em Portugal, a tradição de comer pão perde-se no tempo e é um dos alimentos que está na base da alimentação portuguesa. Feito à base de três cereais: milho, centeio e trigo, é diferente de região para região tanto na forma, como na cor, no gosto ou na textura do miolo, podendo ser usado em pratos tradicionais ou até em doces.
A minha escolha de hoje recai no Centeio, de cor mais escura, este é um pão mais rico em fibras.
1. Deitar no copo da Bimby a água, o azeite, o açúcar e as farinhas. Misturar 20Seg./Vel.6. Deixar hidratar cerca de 40Min, com o copo fechado. 2. Adicionar o fermento e o sal. Amassar 6Min./Vel.Espiga. 3. Retirar do copo e colocar o preparado num recipiente e deixar levedar até que dobre de volume. 4. Após esse período de levedação, polvilhar a bancada com farinha, dar a forma desejada sem amassar, só mesmo dar um jeitinho para moldar, isto para que não se percam os alvéolos.
5. Dividi em 15 porções e distribuí por 2 tabuleiros. 6. Colocá-las, num tabuleiro polvilhado com farinha ou se preferirem sob uma folha de papel vegetal. Deixar levedar novamente cerca de 40Min. Utilizei para esta receita um tabuleiro perfurado daMetalúrgica Bakeware Production, S.A, o qual recomendo. 7. Pré - aquecer o forno a 250º. Colocar na base do forno, um recipiente de barro com água fervida. 8. Quando colocarem o pão no forno, baixar a temperatura para os 200º e deixar assar durante 25Min. ou até a vossa forma preferida de consumo. Isto é, todos nós temos gostos diferentes: uns preferem mais tostados, outros mais mal cozidos. Deverão adaptar às vossas opções pessoais. 9. Retirar do forno e deixar que a tempertaura do pão estabilize. Só depois, cortar. Se quiserem consumir ainda quente deverão partir o pão com as mãos, se já estiver praticamente frio, aí poderão usar a faca.
Iogurtes...eu cá não passo sem eles! Adoro! Confesso que os que faço mais são os Iogurtes naturais, isto porque são mais versáteis e fáceis de adaptar ao gosto do momento. Seja-lhe adicionado frutos secos, compotas, frutas...são sempre uma excelente opção para pequenos-almoços, snacks ou lanches.
Hoje, o meu pequeno-almoço incluiu o Iogurte natural, ao qual adicionei Mirtilo em pó, D'Aguião, pó este que é produzido unicamente através das bagas de mirtilo, e que são submetidas a um processo de desidratação 100% natural, livre de adição de açúcares, corantes e conservantes.
Curiosidade:
Ele é reconhecido há séculos pelo homem como sendo um fruto rico em antioxidantes e antibacteriano. O mirtilo é considerado por muitos como um remédio natural. O mirtilo desidratado em pó é um forte aliado no combate ao envelhecimento precoce, doenças degenerativas e vários tipos de cancro. Consumir mirtilo em pó ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, problemas de visão e infeções urinárias. Graças às suas propriedades anti-inflamatórias o consumo de mirtilo contribuí para a redução dos níveis de colesterol e diabetes, bem como na manutenção da boa saúde da pele.
1. Começar por descascar a laranja, removendo toda a casca e caroços. Partir em pequenos pedaços. Depois adicionar os demais ingredientes e aproveitar o momento de degustação.
Em tempos de recolhimento obrigatório, a palavra de ordem é parar um bocadinho e desfrutar das coisas mais simples e bonitas que a vida nos dá, no conforto do nosso lar! Este é um bolinho simples e muito fácil de fazer. Ideal para acompanhar com um chá quentinho (recomendo: Românico Português da Infusões com História) e desfrutar da presença da família. Num fechar de olhos viajamos no tempo, como se voltássemos todos a ser crianças, recordamos os que já não estão connosco, partilhamos histórias e silenciosos que tanto "falam". Ficamos com a noção de que no final o que realmente importa é o AMOR, a família, a união... Beijinhos e acreditem que vamos todos ficar bem!
Ingredientes:
4 Ovos 300g de farinha de milho amarelo, T175 Moagem Carlos Valente 150g de farinha de Trigo peneirada, T80 Moagem Carlos Valente 200g de Açúcar 200ml Leite de Coco 100g de Coco ralado 3c. sopa de margarina, derretida 1c. sopa de fermento para bolos
Preparação:
1. Bater com a batedeira, os ovos, a margarina e o açúcar. 2. Juntar as farinhas, intercalando com o leite de coco. 3. Acrescentar o fermento e envolver. 4. Por fim, incorporar o coco só com as varas ou com uma colher de pau. 5. Pré-aquecer o forno a 180º 6. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha de milho. Verter o preparado do bolo e levar ao forno até estar cozido. Cerca de 50Min., deverão fazer o teste do palito. 7. Retirar do forno e desenformar apenas quando o bolo estiver completamente arrefecido.
a qual combina três espécies muito aromáticas: a Prunela, Cidreira e a Hortelã-Comum, o que proporciona uma fragrância intensa associada a sabor fresco, bem apaladado, levemente mentolado, cítrico e adocicado. Experimentem e comprem produtos portugueses!
Sediada em Amares, no norte de Portugal, D'Aguião é uma empresa portuguesa, com certeza! Inicialmente, surgiu com foco na agricultura tradicional e especializada na produção de mirtilo e amora.
Com o tempo, vários desafios foram surgindo: o substancial excedente e a fragilidade da fruta de cada produção, bem como as oscilações de mercado levaram a Quinta D’Aguião a procurar uma alternativa sustentável. Nesse sentido surge a ideia de desidratar a fruta, tornando-a em pó, e a consequente utilização das folhas das árvores de fruto para tisanas: alternativas originais e amigas do ambiente. Surge assim, em 2018, a marca D’Aguião.
Nas produções, a D’Aguião alia o melhor da natureza, a fruta da época natural e as fantásticas condições climatéricas e solares da quinta, inserida no nosso belíssimo, acolhedor e encantador Portugal.
O processo é 100% natural e com utilização apenas da exposição solar como garantia de oferecer o produto mais natural e a melhor experiência ao consumidor. O produto é aproveitado ao máximo desde: as folhas ao fruto, passando pela polpa e pelo sumo. Com o aproveitamento das colheitas é possível combater o desperdício alimentar e salientar cada vez mais a sustentabilidade da marca D’Aguião.
O consumidor dispõe de uma vasta gama de produtos D’Aguião 100% naturais e 100% saudáveis.
Assim, D'Aguião chega a minha casa, em forma de parceria, para que eu possa usufruir de alguns dos seus produtos, recomendá-los e posteriormente adquiri-los. Para tal, passo a mostrar alguns exemplares que me foram gentilmente oferecidos pela D'Aguião:
Tisanas de Amora e Cascas de Limão; Pó de Amora; Pó de Framboesa e Pó de Mirtilo.
