Ter em casa todos os ingredientes necessários para fazer um pudim, como este, é meio caminho andado para ter sobremesa garantida em pouco tempo. O pudim de bolacha Maria é uma receita garantida, dificilmente se erra ou desgosta. É a solução perfeita para quando é necessário fazer um doce de forma rápida e no final obter um docinho delicioso.
Ingredientes:
500ml de leite 10 bolachas Maria 120g de açúcar 5 ovos
Caramelo líquido: 8c. sopa de água 150g açúcar
Preparação:
1. Começar por fazer o caramelo líquido, colocando numa caçarola os dois ingredientes e deixar derreter o açúcar até que este atinja o ponto caramelo. 2. Depois numa forma para pudim, verter o caramelo com cuidado e rodar a forma para que fique toda coberta com o caramelo. Reservar. 3. No copo da Bimby colocar todos os ingredientes do pudim. Programar 30 Seg./Vel. 5 4. Verter na forma do pudim e tapar. 5. Numa panela, usei a de ferro fundido, 28cm da Master Swiss deitar 1L de água. 6. Colocar a forma do pudim e tapar.
7. Deixar a água ferver e depois baixar para a temperatura média. Deixar cozer em banho maria durante 25Min. Retirar o pudim da panela e deixar arrefecer à temperatura ambiente, colocar depois no frigorífico até ao momento de servir.
Um Pão rústico maravilhoso que coze em panela de ferro fundido da Master Swiss que não precisam de amassar e que se faz em mais ou menos duas horitas. O que é bom, não pode ser rápido... tudo tem o seu tempo, certo?
Já faço pão em casa há alguns anos, uns dão mais trabalho que outros, uns são mais rápidos, outros mais demorados. Por vezes, dou por mim a pensar em fazer um pão que não dê trabalho quase nenhum, que não precise de demasiado tempo de espera, e que seja super saboroso e com aquele aspecto que nos cativa de imediato.
Nos dias que correm, sabemos com está em voga o pão de aspecto rústico que não precisa de ser amassado. Na minha opinião e só por aí já o considero como perfeito. Depois, existem muitas outras receitas que pedem horas e até mesmo um dia de descanso, o que faz sentido, porque a massa fica, a trabalhar sozinha, aprofundando assim sabores mais profundos… e nós, a verdade seja dita, não temos trabalho, a não ser o de misturar os ingredientes e, no final, metê-lo no forno.
Este não exige muito tempo de espera.
O método base é semelhante a todos os outros tradicionais e tem como ingredientes os básicos: farinha, fermento, água e sal. E é só o que necessitamos!
Apenas 4 ingredientes… e, obviamente, não precisamos de ser especialistas em fazer pão para termos um pão maravilhoso!
5 minutos a misturar tudo? É exatamente o tempo que precisam!
Depois é deixar a levedar num local quentinho, sem correntes de ar e deixar a magia acontecer... Vamos lá à receitinha!
1. Numa taça deitar a água morna e o fermento. Misturar bem. 2. De seguida, adicionar as farinhas e com a ajuda do moinho Master Swiss, deitar o sal. 3. Com a ajuda da espátula envolver tdos os ingredientes e depois amassar com as mãos até obter uma massa homogénea. (Podem usar o vosso robot de cozinha!) 4. Polvilhar o fundo da panela de ferro fundido Master Swiss com farinha de milho e colocar a massa do pão. Tapar e deixar a massa descansar cerca de 1h30. Após esse tempo ligar o forno a 220º e deixar o pão cozer tapado durante 45Min. Depois, retirar a tampa com cuidado para não se queimarem... para que tal não acontecesse utilizei as pegas de silicone da Master Swiss, e deixar tostar o pão a gosto.
Depois de atingir a cor de tostagem predileta, retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente, cortar com as melhores facas do mundo (Black Carbon) e...comer!
Pãozinho quente a sair do forno, logo pela manhã é daquelas coisas que eu adoro! A começar pelo cheirinho, logo de seguida o partir a fatia e barrar a manteiga...delícia!
Amassar á noite e deixar a massa a repousar em lugar fresco, é meio caminho andado para depois ao acordar, colococar no forno e fazer magia.
Este é um dos meus preferidos! Brioche caseiro que se caracteriza por ser um pão delicadamente adocicado, macio e com toda a riqueza de sabor do amanteigado. É um pão muito versátil que tanto faz as delícias do pequeno almoço ou do lanche, mas também pode ganhar destaque num bom hambúrguer, pois o toque adocicado e a sua maciez conferem um resultado bem especial.
Ingredientes:
100g manteiga, temperatura ambiente 800g farinha T80, Moagem Carlos Valente 3 ovos 275ml leite 100g açúcar 10g fermento para pão
Preparação:
1. Na taça da batedeira ou do robot de cozinha, colocar os ingredientes secos. Misturar. 2. Depois adicionar os restantes ingredientes e amassar cerca de 3Min. Se o fizerem manualmente, deverão amassar cerca de 10Min. 3. Depois de bem amassado, colocar numa forma rectangular, ou noutra a gosto. Podem fazer um único pão ou dividir em pequenas bolinhas. 4. Deixar levedar em local fresco (caso façam à noite). 5. Pré-aquecer o forno a 180º. 6. Levar ao forno cerca de 25-30Min. 7. Retirar deixar o pão estabilizar a temperatura cerca de 10Min. Retirar da forma, colocar sobre a tábua de corte de acácia da Master Swiss e com a fantástica faca de serra do conjunto Black Carbon Master Swiss cortar perfeitas fatias.
7. Deixar a água ferver e depois baixar para a temperatura média.
Barrar com manteiga e ...deliciem-se!
