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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Bolos de Arroz e Alfazema...

Confessem lá: também começam a comer os Bolos de Arroz pela parte de baixo e deixam o topo para o final?
Ora pois, como não o fazer? É como deixar para o fim, a cereja no topo do bolo!
Foi assim que num dia destes, entre amigas começamos a falar destes deliciosos bolos e prometi elevar esta receita a outro patamar, mais elevado. Nesta receita está presente a inovação aliada à tradição, sem nunca a descurar.
Ela é uma receita que nos transporta a outros tempos. Certamente, será assim também convosco.
Gosto de inovar, dar um toque diferente e especial, mas sem alterar muito a essência do principal.
Adoro o perfume libertado pela Alfazema e a sua aparência delicada.
Usei a Alfazema como um ingredinte nesta receita, o resultado?
Perfeito!

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Ingredientes:

150g de Açúcar
100g Manteiga
3 Ovos
100ml Leite
1c. sopa de flores de Alfazema
100g Farinha de trigo (T55)
100g Farinha de Arroz (podem pulverizar arroz)
1c. sobremesa de fermento em pó para bolos
Casca de 1 Limão
Açúcar, q.b. para polvilhar

Preparação:

1. Ferver o leite com as flores de Alfazema.
Deixar arrefecer.
Coar e reservar.
2. Colocar a casca do Limão e o açúcar no copo da Bimby e pulverizar.
15Seg/Vel.9
3. Adicionar a manteiga.
Programar 2Min./50º/Vel.1
3. Programar 2Min./Vel.3 e adicionar os ovos, um de cada vez.
4. Juntar o leite arrefecido e coado, as duas farinhas e o fermento.
Programar 30Seg./Vel.4
5. Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma para Muffins com manteiga e polvilhar com farinha.
Distribuir a massa pelas formas, até 3/4 da sua capacidade.
Polvilhar com açúcar granulado, sejam generosos...

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6. Levar ao forno cerca de 30Min.
Desenformar e servir.

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Curiosidades:

Sabiam que a Alfazema é uma planta medicinal muito versátil, que pode ser usada para tratar vários tipos de problemas como: ansiedade, depressão, má digestão ou até picadas de inseto na pele, devido às suas propriedades relaxantes, calmantes, antiespasmódicas, analgésicas e antidepressivas.