Ontem, Dia do Croissant, mais uma vez relembrado pela Rádio Comercial (qualquer dia vou bloqueá-los! #sóquenão) fez com que eu pusesse em prática uma receitinha nova que já estava escrita no meu caderninho de notas. Sim, eu ainda sou das que escreve com lápis, numa folha de caderno. ;)

Então, ontem foi o dia perfeito para testar aproveitando que o dia lá fora convidava mesmo a acender o forno: vento e chuva, dia cinzento...que não gosto! Salvou-se esta iguaria surpreendentemente deliciosa, com o sabor próprio e único da Alfarroba.
Muitos vão pensar assim: "Xiiii, Alfarroba detesto, já nem vou ler mais!"
Ok...nem todos gostam, nem todos a conhecem, mas podem dar-me o benefício da dúvida e continuar a ler e quem sabe...testar a minha receitinha? Sim? vamos lá ver se consigo cativar alguém!
A massa destes Croissants é impressionante. Pois, sendo uma massa brioche semi-folhada, consegue ser estaladiça sem ter gordura em excesso, pelo contrário muito pouca gordura e a que tem é saudável. Verdade!
Estão a ver aqueles rastos de manteiga que os Croissants estaladiços, geralmente, costumam ter? Aqui não há nada disso!
Estes Croissants estão entre a consistência dos brioches e a leveza dos folhados.
A sua capa é estaladiça e o seu interior é consistente.
E, mais uma vez alerto para o facto de não haver excessos de manteiga, isto porque a manteiga não entra na lista dos meus ingredientes. É verdade!
Em compensação poderão escolher os mais diversos recheios irresistíveis: chocolate, doce de ovos, compotas, um simples queijo magro ou outras opções mais ou menos saudáveis. A vosso gosto!