A minha M-Press já andava ali no armário a resmungar, desde Maio, pois não havia forma de ser estreada e hoje foi o dia da sua estreia. Não se saiu mal a “rapariga” Gostei e vou usar mais vezes, não só para croquetes, porque ela é muito versátil. Ajuda na criação de pequenas entradas feitas a partir de todo o tipo de carnes, peixes, mariscos ou vegetais. Hoje, foi dia de croquetes, mas também podem fazer pastéis de bacalhau( em forma diferente do tradicional), bolachinhas, gnocchi, etc.

500g carne de vitela moída (a Bimby faz)
1 ovo + 1 para panar
50g pão ralado aromatizado + q.b. para panar
1 cebola + 2 dentes de alho
1 colher de sopa de mostarda
Chili com sal marinho q.b. (podem adicionar outras especiarias a vosso gosto)
Salsa fresca picadinha (2 c. de sopa)
30g azeite

1. Colocar a cebola e os alhos com o azeite no copo 5 Seg./Vel.5 Programar 10Min./Varoma/Vel.1
2. Adicionar todos os ingredientes e programar 1Min./Vel.4

3. Verificar a consistência, se necessitar adicionar mais pão ralado. Colocar no frigorífico cerca de 12h para a massa ficar mais durinha e fácil de moldar.
4. Preparar todos os utensílios necessários e mãos-à-obra

5. Colocar a massa na M-Press e pressionar. Os rolinhos sairão no tapete e ele vai deslizar sozinho

6. Cortar os rolos na medida desejada, pincelar com ovo e passar depois pelo pão ralado.

7. Aquecer óleo e fritar os croquetes. Depois de fritos é aconselhável colocá-los numa folha de papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva-os como entrada ou acompanhamento. O interior fica assim: