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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Doce de Castanha...

Por vezes... apetece assim um doce para sobremesa e nem sempre sei o que realmente me apetece, depois lembro-me que no congelador estão uns saquinhos de castanhas já cozidas mesmo a pedirem para serem usadas...assim como as claras em castelo congeladas ainda da época do Natal, portanto uma dupla a pedir para ser usada.
Assim, nasceu o Doce de Castanha...


Ingredientes:
300g Castanhas cozidas
5 claras
200ml natas
2c. sopa de açúcar (podem usar mel)
Preparação:
1. Como as minhas claras estavam congeladas, procedi da seguinte forma, ver AQUI
Bater em castelo, bem firmes e adicionar o açúcar.
Reservar.
2. Bater as natas até que fiquem bem firmes.
Devido à quantidade usado, usei a batedeira.
3. Adicionar às claras em castelo e envolver ambas muito bem.


4. Na Bimby ou numa picadora (foi o que usei) triturar as castanhas.
Reservar algumas para decorar.


5. Envolver as castanhas trituradas no preparado das natas e claras.
Envolver de forma homogénea.


6. Deitar em taças e levar ao frigorífico cerca de 2H antes de servir.
Decorar com Castanhas.



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