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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Esmagada de Grão…

Quando fazemos uma ementa para uma refeição e ficamos com sobras, gosto de dar asas à imaginação e fazer surgir como se fosse um passo de magia, um novo prato para degustar.
Quem diria que este prato era feito de sobras? Podia nem ser, mas na verdade, foi. ;)

Os meus pais adoram bacalhau cozido com grão, salsa fresca e cebola picadinha com uma batatinha cozida e regada com bastante azeitinho e vinagre.
Eu também gosto e muito, mas ainda acrescento um ovo cozido e assim fica perfeito.
Foi o almoço num destes dias em que o tempo estava mais fresco e nestas alturas estes pratos são mais apetecíveis.
Claro, fiz a mais como quase sempre. Sobrou, mas também, mais vale sobrar do que faltar!
Fiquei com sobras de cebola picada, grão e ovo. Acrescentei novos ingredientes e… eis que surge um prato digno de estar na ementa de um qualquer restaurante Gourmet!

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Ingredientes:

Grão de bico cozido
Ovos cozidos
Cebola picada
Alho picado
Peixe cozido ( a gosto)
Batata doce
Azeite
Salsa e Tomilho Aroma Alentejo

Preparação:

1. Com a Mandolina V3 Borner, cortar a batata doce em rodelas.

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Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar as rodelas da batata doce e polvilhar com as ervas aromáticas Aroma Alentejo: Salsa e Tomilho.
Levar ao forno cerca de 10Min./200º A meio do tempo virar as rodelas de forma a tostarem dos dois lados.
Reservar.

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2. Num Tupperware, deitar a cebola cortada grosseiramente e os alhos.
Esmagar num outro Tupperware  o grão de bico cozido.

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3. Juntar estes ingredientes e misturar.

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4. Com a ajuda da Hambúrguer Press da Tupperware, formar um hambúrguer com este preparado.

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5. Por cima, deste hambúrguer de grão colocar o peixe cozido, regar com bastante azeite e polvilhar com Salsa Aroma Alentejo.

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Acompanhar com uma salada a gosto e chips de batata doce.

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