Considerado essencial em variadíssimos pratos italianos (e não só!) ou não fosse ele originário de Itália, o Pesto é cada vez mais apreciado pelos portugueses.
O Pesto é um molho, originalmente feito  com pinhões, queijo parmesão, manjericão, alho, sal, pimenta e azeite.
Tradicionalmente é servido com Fettuccine, mas pode ser barrado numa fatia de pão, adicionado a batatas cozidas ou até mesmo com feijão-verde.
Pode também ser usado num delicioso Pão Entrançado que vai impressionar os vossos amigos e família, é tão bonito por fora e cheio de sabor por dentro... 

Pode também ser ainda usado na base de uma Pizza, como cobertura de um delicioso peixe grelhado e já que o Natal está aí a chegar...porque não oferecer um cabaz feito em casa e incluir um frasquinho de Pesto? ;)

Com alguns Espinafres em casa na quantidade certa para mais uma receitinha, não hesitei em fazer um Pesto à minha maneira, aproveitando ingredientes que ali andavam pela minha despensa.

Ficou delicioso!