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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Queques de Arroz...

Fi-los para celebrar o Dia da Mãe...
Com o aproximar da data, a minha mãe sabe que eu e a minha irmã fazemos sempre uma surpresa.
Este ano devido ao estado de emergência, a minha irmã não pode estar connosco fisicamente, mas esteve é claro através de videochamada.
Não, não é de todo a mesma coisa!
Faltou o abraço e o beijinho, a presença...
Contudo, estivemos "juntas" através do coração.

Uns dias antes, a minha Mãe lá fez o comentário de sempre:
"Cristina, não compres flores, elas murcham rápido e é um desperdício de dinheiro!"
Desta vez, acrescentou:
"Faz antes uns bolinhos para o lanche... aqueles, que tu adoras e que começas pela parte de baixo e depois comes o açúcar."

Bolinhos de Arroz, portanto!
Mensagem e pedido registado.
Desejo concretizado!

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Ingredientes:

Receita para 12 Queques de Arroz

120g Açúcar de Laranja, GourMarket
(Se não tiverem podem usar casca de laranja pulverizada com o açúcar granulado)
100g Manteiga
3 Ovos
3c. sopa de Leite
100g Farinha de trigo T80, Moagem Carlos Valente
100g Farinha de arroz (podem pulverizar arroz e depois peneirar 1Min./Vel.9)
1c. sobremesa de fermento em pó, para bolos
Açúcar, q.b. para polvilhar

Preparação:

1. Deitar no copo o Açúcar de Laranja.
(Colocar a casca de laranja juntamente com o açúcar ganulado no copo e pulverizar. 15Seg/Vel.9)
2. Adicionar a manteiga.
Programar 2Min./50ºC/Vel.3.
3. Programar 2Min./Vel.3 e adicionar os ovos, através da tampa, um de cada vez.
4. Juntar o leite, as duas farinhas, o fermento e programar 30Seg./Vel.4.
5. Pré-aquecer o forno a 180º.
Usei formas de silicone, por isso passei as mesmas por água e distribuí a massa pelas formas, ocupando 1/3 da sua capacidade e polvilhar com açúcar granulado, deverá ficar em montinhos.
6. Levar ao forno cerca de 25Min. ou até que os bolos comecem a ficar dourados.

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Sugestão:

Acompanhar com uma Tisana de Amora e Casca de Limão, D'Aguião

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Se conseguirem não comer os 12 no mesmo dia, deverão reservar dentro de um Tupperware ou então podem congelar depois de totalmente arrefecidos para outra ocasião.
Claro que nesta segunda opção irá perder-se a crocância do topo açúcarado, mas são deliciosos na mesma!

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