Desde o início da sua atividade que a qualidade dos seus produtos é o seu estandarte e a razão pela qual os seus clientes depositam nos seus produtos toda a confiança.

Orgulham-se do profissionalismo e eficiência de todos os que trabalham para que a Quinta das Lages seja um exemplo de sucesso.

Foi-me feito o convite para visitar a estufa e claro aceitei e lá fui eu!

O Shiitake é nutritivo, rico em proteínas, contendo em relação à matéria seca 17,5% de proteínas, com nove aminoácidos essenciais. Tem também importância medicinal, possuindo substâncias com propriedades medicinais para o tratamento e controle de pressão arterial, redução do nível de colesterol, fortalecimento do sistema imunológico, e inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias.

O Shiitake é produzido em compostos orgânicos à base de serragem, farelo de arroz e/ou trigo e/ou soja, previamente hidratada e corrigida do ponto de vista do pH.

Para variedades adaptadas ao clima frio, o produto repousa durante 145 dias em local fechado e climatizado a cerca de 14 °C até o aparecimento dos frutos e sua colheita. Outras variedades adaptadas ao clima mais quente respondem melhor a uma temperatura de 20 °C e com tempo de repouso entre 70 a 90 dias.

O Shiitake pode ser conservado por 10 a 15 dias em refrigerador (4 °C).
A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo!

Mas, a Quinta das Lages não se dedica apenas à produção de Cogumelos. Surpreendentemente, levam mais além a sua produção e dão origem a novos produtos.
Na Quinta das Lages podemos também encontrar as Alheiras de Cogumelos e Doces de Abóbora com Cogumelos em 3 variantes: 

Para além destas deliciosas iguarias, também é produzido o cultivo de Framboesas biológicas, deliciosas e enormes, mais parecem morangos devido ao seu tamanho.

Nesta visita guiada, trouxe uns miminhos...