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Simply by Cristina

Homemade Food & Photography

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Dom | 17.03.19

No Knead Bread...

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Se há receita que gosto de fazer é esta, o No Knead Bread, isto é, aquele pãozinho básico que não precisa que seja utilizado qualquer tipo de robot de cozinha, mas apenas e só uma colher de pau (para quem não quer sujar as mãos) ou somente as mãos para envolver os ingredientes. No final, obtemos um pãozinho saboroso, com uma consistência fofa e tão concertante por fora. O sabor é o típico do pão caseiro que bate qualquer pão de padaria! E o cheirinho que paira pelo ar (...)
Ter | 30.10.18

Pão, Onda Rosa 2018...

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Celebra-se, hoje, o Dia Nacional de Prevenção do Cancro da Mama, com o objetivo de reforçar a sensibilização sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce. Neste dia, faz-se um apelo à mudança de comportamentos perante a doença e divulga-se informação sobre o tratamento, o rastreio, o diagnóstico e a prevenção do cancro da mama. Uma eco ou mamografia é suficiente para detetar a doença, que tem 95% de hipóteses de bom prognóstico se detetada numa fase inicial. No nosso país são detetados anualmente cerca de 5000 novos casos de cancro da mama e cerca de 1500 mulheres e homens morrem vítimas desta doença.
Ter | 16.10.18

O Pão Caseiro... e a Cestaria de Junça!

Simply by Cristina
No Dia Mundial do Pão, uma homenagem... É no interior Norte do nosso Portugal que o concelho que me viu crescer, Penedono, detém um rico património a nível da Cestaria Tradicional. No meu Penedono, existe uma aldeia: Beselga que dá o seu nome à produção artesanal mais emblemática do concelho: a Junça da Beselga! A arte da Cestaria Tradicional é representada por inúmeros artefactos, com formas e feitios distintos, trabalhados utilizando uma técnica muito própria que a (...)
Sab | 18.08.18

Pão Colorido de Beterraba em pó e Aveia...

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O Pão...adoro! Deve ser o que mais faço cá em casa e não me canso de o fazer... Gosto imenso de todo o processo de confeção, gosto de pôr a mão na massa e gosto ainda mais de inovar e usar novos ingredientes, mas também de lhe dar novas formas e conquistar pela sua aparência, diferente. Todas as semanas, dedico um dia para a confeção do Pão cá em casa. Não faço apenas só um de cada vez, pois considero um desperdicio de tempo e energia. Quando os Kgs de farinha começam o (...)
Sab | 05.05.18

Pão Italiano...um Pão Rústico!

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Existem por esse mundo fora, centenas de receitas de Pão Italiano e na realidade não existe o Pão Italiano! Cada região da Itália faz o seu pão de acordo com as características próprias de cada região e com a sua receita peculiar. É frequentemente apelidado de Pão Italiano, o simples Pão Francês ou até mesmo o Pão Sovado. Basta fazermos uma pesquisa pela Internet e são imensas as opções possíveis. Contudo, se levarmos essa pesquisa mais a fundo chegamos à conclusão (...)
Sab | 24.03.18

Pão Alentejano... a minha versão!

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O Pão Alentejano é o pão que todo o português conhece! Sendo um pão relativamente fácil de fazer, tem obviamente os seus segredos bem guardados, mas o segredo mais importante será o facto de para a sua confeção ser utilizada nos ingredientes a farinha produzida nesta região. Para além disso, o fermento caseiro e o forno a lenha também serem indispensáveis para um excelente resultado final. Claro que o facto de eu não possuir a farinha alentejana e de substituir o fermento (...)
Qui | 18.05.17

Doce de Cereja...

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Adoro Cerejas! Anseio por elas quase todo o ano e finalmente elas chegaram a minha casa em grande quantidade!A receita que vos apresento hoje, já tem algumas versões no Blog, AQUIAQUI , mas a de hoje tem nova uma versão. Para além da Bimby, tive um novo utensílio para me ajudar nesta tarefa: o (...)
Qui | 09.03.17

Pão de Cevada, Chicória e Centeio...

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Há quem o amaldiçoe, eu é que não! Sabiam que uma alimentação equilibrada deveria incluir dois pães por dia? Contudo, deve-se fazer uma escolha de acordo com as necessidades do nosso organismo.O Pão. Seja qual for o seu aspeto ou o cereal principal, ele é o nosso alimento historicamente mais relevante. Tão relevante que ainda hoje tem um estatuto (muito) merecido e está presente sempre à nossa mesa. O Pão...NOSSO!Água, farinha e sal, são os ingredientes base de qualquer pão.
Qui | 09.03.17

Pão de Cevada, Chicória e Centeio...

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Há quem o amaldiçoe, eu é que não! Sabiam que uma alimentação equilibrada deveria incluir dois pães por dia? Contudo, deve-se fazer uma escolha de acordo com as necessidades do nosso organismo.O Pão. Seja qual for o seu aspeto ou o cereal principal, ele é o nosso alimento historicamente mais relevante. Tão relevante que ainda hoje tem um estatuto (muito) merecido e está presente sempre à nossa mesa. O Pão...NOSSO!Água, farinha e sal, são os ingredientes base de qualquer pão.
Sex | 03.03.17

Pão Artesanal Caseiro...perfeito!

Simply by Cristina
Há algo que me fascina e que me deixa completamente orgulhosa quando o faço, este algo está relacionado com o mundo da Panificação Caseira. Pois, é o Pão, o Pão Caseiro...Há, uma harmonia perfeita que se estabelece e se reflete no produto final.O seu processo de execução transmite-me paz, tranquilidade e é um momento que me preenche a alma...Desde muito cedo que me habituei a ver a minha avó amassar, as massas caseiras e eu adorava aquele ritual... Ela, de braços fortes, (...)