Uma aventura que nos fica cravada na memória de tão especial que é.
Só quem a faz, sabe o quanto é uma aventura única.


Para além de todas as emoções sentidas nesta aventura, uma das partes importantes é a alimentação para nos dar força para continuar até ao fim.
E foi na reta final que fiquei a conhecer a Tarte de Santiago...

Esta Tarte é um doce conventual e foi já em Santiago que tive o primeiro contacto com ela, uma sobremesa tradicional da Galiza, que pode ser encontrada por toda a Espanha e que eu desconhecia até então.

A sua principal característica é a mistura equilibrada entre a amêndoa e o ovo que lhe confere um sabor único.

Os nossos irmãos galegos garantem que esta tarte tem uma origem longínqua, em 1577, tendo sofrido vários apuramentos até chegar à receita atual, considerada um ex-libris da cidade e, de uma forma geral, de toda a Galiza.

Curiosamente, a receita mais divulgada desta tarte inclui um ingrediente que não consta da verdadeira receita: a canela.

Não sendo espetacular, é muito fácil de fazer e tem um paladar delicado e agradável.
Como gosto do sabor a canela, decidi não fazer a original e fazer a receita que me foi gentilmente cedida pela pasteleira do restaurante onde a provei.